8.2.

Descripción de puesto:

Mozos y azafatas: Tener un buen desempeñar en su labor hacia el público y que de esta
manera la vacante es para a aquellos que tengan buena organización en el desempeño de su
carago.

8.2.1. Nombre del Puesto

Asistente de Selección de Personal

8.2.2. Objetivo del puesto

El objetivo es que tanto la azafata y/o mozos son responsables de ejecutar las tareas
asignadas, además de brindar un servicio impecable es para presentar la oferta del
establecimiento, así mismo; recibir, tomar solicitudes y pedidos y atender al cliente conforme a
sus necesidades, de acuerdo a la disponibilidad de los productos e insumos, aplicando reglas
de cortesía, siguiendo con la persona que recibe a los comensales, ocupándose de satisfacer
sus necesidades desde el momento en que realizan una reserva.

8.2.3. Actividades

Mozos:

 Reciben, almacenan y envían las mercancías.

 Controlan la calidad de los productos y revisan los pedidos.
 Comprueban el stock.
 Preparan los pedidos.
 Apoyar y asistir a los demás compañeros en la entrega de platos y recojo de mesas si
la situación lo amerita.

Azafata:

 se encarga de recibir a los clientes en la entrada, de revisar si han hecho una

reservación o de anotarlos en la lista de espera para obtener una reservación, también
puede indicarles a los clientes que mesa pueden tomar.
 Saludar y despedir a todos los clientes que ingresan al restaurante.
 Identificar los clientes frecuentes e informarse sobre sus preferencias y características

8.2.4. Conocimientos

Tener excelente comunicación, vocación de servicio, orientación al cliente y proactividad:

Comunicarse claramente, tanto de manera escrita como oral, con visitantes, clientes y otros
empleados. Contar con habilidades de servicio al cliente, ser paciente y protocolar.

8.2.5. Experiencia requerida

Experiencia para ser azafata es en la creación de agendas, concertar citas, venta de productos
y prestación de un servicio de atención al cliente óptimo. Facilita la capacidad de gestionar los
entornos de recepción con aplomo y elegancia, además de gestionar una serie de tareas.

Experiencia para ser meseros es:

a) Tipos de servicio a la mesa y al cliente según puntos de venta.

b) Normas de etiqueta a la mesa y en el salón.

c) Técnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vino.

d) Procedimientos de emergencia.

e) Requisitos de higiene personal adecuados a la ocupación.

f) Operación de los equipos de salón y comedor, cafetería, lugar donde se preparan alimentos
ligeros y procedimientos de seguridad.

g) Técnicas de comunicación en el servicio.

h) Técnicas de trabajo en equipo.

i) Técnicas de servicio.

8.2.6. Habilidades

Lo principal es ser carismática y empática, el cliente debe encontrar en ti una cara amable y

confiable, para lograr eso debes ser educada y correcta, consigue una comunicación afable con
el cliente siempre manteniendo la formalidad, sin perder la empatía.

 Comunicación.
 Multitarea.
 Habilidades sociales.
 Organización.
 Habilidades técnicas.
 Resistencia al estrés.
 Resolución de problemas.
 Empatía.
 Tolerantes hacia el cliente
 Escuchar con atención.
 Buena memoria.
 Atención.
 Flexibilidad.
 Actitud positiva.
  Ser proactivo.

8.2.6.1. Indispensables

Que es indispensable el uso de la herramienta ofimática para el puesto.

8.2.6.2. Importantes

Su trato es sumamente importante, ya que influye en gran parte en el hecho de que los
comensales vuelvan o no al restaurante, así mismo muestra su capacitación, inducción, gestión
del desempeño, contratación, entre otros, a partir de la información técnica de su contenido.

8.2.6.3. Deseables

 Mantener y mejorar la calidad de nuestros pollos de acuerdo a los requerimientos de

los clientes.
 Ofrecer un ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente en el momento de su
concurrencia a nuestros locales.
 Ofrecer al mercado un producto claramente diferenciable del pollo “industrial”, y
contamos con el pollo certificado, que todo ello brinda una imagen de mayor calidad y
autenticidad.

8.2.7. Herramientas de trabajo

Su herramienta de trabajo la implementan y ejecuta el Mercadólogo y Administrador, de

acuerdo a las siguientes acciones: Control de costos por cada proceso, eficiencia de los
recursos, redes sociales (Facebook, Instagram, Whatsapp y Pagina Web) y encuestas
realizadas por el servicio de atención al cliente.