Eryngium foetidun L chillangua

Apiaceae = Umbelliferae

Eryngium foetidum L.
Culantro tropical (sugerido)
Introducción

Esta hierba aromática tropical se encuentra con frecuencia en los alrededores de casas en el trópico mexicano.

1. Nombres Otros nombre comunes usados en español

Hipoton (Martínez, 1979), culantro (Stevens et al., 2001), culantro coyote, culantro extranjero, culantro real, alcapate, escorzonera, samat, xamat, silantro cimarrón; en Puerto Rico: recao.
Nombres comunes en inglés

Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.
Categorías taxonómicas superiores

Reino: Plantae; Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares); Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas); División: Magnoliophyta (plantas con flor); Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas); Subclase: Rosidae; Orden: Apiales.

sino también enlaces a PubMed. estatus y reglamentación como invasiva en su caso. Al buscar la especie. con abundante información). contiene información sobre la taxonomía.A. así como imágenes de ejemplares de herbario. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario.. busque información en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. 2. bioquímica o en la clasificación cladística de esta especie. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.ej. ejemplares en vivo y la descripción original.incompleto todavía . La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. La base de datos PLANTS. Origen y distribución geográfica Área de origen América tropical (Stevens et al. Si tiene interés en genética molecular. con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. donde se pueden consultar muchos artículos en línea en forma gratuita.Germplasm Resources Information Network. E. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. distribución de la especie en E. 2001). no solo aparecen referencias a datos genéticos.Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos.U. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System).A.. GRIN . . contiene información taxonómica. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). GBIF.U. hace una búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . una base de datos de literatura biomédica y a PubMedCentral. con la posibilidad de mapearlos. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. National Institutes of Health.de la Global Biodiversity Information Facility. Por ejemplo.

cada una. de hasta 4 cm de largo. 3.Distribución secundaria Naturalizada en África y Asia (Standley y Williams. Stevens et al. simples o ramificados. de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más chicas). puntiagudas. 2001. de aproximadamente 1 cm de largo y hasta 5 mm de ancho. 1969. Enlaces a sitios con información sobre origen y distribución geográfica La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. fuertemente aromática. oblanceoladas. las . una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. con los márgenes dentados (los dientecillos con un corta espina amarillenta en el ápice). que en su base presentan 5 o 6 brácteas (el involucro) lanceoladas. Cada cabezuela se compone de numerosas flores sésiles acompañadas. Distribución en México Solo se encontraron registros para Chiapas y Veracruz (ver sitio de Tropicos). Forma de migración a larga distancia/asistido por seres humanos Se cultiva en huertos familiares como especia y se asilvestra. Estatus migratorio en México Nativa. Identificación y descripción Descripción técnica Basada en Standley y Williams. generalmente muy ramificada. con o sin hojas. pero es ampliamente distribuido en el trópico mexicano. angostándose hacia la base. por una bractéola en su base (el involucelo). Hábito y forma de vida: Hierba perenne. Tallo: Solitario o varios. Hojas: Generalmente todas basales (a veces algunas sobre el tallo). con los márgenes enteros o espinuloso-aserrados. 1969). Inflorescencia: Terminal. compuesta por numerosas cabezuelas cilíndricas. Tamaño: De hasta 60 cm de alto.. de color verde amarillento.

de menos de 1 mm de largo. blancas a azules o moradas. Raíz: Carnosa. formando como un penacho llamado coma. A & M University. cada uno conteniendo una semilla. del Field Museum. Otros enlaces a sitios útiles para la identificación El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. lateralmente comprimido. la corola de 5 pétalos libres. de hasta 3 mm de largo. con el ápice largo y curvado hacia el centro de la flor. Enlaces con imágenes de plantas vivas The Digital Flora of Texas. de hasta 1 mm de largo. 4. Chicago. Frutos y semillas: El fruto es globoso. en la madurez el fruto se separa en 2 frutillos (mericarpos). Constance (se requiere acceso a JSTOR). caedizos. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario Imagenes en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. cubierto por abundantes vesículas globosas amarillentas. de hasta 2 mm de diámetro. E. Flores: Pequeñas. Imágenes en la Flora Digital de la Estación Biológica La Selva en Costa Rica. Mathias y L. ovario ínfero. estambres 5. el cáliz es un tubo (cubierto por grandes escamas) que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos lanceolados a triangulares. Hábitat . La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. de M. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Texas. elíptico-oblongos.bractéolas lineares o lanceoladas. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. usualmente las bractéolas que se encuentran hacia el ápice de la cabezuela son más largas. Aquí se encuentra una monografía de 1941 sobre las especies de Eryngium en Norteamérica.

Distribución altitudinal En Nicaragua de los 10 a los 400 m (Stevens et al.. 1969). Posiblemente es una defensa contra áfidos en huertas. pero se han observado nemátodos y Xanthomonas. 2001).Biología y ecología Propagación. Ciclo de vida Planta perenne (Standley y Williams. con mucha materia orgánica. Crece mejor en la sombra. en Guatemala hasta los 1300 m (Standley y Williams. Enlaces a sitios con información sobre hábitat Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. luego germinan bien durante aproximadamente 2 meses y después pierden su viabilidad rápidamente. .. alrededores de casas y poblaciones. 1969). dispersión y germinación En un trabajo de Cuba se encontró que las semillas de culantro tropical tienen latencia de aproximadamente 6 meses. Plagas.. 5.Hábitat En lugares húmedos y alterados (Stevens et al. orillas de senderos y alrededores de milpas. 2001). 2001). Distribución por tipo de suelos Crece mejor en suelos pesados y húmedos. Distribución por tipo de clima Trópicos. enfermedades y enemigos naturales No tiene muchos problemas. Fenología En Nicaragua florece y fructifica durante todo el año (Stevens et al.

pero frecuentemente más fuerte. Ver estamonografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University para más detalles. 1969). carotenos..U. Impacto sobre la salud humana Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A. También se utiliza ampliamente como medicinal (Standley y Williams. Este sitio contiene instrucciones para su cultivo en E. así que se dejan almacenar más tiempo una vez cosechadas. Tiene además reputación como estimulante de apetito. que no prospera bien en el trópico. p. sobre todo contra infecciones respiratorias y fiebres. principalmente aldehidos alifáticos. en las semillas se encuentra principalmente terpenoides. . B2 y C. calcio y hierro. También la raíz contiene aceites esenciales. en sustitución del cilantro europeo (Coriandrum sativum L. B1.). la tailandesa y la vietnamita y en estos países entra frecuentemente al comercio. brasileña y en varios cocinas regionales del sur de Asia. Impacto e importancia Usos Las hojas de la planta tienen un sabor parecido al cilantro..ej. Se exporta a países occidentales con poblaciones grandes de estas regiones. Su uso es común en el trópico mexicano.Enlaces a sitios con información sobre biología y ecología Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Son más duras. 2001). Impacto económico y social Se comercia a nivel internacional. riboflavina. pero las indicaciones también son útiles para México.A. Se cultiva en los alrededores de las casas y se usa como condimento (Stevens et al. 6. la hindú. Es todavía más apreciada en la cocina antillana. generalmente a nivel casero. Este sitio informa sobre los compuestos químicos aromáticos de la planta.

La Flora Mesoamericana.).A. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico.Enlaces a sitios con información sobre impacto e importancia Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. Sitios con páginas de especie PLANTS.A. Enlaces en internet SIIT. E. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. del Departamento de Agricultura de E. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico.U. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. The Expert Center for Taxonomic Identification. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University.U.). México.U. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina.A. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri.). . E. Sistema Integrado de Información Taxonómica. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. Control 8. 7. de CONABIO. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. E. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). Es la versión en español de ITIS.U.A. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica.

and Asian immigrant communities in metropolises of the US. coulante (Haiti). In 1988. Culantro grows naturally in shaded moist heavy soils near cultivated areas. and Toronto represents a vast potential market for the herb. The name fitweed is derived from its supposedly anti-convulsant property. New York. Texas. Like its close relative cilantro. of Agriculture 1988). The plant is reportedly rich in calcium. culantro is relatively unknown in the United States and many other parts of the world and is often mistaken and misnamed for its close relative cilantro or coriander (Coriandrum sativum L. Latin American. carotene. its pungent unique aroma gives the characteristic flavor to the dishes in which it is incorporated and this is responsible for its increasing demand among ethnic populations. The presence of increasingly large West Indian.000 kg of culantro for a value of $201. Although widely used in dishes throughout the Caribbean. It is used mainly as a seasoning in the preparation of a range of foods. Latin America.4 t of fresh culantro weekly to the US.000 (Dept. One exporter from Trinidad alone packages and air freights up to 2.Sitios con colecciones grandes de imágenes The Digital Flora of Texas. A & M University. Culantro is increasingly becoming a crop of international trade mainly to meet the demands of ethnic populations in the developed countries of the West. Although used in small quantities. chadron benee (Dominica). One of its most popular use is in chutneys as an appetite stimulant. diabetes. Some of its common names descriptive of the plant include: spiny or serrated coriander. Under cultivation. shado beni and bhandhania (Trinidad and Tobago). sauces. creates a large market for culantro and large quantities are exported from Puerto Rico and Trinidad to these areas. chutneys. Culantro (Eryngium foetidum L. and the Far East. Apiaceae) is a biennial herb indigenous to continental Tropical America and the West Indies. constipation. culantro tends to bolt and flower profusely under hot high-light long days of summer months. Canada and the UK. Large immigrant communities in London. Puerto Rico reportedly produced 165. the plant thrives best under well irrigated shaded conditions. Its medicinal value include its use as a tea for flu. and fit weed (Guyana). preserves.. The herb is used extensively in the Caribbean and in Asia particularly in India and Korea. and fevers. Culantro is also widely used in herbal . Recent research at UVIAES has demonstrated that it can be kept in a vegetative mode through summer when treated with GA3 sprays. recao (Puerto Rico). iron. and riboflavin and its harvested leaves are widely used as a food flavoring and seasoning herb for meat and many other foods. including vegetable and meat dishes. and snacks.).

medicines and reportedly beneficial in the treatment of a number of ailments (Wong 1976). Some of the common names of culantro in the Caribbean area are: shado beni (Trinidad). racao. ngo gai (Vietnamese). recao (Puerto Rico) (Seaforth et al. Eryngium comprises over 200 tropical and temperate species (Willis 1960). Seaforth 1988). The leaf margin is serrated. coulante or culantro (Haiti). The oblanceolate leaves. The culantro plant. form a basal rosette and are as much as 30 cm long and 4 cm broad. or coriander. and its specific name comes from the Latin foetidum meaning stink or bad odor. by which the plant is commonly known in Central America. recao (Spanish). The calyx is green while the corolla is creamy white in color. is unknown but many of its names outside its natural habitat compare it to the common coriander or cilantro. broad dhanya. fitweed (Guyana). its smell is sometimes equated to a crushed bedbug. Eryngium vulgare. pak chi farang (Thai).g. bhandhanya (Hindi). each tooth of the margin containing a small yellow spine. NOMENCLATURE The derivation of culantro and recao. arranged spirally around the short thick stem. ketumbar java (Malay). . Eryngium foetidum. Moran 1988). e. Hindi bhandhanya. Names in different languages include: langer koriander (German). Eryngium foetidum is a tap-rooted biennial herb with long. Morean 1988. Most are spiny ornamental herbs with thick roots and fleshy waxy leaves with blue flowers in cymose heads. and long leaf or spiny coriander (English). The plant Fig. and Thai pak chi farang "foreign coriander. evenly branched roots (Fig." The botanical genus name Eryngium is derived from the Greek sea holly. culantro. 1983. produces a well-branched cluster of flower heads in spikes forming the characteristic umbel inflorescence on a long stalk arising from the center of the leaf rosette (Morton 1981. 1). 1. chadron benee (Dominica).

it does best in moist well drained sandy loams high in organic matter particularly under full light. Morean 1988). Anecdotal reports mention that the flower heads are attractive to ladybugs. While leaf length increased with increasing levels of PG.) has also been observed on such long-lived plants. In a study to reduce bolting and increase leaf:flower size. Concomitantly. . ProGibb (PG) 4% a vegetative growth promoter was applied in increasing concentrations as a foliar spray to 1-month old culantro plants grown under 54% shade in a poly greenhouse (Ramcharan 1998). Although the plant grows well in full sun most commercial plantings occur in partially shaded moist locations. Shaded areas produce plants with larger and greener leaves that are more marketable because of their better appearance and higher pungent aroma. It grows naturally throughout many Caribbean islands including Trinidad and Tobago.8 kg/m3. and increasing costs for flower pruning. leaf dry weight increased up to the 150 ppm PG level but was reduced at 200 ppm. Pro Gibb 4% at 100 ppm concentration was therefore found to be optimum for maximizing leaf production and minimizing flower growth in culantro. and for home or backyard gardens can be cultivated in containers or wooden boxes. Like many of its relatives. and other beneficial insects. making them easier for pruning. where it is abundant in forests particularly in disturbed areas as in slash and burn sites. Flowers produced in treated plants were less woody and spiny and leaf-like in appearance. culantro tends to bolt and flower profusely under long day conditions resulting in reduced leaf growth and market value. a significant delay in flowering and increased fresh weight of leaves were found in plants grown under 63% to 73% shade (Santiago–Santos and Cedeno–Maldonado 1991). Plants around the garden have also reportedly provided excellent defense against aphids. The herb is also commonly found along moist or shaded pathways and near cultivated areas where heavy soils predominate (Seaforth et al. both fresh and dry weights of inflorescences were reduced by increasing levels of PG. 1983. For such cultivation. green lacewings. Shaded plants also had fewer inflorescences with lower fresh weight. A leaf spot problem which appears to be bacterial black rot (Xanthomonas sp. a slow release fertilizer such as Osmocote (14–14–14) can be incorporated in the soil mix at the rate of 1. Plants are usually started from seed which germinate in about 30 days. Although culantro grows in a wide variety of soils. Precise fertilizer recommendations have not been made but high nitrogen fertilizers or manures promote leaf growth.and disease-free but the author has seen root knot nematodes on plants that have been grown for 2–3 years in box containers. In a study on the effects of light intensity on growth and flowering of culantro. Culantro is relatively pest.ECOLOGY AND CULTURE Culantro is native to continental tropical America and the West Indies (Adams 1971).

These constituents are fried and simmered together. Because of this aroma similarity the leaves are used interchangeably in many food preparations and is the major reason for the misnaming of one herb for the other. carotene. with liberal amounts of chiles. 27. CULINARY USES AND NUTRITIONAL VALUE The appearance of culantro and cilantro are different but the leaf aromas are similar. and both cilantro and culantro leaves. culantro is mostly associated with the cooking style of Puerto Rico. Freeze drying of harvested leaves is another alternative being considered to extend postharvest life./100 g). and riboflavin. . lemon juice. noodle dishes. In Asia.5% carbohydrate. onion. Salsa is usually consumed with tortilla chips as an appetizer. 0.U. 1.1– 0. While relatively new to American cuisine. In Latin America. 1. Sankat and Maharaj (1991) found that unpackaged culantro became unmarketable within 4 days of storage regardless of temperature. small mild peppers.23% calcium. and 0. There are reportedly as many variations of the recipe as there are cooks in Puerto Rico but basically sofrito consists of garlic. garlic. and 25 ppm boron. gibberellic acid (GA 3) in a 200 ppm dip treatment and reduced storage temperature (20°–22°C) extended the shelf-life of culantro up to 22 days (Mohammed and Wickham 1995).460 I. cilantro pesto. the name given to the mixture of seasonings containing culantro and widely used in rice. 3. and C (150–200 mg %) (Bautista et al. In another postharvest study.While there are few reports on cultivation and fertilizer requirements for culantro. B1 (0. the combination of polyethylene packaging. B2 (60 mg %). 0. Culantro is reported to be rich in calcium. Malaysia. and gazpacho with herb yogurt.6% fat. culantro has long been used in the Far East. leaves consist of 0. cilantro garlic butter. mixed to a smooth paste and spiced with fresh herbs including culantro. there has been considerable research on postharvest techniques for the herb. Equally popular is sofrito orrecaito. Sofrito is itself the major ingredient in a host of other recipes including eggplant pasta sauce. The most popular and ubiquitous example is salsa. Ingredients are blended and can then be refrigerated for months. although culantro is more pungent. onion. culantro is most popular in Thailand. and the Caribbean. green pepper.7% ash.3% protein. where recipes common to all Latin countries are enhanced with culantro.95% volatile oil. pineapple salsa. On a dry weight basis. and Singapore where it is commonly used with or in lieu of cilantro and topped over soups. and curries. stews. Latin America. a spicy sauce prepared from tomatoes. 1988).02% iron. Fresh leaves are 86–88% moisture.06% phosphorus. Leaves are an excellent source of vitamin A (10. 6. and soups (Wilson 1991). In a refrigerated storage trial.7% crude fiber. Storage at 10°C extended shelf life up to 2 weeks and chilling injury was observed at 3°C after 8 days in storage.8 mg %). iron.

diarrhea. The leaves themselves can be eaten in the form of a chutney as an appetite stimulant (Mahabir 1991). and the Far East. The leaves and roots are boiled and the water drunk for pneumonia. It is closely related botanically to cilantro but has a distinctly different appearance and a much more potent volatile leaf oil. flu. Latin America. Albahaca de monte Introducción Esta hierba tropical es un pariente de la albahaca domesticada. and in Jamaica for colds and convulsions in children (Honeychurch 1980). Successes in prolonging its postharvest life and storage under refrigeration will undoubtedly increase its export potential and ultimately its popularity among the commonly used culinary herbs.MEDICINAL USES The plant is used in traditional medicines for fevers and chills. vomiting. Lamiaceae = Labiatae Ocimum micranthum Willd. culantro is still mistaken for and erroneously called cilantro. The herb is rapidly becoming an important import item into the US mainly due to the increasing ethnic immigrant populations who utilize it in their many varied dishes from around the world. The root can be eaten raw for scorpion stings and in India the root is reportedly used to alleviate stomach pains. and malaria fever. CONCLUSION Although used widely throughout the Caribbean. . Recent research to prevent bolting and early flowering will increase its leaf yields and consequently its demand. diabetes. constipation.

en maya cacaltun (Standley y Williams. 1979). Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares). Categorías taxonómicas superiores Reino: Plantae. albacar (Martínez. con la posibilidad de mapearlos. GRIN y PLANTS. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Nombres Sinónimos Las bases de datos estadounidenses. 1973). Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas).1. División: Magnoliophyta (plantas con flor). contiene información taxonómica con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. 1973). Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas). hace una . hierba de toro (Standley y Williams. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. baisley (Standley y Williams. Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. Por ejemplo. 1979). Mill. utilizan como válido el nombre Ocimum campechianum P. Orden: Lamiales. 1973). Nombres comunes en idiomas indígenas de México En lengua zapoteca se le conoce como guiestia (Martínez. albahaca de monte. Subclase: Asteridae. SIIT. ejemplares en vivo y la descripción original. barsley. albaca. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. Nombres comunes en inglés Least basil. Además Standley y Williams (1973) citan a Ocimum guatemalense Gandoger Otros nombre comunes usados en español Albacarón. así como imágenes de ejemplares de herbario.

El sitio de Trópicos con un enlace a un mapa de distribución.. 1971). Chiapas. En este sitio se le considera sinónimo de O.búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . estatus y reglamentación como invasiva en su caso. Estatus migratorio en México Nativo.A. 1971).Germplasm Resources Information Network. 2.incompleto todavía . México.ej. Puebla. Islas Galápagos (Wiggins y Porter. GRIN . Origen y distribución geográfica Área de origen Distribuido de Florida.U. Distribución en México Se ha registrado en Campeche. No se encuentra en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. las Antillas. Quintana Roo. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). E. GBIF. Sinaloa.A. 1998). Identificación y descripción ¿Con cuáles especies se puede confundir? Ocimum basilicum. 3. Querétaro. a Centro.de la Global Biodiversity Information Facility. Veracruz y Yucatán (Villaseñor y Espinosa. distribución de la especie en E. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos contiene información sobre la taxonomía. el albahaca domesticado. Origen exacto desconocido. Oaxaca. con abundante información). . National Institutes of Health. campechianum. Jalisco. Tabasco.U. Tamaulipas.y Sudamérica. se distingue por tener flores más grandes y sésiles o casi sésiles (Wiggins y Porter. La base de datos PLANTS. Colima.

dispuestas como verticilos. 1971 y observaciones propias (A. 2 de ellos más largos. la corola blanca o lila clara. Tallo: Marcadamente tetragonales. de color café. con la cara inferior más clara que la superior. . 4. los pecíolos delgados.Descripción técnica Basada en Standley y Williams. es un tubo que no sobrepasa el cáliz y que hacia el ápice se divide en 2 labios. acanalados. Hábito y forma de vida: Hierba de vida corta. formando en conjunto un racimo. Flores: El cáliz es un tubo algo aplanado y arqueado. Distribución altitudinal En Guatemala a los 1300 m o menos (Standley y Williams. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. 1973. Tamaño: De 40 a 60 cm de alto. Chicago (como Ocimum campechianum). Hanan). arenosos o gravosos (Standley y Williams. Hábitat Hábitat En lugares abiertos. Wiggins y Porter. que hacia el ápice se divide en 2 labios. 1973). con la base adelgazada hacia el pecíolo. desiguales. el labio inferior terminado en 4 picos. generalmente sin pelos. 1973). con la superficie lisa. el superior redondeado y con un pico diminuto en el ápice. Hojas: Opuestas. rojizos a púrpura. ovadas a elípticas. estambres 4. de hasta 3 cm de largo. con dientes en el margen. rocosos. del Field Museum. uno de ellos dividido en 4 lóbulos. Frutos y semillas: Dentro del cáliz persistente se encuentra el fruto que se divide en 4 segmentos obovoides. Inflorescencia: Sobre el eje de la inflorescencia (en la punta de los tallos) a tramos más o menos iguales se encuentran grupos de generalmente 6 flores (3 en la axila de cada bráctea) cortamente pediceladas.

También crece en cafetales. el principal uso es como remedio contra gusanos que algunas veces parasitan las fosas nasales de la gente de los trópicos. de CONABIO. . 6. Enlaces en internet Sitios con información sobre nomenclatura y taxonomía SIIT.5. La Flora Mesoamericana. 1973). Control 8. Sistema Integrado de Información Taxonómica. las hojas se pulverizan y colocan dentro de la nariz y así las larvas salen (Standley y Williams. También se cultiva como hierba de olor. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. para esto.Biología y ecología Ciclo de vida Planta anual. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. Es la versión en español de ITIS. 7. México. Impacto e importancia Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en leguminosas forrajeras. Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos y para aliviar inflamaciones en los animales. Usos Se utiliza para contrarrestar dolor de estomago y resfriados.

Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. de CONABIO. Chicago (como Ocimum campechianum).A. donde se pueden consultar los datos de colectas de herbarios.U.A. The Expert Center for Taxonomic Identification. CLASIFICACIÓN: se clasifican con base en diferentes criterios: como consistencia y origen (entre otros).A. Sitios con información diversa La Red Mundial de Información sobre Biodiversidad. Generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). . Sitios con colecciones grandes de imágenes El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido).U. Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. de Rod Randall. E.).U.U. Sitios con páginas de especie PLANTS.). E. México. E.). -De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas. del Field Museum. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). del Departamento de Agricultura de E.A. ACEITES ESENCIALES DEFINICIÓN DE ACEITES ESENCIALES: son las fracciones líquidas volátiles que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas. A Global Compendium of Weeds. bálsamos yoleorresinas:  las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente.The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. Australia.

recolectada y separada de la fracción acuosa. etc. etc. etc. la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo. en las semillas (anís.  los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. gutapercha.). en las flores (lavanda.). valeriana.). Este método es utilizado para la extracción de esencias cítricas. por ejemplo. cúrcuma. . naranja. en el tallo (canela. jengibre.). menta. tomillo. se coloca en un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado. la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada. obteniéndose al final una esencia impura. etc. destilación con vapor de agua.. EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: expresión. piretro. manzanilla. en el pericarpio del fruto (cítricos como limón. pimienta. son ejemplos el bálsamo de copaiba. Se utiliza a escala de laboratorio. etc.) y en los frutos (nuez moscada. la mezcla de esencias de rosa. vetiver. extracción con solventes volátiles. enfleurage y con fluidos supercríticos.). Se aplica a nivel industrial debido a su alto rendimiento. etc. eucalipto. etc.  las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho.). bálsamo de Tolú. los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. mandarina. -En la expresión el material vegetal es exprimido mecánicamente para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. sasafrás. hierbabuena. etc. Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas. romero. artificiales y sintéticos:   los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores. albahaca. perejil. -En la destilación por arrastre con vapor de agua. DISTRIBUCIÓN: Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (ajenjo. geranio y jazmín enriquecida con linalol. pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias mezcladas con otras sustancias. el bálsamo del Perú. Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes.). oleorresina de paprika. hinojo. de clavero. Estoraque. mejorana. -De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales. la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños. -En el método de extracción con solventes volátiles. etc. los bálsamos son de consistencia más espesa. especialmente las utilizadas en perfumería. pero también extraen otras sustancias como grasas y ceras. Estos compuestos solubilizan el aceite esencial. rosa. sándalo. salvia. cardamomo. chicle. la esencia así arrastrada es posteriormente condensada. debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos. pachulí. en las raíces (angélica. comino. de pimienta negra.

a través del olfato. se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (por ejemplo CO2). -El método de extracción con fluidos supercríticos. cuyas terminales están en el sistema límbico. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromático (absoluto). Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios físico-químicos.-En el método de enflorado o enfleurage. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones de extracción. etc. sino que. involuntaria y refleja. La esencia es solubilizada en la grasa que actúa como vehículo extractor. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES: AROMATERAPIA. Este procedimiento presenta varias ventajas: alto rendimiento. Algunos aceites esenciales son tranquilizantes. lo explica la cualidad evocadora de recuerdos de los aromas. La respuesta es automática. finalmente llega a la corteza cerebral que permite hacer consciente la percepción de las fragancias. fácil eliminación del solvente (que además se puede reciclar). La información se transmite al hipotálamo donde reside el control central de diversas funciones del organismo. Los aceites esenciales no sólo tienen efectos en la piel y en el organismo por absorción. ya que se requieren bombas de alta presión y sistemas de extracción también resistentes a las altas presiones. no se alteran las propiedades químicas de la esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extracción. jazmín. se elimina por descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura ambiente. pueden producir cambios en el humor. . Las moléculas odoríferas desencadenan estímulos que llegan al cerebro a través del nervio olfatorio. que actúa como solvente extractor. En esta área del cerebro es donde asienta la memoria y las emociones. el estado anímico y hasta en la conducta de las personas. AROMAS: Son la percepción de las moléculas odoríferas. licuado o molido. Esta técnica es empleada para la obtención de esencias florales (rosa. Los aromas penetran por la nariz. azahar. Sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso. otros estimulantes. Las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrítico.). El material vegetal cortado en trozos pequeños. el material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto con una grasa. es de desarrollo más reciente. pero su bajo rendimiento y la difícil separación del aceite extractor la hacen costosa. estimulando su epitelio interno.