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Unidad 01 Logística de Abastecimiento y Compras
Unidad 01 Logística de Abastecimiento y Compras
Ingeniería Logística
2 do Semestre.
Marzo 2022
54 HORAS
DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA:
1 Abastecimiento 24
2 Compras 15
3 Indicadores asociados al Abastecimiento y compras 15
EVALUACIÓN: Las horas de evaluación están incluidas en las de las Unidades de Aprendizaje.
Master en Ingeniería con Mención en Sistemas de Calidad y Productividad - Instituto Tecnológico y de Estudios
Superiores de Monterrey
Diplomado en Pedagogía para la Educación Vocacional Basado en Competencias - Universidad Santo Tomás
Diplomado en Operaciones Logísticas y Cadena de Suministro. - Universidad Santo Tomás
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Logística de Abastecimiento y Compras
Introducción
La Cadena de Gestión de Suministro o SCM, proveniente del
inglés Supply Chain Management, es el proceso que hace
posible que los clientes puedan tener un producto en sus
manos. Por lo tanto, resulta indispensable para abordar
cualquier estrategia empresarial.
Para saber cómo optimizarla, y las ventajas que supone
para una empresa, es necesario definir en qué consiste.
Elementos básicos
La cadena de suministro consta de tres elementos
básicos:
Se puede considerar como proveedor no solo al que abastece de materias primas, sino también a una empresa que
provee de productos, para la fabricación de otros bienes finales. Este es el caso de la industria automotriz, en la
que distintas empresas funcionan como proveedoras unas de las otras.
En el inicio de la cadena es la actividad extractiva de material minero quien provee para la manufactura de metales
(empresa metalúrgica), cuyo proceso puede ser de la misma empresa o de una tercera dedicada exclusivamente a la
metalurgia. A su vez, esta provee de los metales tratados a empresas productoras de componentes para
automóviles, para abastecer esta última a las empresas dedicadas al ensamblaje de automóviles.
En el ejemplo se puede observar cómo, dentro de la misma cadena y dentro una misma actividad, de fabricación de
automóviles, que son cuatro las empresas proveedoras y suministradoras de productos y materiales para satisfacer
la demanda de un consumidor final.
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Logística de Abastecimiento y Compras
Introducción
Cinco elementos que integran una Cadena de Suministros
Transporte
El sistemas de transporte es uno de los componentes más importantes para gran parte de las organizaciones,
debido a que el éxito de una cadena de abastecimiento está estrechamente relacionado con su uso y diseño.
Este elemento es el responsable de mover las materias primas e insumos necesarios para la elaboración de
productos, y a su vez trasladar los productos terminados para la disposición entre empresas y clientes, repartidos
geográficamente, en óptimas condiciones y el tiempo requerido. Por lo anterior, es uno de los puntos clave en la
satisfacción al cliente.
El transporte implica costos considerables y fundamentales dentro de la cadena, por lo que se debe poner especial
énfasis y cuidado en la gestión de este, debido a la proporción representativa de los precios de producto final,
pudiéndose considerar como una variable crítica a la hora de elaborar un producto para distribuirlo y determinar su
valor, cuando se quiere conseguir una ventaja competitiva a través del liderazgo en costos.
Clientes
Son el elemento fundamental dentro de la cadena, ellos pueden existir dentro de más de un eslabón en la cadena
(no tan solo al final de esta, refiriéndose a consumidores finales), además de también existir dentro o fuera de cada
organización que la conforma.
Sin duda, todos los esfuerzos son para satisfacer la demanda de los clientes finales, que serán quienes estén
dispuestos a pagar por los productos fabricados, otorgándole un valor tanto al producto como a la marca que lo
representa..
En cualquier caso, independientemente de la forma específica de la cadena de suministro, existen ciertas actividades
que son comunes y necesarias para optimizar el resultado final. Estas son:
Planificación.
Administración de existencias.
Procesamiento de órdenes de compra.
Traslados y despacho.
Seguimiento y control de imprevistos.
Servicio al cliente.
Administración de garantías.
Procesamiento de pagos.
1. En primer lugar es necesario extraer las materias primas necesarias para poder construir los materiales que
incluye. Estas materias primas serían el petróleo para el plástico, acero, hierro, aluminio, etc.
2. En segundo lugar se transportan las materias primas al lugar donde se crearán las piezas. El petróleo se
convertirá en plástico y se darán forma a los salpicaderos, palancas de ajuste del asiento, fabricación de las cajas
de cambios y demás componentes del vehículo.
3. Una vez que han sido fabricadas todas las piezas necesarias para la construcción del coche, toca su montaje. Las
piezas se transportarán a la planta de fabricación del coche, en este lugar ensamblarán cada una de las piezas
para que el coche quede listo para su comercialización.
4. En cuarta posición, el coche será transportado hasta el concesionario en el que vaya a ser comercializado. Allí se
pondrá en exposición para que los clientes potenciales lo puedan ver.
5. En último lugar, cuando un cliente haya decidido comprarlo, se realizarán todos los trámites necesarios para
ponerlo en circulación y será entregado al cliente.
Abastecimiento
Por medio de la acción de abastecimiento, es posible dar solución a las necesidades de consumo de las personas u
organizaciones. Es decir, se basa en el suministro de bienes como materias primas o productos elaborados puestos
en circulación.
Dichos aprovisionamientos son considerados básicos y necesarios para la subsistencia y la consecución de cierto
nivel de satisfacción por parte de las personas.
Desde un punto de vista más comercial, se entiende que el abastecimiento supone la adquisición de materiales
necesario por parte de los compradores para el desarrollo de su actividad económica, teniendo que recurrir para
ello a agentes proveedores que les faciliten los mismos.
Abastecimiento
Visto esto, podemos decir que el abastecimiento es la
actividad que se realiza para cubrir las necesidades de
consumo de algún recurso o producto comercial, en el
tiempo apropiado y de la forma adecuada.
¿Qué es el abastecimiento de
una empresa?
El abastecimiento de una empresa son todas aquellas
actividades que hacen posible la correcta identificación y
compra de los bienes o servicios que nuestra empresa
necesita para poder desarrollar sus funciones
comerciales.
Suministros: son el conjunto de insumos pudiendo ser desde una pluma o una máquina especializada (bienes)
hasta el conjunto de personas contratadas para desarrollar una tarea específica (servicios), que se ha identificado
necesitamos comprar para nuestra empresa.
Proveedores: son las empresas externas a la nuestra, que nos venden las materias primas, materiales de consumo
o servicios, que nosotros no somos capaces de producir o realizar, y que necesitamos.
Logística: son el conjunto de actividades necesarias por las que tiene que pasar el bien o servicio que
compramos, para que logren cumplir con su finalidad.
Almacenamiento: es la acción de guardar o acumular los bienes o insumo, hasta que estos sean necesarios.
Aprovisionamiento: es la actividad dentro del abastecimiento, que se encarga de anticipar el suministro de los
elementos necesarios para que nuestra empresa subsista o funcione.
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Logística de Abastecimiento y Compras
Introducción
¿Qué es el abastecimiento de
una empresa?
Ejemplo de abastecimiento en una empresa
Abastecimiento de Bimbo: Grupo Bimbo es una
de las panificadoras más importantes del
mundo con presencia en más de 32 países, y
que ha adquirido más de 100 marcas a lo largo
de sus 75 años de operación, por lo que cuenta
con una muy buena gestión de su
abastecimiento, o no hubieran sido capaces de
lograr todo lo que han logrado, por eso aquí te
dejo el ejemplo de cómo ellos realizan su
abastecimiento:
La función de abastecimiento es
asegurar que los suministros se
compren al precio más competitivo
posible, también el promover la
comunicación con los proveedores y los
planeadores o en su caso con los
almacenistas, para lograr conocer los
suministros que se necesitan, y
asegurar que estos se entreguen en
tiempo y forma, además de poder
analizar los suministros críticos y
prioritarios de la empresa, para evitar la
falta o escasez de suministros.
Dentro de estas técnicas y medios, veremos muchos aspectos como lo son: trámites en aduana si son
compras internacionales, clasificación de materiales, fletes, empaque, embalaje, y el almacenamiento y
surtimiento de los suministros.
Dentro del abastecimiento, como ya lo he mencionado, existen 2 departamentos clave, compras y logística (aquí incluyo
inventario), por lo que cada uno de estos departamentos cuenta con sus mejores prácticas para poder desempeñar sus
funciones de la mejor manera, por lo que, en abastecimiento.org, únicamente me enfocaré en las compras, que son mi
especialidad.
Pero de igual manera, si quieren conocer ciertas herramientas para mejorar el aprovisionamiento e inventario, recomiendo
las siguientes herramientas de gestión de inventarios, las cuales desarrollaré independientemente en otros artículos.
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
La logística es un proceso de organización, planificación y control
de información y de flujos físicos relacionados con actividades de
aprovisionamiento de factores, actividades de producción, de
distribución y en muchos casos del flujo inverso generado tras el
consumo del producto o servicio. Las TIC van a tener un impacto
decisivo en la optimización de una de las dos caras de la moneda
logística, la información. En este contexto, se deben dar nuevas
respuestas al planteamiento de los flujos físicos de la actividad.
Tradicionalmente, esta actividad se ha realizado en niveles muy
operativos y fragmentados, en diferentes departamentos dentro
de la empresa (departamento comercial para la distribución,
departamento de compras dependiendo de otros departamentos
para el aprovisionamiento, producción en la planificación de
materiales y capacidades, etc.). Esta visión impedía, en la mayor
parte de los casos, el logro de reducciones de costos operativos y
una mejora en el producto y servicio.
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
De la red empresarial a la empresa red
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
De la red empresarial a la empresa red
Ejemplo
Pensemos, por ejemplo, en el sector de la automoción: por un precio
determinado encontraremos que los modelos de las diferentes
marcas tienen unas características funcionales (potencia, aceleración,
seguridad, etc.) prácticamente idénticas.
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
De la red empresarial a la empresa red
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
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Unidad 1. La logística en la Economía y en las organizaciones empresariales
Servicio al cliente.
Predicción de la demanda.
Comunicación de la distribución.
Control de inventario.
Manipulación de materiales.
Procesamiento de pedidos.
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La logística en la nueva economía
Dos características de la nueva economía son la globalización y la
apertura en los mercados. Estas características suponen importantes
cambios en la actividad logística:
Concentración de la producción en puntos específicos y que sirven a
un mercado geográfico amplio. Este proceso viene dado por la
elevada especialización de los componentes de la red empresarial
(como en el caso de la automoción, que ensambla pocos modelos
en una fábrica determinada). Los procesos de fabricación son más
cortos; la vida de los productos es más breve y se hace patente la
necesidad de suprimir costos.
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La logística en la nueva economía
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La logística en la nueva economía
Elogistics
La logística en un comercio electrónico adquiere tanto peso y
tanta importancia que tiene su propio término para designarla. Y
es que cualquier empresa que vaya a empezar a funcionar online
debe tener muy en cuenta aspectos directamente relacionados
con la logística tales como la experiencia de compra del usuario,
el transporte, el funcionamiento de los procesos de devolución,
etc.
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La logística en la nueva economía
Elogistics
Hay 3 pilares que fundamentan la e-logística:
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Cabe destacar además que cada vez más negocios de pequeño
tamaño optan por la entrega en tienda. Este tipo de entrega tiene
La logística en la nueva economía algunas ventajas como mayor fidelización, reducción de costes
para el cliente y el vendedor, da más confianza. . Las soluciones
Elogistics de logística integrada ofrecen posibilidades de gestionar los
La distribución: Es el tercer pilar fundamental dentro de la e- procesos de logística en compra online, incluso cuando alguna de
las partes fundamentales de la misma, no se completa; en este
logística, la logística aplicada al ecommerce y se trata de conocer
caso, la entrega a domicilio.
de primera mano los puntos de distribución en las ciudades
donde se vaya a funcionar. Darle trazabilidad al proceso y tener
siempre en cuenta el futuro para asegurar un crecimiento
sostenido en el tiempo. Otro punto importante sería la
flexibilidad en los horarios de entrega, servicio urgente, avisos de
entrega al móvil, facturación y pago. El alcance de distribución
que quieras dar es también importante antes de definir los
procesos de logística de tu tienda online, ya que puede ser local,
regional, nacional o internacional. Aquí tu partner en logística
podrá dar solución a todos los requerimientos de tu negocio y
tus clientes online.
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La logística en la nueva economía
Elogistics De que se encarga el E-logistics
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La logística en la nueva economía
Elogistics
Ventajas que ofrece e-logistics
Mayor eficacia en las negociaciones gracias a las posibilidades de las nuevas tecnologías en el intercambio de
información con los proveedores.
Mayor control en la gestión con proveedores. Pueden accederse a un mayor numero de proveedores potenciales y a
un mayor numero de ofertas de manera rápida, sencilla y automatizada.
Reducción de costes entre un 20% al 30%. La integración de una cadena de suministro puede reducir costes
operativos drásticamente.
Disminución del tiempo de aprovisionamiento gracias a la comunicación en tiempo real con proveedores.
Mejoras en la gestión de inventarios. La información en línea se suministro en almacenes permite prever las
necesidades de producción y optimizar la gestión de stocks.
Seguimiento de fechas de entradas de suministros, plazos de producción, y fechas de embarque, lo cual garantiza
una mayor capacidad de reacción frente a la demanda del mercado
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Evolución del Comercio Electrónico
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Evolución del Comercio Electrónico
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Evolución del Comercio Electrónico
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Evolución del Comercio Electrónico
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Ventajas/Desventaja del E-Commerce.
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La logística en la nueva economía
Los modelos de negocio de la nueva economía y los retos logísticos
que imponen
B2C (business to consumer)
B2C se refiere a la venta de productos y de servicios al consumidor
final a través de Internet. En el B2C, los consumidores efectúan la
compra desde su ordenador o aplicación móvil, y en el caso de tratarse
de productos tangibles, estos han de ser entregados en su casa, o en
un local elegido por el consumidor, en el horario y las condiciones
acordadas.
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