DEPARTAMENTO DE OPERACIONES Y SISTEMAS

Guía de Laboratorio de Administración y Control de la Calidad

Práctica No. 1. Costos de calidad y uso de tablas dinámicas.

1. Objetivo General:

Conocer sobre los diferentes costos de la calidad y presentar una evaluación de desempeño con ayuda de
herramientas estadísticas para la consolidación de información gerencial.

2. Objetivos específicos:

 Ayudar al entendimiento de la clasificación de los costos de la calidad

 Reforzar conocimiento en el uso del software Excel para el manejo de tablas dinámicas en búsqueda
de información gerencial.

3. Costos de la Calidad
El concepto de costos de la calidad (COQ, por siglas en inglés), surge en la década de los noventa para
especificar los rangos en que los costos en los que incurría la empresa fueran directamente a la calidad del
servicio o producto y realizar análisis en ese aspecto. Se pensaba que directamente, estos costos solo se
asociaban a algún tipo de mantenimiento o inspección, pero conforme se realizó la clasificación más directa,
los directivos empezaron a observar que eran más elevados los costos de lo que creían y en la mayoría, se
podían reducir o eliminar si se empleaba una buena calidad del servicio.

Estos costos, asociados a las actividades que realiza una empresa, se clasifican en 4 tipos:

Costos de Prevención: Son los que implican inversiones para evitar que existan productos que no cumplan
con las normas y estos lleguen al cliente. Estos incluyen los costos relacionados a la planeación de la calidad,
el control de procesos, de los sistemas de información, capacitaciones, entrenamiento y administración
general.

Costos de Evaluación: Son los relacionados con los esfuerzos por garantizar la conformidad con los
requisitos, a fin de detectar la falta de conformidad. Estos incluyen los costos de pruebas e inspección, de
mantenimiento de instrumentos, de medición y control de procesos para indicadores.

Costos de Fallas Internas: Son los que aparecen como resultado de la calidad insatisfactoria detectada
antes de entregar un producto al cliente. Estos incluyen los costos del desperdicio y reproceso, de las
acciones correctivas, de la degradación y fallas en los procesos por inactividad o reparaciones.

Costos de Fallas Externas: Son los que ocurren cuando los productos con mala calidad llegan al cliente.
Estos incluyen los costos debido a quejas y devoluciones, garantías y por responsabilidad del producto
(demandas).

Al obtener resultados, es conveniente conocer los porcentajes de cada uno para lograr identificar quien es
el más representativo en cuanto a costos, así como su representación gráfica para fácil interpretación.

Por lo general, incrementos en los costos de prevención genera ahorros en las otras categorías, debido a
que mayor conocimiento de los procesos ayuda a la reducción en las evaluaciones porque “todo se hace
bien a la primera vez” y por consecuencia, no deberían existir fallas ni internas ni externas.
Algo llamado “Matriz de Costo de la Calidad”, es de gran ayuda cuando estos costos vienen por
departamentos o áreas de una organización, los cuales deben ser ordenados según los tipos de costos y su
contribución por departamento o área.

Compras Producción … Total

Costos de
Prevención
-Planeación de
calidad
Costos de
evaluación
-Instrumentos de
inspección
…

Total
Ejemplo de una Matriz de Costos de la Calidad

Ejercicio propuesto #1
Clasifique los costos según el archivo Excel y plantee su matriz de costos.

4. Tablas Dinámicas en Excel

Una excelente herramienta cuando se tiene una gran cantidad de datos y se necesita consultar de forma
puntal, son las tablas dinámicas de Excel. Estas tablas ayudan a agrupar datos de forma sencilla, obteniendo
subtotales, sumas de datos, fórmulas personalizadas o conteo de parámetros. Estos resúmenes de
información permiten tomar decisiones más acertadas y primordiales, debido a que se puede hacer énfasis
en un parámetro y buscar formas de mejorarlo.

Para la construcción de una tabla dinámica se realizan los siguientes pasos.

1. Verificar que la base de datos cuente con los datos ordenados y con su nombre
correspondiente en cada columna.
2. Transformar la base a una tabla.
3. En la opción Insertar, seleccionar “Tabla Dinámica”.
4. Verificar que el rango este correcto o si se ha transformado la base a una tabla, verificar que sea
la tabla correcta.
5. Verificar que los nombres de las columnas sean correctos en la sección de “Campos”, que se
encuentra al lado derecho de la hoja.

Una vez se ha creado correctamente la tabla, se creará una hoja nueva de la siguiente forma:
Los elementos importantes que debemos manejar son los siguientes:

1. Área de Trabajo: Dónde se genera el informe automático de los datos que vamos utilizando.
Excel realiza un ajuste automático, dando un diseño de informe de forma compacta.
2. Campos de Tabla Dinámica: Es el recuadro que aparece en la parte derecha, donde muestra los
nombres asignados de las columnas de datos originales y 4 campos principales.
2.1 Filtros: Opción que ofrece una visualización especifica de algún campo que queramos
utilizar.
2.2 Columnas: Opción que coloca en columnas, los datos arrastrados a este campo, según las
filas que se seleccionen.
2.3 Filas: Opción que coloca en filas, los datos arrastrados en este campo.
2.4 Valores: Genera valores según la operación solicitada, colocándola según campos de filas y
columnas.

Esta herramienta juega un papel primordial al momento de buscar un dato en específico, por lo que su
correcta utilización puede servir como optimizador del tiempo de búsqueda de información.

5. Ejercicio propuesto 2
Utilizando el archivo Excel compartido, responda las preguntas.

1. ¿Cuánto es la valoración monetaria de todos los extintores según marca?

2. ¿Cuántos extintores necesitan recarga en junio del 2018?
3. Si necesitáramos cambio de todos los extintores de los pasillos, ¿Cuánto presupuesto se requiere?
4. ¿Cuántos extintores hay en inventario según tamaño?
5. Si se desean cambiar todos los KIDDIE, ¿Cuántos serían y cuánto se necesita de presupuesto?