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SGA | Sistema de Gestión Académica

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Revisión de intento
 INDUSTRIA DEL CUERO - AGROIND - A - [10MO NIVEL] | CORTE 1


ZAMORA CEDEÑO JONATHAN NERY

Viernes, 3 de Diciembre de 2021, 05:40

1/1

Finalizado


Viernes, 3 de Diciembre de 2021, 05:58

 0:17:51.066164

10.00 / 10.00

10.00 / 10.00
EXCELENTE

Pregunta 1
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

¿Que debemos prevenir al momento de obtener la piel?

Relacione la opción correcta:

Producen algunas sales neutras que provocan ruptura de punto isoelèctrico, debilitando la estructura de
colágeno.

Hinchamiento Liotrópico O Hidrotròpico

Valor del pH del baño donde la carga global de la piel en equilibrio con el baño es nula.

Punto Isoeléctrico

Pérdida total o parcial de la proteína de una manera térmica o química.

Desnaturalización

irreversible y producir cierta solubilización de la piel

Disminuye Temperatura De Contracción

Pregunta 2
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00
 ¿Cuando tenemos presencia de ataque bacteriano en la Piel le diferenciamos de la siguiente manera?

Relacione la opción correcta:

Al momento de tirar el pelo o la lana del animal no ejerce resistencia y tiene facilidad de desprenderse.

Desprendimiento Pelo

El ataque bacteriano es por 

No Conservar Correctamente La Piel

Daños bacterias al esmalte de flor de la piel

Flor De Durazno

Aumento anormal de temperatura, registrado en los paquetes pieles conservadas.

Calentamiento

Pregunta 3
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Dentro de los mètodos de conservaciòn de la Piel que en la actualidad se està utilizando tenemos:

Relacione la opción correcta:

Amigables

Medio Ambiente

Mejor

Calidad

Frigorífico

Tiempo Limitado

Congelador

Muy Caro

Pregunta 4
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Dentro de los mètodos de conservaciòn que la Piel se le realiza de una manera tradicional tenemos:

Relacione la opción correcta:

Deshidratación Piel hasta una humedad (12-15%). Se lo puede realizar al sol o en secadoras donde
ubicamos la piel en el suelo, Atamos con cuerdas y marcos horizontales), apoyando espinaso a cuerda y
separando bordes con una tienda de campaña.

Secado
 Inhibe la acción autolítica de enzimas. Evita desarrollo bacteriano. Permite conservar (3 años max).

Salado

Sal marina de 3mm controlando bacterias halófilas). De acuerdo a la relaciòn de paìs que se trabaje que
puede ser USA: 1kg sal:1kg piel o EUROPA: 1:2. Se salan en el  lado carne màs anticéptico (cloro).

Salado En Grano

Solución concentrada de sal disuelta en agua a temperatura de 15-21oC por un tiempo de 15-16h. En una
relación 1:5 (piel-salmuera en peso) en una tina con movimiento y recirculación.

Salmorado

Pregunta 5
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Hay que realizar descanso del ganado, evitar estrés, calmarlos provocando:

Seleccione una alternativa:

I.
vasoconstricción con una sangría más eficiente y completa evitando defectos de las venas còmo
coàgulos, taponamiento de la sangre.

II.
conservaciòn con una sangría más eficiente y completa evitando defectos de las venas còmo
coàgulos, taponamiento de la sangre.

III.
estandarizaciòn con una sangría más eficiente y completa evitando defectos de las venas còmo
coàgulos, taponamiento de la sangre.

IIII.
reconstrucciòn
con una sangría más eficiente y completa evitando defectos de las venas còmo
coàgulos, taponamiento de la sangre.

Pregunta 6
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Dentro de la calsificaciòn del desuello tenemos:

Relacione la opción correcta:

Desollador entrenamiento especial.

Manual

MANUAL

Cuchillos Curvos, Para Evitar Agujeros Y Rayas Del Lado Carne En Las Pieles.

Persona capacitada para evitar desgarramientos en determinadas zonas de la piel.

Combinado

Extremidades posteriores sujetadas a un gancho, se procede a una fuerza mecánica para separarle la Piel
del cuerpo del animal.

Neumático-Mecánico

Pregunta 7
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Dentro de las propiedades o funciones que tiene la Piel:

Relacione la opción correcta:

Termorregulación

Animal

Detección y comunicación

Sensorial

Protección

Órganos

funciones

Fisiológicas

Eliminación

Productos De Desecho

Cubre

Cuerpo

Pregunta 8
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Durante el sacrificio o faeneamiento del animal, para obtener la piel tenemos que:

Seleccione una o más alternativas:

utilice
moderadamente bastones de choque eléctrico

No usar puntas de metal

usar puntas de metal

Presentar estres

No utilice chorros de agua fría a presión.

evitar estrés

Pregunta 9
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Uno de los cuantos autores que lo definen a La Piel podemos mencionar que es:

Relacione la opción correcta:

Ejerce una acción

Protectora

Estructura

Externa
 Sustancia

Heterogénea

formada por varias

Capas Superpuestas

Pregunta 10
Finalizado
Puntúa 1.00
sobre 1.00

Dentro de los mètodos de conservaciòn que a la Piel se le aplica tenemos:  

Relacione la opción correcta:

Pieles Ovinas

Piquelado

Irreversible

Curtición

Aluminio

Wet-White

Cromo

Wet-Blue

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