Eryngium foetidun L chillangua

Apiaceae = Umbelliferae

Eryngium foetidum L.
Culantro tropical (sugerido)
Introducción

Esta hierba aromática tropical se encuentra con frecuencia en los alrededores de casas en el trópico mexicano.

1. Nombres Otros nombre comunes usados en español

Hipoton (Martínez, 1979), culantro (Stevens et al., 2001), culantro coyote, culantro extranjero, culantro real, alcapate, escorzonera, samat, xamat, silantro cimarrón; en Puerto Rico: recao.
Nombres comunes en inglés

Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.
Categorías taxonómicas superiores

Reino: Plantae; Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares); Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas); División: Magnoliophyta (plantas con flor); Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas); Subclase: Rosidae; Orden: Apiales.

ej. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. bioquímica o en la clasificación cladística de esta especie. contiene información sobre la taxonomía.. Origen y distribución geográfica Área de origen América tropical (Stevens et al. GBIF. busque información en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. no solo aparecen referencias a datos genéticos. una base de datos de literatura biomédica y a PubMedCentral. hace una búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p.Germplasm Resources Information Network. del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. . Al buscar la especie. estatus y reglamentación como invasiva en su caso. distribución de la especie en E. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. E. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System).. GRIN . así como imágenes de ejemplares de herbario.U. con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. con la posibilidad de mapearlos. donde se pueden consultar muchos artículos en línea en forma gratuita. con abundante información). del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.U. 2. National Institutes of Health. ejemplares en vivo y la descripción original. Si tiene interés en genética molecular. contiene información taxonómica.incompleto todavía .A. sino también enlaces a PubMed. Por ejemplo.A.Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. 2001). Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas.de la Global Biodiversity Information Facility. La base de datos PLANTS.

Distribución secundaria Naturalizada en África y Asia (Standley y Williams. Identificación y descripción Descripción técnica Basada en Standley y Williams.. Inflorescencia: Terminal. puntiagudas. Stevens et al. generalmente muy ramificada. 1969). por una bractéola en su base (el involucelo). 2001. Distribución en México Solo se encontraron registros para Chiapas y Veracruz (ver sitio de Tropicos). con o sin hojas. Tallo: Solitario o varios. Enlaces a sitios con información sobre origen y distribución geográfica La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. Cada cabezuela se compone de numerosas flores sésiles acompañadas. 1969. simples o ramificados. Estatus migratorio en México Nativa. pero es ampliamente distribuido en el trópico mexicano. 3. oblanceoladas. Tamaño: De hasta 60 cm de alto. Hojas: Generalmente todas basales (a veces algunas sobre el tallo). con los márgenes enteros o espinuloso-aserrados. de hasta 4 cm de largo. Hábito y forma de vida: Hierba perenne. que en su base presentan 5 o 6 brácteas (el involucro) lanceoladas. fuertemente aromática. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. de color verde amarillento. Forma de migración a larga distancia/asistido por seres humanos Se cultiva en huertos familiares como especia y se asilvestra. compuesta por numerosas cabezuelas cilíndricas. angostándose hacia la base. las . con los márgenes dentados (los dientecillos con un corta espina amarillenta en el ápice). de aproximadamente 1 cm de largo y hasta 5 mm de ancho. de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más chicas). cada una.

en la madurez el fruto se separa en 2 frutillos (mericarpos). el cáliz es un tubo (cubierto por grandes escamas) que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos lanceolados a triangulares. Raíz: Carnosa. de hasta 2 mm de diámetro. con el ápice largo y curvado hacia el centro de la flor. Chicago. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. de hasta 1 mm de largo. cada uno conteniendo una semilla.bractéolas lineares o lanceoladas. usualmente las bractéolas que se encuentran hacia el ápice de la cabezuela son más largas. E. caedizos. la corola de 5 pétalos libres. estambres 5. formando como un penacho llamado coma. Hábitat . Constance (se requiere acceso a JSTOR). lateralmente comprimido. ovario ínfero. de M. Flores: Pequeñas. cubierto por abundantes vesículas globosas amarillentas. Mathias y L. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Texas. elíptico-oblongos. 4. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Imágenes en la Flora Digital de la Estación Biológica La Selva en Costa Rica. Enlaces con imágenes de plantas vivas The Digital Flora of Texas. del Field Museum. blancas a azules o moradas. A & M University. Frutos y semillas: El fruto es globoso. Aquí se encuentra una monografía de 1941 sobre las especies de Eryngium en Norteamérica. de menos de 1 mm de largo. Otros enlaces a sitios útiles para la identificación El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario Imagenes en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. de hasta 3 mm de largo.

Hábitat En lugares húmedos y alterados (Stevens et al.. alrededores de casas y poblaciones. 2001). 1969). . pero se han observado nemátodos y Xanthomonas.. en Guatemala hasta los 1300 m (Standley y Williams.Biología y ecología Propagación. Plagas. 2001). 1969).. 2001). Distribución altitudinal En Nicaragua de los 10 a los 400 m (Stevens et al. Enlaces a sitios con información sobre hábitat Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. 5. con mucha materia orgánica. dispersión y germinación En un trabajo de Cuba se encontró que las semillas de culantro tropical tienen latencia de aproximadamente 6 meses. Posiblemente es una defensa contra áfidos en huertas. Ciclo de vida Planta perenne (Standley y Williams. Fenología En Nicaragua florece y fructifica durante todo el año (Stevens et al. Distribución por tipo de suelos Crece mejor en suelos pesados y húmedos. Crece mejor en la sombra. Distribución por tipo de clima Trópicos. enfermedades y enemigos naturales No tiene muchos problemas. luego germinan bien durante aproximadamente 2 meses y después pierden su viabilidad rápidamente. orillas de senderos y alrededores de milpas.

También se utiliza ampliamente como medicinal (Standley y Williams.A.). Es todavía más apreciada en la cocina antillana. También la raíz contiene aceites esenciales. 1969). sobre todo contra infecciones respiratorias y fiebres. p. principalmente aldehidos alifáticos. así que se dejan almacenar más tiempo una vez cosechadas.Enlaces a sitios con información sobre biología y ecología Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Impacto económico y social Se comercia a nivel internacional. Tiene además reputación como estimulante de apetito. 6. en las semillas se encuentra principalmente terpenoides.. carotenos. Se cultiva en los alrededores de las casas y se usa como condimento (Stevens et al. pero frecuentemente más fuerte. pero las indicaciones también son útiles para México. generalmente a nivel casero. la tailandesa y la vietnamita y en estos países entra frecuentemente al comercio. 2001). Impacto sobre la salud humana Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A. Su uso es común en el trópico mexicano.. Ver estamonografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University para más detalles. que no prospera bien en el trópico.ej. la hindú. calcio y hierro.U. Se exporta a países occidentales con poblaciones grandes de estas regiones. Este sitio contiene instrucciones para su cultivo en E. . en sustitución del cilantro europeo (Coriandrum sativum L. Impacto e importancia Usos Las hojas de la planta tienen un sabor parecido al cilantro. riboflavina. B2 y C. B1. Este sitio informa sobre los compuestos químicos aromáticos de la planta. brasileña y en varios cocinas regionales del sur de Asia. Son más duras.

Es la versión en español de ITIS. Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. 7. E. . México. Control 8.A.A. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones.A. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). E. del Departamento de Agricultura de E. The Expert Center for Taxonomic Identification.). La Flora Mesoamericana.U. The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri.U. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden.A. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. de CONABIO.).Enlaces a sitios con información sobre impacto e importancia Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). Sistema Integrado de Información Taxonómica.U. E. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). Enlaces en internet SIIT.U. El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. Sitios con páginas de especie PLANTS. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones.). una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México.

creates a large market for culantro and large quantities are exported from Puerto Rico and Trinidad to these areas. Some of its common names descriptive of the plant include: spiny or serrated coriander. Although used in small quantities. and the Far East. of Agriculture 1988). its pungent unique aroma gives the characteristic flavor to the dishes in which it is incorporated and this is responsible for its increasing demand among ethnic populations. diabetes. culantro is relatively unknown in the United States and many other parts of the world and is often mistaken and misnamed for its close relative cilantro or coriander (Coriandrum sativum L. shado beni and bhandhania (Trinidad and Tobago). chutneys. culantro tends to bolt and flower profusely under hot high-light long days of summer months. A & M University. Recent research at UVIAES has demonstrated that it can be kept in a vegetative mode through summer when treated with GA3 sprays. The herb is used extensively in the Caribbean and in Asia particularly in India and Korea. Latin America. preserves. including vegetable and meat dishes. One exporter from Trinidad alone packages and air freights up to 2. carotene. Canada and the UK. The name fitweed is derived from its supposedly anti-convulsant property. and Asian immigrant communities in metropolises of the US.000 kg of culantro for a value of $201. Large immigrant communities in London. It is used mainly as a seasoning in the preparation of a range of foods. The presence of increasingly large West Indian. Apiaceae) is a biennial herb indigenous to continental Tropical America and the West Indies. Puerto Rico reportedly produced 165. and fevers. recao (Puerto Rico). One of its most popular use is in chutneys as an appetite stimulant. Culantro (Eryngium foetidum L. and riboflavin and its harvested leaves are widely used as a food flavoring and seasoning herb for meat and many other foods. coulante (Haiti). Texas. The plant is reportedly rich in calcium.4 t of fresh culantro weekly to the US. Under cultivation. New York. chadron benee (Dominica). In 1988.Sitios con colecciones grandes de imágenes The Digital Flora of Texas. Culantro is increasingly becoming a crop of international trade mainly to meet the demands of ethnic populations in the developed countries of the West. Its medicinal value include its use as a tea for flu. Culantro is also widely used in herbal . constipation. iron. sauces. and snacks. the plant thrives best under well irrigated shaded conditions. and Toronto represents a vast potential market for the herb. and fit weed (Guyana).000 (Dept. Culantro grows naturally in shaded moist heavy soils near cultivated areas. Although widely used in dishes throughout the Caribbean.).. Like its close relative cilantro. Latin American.

pak chi farang (Thai). and its specific name comes from the Latin foetidum meaning stink or bad odor. The culantro plant. arranged spirally around the short thick stem. Seaforth 1988). bhandhanya (Hindi). and Thai pak chi farang "foreign coriander. Most are spiny ornamental herbs with thick roots and fleshy waxy leaves with blue flowers in cymose heads. racao. broad dhanya. Eryngium foetidum is a tap-rooted biennial herb with long. The leaf margin is serrated. Names in different languages include: langer koriander (German). Eryngium vulgare. and long leaf or spiny coriander (English). evenly branched roots (Fig. fitweed (Guyana). 1). Hindi bhandhanya. Eryngium comprises over 200 tropical and temperate species (Willis 1960).medicines and reportedly beneficial in the treatment of a number of ailments (Wong 1976). is unknown but many of its names outside its natural habitat compare it to the common coriander or cilantro. culantro. its smell is sometimes equated to a crushed bedbug. or coriander. e. Moran 1988). form a basal rosette and are as much as 30 cm long and 4 cm broad. recao (Puerto Rico) (Seaforth et al. The plant Fig. The calyx is green while the corolla is creamy white in color. coulante or culantro (Haiti). each tooth of the margin containing a small yellow spine. recao (Spanish). produces a well-branched cluster of flower heads in spikes forming the characteristic umbel inflorescence on a long stalk arising from the center of the leaf rosette (Morton 1981. The oblanceolate leaves. ngo gai (Vietnamese). . chadron benee (Dominica)." The botanical genus name Eryngium is derived from the Greek sea holly. 1983. NOMENCLATURE The derivation of culantro and recao. Some of the common names of culantro in the Caribbean area are: shado beni (Trinidad). Morean 1988. by which the plant is commonly known in Central America. ketumbar java (Malay).g. Eryngium foetidum. 1.

and other beneficial insects. ProGibb (PG) 4% a vegetative growth promoter was applied in increasing concentrations as a foliar spray to 1-month old culantro plants grown under 54% shade in a poly greenhouse (Ramcharan 1998). culantro tends to bolt and flower profusely under long day conditions resulting in reduced leaf growth and market value. . and increasing costs for flower pruning. Although the plant grows well in full sun most commercial plantings occur in partially shaded moist locations. The herb is also commonly found along moist or shaded pathways and near cultivated areas where heavy soils predominate (Seaforth et al. a significant delay in flowering and increased fresh weight of leaves were found in plants grown under 63% to 73% shade (Santiago–Santos and Cedeno–Maldonado 1991). Like many of its relatives. Although culantro grows in a wide variety of soils. 1983. In a study to reduce bolting and increase leaf:flower size. green lacewings. A leaf spot problem which appears to be bacterial black rot (Xanthomonas sp. both fresh and dry weights of inflorescences were reduced by increasing levels of PG.and disease-free but the author has seen root knot nematodes on plants that have been grown for 2–3 years in box containers. Morean 1988). Plants are usually started from seed which germinate in about 30 days. making them easier for pruning. Shaded plants also had fewer inflorescences with lower fresh weight.8 kg/m3. For such cultivation. leaf dry weight increased up to the 150 ppm PG level but was reduced at 200 ppm. a slow release fertilizer such as Osmocote (14–14–14) can be incorporated in the soil mix at the rate of 1. While leaf length increased with increasing levels of PG. Precise fertilizer recommendations have not been made but high nitrogen fertilizers or manures promote leaf growth. Concomitantly. Pro Gibb 4% at 100 ppm concentration was therefore found to be optimum for maximizing leaf production and minimizing flower growth in culantro. and for home or backyard gardens can be cultivated in containers or wooden boxes. Shaded areas produce plants with larger and greener leaves that are more marketable because of their better appearance and higher pungent aroma. Culantro is relatively pest. where it is abundant in forests particularly in disturbed areas as in slash and burn sites. Anecdotal reports mention that the flower heads are attractive to ladybugs. Flowers produced in treated plants were less woody and spiny and leaf-like in appearance. It grows naturally throughout many Caribbean islands including Trinidad and Tobago. In a study on the effects of light intensity on growth and flowering of culantro. Plants around the garden have also reportedly provided excellent defense against aphids. it does best in moist well drained sandy loams high in organic matter particularly under full light.ECOLOGY AND CULTURE Culantro is native to continental tropical America and the West Indies (Adams 1971).) has also been observed on such long-lived plants.

B2 (60 mg %). In Latin America.7% ash.7% crude fiber. and Singapore where it is commonly used with or in lieu of cilantro and topped over soups. Freeze drying of harvested leaves is another alternative being considered to extend postharvest life. although culantro is more pungent. and both cilantro and culantro leaves. and C (150–200 mg %) (Bautista et al. These constituents are fried and simmered together. the name given to the mixture of seasonings containing culantro and widely used in rice. B1 (0. 0. pineapple salsa. 1. and gazpacho with herb yogurt.1– 0. CULINARY USES AND NUTRITIONAL VALUE The appearance of culantro and cilantro are different but the leaf aromas are similar.5% carbohydrate. On a dry weight basis. Leaves are an excellent source of vitamin A (10. leaves consist of 0.460 I. Storage at 10°C extended shelf life up to 2 weeks and chilling injury was observed at 3°C after 8 days in storage.U. Equally popular is sofrito orrecaito. the combination of polyethylene packaging. 27. 1988). 1. Culantro is reported to be rich in calcium. culantro is most popular in Thailand. Salsa is usually consumed with tortilla chips as an appetizer. . While relatively new to American cuisine. In a refrigerated storage trial. garlic. mixed to a smooth paste and spiced with fresh herbs including culantro.6% fat.23% calcium. stews./100 g).95% volatile oil. and 25 ppm boron. lemon juice. green pepper. gibberellic acid (GA 3) in a 200 ppm dip treatment and reduced storage temperature (20°–22°C) extended the shelf-life of culantro up to 22 days (Mohammed and Wickham 1995). and curries.8 mg %). culantro has long been used in the Far East. and soups (Wilson 1991). Latin America. carotene. Sofrito is itself the major ingredient in a host of other recipes including eggplant pasta sauce. Sankat and Maharaj (1991) found that unpackaged culantro became unmarketable within 4 days of storage regardless of temperature. and 0. Malaysia.3% protein. 3. 0.02% iron. cilantro garlic butter. there has been considerable research on postharvest techniques for the herb. In Asia. a spicy sauce prepared from tomatoes. 6. Ingredients are blended and can then be refrigerated for months. There are reportedly as many variations of the recipe as there are cooks in Puerto Rico but basically sofrito consists of garlic. and the Caribbean. Because of this aroma similarity the leaves are used interchangeably in many food preparations and is the major reason for the misnaming of one herb for the other. onion. cilantro pesto. noodle dishes. small mild peppers. In another postharvest study. where recipes common to all Latin countries are enhanced with culantro. Fresh leaves are 86–88% moisture.While there are few reports on cultivation and fertilizer requirements for culantro. iron. The most popular and ubiquitous example is salsa. onion.06% phosphorus. and riboflavin. with liberal amounts of chiles. culantro is mostly associated with the cooking style of Puerto Rico.

constipation. and in Jamaica for colds and convulsions in children (Honeychurch 1980). and the Far East. flu. and malaria fever. The herb is rapidly becoming an important import item into the US mainly due to the increasing ethnic immigrant populations who utilize it in their many varied dishes from around the world. The leaves themselves can be eaten in the form of a chutney as an appetite stimulant (Mahabir 1991). diarrhea. CONCLUSION Although used widely throughout the Caribbean. The root can be eaten raw for scorpion stings and in India the root is reportedly used to alleviate stomach pains. It is closely related botanically to cilantro but has a distinctly different appearance and a much more potent volatile leaf oil. Lamiaceae = Labiatae Ocimum micranthum Willd. Albahaca de monte Introducción Esta hierba tropical es un pariente de la albahaca domesticada. The leaves and roots are boiled and the water drunk for pneumonia. culantro is still mistaken for and erroneously called cilantro. . Latin America.MEDICINAL USES The plant is used in traditional medicines for fevers and chills. Recent research to prevent bolting and early flowering will increase its leaf yields and consequently its demand. Successes in prolonging its postharvest life and storage under refrigeration will undoubtedly increase its export potential and ultimately its popularity among the commonly used culinary herbs. diabetes. vomiting.

Orden: Lamiales. ejemplares en vivo y la descripción original. Nombres Sinónimos Las bases de datos estadounidenses. con la posibilidad de mapearlos. 1979). 1979). 1973). Nombres comunes en idiomas indígenas de México En lengua zapoteca se le conoce como guiestia (Martínez. 1973). GRIN y PLANTS. albahaca de monte. hace una . Por ejemplo. Subclase: Asteridae. Mill. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas). Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas). hierba de toro (Standley y Williams. Categorías taxonómicas superiores Reino: Plantae. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. barsley. Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. Además Standley y Williams (1973) citan a Ocimum guatemalense Gandoger Otros nombre comunes usados en español Albacarón. albaca. Nombres comunes en inglés Least basil. albacar (Martínez. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. SIIT. 1973). así como imágenes de ejemplares de herbario. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. utilizan como válido el nombre Ocimum campechianum P. en maya cacaltun (Standley y Williams.1. contiene información taxonómica con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. baisley (Standley y Williams. División: Magnoliophyta (plantas con flor). Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares).

ej.U. Estatus migratorio en México Nativo. 1971). La base de datos PLANTS. Islas Galápagos (Wiggins y Porter.A.y Sudamérica. 2. Tamaulipas. Origen y distribución geográfica Área de origen Distribuido de Florida. Querétaro. México. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p.búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . Veracruz y Yucatán (Villaseñor y Espinosa.. 1998). las Antillas. GRIN . Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI).U. Puebla. distribución de la especie en E. se distingue por tener flores más grandes y sésiles o casi sésiles (Wiggins y Porter.A. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos contiene información sobre la taxonomía. Chiapas. Identificación y descripción ¿Con cuáles especies se puede confundir? Ocimum basilicum.incompleto todavía . National Institutes of Health. En este sitio se le considera sinónimo de O. el albahaca domesticado.de la Global Biodiversity Information Facility. No se encuentra en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. Jalisco. con abundante información). estatus y reglamentación como invasiva en su caso. GBIF. Origen exacto desconocido. Sinaloa. . Distribución en México Se ha registrado en Campeche. Quintana Roo. a Centro. Colima.Germplasm Resources Information Network. E. 3. Oaxaca. Tabasco. El sitio de Trópicos con un enlace a un mapa de distribución. campechianum. 1971).

es un tubo que no sobrepasa el cáliz y que hacia el ápice se divide en 2 labios. con dientes en el margen. Hábito y forma de vida: Hierba de vida corta. el labio inferior terminado en 4 picos. Tamaño: De 40 a 60 cm de alto. desiguales. con la cara inferior más clara que la superior.Descripción técnica Basada en Standley y Williams. uno de ellos dividido en 4 lóbulos. con la superficie lisa. Flores: El cáliz es un tubo algo aplanado y arqueado. Hojas: Opuestas. Inflorescencia: Sobre el eje de la inflorescencia (en la punta de los tallos) a tramos más o menos iguales se encuentran grupos de generalmente 6 flores (3 en la axila de cada bráctea) cortamente pediceladas. 4. Wiggins y Porter. dispuestas como verticilos. Hábitat Hábitat En lugares abiertos. Tallo: Marcadamente tetragonales. con la base adelgazada hacia el pecíolo. . ovadas a elípticas. Frutos y semillas: Dentro del cáliz persistente se encuentra el fruto que se divide en 4 segmentos obovoides. Hanan). de color café. formando en conjunto un racimo. del Field Museum. 1973). acanalados. que hacia el ápice se divide en 2 labios. la corola blanca o lila clara. 1971 y observaciones propias (A. rojizos a púrpura. estambres 4. 1973. Distribución altitudinal En Guatemala a los 1300 m o menos (Standley y Williams. los pecíolos delgados. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. de hasta 3 cm de largo. el superior redondeado y con un pico diminuto en el ápice. 2 de ellos más largos. rocosos. generalmente sin pelos. Chicago (como Ocimum campechianum). 1973). arenosos o gravosos (Standley y Williams.

las hojas se pulverizan y colocan dentro de la nariz y así las larvas salen (Standley y Williams. Control 8.Biología y ecología Ciclo de vida Planta anual. También crece en cafetales. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. 1973). Es la versión en español de ITIS. de CONABIO. Sistema Integrado de Información Taxonómica. La Flora Mesoamericana. 7. También se cultiva como hierba de olor. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. . Enlaces en internet Sitios con información sobre nomenclatura y taxonomía SIIT. Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos y para aliviar inflamaciones en los animales. el principal uso es como remedio contra gusanos que algunas veces parasitan las fosas nasales de la gente de los trópicos. Usos Se utiliza para contrarrestar dolor de estomago y resfriados. para esto. Impacto e importancia Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en leguminosas forrajeras.5. 6. México.

). E.). Sitios con colecciones grandes de imágenes El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. Sitios con páginas de especie PLANTS. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda).A. Australia. E.U.U.A. de CONABIO. del Field Museum.). Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). bálsamos yoleorresinas:  las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente. A Global Compendium of Weeds. CLASIFICACIÓN: se clasifican con base en diferentes criterios: como consistencia y origen (entre otros). Generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden.U.A.U. The Expert Center for Taxonomic Identification.The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. E. México.A. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). del Departamento de Agricultura de E. . Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. de Rod Randall. Chicago (como Ocimum campechianum). -De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas. donde se pueden consultar los datos de colectas de herbarios. Sitios con información diversa La Red Mundial de Información sobre Biodiversidad. Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. ACEITES ESENCIALES DEFINICIÓN DE ACEITES ESENCIALES: son las fracciones líquidas volátiles que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas.

. extracción con solventes volátiles. enfleurage y con fluidos supercríticos. mejorana. de clavero. -En la expresión el material vegetal es exprimido mecánicamente para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada.  las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho. los bálsamos son de consistencia más espesa. etc. piretro. en las raíces (angélica. sasafrás. cúrcuma. Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes. en el tallo (canela.). Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas. . menta. Se utiliza a escala de laboratorio.). geranio y jazmín enriquecida con linalol. etc. naranja. albahaca. recolectada y separada de la fracción acuosa. manzanilla. hierbabuena. obteniéndose al final una esencia impura. destilación con vapor de agua.  los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. etc. -De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales. salvia. pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias mezcladas con otras sustancias. perejil. debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos. se coloca en un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado. mandarina. son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: expresión. Este método es utilizado para la extracción de esencias cítricas. pero también extraen otras sustancias como grasas y ceras.). etc. etc. la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo. la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños. la esencia así arrastrada es posteriormente condensada.). en las flores (lavanda. eucalipto. gutapercha. tomillo. -En la destilación por arrastre con vapor de agua. etc.). chicle. de pimienta negra. por ejemplo. etc. son ejemplos el bálsamo de copaiba. vetiver. romero. jengibre. en el pericarpio del fruto (cítricos como limón. artificiales y sintéticos:   los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores. especialmente las utilizadas en perfumería. la mezcla de esencias de rosa. comino. pachulí. pimienta. Estoraque. cardamomo. rosa. los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. etc. oleorresina de paprika. en las semillas (anís. Se aplica a nivel industrial debido a su alto rendimiento. hinojo. valeriana. Estos compuestos solubilizan el aceite esencial.) y en los frutos (nuez moscada. DISTRIBUCIÓN: Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (ajenjo. etc. el bálsamo del Perú. bálsamo de Tolú. sándalo.). -En el método de extracción con solventes volátiles.).

Las moléculas odoríferas desencadenan estímulos que llegan al cerebro a través del nervio olfatorio. La información se transmite al hipotálamo donde reside el control central de diversas funciones del organismo. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES: AROMATERAPIA. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones de extracción. Los aceites esenciales no sólo tienen efectos en la piel y en el organismo por absorción. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromático (absoluto). Las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrítico. ya que se requieren bombas de alta presión y sistemas de extracción también resistentes a las altas presiones. etc. Este procedimiento presenta varias ventajas: alto rendimiento. finalmente llega a la corteza cerebral que permite hacer consciente la percepción de las fragancias. otros estimulantes. sino que.-En el método de enflorado o enfleurage. jazmín. Los aromas penetran por la nariz. azahar.). se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (por ejemplo CO2). pueden producir cambios en el humor. estimulando su epitelio interno. lo explica la cualidad evocadora de recuerdos de los aromas. fácil eliminación del solvente (que además se puede reciclar). a través del olfato. Esta técnica es empleada para la obtención de esencias florales (rosa. Sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso. -El método de extracción con fluidos supercríticos. El material vegetal cortado en trozos pequeños. . pero su bajo rendimiento y la difícil separación del aceite extractor la hacen costosa. Algunos aceites esenciales son tranquilizantes. el estado anímico y hasta en la conducta de las personas. que actúa como solvente extractor. La esencia es solubilizada en la grasa que actúa como vehículo extractor. el material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto con una grasa. En esta área del cerebro es donde asienta la memoria y las emociones. se elimina por descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura ambiente. involuntaria y refleja. AROMAS: Son la percepción de las moléculas odoríferas. no se alteran las propiedades químicas de la esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extracción. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios físico-químicos. cuyas terminales están en el sistema límbico. licuado o molido. es de desarrollo más reciente. La respuesta es automática.

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