Introducción

A lo largo del tiempo las organizaciones han enfrentado movimientos e

innovaciones en la transformación de recursos, dichos materiales son procesados
en una producción que incorpora los suministros necesarios para el cumplimiento
de sus propósitos, el implemento de herramientas tecnológicas incrementa el
crecimiento económico y motiva a la sociedad a contribuir en este proceso para
generar las riquezas requeridas.

Así mismo, el uso de herramientas innovadores no disminuye el

desaprovechamiento de ciertos recursos, es decir los recursos que no son
utilizados en el proceso de producción, los cuales son desechados al ambiente.
Para esto se implementó la creación de organismos de preservación ambiental y
modifico la normativa legal en pro de las garantías ambientales.

En relación a lo anterior, se hace necesario la inclusión de medidas ambientales

que protejan estos recursos y promuevan la reutilización de desechos y la
reducción de contaminación en los procedimientos industriales, las herramientas
requeridas por las organizaciones están expuestas en el capítulo 1 de la siguiente
investigación, posteriormente se introduce la aplicación a estas medidas
económicas y ambientales.
 Objetivos
Objetivo general
Identificar el implemento de herramientas de mitigación ambiental en las
organizaciones

Objetivos específicos
Determinar los elementos del costo implementados en las organizaciones para la
protección ambiental.
Analizar la aplicación de prácticas medioambientales y beneficios económicos en
una entidad nacional y extranjera
 Cuerpo del trabajo – Capitulo 2

Postobón
Según el informe de sostenibilidad emitido por la empresa de Postobón en
2020 la reducción de materia prima disminuye la contaminación ambiental y
promueve la conservación de recursos ambientales. Por medio del uso de
materiales retornables en el proceso de producción de empaque y embalaje.
Para esta implementación de estrategias se analiza la reducción en materia
prima para el año 2020 con un 8,7% que genera un incremento en los recursos y
reducción en los costos de materiales. El resultado de esta estrategia se identifica
en la imagen 2.
Figura 1
Estado de situación financiera comparativo 2020

Fuente: Informe de sostenibilidad Postobón 2020

Bimbo
Bimbo comprende la implementación de resina de alto desempeño con la
cual se ha logrado una reducción en los empaques de producción. Logra una
reducción del 13% en el uso de empaques. Este implemento identifica una
reducción en, los costos de adquisición de materia prima para el periodo
comprendido en 2020.Para la implementación de esta estrategia se presentó en la
imagen 3 una reducción de la materia prima en tránsito y un costo de materiales
favorable para el año 2020. De lo cual se cuenta con un 9% de recursos extra para
suplir demás obligaciones de la entidad.
Figura 2 Estado de situación financiera comparativa

Fuente: Informe contable Bimbo 2020

 Prácticas ambientales
En relación de los informes expuestos anteriormente, se ha identificado las
estrategias utilizadas en el manejo de recursos ambientales en los procesos
productivos. Para esto se implementa en la tabla 1 la comparación de estrategias
reconocimiento las semejanzas y diferencias entre la empresa Postobón Y Bimbo.
Tabla 1: Prácticas ambientales
DEFINICION APLICACIÓN POSTOBON BIMBO
Economía circular Ecodiseños de envases y empaques Si aplica Si aplica
Material reciclado Si aplica No aplica
Cadena de Volúmenes de aprovechamiento de material Si aplica Si aplica
aprovechamiento Productividad de transformadores Si aplica No aplica
Conocimientos de aprovechamiento de Si aplica Si aplica
materiales
Separación de materiales Si aplica Si aplica
Logística inversa Deformabilidad de materiales Si aplica Si aplica
Incremento en personal recicladores Si aplica No aplica
Fortalecimientos recicladores de oficio Si aplica Si aplica
True value Evaluación de aprovechamiento de Si aplica No aplica
recursos
Recursos Posindustriales Si aplica Si aplica
Posconsumos Si aplica No aplica
Vehículos eléctricos No aplica Si aplica
Sistemas para captación de agua de lluvia No aplica Si aplica
Centro de ventas ecológico No aplica Si aplica
Lámparas ahorradoras Si aplica Si aplica
Muros verdes Si aplica Si aplica
Instalaciones ecológicas No aplica Si aplica
Manejo de recuperación Si aplica Si aplica

Fuente: Elaboración propia

Las estrategias implementadas para las dos compañías, la diferencia radica
en la adquisición de propiedad, planta y equipo de vehículos eléctricos y en su
producción bimbo no recicla materiales sino hace una reducción en la adquisición.
 Tabla 1:
Estrategias Medioambientales De Impacto Financiero
EMPRESA EMPRESA
NACIONAL EXTRANJERA
ESTRATEGIAS MEDIOAMBIENTALES (Expresado (Expresado en
en pesos pesos mexicanos)
colombiano)

COMBUSTIBLE VEHICULOS AÑO IMPACTO FINANCIERO

Alcance 1 – Disminuir las Emisiones de Carbono CO2directas provienen de los combustibles 2019 197.059.169 6,924,925
utilizados en las plantas de producción y vehículos propios. Promueven la implementación de 2020 181.302.156 6,436,814
combustibles alternativos en modelos de logística y transporte. En aras de crear entornos 2021 No reporta 6,598,114
resilientes de contaminación y sustentabilidad al pasar del tiempo disminuye el consumo.
ENERGIAS RENOVABLES AÑO IMPACTO FINANCIERO
Alcance 2 – Reducir costos. Incorporando el uso de energía renovable. Remplazando 2019 8.550.415 1.825.714
lámparas convencionales por iluminación LED (alta eficiencia). Implementan Techos 2020 8.270.392 3.075.434
Fotovoltaicos como compromiso de cero emisiones netas de carbono. Permitiendo un ahorro 2021 No reporta 3.835.607
del 60,21% a 31 de diciembre de 2020 y 73.15% a 31 de diciembre de 2021.
VENTAS NETAS AÑO IMPACTO FINANCIERO
Alcance 3 – Al ser un producto de consumo masivo. Las compañías aplican la 2019 3.644.971 291,926
Responsabilidad Social Empresarial bajo un modelo de Sostenible ambientalmente a través de 2020 2.943.261 331,051
empaques biodegradables – Pet que promueven el cuidado del medio ambiente. Estos 2021 No reporta 348,887
Impactan positivamente en aspectos sociales y económicos a la cadena de valor, desde el
desarrollo del producto hasta post-consumo.
COSTO DE VENTAS AÑO IMPACTO FINANCIERO
Alcance 4 - Adopta Tecnologías Amigables con el medio ambiente en el Proceso Productivo. 2019 2.102.257 138,184
La economía circular y el reciclaje son eficiencia del Sistema de retornabilidad y nuevas 2020 1.985.209 331,051
alternativas Sostenibles. Determinando el análisis estratégico de la ventaja competitiva de la 2021 No reporta 348,887
empresa. Optando en dinamizar el giro normal de los negocios en relación con la oferta,
demanda y precio.
Fuente: Estados Financieros e Informe de Sostenibilidad periodo 2019 – 2020 - 2021.
Nota: Impacto Financiero en la implementación de estrategias medioambientales en compañías dedicadas a la comercialización de
productos de Consumo masivo y preservación del Medio Ambiente en sus Procesos Productivos.
Tabla 2
EMPRESA EMPRESA
NACIONAL EXTRANJERA
(Expresado en (Expresado en pesos
ESTRATEGIAS ADOPTADAS PARA DISMINUIR EL IMPACTO pesos mexicanos)
colombiano)
MEDIOAMBIENTALES

COMBUSTIBLE VEHICULOS AÑO IMPACTO FINANCIERO

Alcance 1 – El mejoramiento de la eficiencia y el ahorro de combustibles son utilizada la estrategia de Telemetría en el
Kilometraje del recorrido de las rutas. 2019 197.059.169 6,924,925
Disminuyendo las Emisiones de Carbono CO2directas provienen de los combustibles. Mitigando el impacto ambiental
al disminuir sistemáticamente el consumo de lubricantes y de baterías creando entornos resilientes de contaminación y
sustentabilidad al pasar del tiempo disminuye el consumo. 2020 181.302.156 6,436,814
POSTOBON: Flota global de distribución Vehículos Convencionales: 2.035
GRUPO BIMBO: Flotilla de reparto con Energías Alternativas.
Vehículos eléctricos: 1.410, Vehículos híbridos: 114.
ENERGIAS RENOVABLES AÑO IMPACTO FINANCIERO
Alcance 2 – Las energías Renovables son estrategias adoptadas como Modelo de sostenibilidad y parte de la
economía baja en carbono. Estas Energías son articuladas con las Principales políticas públicas, los objetivos de 2019 8.550.415 1.825.714
desarrollo sostenible y los Principios de pacto global.
Contribuyendo a acciones que conservan el medio ambiente y promueven el mejoramiento de la calidad de vida de las
personas sin perder la condición de Generar rentabilidad y valor como condición de negocio. 2020 8.270.392 3.075.434
VENTAS NETAS AÑO IMPACTO FINANCIERO
Alcance 3 – El entorno creado por la pandemia del coronavirus COVID-19 cambió las perspectivas de crecimiento,
creando en las empresas una gestión de la contingencia y transformación de carácter tecnológico, proyección de 2019 3.644.971 291,926
pensamiento, valores, procesos, productos, aptitudes y los estilos de vida.
Es así, que se adoptaron estrategias de inversión en programas y proyectos propios y de terceros con un enfoque de
valor Compartido tanto para la sociedad como para las empresas. Constituyendo una hoja de ruta para cumplir los 2020 2.943.261 331,051
objetivos empresariales y ratificar el liderazgo obtenido en materia de Sostenibilidad y temas medioambientales.

COSTO DE VENTAS AÑO IMPACTO FINANCIERO

Alcance 4 - Postobón año 2019: La reducción de materia prima disminuye la contaminación ambiental y promueve la
conservación de recursos ambientales. Por medio del uso de materiales retornables en el proceso de producción de 2019 2.102.257 138,184
empaque y embalaje (Economía circular y reciclaje).
Grupo Bimbo año 2020: La implementación de resina de alto desempeño logra reducir los empaques de producción en
un 13%. Esta implementación identifica una reducción en los costos de adquisición de materia prima para el año 2020. 2020 1.985.209 331,051
La implementación de esta estrategia mitiga el impacto ambiental en residuos de empaque y minimiza los costos de
materia prima en tránsito en un 9% de recursos extra para suplir demás obligaciones de la entidad. “Maximizando los
recursos con el mínimo esfuerzo”
Estrategias para mitigar el impacto ambiental
Fuente: Estados Financieros e Informe de Sostenibilidad periodo 2019 – 2020 - 2021.
Nota: Estrategias adoptadas para la preservación del Medio Ambiente en procesos productivos de compañías dedicadas a la
comercialización de productos de consumo masivo.
Tabla 3:
Prácticas ambientales
DEFINICION
DEFINICION APLICACIÓN POSTOBON BIMBO
Ecodiseños de envases y empaques Si aplica Si aplica
ECONOMÍA CIRCULAR Material reciclado Si aplica No aplica
Volúmenes de aprovechamiento de material Si aplica Si aplica
Productividad de transformadores Si aplica No aplica
CADENA DE Conocimientos de aprovechamiento de Si aplica Si aplica
APROVECHAMIENTO materiales
Separación de materiales Si aplica Si aplica
Deformabilidad de materiales Si aplica Si aplica
LOGÍSTICA INVERSA Incremento en personal recicladores Si aplica No aplica
Fortalecimientos recicladores de oficio Si aplica Si aplica
Evaluación de aprovechamiento de recursos Si aplica No aplica
RECONOCIMIENTO CERTIFICACION
GESTIÓN AMBIENTAL “Sello verde de verdad”
Reconocimiento por buenas prácticas AÑO 2019 Avala el compromiso de prácticas
ambientales Del programa de Excelencia sustentables.
TRUE VALUÉ
Ambiental Distrital de Bogotá
(Pread).
Posindustriales Si aplica Si aplica
Pos consumos Si aplica No aplica
Vehículos eléctricos No aplica Si aplica
Sistemas para captación de agua de lluvia No aplica Si aplica
RECURSOS Centro de ventas ecológico No aplica Si aplica
Lámparas ahorradoras Si aplica Si aplica
Muros verdes Si aplica Si aplica
Instalaciones ecológicas No aplica Si aplica
Manejo de recuperación Si aplica Si aplica
Fuente: Elaboración propia
Nota: acciones aplicadas para la conservación del medio ambiente, asegurando el uso sostenible, responsable y ético de los recursos naturales
para con el planeta.
 Conclusiones

El uso de estrategias ambientales se ha venido implementado en las organizaciones con el

propósito de reducir el impacto ambiental generado en la producción industrial e innovaciones
tecnológicas que emiten sustancias dañinas para el medio ambiente.

En relación con el análisis comparativo entre la empresa nacional Postobón y la empresa

extranjera bimbo se reconoce el uso de estrategias ambientales dirigidas a la reducción de
materiales del proceso de producción que permiten obtener beneficios económicos para la entidad
enfocado a la reducción de costos de materia prima y un aporte significativo a el aprovechamiento de
recursos naturales.

Asimismo, se considera necesario reconocer la existencia de provisiones ambientales

dirigidas a la reconstrucción ambiental del impacto que produce las actividades industriales y
manufactureras.

El beneficio económico emitido por estrategias ambientales implica un camino de prosperidad

hacia las prácticas ambientales enfocadas en la intervención de una economía circular y una
evaluación true value en pro de la sostenibilidad ambiental
 Bibliografía

Informe de gestión. (2020). Notas a los estados financieros. Postobón S.A .2(2), 43-52.

https://www.postobon.com/sites/default/files/notas_a_los_estados_financieros.pdf

Medio ambiente. (2020). Estrategias medioambientales bimbo

https://www.grupobimbo.com/es/prensa/noticias/medio-ambiente/en-grupo-bimbo-protegemos-
el-medio-ambiente-para-alimentar-un-mundo

Sostenibilidad ambiental. (2020). Estrategias y prácticas ambientales. Postobón S.A, 3-7.

https://informe2020.postobon.com/wpcontent/uploads/2021/04/07_CompromisoMe

Sano crecimiento (2020). Informe anual integrado. Bimbo, 20-25.

https://grupobimbo-com-custom01-assets.s3.amazonaws.com/s3fs-public/Grupo-Bimbo-
informe-anual-2013.pdf

Resultado de Sostenibilidad (2020). Resumen del informe. Líderes en economía Circular Pág.7.
Obtenido de:
https://informe2020.postobon.com/wp-content/uploads/2021/04/INSERTO-POSTOBON.pdf

Medio ambiente. (2020). Estrategias medioambientales Grupo empresarial Bimbo. Obtenido de:
https://www.grupobimbo.com/es/prensa/noticias/medio-ambiente/en-grupo-bimbo-protegemos-
el-medio-ambiente-para-alimentar-un-mundo

Sostenibilidad ambiental. (2020). Estrategias y prácticas ambientales. Postobón S.A, 3-7. Obtenido
de:
https://informe2020.postobon.com/wpcontent/uploads/2021/04/07_CompromisoMe

Informe anual Grupo Bimbo (2021). Estados Financieros Consolidados. Estado Consolidado de
Situación Financiera. Pág.184. Obtenido de https://grupobimbo-com-
assets.s3.amazonaws.com/s3fs-public/reportes-2022/bimbo_informe_anual2021.pdf?
VersionId=F2Bsctb6Ci_ytb2qLM6EmHSK1J_zCDrk

Informe anual Grupo Bimbo (2021). Estados Financieros Consolidados Tecnología de empaque y
sustentabilidad. Pág.87. Obtenido de
https://grupobimbo-com-assets.s3.amazonaws.com/s3fs-public/reportes-2022/
bimbo_informe_anual2021.pdf?VersionId=F2Bsctb6Ci_ytb2qLM6EmHSK1J_zCDrk

Grupo Bimbo Colombia (2022). Información Centro América. Colombia. Obtenido de

https://grupobimbo.com/es/marcas/centroamerica/colombia