CHILLANGUA

Eryngium foetidun L chillangua

Apiaceae = Umbelliferae

Eryngium foetidum L.
Culantro tropical (sugerido)
Introducción

Esta hierba aromática tropical se encuentra con frecuencia en los alrededores de casas en el trópico mexicano.

1. Nombres Otros nombre comunes usados en español

Hipoton (Martínez, 1979), culantro (Stevens et al., 2001), culantro coyote, culantro extranjero, culantro real, alcapate, escorzonera, samat, xamat, silantro cimarrón; en Puerto Rico: recao.
Nombres comunes en inglés

Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.
Categorías taxonómicas superiores

Reino: Plantae; Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares); Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas); División: Magnoliophyta (plantas con flor); Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas); Subclase: Rosidae; Orden: Apiales.

Por ejemplo. . Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. E. Si tiene interés en genética molecular. sino también enlaces a PubMed. no solo aparecen referencias a datos genéticos. así como imágenes de ejemplares de herbario. una base de datos de literatura biomédica y a PubMedCentral. 2001).. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. contiene información sobre la taxonomía.Germplasm Resources Information Network. estatus y reglamentación como invasiva en su caso. National Institutes of Health. contiene información taxonómica.. distribución de la especie en E.de la Global Biodiversity Information Facility. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. 2.U. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO.incompleto todavía .A. ejemplares en vivo y la descripción original. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI). con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. busque información en la base de datos del National Center for Taxonomy Information.A. GBIF. La base de datos PLANTS. con la posibilidad de mapearlos. hace una búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . donde se pueden consultar muchos artículos en línea en forma gratuita. con abundante información). bioquímica o en la clasificación cladística de esta especie. del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.U. Al buscar la especie. Origen y distribución geográfica Área de origen América tropical (Stevens et al.Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos.ej. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System). GRIN .

Tamaño: De hasta 60 cm de alto.Distribución secundaria Naturalizada en África y Asia (Standley y Williams. Enlaces a sitios con información sobre origen y distribución geográfica La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. 1969). de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más chicas). 1969. de color verde amarillento. oblanceoladas. con o sin hojas. de hasta 4 cm de largo. Inflorescencia: Terminal. simples o ramificados. 3. de aproximadamente 1 cm de largo y hasta 5 mm de ancho. Hojas: Generalmente todas basales (a veces algunas sobre el tallo). Forma de migración a larga distancia/asistido por seres humanos Se cultiva en huertos familiares como especia y se asilvestra. angostándose hacia la base. puntiagudas. Cada cabezuela se compone de numerosas flores sésiles acompañadas. 2001. Tallo: Solitario o varios.. cada una. que en su base presentan 5 o 6 brácteas (el involucro) lanceoladas. Identificación y descripción Descripción técnica Basada en Standley y Williams. con los márgenes enteros o espinuloso-aserrados. generalmente muy ramificada. por una bractéola en su base (el involucelo). las . fuertemente aromática. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Stevens et al. Hábito y forma de vida: Hierba perenne. con los márgenes dentados (los dientecillos con un corta espina amarillenta en el ápice). compuesta por numerosas cabezuelas cilíndricas. pero es ampliamente distribuido en el trópico mexicano. Distribución en México Solo se encontraron registros para Chiapas y Veracruz (ver sitio de Tropicos). Estatus migratorio en México Nativa.

Flores: Pequeñas. de menos de 1 mm de largo. de hasta 3 mm de largo. lateralmente comprimido. Imágenes en la Flora Digital de la Estación Biológica La Selva en Costa Rica. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. Hábitat .bractéolas lineares o lanceoladas. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario Imagenes en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. Mathias y L. cada uno conteniendo una semilla. Texas. Frutos y semillas: El fruto es globoso. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. del Field Museum. Otros enlaces a sitios útiles para la identificación El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. la corola de 5 pétalos libres. formando como un penacho llamado coma. A & M University. en la madurez el fruto se separa en 2 frutillos (mericarpos). ovario ínfero. E. elíptico-oblongos. de hasta 2 mm de diámetro. de M. Chicago. caedizos. estambres 5. el cáliz es un tubo (cubierto por grandes escamas) que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos lanceolados a triangulares. usualmente las bractéolas que se encuentran hacia el ápice de la cabezuela son más largas. blancas a azules o moradas. de hasta 1 mm de largo. Raíz: Carnosa. 4. cubierto por abundantes vesículas globosas amarillentas. Aquí se encuentra una monografía de 1941 sobre las especies de Eryngium en Norteamérica. Enlaces con imágenes de plantas vivas The Digital Flora of Texas. con el ápice largo y curvado hacia el centro de la flor. Constance (se requiere acceso a JSTOR).

Fenología En Nicaragua florece y fructifica durante todo el año (Stevens et al. orillas de senderos y alrededores de milpas. 2001)..Hábitat En lugares húmedos y alterados (Stevens et al. Distribución altitudinal En Nicaragua de los 10 a los 400 m (Stevens et al.. Ciclo de vida Planta perenne (Standley y Williams. Distribución por tipo de clima Trópicos. 1969). Enlaces a sitios con información sobre hábitat Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. enfermedades y enemigos naturales No tiene muchos problemas. luego germinan bien durante aproximadamente 2 meses y después pierden su viabilidad rápidamente. dispersión y germinación En un trabajo de Cuba se encontró que las semillas de culantro tropical tienen latencia de aproximadamente 6 meses. Crece mejor en la sombra.. alrededores de casas y poblaciones. en Guatemala hasta los 1300 m (Standley y Williams. . 5. pero se han observado nemátodos y Xanthomonas.Biología y ecología Propagación. 2001). con mucha materia orgánica. Distribución por tipo de suelos Crece mejor en suelos pesados y húmedos. 1969). Posiblemente es una defensa contra áfidos en huertas. Plagas. 2001).

calcio y hierro.. generalmente a nivel casero. Ver estamonografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University para más detalles. que no prospera bien en el trópico.U. la tailandesa y la vietnamita y en estos países entra frecuentemente al comercio. 1969).ej. Son más duras. También se utiliza ampliamente como medicinal (Standley y Williams. principalmente aldehidos alifáticos. Se exporta a países occidentales con poblaciones grandes de estas regiones. B1. carotenos. B2 y C. Impacto sobre la salud humana Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A.A. Se cultiva en los alrededores de las casas y se usa como condimento (Stevens et al. sobre todo contra infecciones respiratorias y fiebres. 2001). Impacto e importancia Usos Las hojas de la planta tienen un sabor parecido al cilantro. . brasileña y en varios cocinas regionales del sur de Asia. Impacto económico y social Se comercia a nivel internacional. riboflavina. la hindú. en sustitución del cilantro europeo (Coriandrum sativum L. pero las indicaciones también son útiles para México. Su uso es común en el trópico mexicano. 6. Este sitio informa sobre los compuestos químicos aromáticos de la planta.Enlaces a sitios con información sobre biología y ecología Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. pero frecuentemente más fuerte. p. Es todavía más apreciada en la cocina antillana. También la raíz contiene aceites esenciales. así que se dejan almacenar más tiempo una vez cosechadas. Este sitio contiene instrucciones para su cultivo en E.).. en las semillas se encuentra principalmente terpenoides. Tiene además reputación como estimulante de apetito.

A. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura.). una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. Sistema Integrado de Información Taxonómica. Es la versión en español de ITIS. . Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. de CONABIO. La Flora Mesoamericana. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). del Departamento de Agricultura de E. E. The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. Enlaces en internet SIIT.U. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. E.A. El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. México. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN).U. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. E. Sitios con páginas de especie PLANTS. 7. Control 8. The Expert Center for Taxonomic Identification.A.Enlaces a sitios con información sobre impacto e importancia Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University.U. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico.U.).A.). Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina.

Canada and the UK. creates a large market for culantro and large quantities are exported from Puerto Rico and Trinidad to these areas. Under cultivation. In 1988.000 (Dept. Puerto Rico reportedly produced 165. A & M University. Like its close relative cilantro. its pungent unique aroma gives the characteristic flavor to the dishes in which it is incorporated and this is responsible for its increasing demand among ethnic populations. and Asian immigrant communities in metropolises of the US. The herb is used extensively in the Caribbean and in Asia particularly in India and Korea. sauces. including vegetable and meat dishes.000 kg of culantro for a value of $201. Apiaceae) is a biennial herb indigenous to continental Tropical America and the West Indies. recao (Puerto Rico). Its medicinal value include its use as a tea for flu. Culantro (Eryngium foetidum L. Texas. culantro is relatively unknown in the United States and many other parts of the world and is often mistaken and misnamed for its close relative cilantro or coriander (Coriandrum sativum L. Large immigrant communities in London. and fevers. The presence of increasingly large West Indian. and Toronto represents a vast potential market for the herb. constipation. Recent research at UVIAES has demonstrated that it can be kept in a vegetative mode through summer when treated with GA3 sprays. The plant is reportedly rich in calcium. Although widely used in dishes throughout the Caribbean. and fit weed (Guyana). culantro tends to bolt and flower profusely under hot high-light long days of summer months. One exporter from Trinidad alone packages and air freights up to 2. New York. It is used mainly as a seasoning in the preparation of a range of foods. coulante (Haiti). Culantro grows naturally in shaded moist heavy soils near cultivated areas. Culantro is increasingly becoming a crop of international trade mainly to meet the demands of ethnic populations in the developed countries of the West. iron. Culantro is also widely used in herbal . One of its most popular use is in chutneys as an appetite stimulant.Sitios con colecciones grandes de imágenes The Digital Flora of Texas. chadron benee (Dominica). shado beni and bhandhania (Trinidad and Tobago). Although used in small quantities. and snacks. of Agriculture 1988). and the Far East.4 t of fresh culantro weekly to the US. chutneys. preserves. diabetes. carotene. the plant thrives best under well irrigated shaded conditions. Some of its common names descriptive of the plant include: spiny or serrated coriander.. Latin American. and riboflavin and its harvested leaves are widely used as a food flavoring and seasoning herb for meat and many other foods. The name fitweed is derived from its supposedly anti-convulsant property. Latin America.).

fitweed (Guyana). broad dhanya. Eryngium vulgare. by which the plant is commonly known in Central America." The botanical genus name Eryngium is derived from the Greek sea holly. Eryngium comprises over 200 tropical and temperate species (Willis 1960). Eryngium foetidum. and its specific name comes from the Latin foetidum meaning stink or bad odor.medicines and reportedly beneficial in the treatment of a number of ailments (Wong 1976). Eryngium foetidum is a tap-rooted biennial herb with long. chadron benee (Dominica). The plant Fig. e. Hindi bhandhanya. Most are spiny ornamental herbs with thick roots and fleshy waxy leaves with blue flowers in cymose heads. arranged spirally around the short thick stem. ngo gai (Vietnamese).g. and long leaf or spiny coriander (English). form a basal rosette and are as much as 30 cm long and 4 cm broad. its smell is sometimes equated to a crushed bedbug. The culantro plant. is unknown but many of its names outside its natural habitat compare it to the common coriander or cilantro. Some of the common names of culantro in the Caribbean area are: shado beni (Trinidad). Moran 1988). bhandhanya (Hindi). The calyx is green while the corolla is creamy white in color. pak chi farang (Thai). 1). Seaforth 1988). 1983. ketumbar java (Malay). Names in different languages include: langer koriander (German). recao (Spanish). each tooth of the margin containing a small yellow spine. and Thai pak chi farang "foreign coriander. or coriander. racao. The leaf margin is serrated. The oblanceolate leaves. produces a well-branched cluster of flower heads in spikes forming the characteristic umbel inflorescence on a long stalk arising from the center of the leaf rosette (Morton 1981. coulante or culantro (Haiti). NOMENCLATURE The derivation of culantro and recao. 1. . recao (Puerto Rico) (Seaforth et al. evenly branched roots (Fig. culantro. Morean 1988.

Plants around the garden have also reportedly provided excellent defense against aphids. Flowers produced in treated plants were less woody and spiny and leaf-like in appearance. both fresh and dry weights of inflorescences were reduced by increasing levels of PG. and for home or backyard gardens can be cultivated in containers or wooden boxes. . It grows naturally throughout many Caribbean islands including Trinidad and Tobago. Pro Gibb 4% at 100 ppm concentration was therefore found to be optimum for maximizing leaf production and minimizing flower growth in culantro. green lacewings. Precise fertilizer recommendations have not been made but high nitrogen fertilizers or manures promote leaf growth. While leaf length increased with increasing levels of PG. Plants are usually started from seed which germinate in about 30 days. The herb is also commonly found along moist or shaded pathways and near cultivated areas where heavy soils predominate (Seaforth et al. and increasing costs for flower pruning. a slow release fertilizer such as Osmocote (14–14–14) can be incorporated in the soil mix at the rate of 1.ECOLOGY AND CULTURE Culantro is native to continental tropical America and the West Indies (Adams 1971). Anecdotal reports mention that the flower heads are attractive to ladybugs. Like many of its relatives. a significant delay in flowering and increased fresh weight of leaves were found in plants grown under 63% to 73% shade (Santiago–Santos and Cedeno–Maldonado 1991). it does best in moist well drained sandy loams high in organic matter particularly under full light. In a study on the effects of light intensity on growth and flowering of culantro.) has also been observed on such long-lived plants. Although the plant grows well in full sun most commercial plantings occur in partially shaded moist locations. culantro tends to bolt and flower profusely under long day conditions resulting in reduced leaf growth and market value. Although culantro grows in a wide variety of soils. 1983. making them easier for pruning. Culantro is relatively pest. Shaded plants also had fewer inflorescences with lower fresh weight. Concomitantly. In a study to reduce bolting and increase leaf:flower size.8 kg/m3. and other beneficial insects. ProGibb (PG) 4% a vegetative growth promoter was applied in increasing concentrations as a foliar spray to 1-month old culantro plants grown under 54% shade in a poly greenhouse (Ramcharan 1998). A leaf spot problem which appears to be bacterial black rot (Xanthomonas sp. For such cultivation. Morean 1988). leaf dry weight increased up to the 150 ppm PG level but was reduced at 200 ppm.and disease-free but the author has seen root knot nematodes on plants that have been grown for 2–3 years in box containers. where it is abundant in forests particularly in disturbed areas as in slash and burn sites. Shaded areas produce plants with larger and greener leaves that are more marketable because of their better appearance and higher pungent aroma.

Fresh leaves are 86–88% moisture. There are reportedly as many variations of the recipe as there are cooks in Puerto Rico but basically sofrito consists of garlic.3% protein. In Asia. although culantro is more pungent. there has been considerable research on postharvest techniques for the herb. a spicy sauce prepared from tomatoes. The most popular and ubiquitous example is salsa. cilantro garlic butter.23% calcium. Sofrito is itself the major ingredient in a host of other recipes including eggplant pasta sauce. Ingredients are blended and can then be refrigerated for months. the name given to the mixture of seasonings containing culantro and widely used in rice. onion. These constituents are fried and simmered together.1– 0. and both cilantro and culantro leaves. CULINARY USES AND NUTRITIONAL VALUE The appearance of culantro and cilantro are different but the leaf aromas are similar. and riboflavin. Salsa is usually consumed with tortilla chips as an appetizer. In Latin America. 1. and the Caribbean.While there are few reports on cultivation and fertilizer requirements for culantro. B2 (60 mg %). pineapple salsa. iron. .7% ash. with liberal amounts of chiles.7% crude fiber. B1 (0. and 0.8 mg %).U. Storage at 10°C extended shelf life up to 2 weeks and chilling injury was observed at 3°C after 8 days in storage. and curries. Equally popular is sofrito orrecaito. 0. 1988). In a refrigerated storage trial.06% phosphorus. 27. carotene. 0. and C (150–200 mg %) (Bautista et al. Freeze drying of harvested leaves is another alternative being considered to extend postharvest life. In another postharvest study. mixed to a smooth paste and spiced with fresh herbs including culantro. and Singapore where it is commonly used with or in lieu of cilantro and topped over soups. small mild peppers. the combination of polyethylene packaging. where recipes common to all Latin countries are enhanced with culantro.95% volatile oil. garlic./100 g). noodle dishes. culantro is mostly associated with the cooking style of Puerto Rico. 3. On a dry weight basis.02% iron. green pepper. and soups (Wilson 1991).460 I. and 25 ppm boron. Leaves are an excellent source of vitamin A (10. 6. onion. leaves consist of 0. While relatively new to American cuisine.6% fat. Malaysia. Latin America. stews. lemon juice. 1. and gazpacho with herb yogurt. Because of this aroma similarity the leaves are used interchangeably in many food preparations and is the major reason for the misnaming of one herb for the other. gibberellic acid (GA 3) in a 200 ppm dip treatment and reduced storage temperature (20°–22°C) extended the shelf-life of culantro up to 22 days (Mohammed and Wickham 1995). Culantro is reported to be rich in calcium. Sankat and Maharaj (1991) found that unpackaged culantro became unmarketable within 4 days of storage regardless of temperature. culantro is most popular in Thailand. culantro has long been used in the Far East. cilantro pesto.5% carbohydrate.

culantro is still mistaken for and erroneously called cilantro. diarrhea. The leaves themselves can be eaten in the form of a chutney as an appetite stimulant (Mahabir 1991).MEDICINAL USES The plant is used in traditional medicines for fevers and chills. CONCLUSION Although used widely throughout the Caribbean. vomiting. and malaria fever. Albahaca de monte Introducción Esta hierba tropical es un pariente de la albahaca domesticada. Successes in prolonging its postharvest life and storage under refrigeration will undoubtedly increase its export potential and ultimately its popularity among the commonly used culinary herbs. constipation. . The herb is rapidly becoming an important import item into the US mainly due to the increasing ethnic immigrant populations who utilize it in their many varied dishes from around the world. Latin America. The leaves and roots are boiled and the water drunk for pneumonia. Recent research to prevent bolting and early flowering will increase its leaf yields and consequently its demand. flu. and the Far East. and in Jamaica for colds and convulsions in children (Honeychurch 1980). The root can be eaten raw for scorpion stings and in India the root is reportedly used to alleviate stomach pains. It is closely related botanically to cilantro but has a distinctly different appearance and a much more potent volatile leaf oil. diabetes. Lamiaceae = Labiatae Ocimum micranthum Willd.

Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares). 1979). 1973). Por ejemplo. División: Magnoliophyta (plantas con flor).1. GRIN y PLANTS. hace una . contiene información taxonómica con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. Nombres comunes en inglés Least basil. 1973). Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. así como imágenes de ejemplares de herbario. ejemplares en vivo y la descripción original. Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas). Subclase: Asteridae. en maya cacaltun (Standley y Williams. con la posibilidad de mapearlos. baisley (Standley y Williams. Mill. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. hierba de toro (Standley y Williams. Nombres Sinónimos Las bases de datos estadounidenses. albaca. 1979). Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. Nombres comunes en idiomas indígenas de México En lengua zapoteca se le conoce como guiestia (Martínez. La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. barsley. Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas). utilizan como válido el nombre Ocimum campechianum P. Orden: Lamiales. albahaca de monte. SIIT. Además Standley y Williams (1973) citan a Ocimum guatemalense Gandoger Otros nombre comunes usados en español Albacarón. 1973). Categorías taxonómicas superiores Reino: Plantae. albacar (Martínez.

A. E. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI).. las Antillas. Chiapas.búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . GBIF. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p.ej. Tabasco. Origen exacto desconocido. La base de datos PLANTS. El sitio de Trópicos con un enlace a un mapa de distribución. . 1998). Oaxaca. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos contiene información sobre la taxonomía. Identificación y descripción ¿Con cuáles especies se puede confundir? Ocimum basilicum. GRIN . Estatus migratorio en México Nativo. National Institutes of Health. Colima. a Centro.y Sudamérica. Origen y distribución geográfica Área de origen Distribuido de Florida.U. En este sitio se le considera sinónimo de O. Tamaulipas. 1971).A.U.Germplasm Resources Information Network. con abundante información). México. Sinaloa. No se encuentra en la base de datos del National Center for Taxonomy Information.de la Global Biodiversity Information Facility. se distingue por tener flores más grandes y sésiles o casi sésiles (Wiggins y Porter. Jalisco. Querétaro. campechianum. Distribución en México Se ha registrado en Campeche. el albahaca domesticado. Quintana Roo. estatus y reglamentación como invasiva en su caso. 3. Islas Galápagos (Wiggins y Porter. 2. Veracruz y Yucatán (Villaseñor y Espinosa.incompleto todavía . 1971). distribución de la especie en E. Puebla.

. Flores: El cáliz es un tubo algo aplanado y arqueado. Wiggins y Porter. acanalados. dispuestas como verticilos. 4. con la superficie lisa. 1971 y observaciones propias (A. desiguales. con dientes en el margen. 2 de ellos más largos. Chicago (como Ocimum campechianum). los pecíolos delgados. generalmente sin pelos. es un tubo que no sobrepasa el cáliz y que hacia el ápice se divide en 2 labios. la corola blanca o lila clara. con la cara inferior más clara que la superior. Hojas: Opuestas. formando en conjunto un racimo. uno de ellos dividido en 4 lóbulos. Tamaño: De 40 a 60 cm de alto. arenosos o gravosos (Standley y Williams. Hábito y forma de vida: Hierba de vida corta. estambres 4. ovadas a elípticas. Hanan). de color café. 1973.Descripción técnica Basada en Standley y Williams. de hasta 3 cm de largo. Distribución altitudinal En Guatemala a los 1300 m o menos (Standley y Williams. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. Frutos y semillas: Dentro del cáliz persistente se encuentra el fruto que se divide en 4 segmentos obovoides. 1973). Inflorescencia: Sobre el eje de la inflorescencia (en la punta de los tallos) a tramos más o menos iguales se encuentran grupos de generalmente 6 flores (3 en la axila de cada bráctea) cortamente pediceladas. del Field Museum. rojizos a púrpura. el labio inferior terminado en 4 picos. rocosos. el superior redondeado y con un pico diminuto en el ápice. 1973). Tallo: Marcadamente tetragonales. que hacia el ápice se divide en 2 labios. con la base adelgazada hacia el pecíolo. Hábitat Hábitat En lugares abiertos.

También crece en cafetales. Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos y para aliviar inflamaciones en los animales. Es la versión en español de ITIS. Control 8. el principal uso es como remedio contra gusanos que algunas veces parasitan las fosas nasales de la gente de los trópicos. las hojas se pulverizan y colocan dentro de la nariz y así las larvas salen (Standley y Williams. Sistema Integrado de Información Taxonómica. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. Enlaces en internet Sitios con información sobre nomenclatura y taxonomía SIIT. 1973). Impacto e importancia Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en leguminosas forrajeras. 7. México.Biología y ecología Ciclo de vida Planta anual. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. para esto. Usos Se utiliza para contrarrestar dolor de estomago y resfriados. . La Flora Mesoamericana. de CONABIO.5. También se cultiva como hierba de olor. 6.

Sitios con información diversa La Red Mundial de Información sobre Biodiversidad. Sitios con páginas de especie PLANTS.A. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). Chicago (como Ocimum campechianum). E. ACEITES ESENCIALES DEFINICIÓN DE ACEITES ESENCIALES: son las fracciones líquidas volátiles que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas. The Expert Center for Taxonomic Identification. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura.A. A Global Compendium of Weeds. bálsamos yoleorresinas:  las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente. Generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes. CLASIFICACIÓN: se clasifican con base en diferentes criterios: como consistencia y origen (entre otros). Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina.). .A. de CONABIO. de Rod Randall.The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden.A.U. del Departamento de Agricultura de E. -De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas.U. E.U. del Field Museum. México.U. Australia. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). E. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN).).). donde se pueden consultar los datos de colectas de herbarios. Sitios con colecciones grandes de imágenes El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario.

etc. extracción con solventes volátiles. Se aplica a nivel industrial debido a su alto rendimiento.). geranio y jazmín enriquecida con linalol. en el pericarpio del fruto (cítricos como limón. etc. Estoraque. pachulí. . pero también extraen otras sustancias como grasas y ceras. pimienta. -En la destilación por arrastre con vapor de agua.). Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes. gutapercha. etc. la esencia así arrastrada es posteriormente condensada. son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. perejil. -En el método de extracción con solventes volátiles. mandarina. romero. -En la expresión el material vegetal es exprimido mecánicamente para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado.). cúrcuma.). chicle. DISTRIBUCIÓN: Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (ajenjo. destilación con vapor de agua. eucalipto. hierbabuena. etc.. etc. hinojo. tomillo. en el tallo (canela. Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas. manzanilla. comino. mejorana. sasafrás. la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo. albahaca. etc. la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños. -De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales. oleorresina de paprika. salvia. en las raíces (angélica. EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: expresión. artificiales y sintéticos:   los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores. etc. pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias mezcladas con otras sustancias. Se utiliza a escala de laboratorio. enfleurage y con fluidos supercríticos. debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos. jengibre.  las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho. en las flores (lavanda.). menta. Estos compuestos solubilizan el aceite esencial. los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. vetiver. recolectada y separada de la fracción acuosa. Este método es utilizado para la extracción de esencias cítricas. son ejemplos el bálsamo de copaiba. etc. valeriana. rosa. cardamomo. se coloca en un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado. la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada.) y en los frutos (nuez moscada.). piretro. de clavero. de pimienta negra.  los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. obteniéndose al final una esencia impura. especialmente las utilizadas en perfumería. los bálsamos son de consistencia más espesa. por ejemplo. la mezcla de esencias de rosa.). bálsamo de Tolú. naranja. sándalo. en las semillas (anís. el bálsamo del Perú. etc.

En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromático (absoluto). jazmín. Los aceites esenciales no sólo tienen efectos en la piel y en el organismo por absorción. Esta técnica es empleada para la obtención de esencias florales (rosa. a través del olfato. finalmente llega a la corteza cerebral que permite hacer consciente la percepción de las fragancias. azahar. estimulando su epitelio interno. lo explica la cualidad evocadora de recuerdos de los aromas. fácil eliminación del solvente (que además se puede reciclar). otros estimulantes.-En el método de enflorado o enfleurage. Las moléculas odoríferas desencadenan estímulos que llegan al cerebro a través del nervio olfatorio. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios físico-químicos. Este procedimiento presenta varias ventajas: alto rendimiento. se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (por ejemplo CO2).). es de desarrollo más reciente. no se alteran las propiedades químicas de la esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extracción. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES: AROMATERAPIA. pero su bajo rendimiento y la difícil separación del aceite extractor la hacen costosa. . ya que se requieren bombas de alta presión y sistemas de extracción también resistentes a las altas presiones. AROMAS: Son la percepción de las moléculas odoríferas. se elimina por descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura ambiente. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones de extracción. La esencia es solubilizada en la grasa que actúa como vehículo extractor. La respuesta es automática. sino que. licuado o molido. Sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso. Las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrítico. Los aromas penetran por la nariz. el estado anímico y hasta en la conducta de las personas. El material vegetal cortado en trozos pequeños. En esta área del cerebro es donde asienta la memoria y las emociones. La información se transmite al hipotálamo donde reside el control central de diversas funciones del organismo. el material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto con una grasa. Algunos aceites esenciales son tranquilizantes. involuntaria y refleja. -El método de extracción con fluidos supercríticos. que actúa como solvente extractor. etc. pueden producir cambios en el humor. cuyas terminales están en el sistema límbico.

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