Eryngium foetidun L chillangua

Apiaceae = Umbelliferae

Eryngium foetidum L.
Culantro tropical (sugerido)
Introducción

Esta hierba aromática tropical se encuentra con frecuencia en los alrededores de casas en el trópico mexicano.

1. Nombres Otros nombre comunes usados en español

Hipoton (Martínez, 1979), culantro (Stevens et al., 2001), culantro coyote, culantro extranjero, culantro real, alcapate, escorzonera, samat, xamat, silantro cimarrón; en Puerto Rico: recao.
Nombres comunes en inglés

Spiritweed, false coriander, long coriander, stinkweed, fitweed.
Categorías taxonómicas superiores

Reino: Plantae; Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares); Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas); División: Magnoliophyta (plantas con flor); Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas); Subclase: Rosidae; Orden: Apiales.

La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. 2001). contiene información sobre la taxonomía. donde se pueden consultar muchos artículos en línea en forma gratuita.incompleto todavía .de la Global Biodiversity Information Facility. una base de datos de literatura biomédica y a PubMedCentral. ejemplares en vivo y la descripción original.Germplasm Resources Information Network. con la posibilidad de mapearlos.ej. sino también enlaces a PubMed.A.U. bioquímica o en la clasificación cladística de esta especie. National Institutes of Health. 2. estatus y reglamentación como invasiva en su caso. contiene información taxonómica. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. GBIF. Si tiene interés en genética molecular.U. del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. E. . Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. GRIN . con abundante información). del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. no solo aparecen referencias a datos genéticos.. con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet.A. hace una búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución .. Origen y distribución geográfica Área de origen América tropical (Stevens et al. Al buscar la especie. La base de datos PLANTS. que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System). busque información en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI).Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. así como imágenes de ejemplares de herbario. distribución de la especie en E. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. Por ejemplo.

con los márgenes dentados (los dientecillos con un corta espina amarillenta en el ápice). una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. de color verde amarillento. de hasta 4 cm de largo. simples o ramificados. Hábito y forma de vida: Hierba perenne. cada una. oblanceoladas. 1969). por una bractéola en su base (el involucelo). puntiagudas. Estatus migratorio en México Nativa. con los márgenes enteros o espinuloso-aserrados. Stevens et al. Identificación y descripción Descripción técnica Basada en Standley y Williams. Distribución en México Solo se encontraron registros para Chiapas y Veracruz (ver sitio de Tropicos). Tallo: Solitario o varios.. 2001.Distribución secundaria Naturalizada en África y Asia (Standley y Williams. angostándose hacia la base. Cada cabezuela se compone de numerosas flores sésiles acompañadas. pero es ampliamente distribuido en el trópico mexicano. fuertemente aromática. 1969. compuesta por numerosas cabezuelas cilíndricas. Forma de migración a larga distancia/asistido por seres humanos Se cultiva en huertos familiares como especia y se asilvestra. de hasta 30 cm de largo y hasta 5 cm de ancho (generalmente más chicas). Enlaces a sitios con información sobre origen y distribución geográfica La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. que en su base presentan 5 o 6 brácteas (el involucro) lanceoladas. 3. las . Hojas: Generalmente todas basales (a veces algunas sobre el tallo). con o sin hojas. Tamaño: De hasta 60 cm de alto. de aproximadamente 1 cm de largo y hasta 5 mm de ancho. generalmente muy ramificada. Inflorescencia: Terminal.

de menos de 1 mm de largo. Aquí se encuentra una monografía de 1941 sobre las especies de Eryngium en Norteamérica. de hasta 2 mm de diámetro. en la madurez el fruto se separa en 2 frutillos (mericarpos). del Field Museum. usualmente las bractéolas que se encuentran hacia el ápice de la cabezuela son más largas. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. de M. Texas. E. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. 4. Chicago. elíptico-oblongos. el cáliz es un tubo (cubierto por grandes escamas) que hacia el ápice se divide en 5 lóbulos lanceolados a triangulares. Raíz: Carnosa. Otros enlaces a sitios útiles para la identificación El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. formando como un penacho llamado coma. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario Imagenes en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. cada uno conteniendo una semilla. Imágenes en la Flora Digital de la Estación Biológica La Selva en Costa Rica. Flores: Pequeñas. con el ápice largo y curvado hacia el centro de la flor. caedizos.bractéolas lineares o lanceoladas. blancas a azules o moradas. Mathias y L. la corola de 5 pétalos libres. lateralmente comprimido. Hábitat . estambres 5. ovario ínfero. Constance (se requiere acceso a JSTOR). de hasta 1 mm de largo. de hasta 3 mm de largo. cubierto por abundantes vesículas globosas amarillentas. Frutos y semillas: El fruto es globoso. A & M University. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. Enlaces con imágenes de plantas vivas The Digital Flora of Texas.

pero se han observado nemátodos y Xanthomonas. con mucha materia orgánica. alrededores de casas y poblaciones. Posiblemente es una defensa contra áfidos en huertas. 2001).. Crece mejor en la sombra. dispersión y germinación En un trabajo de Cuba se encontró que las semillas de culantro tropical tienen latencia de aproximadamente 6 meses. luego germinan bien durante aproximadamente 2 meses y después pierden su viabilidad rápidamente. en Guatemala hasta los 1300 m (Standley y Williams. 2001). 2001). Fenología En Nicaragua florece y fructifica durante todo el año (Stevens et al. 1969). Distribución por tipo de clima Trópicos. 5. Enlaces a sitios con información sobre hábitat Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University..Hábitat En lugares húmedos y alterados (Stevens et al. orillas de senderos y alrededores de milpas. enfermedades y enemigos naturales No tiene muchos problemas. . 1969). Distribución por tipo de suelos Crece mejor en suelos pesados y húmedos. Distribución altitudinal En Nicaragua de los 10 a los 400 m (Stevens et al. Ciclo de vida Planta perenne (Standley y Williams.Biología y ecología Propagación.. Plagas.

calcio y hierro.U. pero las indicaciones también son útiles para México. generalmente a nivel casero. Es todavía más apreciada en la cocina antillana.). así que se dejan almacenar más tiempo una vez cosechadas. 1969). 2001). riboflavina. Impacto e importancia Usos Las hojas de la planta tienen un sabor parecido al cilantro. Se cultiva en los alrededores de las casas y se usa como condimento (Stevens et al. 6. Tiene además reputación como estimulante de apetito. . Impacto sobre la salud humana Las hojas contienen cantidades considerables de las vitaminas A. principalmente aldehidos alifáticos. brasileña y en varios cocinas regionales del sur de Asia. Este sitio contiene instrucciones para su cultivo en E. en las semillas se encuentra principalmente terpenoides. carotenos. Se exporta a países occidentales con poblaciones grandes de estas regiones.A. en sustitución del cilantro europeo (Coriandrum sativum L. que no prospera bien en el trópico. Su uso es común en el trópico mexicano. la hindú. También la raíz contiene aceites esenciales.. También se utiliza ampliamente como medicinal (Standley y Williams. pero frecuentemente más fuerte.Enlaces a sitios con información sobre biología y ecología Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Impacto económico y social Se comercia a nivel internacional. sobre todo contra infecciones respiratorias y fiebres. p. B1.. Ver estamonografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University para más detalles. la tailandesa y la vietnamita y en estos países entra frecuentemente al comercio. B2 y C.ej. Son más duras. Este sitio informa sobre los compuestos químicos aromáticos de la planta.

A. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). 7. Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. E. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN).Enlaces a sitios con información sobre impacto e importancia Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. Enlaces en internet SIIT.U.). una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. . México. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda).A.A.U.U. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden.). Sitios con páginas de especie PLANTS. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México.U. La ficha de la especie en PIER (sitio Pacific Ecosystems at Risk) con ilustraciones. de CONABIO. Es la versión en español de ITIS. del Departamento de Agricultura de E. The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. Una monografía de la especie en el sitio New Crops de la Purdue University. El tratamiento del género y de la especie en la Flora de China online. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. La Flora Mesoamericana.A.). Control 8. The Expert Center for Taxonomic Identification. Sistema Integrado de Información Taxonómica. una descripción e información sobre su distribución en el Pacífico. E. Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina. E.

000 (Dept. recao (Puerto Rico). preserves. and fevers. Culantro is increasingly becoming a crop of international trade mainly to meet the demands of ethnic populations in the developed countries of the West. shado beni and bhandhania (Trinidad and Tobago). chadron benee (Dominica). Like its close relative cilantro. Under cultivation. Although widely used in dishes throughout the Caribbean. and snacks. One of its most popular use is in chutneys as an appetite stimulant. Apiaceae) is a biennial herb indigenous to continental Tropical America and the West Indies. Canada and the UK. The plant is reportedly rich in calcium. the plant thrives best under well irrigated shaded conditions.Sitios con colecciones grandes de imágenes The Digital Flora of Texas. Culantro (Eryngium foetidum L. Puerto Rico reportedly produced 165.000 kg of culantro for a value of $201. Although used in small quantities. Culantro grows naturally in shaded moist heavy soils near cultivated areas. of Agriculture 1988). and Asian immigrant communities in metropolises of the US.. and Toronto represents a vast potential market for the herb. its pungent unique aroma gives the characteristic flavor to the dishes in which it is incorporated and this is responsible for its increasing demand among ethnic populations. The name fitweed is derived from its supposedly anti-convulsant property. The herb is used extensively in the Caribbean and in Asia particularly in India and Korea.). sauces. diabetes. The presence of increasingly large West Indian. Its medicinal value include its use as a tea for flu. coulante (Haiti). and riboflavin and its harvested leaves are widely used as a food flavoring and seasoning herb for meat and many other foods. It is used mainly as a seasoning in the preparation of a range of foods. including vegetable and meat dishes. In 1988. Culantro is also widely used in herbal . iron. Some of its common names descriptive of the plant include: spiny or serrated coriander. culantro is relatively unknown in the United States and many other parts of the world and is often mistaken and misnamed for its close relative cilantro or coriander (Coriandrum sativum L.4 t of fresh culantro weekly to the US. chutneys. Recent research at UVIAES has demonstrated that it can be kept in a vegetative mode through summer when treated with GA3 sprays. constipation. creates a large market for culantro and large quantities are exported from Puerto Rico and Trinidad to these areas. Texas. Latin American. One exporter from Trinidad alone packages and air freights up to 2. carotene. Latin America. A & M University. and fit weed (Guyana). Large immigrant communities in London. culantro tends to bolt and flower profusely under hot high-light long days of summer months. and the Far East. New York.

The leaf margin is serrated. chadron benee (Dominica). arranged spirally around the short thick stem. and Thai pak chi farang "foreign coriander.medicines and reportedly beneficial in the treatment of a number of ailments (Wong 1976). each tooth of the margin containing a small yellow spine. broad dhanya. 1).g. is unknown but many of its names outside its natural habitat compare it to the common coriander or cilantro. The oblanceolate leaves. coulante or culantro (Haiti). recao (Spanish). racao. Some of the common names of culantro in the Caribbean area are: shado beni (Trinidad). Hindi bhandhanya. The calyx is green while the corolla is creamy white in color. and long leaf or spiny coriander (English). form a basal rosette and are as much as 30 cm long and 4 cm broad. pak chi farang (Thai). ngo gai (Vietnamese)." The botanical genus name Eryngium is derived from the Greek sea holly. evenly branched roots (Fig. The culantro plant. or coriander. The plant Fig. Moran 1988). Eryngium foetidum. Eryngium foetidum is a tap-rooted biennial herb with long. and its specific name comes from the Latin foetidum meaning stink or bad odor. Eryngium vulgare. 1983. Names in different languages include: langer koriander (German). its smell is sometimes equated to a crushed bedbug. NOMENCLATURE The derivation of culantro and recao. 1. recao (Puerto Rico) (Seaforth et al. fitweed (Guyana). produces a well-branched cluster of flower heads in spikes forming the characteristic umbel inflorescence on a long stalk arising from the center of the leaf rosette (Morton 1981. Eryngium comprises over 200 tropical and temperate species (Willis 1960). . culantro. Most are spiny ornamental herbs with thick roots and fleshy waxy leaves with blue flowers in cymose heads. bhandhanya (Hindi). by which the plant is commonly known in Central America. ketumbar java (Malay). e. Seaforth 1988). Morean 1988.

Plants are usually started from seed which germinate in about 30 days. and increasing costs for flower pruning. It grows naturally throughout many Caribbean islands including Trinidad and Tobago. Like many of its relatives. While leaf length increased with increasing levels of PG. 1983.ECOLOGY AND CULTURE Culantro is native to continental tropical America and the West Indies (Adams 1971). In a study to reduce bolting and increase leaf:flower size. and other beneficial insects. The herb is also commonly found along moist or shaded pathways and near cultivated areas where heavy soils predominate (Seaforth et al. Concomitantly. Plants around the garden have also reportedly provided excellent defense against aphids. Flowers produced in treated plants were less woody and spiny and leaf-like in appearance. Morean 1988). Pro Gibb 4% at 100 ppm concentration was therefore found to be optimum for maximizing leaf production and minimizing flower growth in culantro. green lacewings.and disease-free but the author has seen root knot nematodes on plants that have been grown for 2–3 years in box containers. A leaf spot problem which appears to be bacterial black rot (Xanthomonas sp. leaf dry weight increased up to the 150 ppm PG level but was reduced at 200 ppm. For such cultivation. ProGibb (PG) 4% a vegetative growth promoter was applied in increasing concentrations as a foliar spray to 1-month old culantro plants grown under 54% shade in a poly greenhouse (Ramcharan 1998). Precise fertilizer recommendations have not been made but high nitrogen fertilizers or manures promote leaf growth. Although culantro grows in a wide variety of soils. Shaded plants also had fewer inflorescences with lower fresh weight. a slow release fertilizer such as Osmocote (14–14–14) can be incorporated in the soil mix at the rate of 1. where it is abundant in forests particularly in disturbed areas as in slash and burn sites. making them easier for pruning. . and for home or backyard gardens can be cultivated in containers or wooden boxes. it does best in moist well drained sandy loams high in organic matter particularly under full light. a significant delay in flowering and increased fresh weight of leaves were found in plants grown under 63% to 73% shade (Santiago–Santos and Cedeno–Maldonado 1991). In a study on the effects of light intensity on growth and flowering of culantro. Culantro is relatively pest. culantro tends to bolt and flower profusely under long day conditions resulting in reduced leaf growth and market value. both fresh and dry weights of inflorescences were reduced by increasing levels of PG. Although the plant grows well in full sun most commercial plantings occur in partially shaded moist locations.) has also been observed on such long-lived plants.8 kg/m3. Shaded areas produce plants with larger and greener leaves that are more marketable because of their better appearance and higher pungent aroma. Anecdotal reports mention that the flower heads are attractive to ladybugs.

mixed to a smooth paste and spiced with fresh herbs including culantro. Equally popular is sofrito orrecaito. carotene. small mild peppers.8 mg %). gibberellic acid (GA 3) in a 200 ppm dip treatment and reduced storage temperature (20°–22°C) extended the shelf-life of culantro up to 22 days (Mohammed and Wickham 1995). 1988). Storage at 10°C extended shelf life up to 2 weeks and chilling injury was observed at 3°C after 8 days in storage. and 25 ppm boron. In another postharvest study.7% crude fiber. culantro has long been used in the Far East. Salsa is usually consumed with tortilla chips as an appetizer. although culantro is more pungent./100 g). In Latin America. and riboflavin. cilantro pesto. and both cilantro and culantro leaves. cilantro garlic butter. B2 (60 mg %). CULINARY USES AND NUTRITIONAL VALUE The appearance of culantro and cilantro are different but the leaf aromas are similar. .U. garlic. 6. 0. These constituents are fried and simmered together. Freeze drying of harvested leaves is another alternative being considered to extend postharvest life. 1. Ingredients are blended and can then be refrigerated for months. The most popular and ubiquitous example is salsa. with liberal amounts of chiles. and curries.7% ash. and C (150–200 mg %) (Bautista et al. and 0. Malaysia. Because of this aroma similarity the leaves are used interchangeably in many food preparations and is the major reason for the misnaming of one herb for the other. the name given to the mixture of seasonings containing culantro and widely used in rice. iron. and soups (Wilson 1991). and the Caribbean. the combination of polyethylene packaging.95% volatile oil. noodle dishes. 3. green pepper. and Singapore where it is commonly used with or in lieu of cilantro and topped over soups. Sankat and Maharaj (1991) found that unpackaged culantro became unmarketable within 4 days of storage regardless of temperature. There are reportedly as many variations of the recipe as there are cooks in Puerto Rico but basically sofrito consists of garlic.While there are few reports on cultivation and fertilizer requirements for culantro. On a dry weight basis. Latin America. B1 (0. culantro is mostly associated with the cooking style of Puerto Rico. Sofrito is itself the major ingredient in a host of other recipes including eggplant pasta sauce. where recipes common to all Latin countries are enhanced with culantro. In Asia. Leaves are an excellent source of vitamin A (10. In a refrigerated storage trial. Fresh leaves are 86–88% moisture.06% phosphorus. there has been considerable research on postharvest techniques for the herb. stews. 1. onion. culantro is most popular in Thailand. While relatively new to American cuisine. onion.1– 0. Culantro is reported to be rich in calcium.5% carbohydrate. 0. pineapple salsa. leaves consist of 0.3% protein.6% fat. 27.02% iron. lemon juice. and gazpacho with herb yogurt.23% calcium.460 I. a spicy sauce prepared from tomatoes.

and the Far East. . Lamiaceae = Labiatae Ocimum micranthum Willd. The leaves and roots are boiled and the water drunk for pneumonia. Albahaca de monte Introducción Esta hierba tropical es un pariente de la albahaca domesticada. Latin America. flu. Successes in prolonging its postharvest life and storage under refrigeration will undoubtedly increase its export potential and ultimately its popularity among the commonly used culinary herbs. Recent research to prevent bolting and early flowering will increase its leaf yields and consequently its demand. The root can be eaten raw for scorpion stings and in India the root is reportedly used to alleviate stomach pains. and malaria fever. diabetes. CONCLUSION Although used widely throughout the Caribbean. constipation.MEDICINAL USES The plant is used in traditional medicines for fevers and chills. The herb is rapidly becoming an important import item into the US mainly due to the increasing ethnic immigrant populations who utilize it in their many varied dishes from around the world. vomiting. diarrhea. The leaves themselves can be eaten in the form of a chutney as an appetite stimulant (Mahabir 1991). culantro is still mistaken for and erroneously called cilantro. and in Jamaica for colds and convulsions in children (Honeychurch 1980). It is closely related botanically to cilantro but has a distinctly different appearance and a much more potent volatile leaf oil.

baisley (Standley y Williams. GRIN y PLANTS. albahaca de monte. Orden: Lamiales. SIIT. utilizan como válido el nombre Ocimum campechianum P. en maya cacaltun (Standley y Williams. hace una . Enlaces a sitios con información sobre taxonomía y nomenclatura La base de datos Tropicos del Missouri Botanical Garden informa sobre la publicación original y sinónimos. Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares). albacar (Martínez. 1973). 1979). 1973). con la posibilidad de mapearlos.1. División: Magnoliophyta (plantas con flor). que es la versión en español del ITIS (Integrated Taxonomic Information System) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. barsley. contiene información taxonómica con numerosos enlaces a otras bases de datos y a buscadores de internet. 1979). 1973). así como imágenes de ejemplares de herbario. Tiene enlaces a los datos de distribución según los ejemplares depositados en este herbario. hierba de toro (Standley y Williams. Nombres Sinónimos Las bases de datos estadounidenses. Para muchas especies tiene enlaces a floras y listas florísticas. Nombres comunes en inglés Least basil. albaca. Clase: Magnoliopsida (dicotiledóneas). La página de la especie en el SIIT (Sistema Integrado de Información Taxonómica) de CONABIO. Categorías taxonómicas superiores Reino: Plantae. Nombres comunes en idiomas indígenas de México En lengua zapoteca se le conoce como guiestia (Martínez. Mill. ejemplares en vivo y la descripción original. Subclase: Asteridae. Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas). Además Standley y Williams (1973) citan a Ocimum guatemalense Gandoger Otros nombre comunes usados en español Albacarón. Por ejemplo.

estatus y reglamentación como invasiva en su caso. Origen y distribución geográfica Área de origen Distribuido de Florida. Sinaloa. distribución de la especie en E. El sitio de Trópicos con un enlace a un mapa de distribución. con abundante información). . 1998). Oaxaca.A. La base de datos PLANTS.Germplasm Resources Information Network. Tamaulipas. Veracruz y Yucatán (Villaseñor y Espinosa. En este sitio se le considera sinónimo de O.. Quintana Roo. Distribución en México Se ha registrado en Campeche. Identificación y descripción ¿Con cuáles especies se puede confundir? Ocimum basilicum.U. GRIN . National Institutes of Health.y Sudamérica. Querétaro. se distingue por tener flores más grandes y sésiles o casi sésiles (Wiggins y Porter. Chiapas. 3. 1971). No se encuentra en la base de datos del National Center for Taxonomy Information. Tabasco. GBIF. 2. Colima. Puebla. Islas Galápagos (Wiggins y Porter.búsqueda automática de imágenes de la especie en Google y muestra un mapa de distribución . E. Origen exacto desconocido. Estatus migratorio en México Nativo.ej.incompleto todavía . México. 1971). campechianum.de la Global Biodiversity Information Facility. el albahaca domesticado. También tiene ilustraciones y enlaces a más bases de datos (p. a Centro. las Antillas.U. Generalmente se encuentra la cita original de la especie en el International Plant Name Index (IPNI).A. Jalisco. del Departamento de Agricultura de Estados Unidos contiene información sobre la taxonomía.

de color café. formando en conjunto un racimo. Inflorescencia: Sobre el eje de la inflorescencia (en la punta de los tallos) a tramos más o menos iguales se encuentran grupos de generalmente 6 flores (3 en la axila de cada bráctea) cortamente pediceladas. Chicago (como Ocimum campechianum). Frutos y semillas: Dentro del cáliz persistente se encuentra el fruto que se divide en 4 segmentos obovoides. Hanan). el labio inferior terminado en 4 picos. con dientes en el margen. del Field Museum. con la base adelgazada hacia el pecíolo. Wiggins y Porter. 1973). generalmente sin pelos. ovadas a elípticas. rocosos. que hacia el ápice se divide en 2 labios. Tamaño: De 40 a 60 cm de alto. uno de ellos dividido en 4 lóbulos. Enlaces con imágenes de ejemplares de herbario El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. con la cara inferior más clara que la superior. Tallo: Marcadamente tetragonales. estambres 4. con la superficie lisa. . rojizos a púrpura. la corola blanca o lila clara.Descripción técnica Basada en Standley y Williams. dispuestas como verticilos. 1971 y observaciones propias (A. de hasta 3 cm de largo. el superior redondeado y con un pico diminuto en el ápice. 4. Hojas: Opuestas. Hábito y forma de vida: Hierba de vida corta. desiguales. 1973. 2 de ellos más largos. es un tubo que no sobrepasa el cáliz y que hacia el ápice se divide en 2 labios. arenosos o gravosos (Standley y Williams. 1973). Flores: El cáliz es un tubo algo aplanado y arqueado. los pecíolos delgados. Distribución altitudinal En Guatemala a los 1300 m o menos (Standley y Williams. acanalados. Hábitat Hábitat En lugares abiertos.

También se cultiva como hierba de olor. . 6.5. una colaboración entre la Universidad Nacional Autónoma de México. Usos Se utiliza para contrarrestar dolor de estomago y resfriados. el Jardín Botánico de Kew y el Jardín Botánico de Missouri. Impacto e importancia Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en leguminosas forrajeras. La Flora Mesoamericana.Biología y ecología Ciclo de vida Planta anual. Es la versión en español de ITIS. para esto. de CONABIO. Enlaces en internet Sitios con información sobre nomenclatura y taxonomía SIIT. las hojas se pulverizan y colocan dentro de la nariz y así las larvas salen (Standley y Williams. También crece en cafetales. 7. México. Control 8. Sistema Integrado de Información Taxonómica. Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos y para aliviar inflamaciones en los animales. 1973). el principal uso es como remedio contra gusanos que algunas veces parasitan las fosas nasales de la gente de los trópicos.

Australia. ACEITES ESENCIALES DEFINICIÓN DE ACEITES ESENCIALES: son las fracciones líquidas volátiles que contienen las sustancias responsables del aroma de las plantas.U. México.A. Kew Record of Taxonomic Literature (Reino Unido). A Global Compendium of Weeds.). donde se pueden consultar los datos de colectas de herbarios. La ficha de la especie en el Germplasm Resources Information Network (GRIN). Chicago (como Ocimum campechianum). CLASIFICACIÓN: se clasifican con base en diferentes criterios: como consistencia y origen (entre otros). E. E.).The International Plant Name Index (IPNI) con información taxonómica. -De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en esencias fluidas.U. E.U.A.A. del Field Museum. de CONABIO. una base de datos de expertos en taxonomía de los Países Bajos (Holanda). del Departamento de Agricultura de E.A. bálsamos yoleorresinas:  las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente. Sitios con información diversa La Red Mundial de Información sobre Biodiversidad.). Sitios para búsqueda de literatura Agricola (Departamento de Agricultura. The Expert Center for Taxonomic Identification. de Rod Randall. Sitios con páginas de especie PLANTS.U. Generalmente son mezclas complejas de hasta más de 100 componentes. Index to American Botanical Literature (New York Botanical Garden. Sitios con colecciones grandes de imágenes El género Ocimum en el sitio Muestras Neotropicales de Herbario. . Pub-Med (Biblioteca Nacional de Medicina.

en las raíces (angélica. por ejemplo. chicle. bálsamo de Tolú. eucalipto. gutapercha. geranio y jazmín enriquecida con linalol.. artificiales y sintéticos:   los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores. en las flores (lavanda. Estos compuestos solubilizan el aceite esencial. sándalo. mandarina. etc. extracción con solventes volátiles. vetiver. DISTRIBUCIÓN: Los aceites esenciales se encuentran ampliamente distribuidos en diferentes partes de las plantas: en las hojas (ajenjo. Se aplica a nivel industrial debido a su alto rendimiento. jengibre. oleorresina de paprika. los bálsamos son de consistencia más espesa. salvia. naranja. etc. la esencia así arrastrada es posteriormente condensada. -De acuerdo a su origen los aceites esenciales se clasifican como naturales. en el pericarpio del fruto (cítricos como limón. mejorana. rosa. valeriana. menta.). etc. la muestra seca y molida se pone en contacto con solventes como alcohol o cloroformo. romero. tomillo. etc. piretro.  los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. cardamomo. hinojo. Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes. pero también extraen otras sustancias como grasas y ceras. -En la expresión el material vegetal es exprimido mecánicamente para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos. el bálsamo del Perú. pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes y porque se obtienen esencias mezcladas con otras sustancias. son ejemplos el bálsamo de copaiba. etc. pimienta. son poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización. .) y en los frutos (nuez moscada. los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes. sasafrás. Este método es utilizado para la extracción de esencias cítricas. la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnología sofisticada. etc. hierbabuena. en las semillas (anís. la mezcla de esencias de rosa. Esta técnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas. -En la destilación por arrastre con vapor de agua. destilación con vapor de agua. perejil. etc. de pimienta negra. -En el método de extracción con solventes volátiles. se coloca en un recipiente cerrado y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado. etc. Se utiliza a escala de laboratorio. manzanilla. recolectada y separada de la fracción acuosa. en el tallo (canela. de clavero. Estoraque.).).).  las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas (caucho. pachulí. comino.).). albahaca. enfleurage y con fluidos supercríticos. cúrcuma. obteniéndose al final una esencia impura.). EXTRACCIÓN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: expresión. la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeños. etc. especialmente las utilizadas en perfumería.

el material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto con una grasa. Los aromas penetran por la nariz. pero su bajo rendimiento y la difícil separación del aceite extractor la hacen costosa. etc. -El método de extracción con fluidos supercríticos. involuntaria y refleja. AROMAS: Son la percepción de las moléculas odoríferas. lo explica la cualidad evocadora de recuerdos de los aromas. La respuesta es automática. jazmín. El material vegetal cortado en trozos pequeños. que actúa como solvente extractor. Esta técnica es empleada para la obtención de esencias florales (rosa. sino que.). se empaca en una cámara de acero inoxidable y se hace circular a través de la muestra un fluido en estado supercrítico (por ejemplo CO2). fácil eliminación del solvente (que además se puede reciclar). Los aceites esenciales no sólo tienen efectos en la piel y en el organismo por absorción. . ya que se requieren bombas de alta presión y sistemas de extracción también resistentes a las altas presiones. PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE LOS ACEITES ESENCIALES: AROMATERAPIA. otros estimulantes. Las esencias son así solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrítico. cuyas terminales están en el sistema límbico. pueden producir cambios en el humor. La información se transmite al hipotálamo donde reside el control central de diversas funciones del organismo. Las moléculas odoríferas desencadenan estímulos que llegan al cerebro a través del nervio olfatorio. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromático (absoluto). En esta área del cerebro es donde asienta la memoria y las emociones. estimulando su epitelio interno. Algunos aceites esenciales son tranquilizantes. Sin embargo el equipo requerido es relativamente costoso. La esencia es solubilizada en la grasa que actúa como vehículo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios físico-químicos. el estado anímico y hasta en la conducta de las personas. finalmente llega a la corteza cerebral que permite hacer consciente la percepción de las fragancias. Finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones de extracción. Este procedimiento presenta varias ventajas: alto rendimiento. es de desarrollo más reciente.-En el método de enflorado o enfleurage. licuado o molido. no se alteran las propiedades químicas de la esencia por las bajas temperaturas utilizadas para su extracción. azahar. se elimina por descompresión progresiva hasta alcanzar la presión y temperatura ambiente. a través del olfato.

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