Eryngium foetidun L chillangua

Apiaceae = Umbelliferae

Eryngium foetidum L.
Culantro tropical (sugerido)
Introducción

Esta hierba aromática tropical se encuentra con frecuencia en los alrededores de casas en el trópico mexicano.

1. Nombres Otros nombre comunes usados en español

Hipoton (Martínez, 1979), culantro (Stevens et al., 2001), culantro coyote, culantro extranjero, culantro real, alcapate, escorzonera, samat, xamat, silantro cimarrón; en Puerto Rico: recao.
Nombres comunes en inglés

Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.
Categorías taxonómicas superiores

Reino: Plantae; Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares); Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas); División: Magnoliophyta (plantas con flor); Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas); Subclase: Rosidae; Orden: Apiales.

donde se pueden consultar muchos artículos en línea en forma gratuita. busque información en la base de datos del National Center for Taxonomy Information.. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). hace una búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . Por ejemplo. E. La base de datos PLANTS. con abundante información).U. contiene información sobre la taxonomía. del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. así como imágenes de ejemplares de herbario.A.Germplasm Resources Information Network. Si tiene interés en genética molecular.de la Global Biodiversity Information Facility.A. sino también enlaces a PubMed. 2. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p.U. Origen y distribución geográfica Área de origen América tropical (Stevens et al. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO.incompleto todavía . una base de datos de literatura biomédica y a PubMedCentral. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. distribución de la especie en E. GRIN . estatus y reglamentación como invasiva en su caso. GBIF. 2001). que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System). contiene información taxonómica.. National Institutes of Health.ej. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. Al buscar la especie. . con la posibilidad de mapearlos. con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. bioquímica o en la clasificación cladística de esta especie. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. ejemplares en vivo y la descripción original. no solo aparecen referencias a datos genéticos.

3. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. por una bractéola en su base (el involucelo). con o sin hojas. Estatus migratorio en México Nativa. Forma de migración a larga distancia/asistido por seres humanos Se cultiva en huertos familiares como especia y se asilvestra. con los márgenes dentados (los dientecillos con un corta espina amarillenta en el ápice). Inflorescencia: Terminal. Identificación y descripción Descripción técnica Basada en Standley y Williams. oblanceoladas. fuertemente aromática. compuesta por numerosas cabezuelas cilíndricas. generalmente muy ramificada. Enlaces a sitios con información sobre origen y distribución geográfica La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. pero es ampliamente distribuido en el trópico mexicano. Distribución en México Solo se encontraron registros para Chiapas y Veracruz (ver sitio de Tropicos).Distribución secundaria Naturalizada en África y Asia (Standley y Williams. que en su base presentan 5 o 6 brácteas (el involucro) lanceoladas. Cada cabezuela se compone de numerosas flores sésiles acompañadas. angostándose hacia la base. 2001.. Hábito y forma de vida: Hierba perenne. de color verde amarillento. puntiagudas. simples o ramificados. cada una. las . 1969. 1969). Tamaño: De hasta 60 cm de alto. de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más chicas). Tallo: Solitario o varios. de aproximadamente 1 cm de largo y hasta 5 mm de ancho. con los márgenes enteros o espinuloso-aserrados. Hojas: Generalmente todas basales (a veces algunas sobre el tallo). Stevens et al. de hasta 4 cm de largo.

bractéolas lineares o lanceoladas. de M. el cáliz es un tubo (cubierto por grandes escamas) que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos lanceolados a triangulares. estambres 5. la corola de 5 pétalos libres. Aquí se encuentra una monografía de 1941 sobre las especies de Eryngium en Norteamérica. Otros enlaces a sitios útiles para la identificación El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. Chicago. blancas a azules o moradas. E. lateralmente comprimido. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario Imagenes en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. elíptico-oblongos. cada uno conteniendo una semilla. Imágenes en la Flora Digital de la Estación Biológica La Selva en Costa Rica. Raíz: Carnosa. Constance (se requiere acceso a JSTOR). de hasta 2 mm de diámetro. ovario ínfero. de hasta 1 mm de largo. con el ápice largo y curvado hacia el centro de la flor. Texas. formando como un penacho llamado coma. Mathias y L. del Field Museum. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. de menos de 1 mm de largo. Enlaces con imágenes de plantas vivas The Digital Flora of Texas. Hábitat . en la madurez el fruto se separa en 2 frutillos (mericarpos). 4. A & M University. usualmente las bractéolas que se encuentran hacia el ápice de la cabezuela son más largas. Flores: Pequeñas. Frutos y semillas: El fruto es globoso. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. caedizos. cubierto por abundantes vesículas globosas amarillentas. de hasta 3 mm de largo.

Enlaces a sitios con información sobre hábitat Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Plagas. dispersión y germinación En un trabajo de Cuba se encontró que las semillas de culantro tropical tienen latencia de aproximadamente 6 meses. 1969). 5. 2001). Ciclo de vida Planta perenne (Standley y Williams.. Distribución altitudinal En Nicaragua de los 10 a los 400 m (Stevens et al.. Distribución por tipo de suelos Crece mejor en suelos pesados y húmedos. orillas de senderos y alrededores de milpas. enfermedades y enemigos naturales No tiene muchos problemas.. Posiblemente es una defensa contra áfidos en huertas. 1969). alrededores de casas y poblaciones. 2001). con mucha materia orgánica. Fenología En Nicaragua florece y fructifica durante todo el año (Stevens et al.Hábitat En lugares húmedos y alterados (Stevens et al. luego germinan bien durante aproximadamente 2 meses y después pierden su viabilidad rápidamente. pero se han observado nemátodos y Xanthomonas. en Guatemala hasta los 1300 m (Standley y Williams. Distribución por tipo de clima Trópicos. 2001). Crece mejor en la sombra. .Biología y ecología Propagación.

pero las indicaciones también son útiles para México.U. pero frecuentemente más fuerte.. carotenos. También la raíz contiene aceites esenciales.Enlaces a sitios con información sobre biología y ecología Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Son más duras. Impacto e importancia Usos Las hojas de la planta tienen un sabor parecido al cilantro.). Impacto económico y social Se comercia a nivel internacional. Este sitio contiene instrucciones para su cultivo en E. calcio y hierro. . en sustitución del cilantro europeo (Coriandrum sativum L.. Tiene además reputación como estimulante de apetito. sobre todo contra infecciones respiratorias y fiebres. p. brasileña y en varios cocinas regionales del sur de Asia. la tailandesa y la vietnamita y en estos países entra frecuentemente al comercio. 1969). Se cultiva en los alrededores de las casas y se usa como condimento (Stevens et al. Se exporta a países occidentales con poblaciones grandes de estas regiones. la hindú. 2001). B1. 6.A. así que se dejan almacenar más tiempo una vez cosechadas. Este sitio informa sobre los compuestos químicos aromáticos de la planta. Su uso es común en el trópico mexicano. principalmente aldehidos alifáticos.ej. Es todavía más apreciada en la cocina antillana. Impacto sobre la salud humana Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A. Ver estamonografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University para más detalles. B2 y C. en las semillas se encuentra principalmente terpenoides. que no prospera bien en el trópico. riboflavina. generalmente a nivel casero. También se utiliza ampliamente como medicinal (Standley y Williams.

U. The Expert Center for Taxonomic Identification.U. de CONABIO. Control 8.A. The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica.A. Enlaces en internet SIIT.).A. E. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. 7. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. E. Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri.Enlaces a sitios con información sobre impacto e importancia Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Sitios con páginas de especie PLANTS. . Es la versión en español de ITIS. El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. México. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). La Flora Mesoamericana.). una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda).). Sistema Integrado de Información Taxonómica. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico.U.A. del Departamento de Agricultura de E. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido).U. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. E. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México.

Latin America. The name fitweed is derived from its supposedly anti-convulsant property. coulante (Haiti). chadron benee (Dominica). its pungent unique aroma gives the characteristic flavor to the dishes in which it is incorporated and this is responsible for its increasing demand among ethnic populations. iron. the plant thrives best under well irrigated shaded conditions. preserves.. Culantro is also widely used in herbal .4 t of fresh culantro weekly to the US. Although widely used in dishes throughout the Caribbean. constipation. Some of its common names descriptive of the plant include: spiny or serrated coriander. Puerto Rico reportedly produced 165. sauces. Canada and the UK. Culantro grows naturally in shaded moist heavy soils near cultivated areas. culantro is relatively unknown in the United States and many other parts of the world and is often mistaken and misnamed for its close relative cilantro or coriander (Coriandrum sativum L. culantro tends to bolt and flower profusely under hot high-light long days of summer months. Recent research at UVIAES has demonstrated that it can be kept in a vegetative mode through summer when treated with GA3 sprays. and riboflavin and its harvested leaves are widely used as a food flavoring and seasoning herb for meat and many other foods. Latin American. and Toronto represents a vast potential market for the herb. of Agriculture 1988). shado beni and bhandhania (Trinidad and Tobago).000 kg of culantro for a value of $201. and the Far East. Its medicinal value include its use as a tea for flu. Texas. creates a large market for culantro and large quantities are exported from Puerto Rico and Trinidad to these areas. diabetes. Large immigrant communities in London. Culantro (Eryngium foetidum L. and fit weed (Guyana). Like its close relative cilantro. Although used in small quantities. Under cultivation. New York. and fevers. recao (Puerto Rico). The presence of increasingly large West Indian. Apiaceae) is a biennial herb indigenous to continental Tropical America and the West Indies. carotene. The plant is reportedly rich in calcium. and Asian immigrant communities in metropolises of the US. Culantro is increasingly becoming a crop of international trade mainly to meet the demands of ethnic populations in the developed countries of the West. chutneys. The herb is used extensively in the Caribbean and in Asia particularly in India and Korea.000 (Dept.). It is used mainly as a seasoning in the preparation of a range of foods. One exporter from Trinidad alone packages and air freights up to 2. In 1988. A & M University. including vegetable and meat dishes.Sitios con colecciones grandes de imágenes The Digital Flora of Texas. One of its most popular use is in chutneys as an appetite stimulant. and snacks.

g. Eryngium comprises over 200 tropical and temperate species (Willis 1960). The calyx is green while the corolla is creamy white in color. The oblanceolate leaves. NOMENCLATURE The derivation of culantro and recao. or coriander. The plant Fig. 1983. Some of the common names of culantro in the Caribbean area are: shado beni (Trinidad). Hindi bhandhanya. Seaforth 1988). by which the plant is commonly known in Central America. . ngo gai (Vietnamese). chadron benee (Dominica). and long leaf or spiny coriander (English)." The botanical genus name Eryngium is derived from the Greek sea holly. The leaf margin is serrated. and its specific name comes from the Latin foetidum meaning stink or bad odor.medicines and reportedly beneficial in the treatment of a number of ailments (Wong 1976). Morean 1988. each tooth of the margin containing a small yellow spine. and Thai pak chi farang "foreign coriander. Eryngium vulgare. The culantro plant. 1). Eryngium foetidum is a tap-rooted biennial herb with long. pak chi farang (Thai). form a basal rosette and are as much as 30 cm long and 4 cm broad. racao. ketumbar java (Malay). broad dhanya. coulante or culantro (Haiti). Most are spiny ornamental herbs with thick roots and fleshy waxy leaves with blue flowers in cymose heads. recao (Spanish). bhandhanya (Hindi). produces a well-branched cluster of flower heads in spikes forming the characteristic umbel inflorescence on a long stalk arising from the center of the leaf rosette (Morton 1981. e. evenly branched roots (Fig. Moran 1988). Eryngium foetidum. 1. culantro. arranged spirally around the short thick stem. its smell is sometimes equated to a crushed bedbug. recao (Puerto Rico) (Seaforth et al. is unknown but many of its names outside its natural habitat compare it to the common coriander or cilantro. Names in different languages include: langer koriander (German). fitweed (Guyana).

and other beneficial insects. A leaf spot problem which appears to be bacterial black rot (Xanthomonas sp. In a study to reduce bolting and increase leaf:flower size. a slow release fertilizer such as Osmocote (14–14–14) can be incorporated in the soil mix at the rate of 1. The herb is also commonly found along moist or shaded pathways and near cultivated areas where heavy soils predominate (Seaforth et al. green lacewings. Like many of its relatives. Plants are usually started from seed which germinate in about 30 days. Pro Gibb 4% at 100 ppm concentration was therefore found to be optimum for maximizing leaf production and minimizing flower growth in culantro. Flowers produced in treated plants were less woody and spiny and leaf-like in appearance. In a study on the effects of light intensity on growth and flowering of culantro. it does best in moist well drained sandy loams high in organic matter particularly under full light. For such cultivation. culantro tends to bolt and flower profusely under long day conditions resulting in reduced leaf growth and market value. . a significant delay in flowering and increased fresh weight of leaves were found in plants grown under 63% to 73% shade (Santiago–Santos and Cedeno–Maldonado 1991). ProGibb (PG) 4% a vegetative growth promoter was applied in increasing concentrations as a foliar spray to 1-month old culantro plants grown under 54% shade in a poly greenhouse (Ramcharan 1998). Shaded areas produce plants with larger and greener leaves that are more marketable because of their better appearance and higher pungent aroma. both fresh and dry weights of inflorescences were reduced by increasing levels of PG.) has also been observed on such long-lived plants. Plants around the garden have also reportedly provided excellent defense against aphids. where it is abundant in forests particularly in disturbed areas as in slash and burn sites.8 kg/m3. making them easier for pruning. It grows naturally throughout many Caribbean islands including Trinidad and Tobago. and increasing costs for flower pruning.and disease-free but the author has seen root knot nematodes on plants that have been grown for 2–3 years in box containers. Concomitantly. leaf dry weight increased up to the 150 ppm PG level but was reduced at 200 ppm. 1983. and for home or backyard gardens can be cultivated in containers or wooden boxes. Although the plant grows well in full sun most commercial plantings occur in partially shaded moist locations. Precise fertilizer recommendations have not been made but high nitrogen fertilizers or manures promote leaf growth.ECOLOGY AND CULTURE Culantro is native to continental tropical America and the West Indies (Adams 1971). Although culantro grows in a wide variety of soils. While leaf length increased with increasing levels of PG. Anecdotal reports mention that the flower heads are attractive to ladybugs. Culantro is relatively pest. Morean 1988). Shaded plants also had fewer inflorescences with lower fresh weight.

carotene. In Latin America. In another postharvest study. 0. although culantro is more pungent. Leaves are an excellent source of vitamin A (10. In Asia./100 g).7% ash. 3.1– 0. onion. Freeze drying of harvested leaves is another alternative being considered to extend postharvest life. the name given to the mixture of seasonings containing culantro and widely used in rice. the combination of polyethylene packaging. Sankat and Maharaj (1991) found that unpackaged culantro became unmarketable within 4 days of storage regardless of temperature. culantro is most popular in Thailand. onion. Salsa is usually consumed with tortilla chips as an appetizer. garlic. and riboflavin. Sofrito is itself the major ingredient in a host of other recipes including eggplant pasta sauce. 1. Because of this aroma similarity the leaves are used interchangeably in many food preparations and is the major reason for the misnaming of one herb for the other. Latin America.8 mg %). and soups (Wilson 1991). These constituents are fried and simmered together. culantro has long been used in the Far East. where recipes common to all Latin countries are enhanced with culantro. and the Caribbean. a spicy sauce prepared from tomatoes.6% fat. with liberal amounts of chiles. Ingredients are blended and can then be refrigerated for months. 0.5% carbohydrate. there has been considerable research on postharvest techniques for the herb.While there are few reports on cultivation and fertilizer requirements for culantro. lemon juice. . cilantro garlic butter. culantro is mostly associated with the cooking style of Puerto Rico.95% volatile oil. Fresh leaves are 86–88% moisture. 27. cilantro pesto. leaves consist of 0. 6. 1988). Malaysia.3% protein. While relatively new to American cuisine.U. mixed to a smooth paste and spiced with fresh herbs including culantro.460 I. iron. Equally popular is sofrito orrecaito. Storage at 10°C extended shelf life up to 2 weeks and chilling injury was observed at 3°C after 8 days in storage. B2 (60 mg %). and Singapore where it is commonly used with or in lieu of cilantro and topped over soups.23% calcium. The most popular and ubiquitous example is salsa. Culantro is reported to be rich in calcium. small mild peppers. In a refrigerated storage trial.02% iron.7% crude fiber.06% phosphorus. noodle dishes. 1. and C (150–200 mg %) (Bautista et al. green pepper. CULINARY USES AND NUTRITIONAL VALUE The appearance of culantro and cilantro are different but the leaf aromas are similar. B1 (0. and 0. and 25 ppm boron. and gazpacho with herb yogurt. There are reportedly as many variations of the recipe as there are cooks in Puerto Rico but basically sofrito consists of garlic. pineapple salsa. gibberellic acid (GA 3) in a 200 ppm dip treatment and reduced storage temperature (20°–22°C) extended the shelf-life of culantro up to 22 days (Mohammed and Wickham 1995). On a dry weight basis. stews. and curries. and both cilantro and culantro leaves.

Successes in prolonging its postharvest life and storage under refrigeration will undoubtedly increase its export potential and ultimately its popularity among the commonly used culinary herbs. Albahaca de monte Introducción Esta hierba tropical es un pariente de la albahaca domesticada. diarrhea. and in Jamaica for colds and convulsions in children (Honeychurch 1980). Latin America.MEDICINAL USES The plant is used in traditional medicines for fevers and chills. Lamiaceae = Labiatae Ocimum micranthum Willd. The root can be eaten raw for scorpion stings and in India the root is reportedly used to alleviate stomach pains. constipation. flu. culantro is still mistaken for and erroneously called cilantro. Recent research to prevent bolting and early flowering will increase its leaf yields and consequently its demand. The leaves and roots are boiled and the water drunk for pneumonia. diabetes. and the Far East. CONCLUSION Although used widely throughout the Caribbean. The leaves themselves can be eaten in the form of a chutney as an appetite stimulant (Mahabir 1991). . and malaria fever. The herb is rapidly becoming an important import item into the US mainly due to the increasing ethnic immigrant populations who utilize it in their many varied dishes from around the world. It is closely related botanically to cilantro but has a distinctly different appearance and a much more potent volatile leaf oil. vomiting.

hierba de toro (Standley y Williams. hace una . Nombres Sinónimos Las bases de datos estadounidenses. albahaca de monte. albacar (Martínez. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 1973). baisley (Standley y Williams. Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas). SIIT. Categorías taxonómicas superiores Reino: Plantae. Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. 1973). Además Standley y Williams (1973) citan a Ocimum guatemalense Gandoger Otros nombre comunes usados en español Albacarón. albaca. con la posibilidad de mapearlos. barsley. Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares). 1973). Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas). utilizan como válido el nombre Ocimum campechianum P. Nombres comunes en idiomas indígenas de México En lengua zapoteca se le conoce como guiestia (Martínez. ejemplares en vivo y la descripción original. contiene información taxonómica con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet.1. en maya cacaltun (Standley y Williams. Mill. Por ejemplo. 1979). Nombres comunes en inglés Least basil. División: Magnoliophyta (plantas con flor). Subclase: Asteridae. 1979). La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. así como imágenes de ejemplares de herbario. GRIN y PLANTS. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. Orden: Lamiales.

estatus y reglamentación como invasiva en su caso. No se encuentra en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. 1998). GBIF.de la Global Biodiversity Information Facility. México. 1971). se distingue por tener flores más grandes y sésiles o casi sésiles (Wiggins y Porter. Veracruz y Yucatán (Villaseñor y Espinosa. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos contiene información sobre la taxonomía.U. Origen exacto desconocido.Germplasm Resources Information Network. Tabasco.A.búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución .. Puebla. GRIN . El sitio de Trópicos con un enlace a un mapa de distribución. Querétaro. distribución de la especie en E. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. Identificación y descripción ¿Con cuáles especies se puede confundir? Ocimum basilicum. Distribución en México Se ha registrado en Campeche. Chiapas.U. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). Sinaloa. . Origen y distribución geográfica Área de origen Distribuido de Florida.A. Colima. Jalisco. las Antillas. Estatus migratorio en México Nativo. campechianum.incompleto todavía . National Institutes of Health. Islas Galápagos (Wiggins y Porter. En este sitio se le considera sinónimo de O. 1971). el albahaca domesticado. Oaxaca. con abundante información). 3. Tamaulipas. E. a Centro.y Sudamérica. 2. Quintana Roo.ej. La base de datos PLANTS.

es un tubo que no sobrepasa el cáliz y que hacia el ápice se divide en 2 labios. 4. generalmente sin pelos. formando en conjunto un racimo. del Field Museum. de hasta 3 cm de largo. . 1971 y observaciones propias (A. 1973. desiguales. con la cara inferior más clara que la superior. con dientes en el margen. de color café. con la base adelgazada hacia el pecíolo. Chicago (como Ocimum campechianum). Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. la corola blanca o lila clara. Hojas: Opuestas. Hábitat Hábitat En lugares abiertos. Frutos y semillas: Dentro del cáliz persistente se encuentra el fruto que se divide en 4 segmentos obovoides. ovadas a elípticas. dispuestas como verticilos. acanalados. Inflorescencia: Sobre el eje de la inflorescencia (en la punta de los tallos) a tramos más o menos iguales se encuentran grupos de generalmente 6 flores (3 en la axila de cada bráctea) cortamente pediceladas. los pecíolos delgados. Hábito y forma de vida: Hierba de vida corta. estambres 4. el labio inferior terminado en 4 picos. con la superficie lisa. que hacia el ápice se divide en 2 labios. Tamaño: De 40 a 60 cm de alto. rocosos. 1973). 1973). rojizos a púrpura. Wiggins y Porter.Descripción técnica Basada en Standley y Williams. Flores: El cáliz es un tubo algo aplanado y arqueado. Tallo: Marcadamente tetragonales. el superior redondeado y con un pico diminuto en el ápice. Hanan). Distribución altitudinal En Guatemala a los 1300 m o menos (Standley y Williams. 2 de ellos más largos. arenosos o gravosos (Standley y Williams. uno de ellos dividido en 4 lóbulos.

Enlaces en internet Sitios con información sobre nomenclatura y taxonomía SIIT. Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos y para aliviar inflamaciones en los animales. México. Es la versión en español de ITIS. las hojas se pulverizan y colocan dentro de la nariz y así las larvas salen (Standley y Williams. el principal uso es como remedio contra gusanos que algunas veces parasitan las fosas nasales de la gente de los trópicos. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. La Flora Mesoamericana. . Usos Se utiliza para contrarrestar dolor de estomago y resfriados. 7. También se cultiva como hierba de olor. Sistema Integrado de Información Taxonómica. 1973). Impacto e importancia Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en leguminosas forrajeras. de CONABIO. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. Control 8.5. para esto. También crece en cafetales. 6.Biología y ecología Ciclo de vida Planta anual.

U.). A Global Compendium of Weeds. México.). Sitios con páginas de especie PLANTS. bálsamos yoleorresinas:  las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente. The Expert Center for Taxonomic Identification. Sitios con colecciones grandes de imágenes El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario.U.A. donde se pueden consultar los datos de colectas de herbarios. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. del Field Museum.U.A. E. E. Australia. CLASIFICACIÓN: se clasifican con base en diferentes criterios: como consistencia y origen (entre otros).The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. .). Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). E. Chicago (como Ocimum campechianum). de CONABIO. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). -De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas.U. Sitios con información diversa La Red Mundial de Información sobre Biodiversidad. ACEITES ESENCIALES DEFINICIÓN DE ACEITES ESENCIALES: son las fracciones líquidas volátiles que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas. Generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes.A. del Departamento de Agricultura de E.A. de Rod Randall. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda).

romero. valeriana. comino. perejil. extracción con solventes volátiles.. son ejemplos el bálsamo de copaiba. hierbabuena. especialmente las utilizadas en perfumería. gutapercha. cúrcuma. geranio y jazmín enriquecida con linalol. DISTRIBUCIÓN: Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (ajenjo. Estoraque. los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. -En la expresión el material vegetal es exprimido mecánicamente para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. sándalo. recolectada y separada de la fracción acuosa. son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. enfleurage y con fluidos supercríticos. eucalipto. bálsamo de Tolú. la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo.) y en los frutos (nuez moscada. Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas. la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada. EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: expresión. destilación con vapor de agua. Se utiliza a escala de laboratorio. la mezcla de esencias de rosa. etc.  los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. albahaca.). etc. por ejemplo.). etc. en las raíces (angélica. obteniéndose al final una esencia impura. Se aplica a nivel industrial debido a su alto rendimiento. manzanilla. piretro. pachulí. artificiales y sintéticos:   los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores. en las flores (lavanda. en las semillas (anís. . Estos compuestos solubilizan el aceite esencial. chicle. -En la destilación por arrastre con vapor de agua. pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias mezcladas con otras sustancias. el bálsamo del Perú. naranja. jengibre. en el pericarpio del fruto (cítricos como limón. menta. etc.). etc. sasafrás. etc. los bálsamos son de consistencia más espesa. etc. -En el método de extracción con solventes volátiles.).). oleorresina de paprika. -De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales. tomillo. salvia. mejorana. etc. pero también extraen otras sustancias como grasas y ceras. la esencia así arrastrada es posteriormente condensada. vetiver.). pimienta. Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes.). hinojo. la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños.  las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho. en el tallo (canela. mandarina. de clavero. cardamomo. debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos. etc. se coloca en un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado. rosa. de pimienta negra. Este método es utilizado para la extracción de esencias cítricas.

Algunos aceites esenciales son tranquilizantes. azahar. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromático (absoluto). lo explica la cualidad evocadora de recuerdos de los aromas. se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (por ejemplo CO2). La información se transmite al hipotálamo donde reside el control central de diversas funciones del organismo. licuado o molido. -El método de extracción con fluidos supercríticos. estimulando su epitelio interno.). otros estimulantes. AROMAS: Son la percepción de las moléculas odoríferas. Las moléculas odoríferas desencadenan estímulos que llegan al cerebro a través del nervio olfatorio. el estado anímico y hasta en la conducta de las personas. etc. Las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrítico. . pueden producir cambios en el humor. El material vegetal cortado en trozos pequeños. La esencia es solubilizada en la grasa que actúa como vehículo extractor. fácil eliminación del solvente (que además se puede reciclar). a través del olfato. Los aromas penetran por la nariz. el material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto con una grasa. En esta área del cerebro es donde asienta la memoria y las emociones. La respuesta es automática. pero su bajo rendimiento y la difícil separación del aceite extractor la hacen costosa. Sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso. se elimina por descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura ambiente. es de desarrollo más reciente. Los aceites esenciales no sólo tienen efectos en la piel y en el organismo por absorción. que actúa como solvente extractor. Este procedimiento presenta varias ventajas: alto rendimiento. no se alteran las propiedades químicas de la esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extracción. involuntaria y refleja. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios físico-químicos. cuyas terminales están en el sistema límbico. jazmín. finalmente llega a la corteza cerebral que permite hacer consciente la percepción de las fragancias. Esta técnica es empleada para la obtención de esencias florales (rosa. sino que. ya que se requieren bombas de alta presión y sistemas de extracción también resistentes a las altas presiones. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES: AROMATERAPIA. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones de extracción.-En el método de enflorado o enfleurage.

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