LEYENDA

MATRIZ PRIMER NIVEL MATRIZ

POTENCIA
ITEM DESCRIPCIÓN CÓDIGO (kW) ITEM
1 PATIO DE MANIOBRAS MPN01 0.48 1
2 ALMACÉN MAT. PRIMA ENVASES Y EMBALAJES MPN02 0.00 2
3 ALMACÉN MAT. PRIMA REFRIGERADA - CÁMARA M MPN03 0.00 3
4 ALMACÉN MAT. PRIMA CONGELADA - CÁMARA BT MPN04 0.00 4
5 ALMACÉN DE HARINA MPN05 0.00 5
6 DOSIMETRÍA MPN06 0.00 6
7 SALA DE PROCESO AMASADO-BATIDO-FORMADO MPN07 66.96 7
8 SALA DE FERMENTACIÓN Y HORNEADO MPN08 39.26 8
9 SALA DE EMPACADO MPN09 1.82 9
10 ALMACÉN PROD. TERMINADO - REFRIGERADOS MT MPN10 0.00 10
11 SALA DE TABLEROS MPN11 0.00 11
12 ÁREA ADMINISTRATIVA MPN12 0.00 12
13 GAS GLP MPN13 0.00 13
108.52 14

MPN = MATRIZ PRIMER NIVEL

 MATRIZ SEGUNDO NIVEL
POTENCIA POTENCIA
DESCRIPCIÓN CÓDIGO (Kw) TOTAL
COMEDOR MSN01 0
SALA DE PASTAS MSN02 7.85
ALMACÉN PROD. TERMINADO CONGELADO - CÁMARA BT MSN03 14.18
SALA DE PASTELERÍA - MASA ELÁSTICA MSN04 2.00
SALA DE PASTELERÍA FINA MSN05 9.20
SALA DE SANDWICHS MSN06 6.58
SALA DE PASTELERÍA - BOCADITOS ENVASADO Y EMPACADO MSN07 6.05
SALA DE PASTELERÍA - BOCADITOS ACONDICIONAMIENTO MSN08 2.2
SALA DE HORNEADO MSN09 5.52
ALMACÉN PROD. INTER. REFRIGERADOS - CÁMARA MT MSN10 9.05
SALA DE COCINA CENTRALIZADA - ENVASADO Y EMPACADO MSN11 3.94
SALA DE COCINA CENTRALIZADA - ACONDICIONADO Y COCCIÓN MSN12 1.49
ALMACÉN PRODUCTO TERMINADO REFRIGERADO MSN13 7.00
SALA DE MÁQUINAS MSN14 25.71
100.78
MSN = MATRIZ SEGUNDO NIVEL
209.30 KW
EQUIPAMIENTO PRIMER NIVEL

DATOS DE PLACA MEDIDAS

ITEM UBICACIÓN EQUIPOS L A H
MARCA MODELO/TIPO N° SERIE mm mm mm
1 MPN01 Porton Corredizo Automático
2 MPN01 Bebedero - EZF58_3D / 134A 131232164 480 360 500
3 MPN07 Batidora 60L STARMIX PL60NNVARE 331699 920 660 1600
4 MPN07 Amasadora - Sobadora 01 NOVA KN-50 1524004 1200 800 1380
5 MPN07 Amasadora - Sobadora 02 NOVA KN-50 1424153 1200 800 1380
6 MPN07 Amasadora - Sobadora 03 NOVA KN-50 1424154 1200 800 1380
7 MPN07 Rex Automatic KONIG Classic Rex Futura 03.0.6176 2860 1400 1800
8 MPN07 VGS KONIG COMBILINE 06.8.0086 7350 1400 2700
9 MPN07 Artizan KONIG ARTIZAN SFC 32.3.0260 2400 800 1600
10 MPN07 Laminadora de masa ROOMSHEETER 88.6.BI 1073 3300 650 1420
11 MPN07 Tartaletera GREEK PACK TM 10008 2600 940 2100
12 MPN07 Transformador - TRF12-000 - 680 460 600
13 MPN07 Laminadora RONDO GH-3400 - 3500 1300 1400
14 MPN07 Croissant RONDO BURGDORF - 4400 2100 1500
15 MPN07 Sistema de agua helada COLIP 200 140732 - C3 580 1300 1050
16 MPN07 Cortina de Aire 01 COLDPOINT FM-4509ZL/Y - - - -
17 MPN07 Cortina de Aire 02 COLDPOINT FM-4509ZL/Y - - - -
18 MPN07 Cortina de Aire 03 COLDPOINT FM-4509ZL/Y - - - -
19 MPN07 Cortina de Aire 04 COLDPOINT FM-4509ZL/Y - - - -
20 MPN07 Cortina de Aire 05 COLDPOINT FM-4512ZL/Y - - - -
21 MPN07 Aire Acondicionado 01 YORK YNDAGDFS-EET - 710 710 850
22 MPN07 Aire Acondicionado 02 YORK YNDAGDFS-EET - 710 710 850
23 MPN07 Aire Acondicionado 03 YORK YNDAGDFS-EET - 710 710 850
24 MPN07 Aire Acondicionado 04 YORK YNDAGDFS-EET - 710 710 850
25 MPN08 Fermentador 01 COLIP CL 1P+1P40 ESPECIALE 140932 4100 1920 2400
26 MPN08 Fermentador 02 COLIP CL 1P+1P40 ESPECIALE 140931 4100 1920 2400
27 MPN08 Fermentador 03 COLIP CL 1P+1P40 ESPECIALE 140933 4100 1920 2400
28 MPN08 Horno Rotativo 01 SALVA SP-23-G/00 232785 2350 1760 2200
29 MPN08 Horno Rotativo 02 SALVA SP-21-G/00 232783 2000 2250 2200
30 MPN08 Horno Rotativo 03 SALVA SP-21-G/00 232782 2000 2250 2200
31 MPN08 Horno Rotativo 04 SALVA SP-22-G/00 232787 2350 1760 2200
32 MPN08 Extractor de Aire - - - - - -
33 MPN08 Abatidor vertical COLIP EV5130ED AE201313919 1100 700 2300
34 MPN08 Cortina de Aire 06 COLDPOINT FM-4512ZL/Y - - - -
35 MPN08 Sistema de ablandamiento de agua - - - - - -
36 MPN09 Selladora Mecánica (Transformador) - - - - - -
37 MPN09 Cortadora Pan de Molde 777 - - - - -
 1/4 746 186.5

DATOS TECNICOS AIRE COMPRIMIDO AGUA FRIA ESTERILIZADA

PESO Voltaje Frecuencia Fases Potencia Amp. Tubería P. Dinámica P. Estática Tubería P. Dinámica P. Estática Temp.
(Kg) (V) Hz (Kw) (A) (Ø) PSI PSI (Ø) PSI PSI (°C)
0.00
- 220 60 2x220+PE 0.48 2.2
250 220 60 3x220+PE 3.08 8.0
400 220 60 3x220+PE 4.50 20.5
400 220 60 3x220+PE 4.50 20.5
400 220 60 3x220+PE 4.50 20.5
- 220 60 3x220+PE 1.80 7.0
- 220 60 3x220+PE 13.00 43.0
- 220 60 3x220+PE 0.75 6.0
- 220 60 2x220+PE 2.51 11.4
- 380 60 3x380+PE 1.10 1.7
- 220 60 3x220+PE 0.00 0.0
- 220 60 3x220+PE 1.40 5.6
- 220 60 3x220+PE 1.10 3.8
226 220 60 3x220+PE 2.55 20.1
- 220 60 2x220+PE 0.36 1.6
- 220 60 2x220+PE 0.36 1.6
- 220 60 2x220+PE 0.36 1.6
- 220 60 2x220+PE 0.36 1.6
- 220 60 2x220+PE 0.53 2.4
- 220 60 3x220+PE 6.05 15.9
- 220 60 3x220+PE 6.05 15.9
- 220 60 3x220+PE 6.05 15.9
- 220 60 3x220+PE 6.05 15.9
- 220 60 3x220+PE 11.00 28.9
- 220 60 3x220+PE 11.00 28.9
- 220 60 3x220+PE 11.00 28.9
- 220 60 3x220+PE 1.00 3.5
- 220 60 3x220+PE 1.00 3.5
- 220 60 3x220+PE 1.00 3.5
- 220 60 3x220+PE 1.00 3.5
- 220 60 3x220+PE 0.19 0.1
- 220 60 2x220+PE 1.54 7.0
- 220 60 2x220+PE 0.53 2.4
- 220 60 2x220+PE 0.00 0.0
- 220 60 2x220+PE 1.05 4.8
- 110 60 2x220+PE 0.77 7.0
108.52
 AGUA CALIENTE AGUA BLANDA GAS
Caudal Tubería P. Dinámica P. Estática Temp. Caudal Tubería P. Dinámica P. Estática Temp. Caudal Tubería P. Dinámica
(l/h) (Ø) PSI PSI (°C) (l/h) (Ø) PSI PSI (°C) (l/h) (Ø) PSI
GAS REFRIGERACIÓN
P. Estática Caudal Set Point T° producto Pres.Succión Pres.Descarga Dimensiones (m) Area Volumen Capacidad Cal.
PSI (l/h) °C °C PSI PSI L A H m2 m3 Kcal/h
Observaciones Trasladable
EQUIPAMIENTO PANADERIA

DATOS DE PLACA
ITEM UBICACIÓN EQUIPOS
MARCA MODELO/TIPO
1 MSN02 Selladora Mecánica - -
2 MSN02 La Pargimiana LA PARGIMIANA -
2 MSN02 Aire Acondicionado 05 YORK YNDAGDFS-EET
3 MSN03 Evaporador 01 YORK PALH4253N
4 MSN03 Compresor 01 YORK RTAL-040Z-TFC-001
5 MSN04 Faja SEWER RONDO STE53
6 MSN05 Cortina de Aire 07 COLDPOINT FM-4512Z-L/Y
7 MSN05 Cortadora de Molde - HS-3
MSN05 Batidora 30 Lt STARMIX PL70NVARE
8 MSN05 Aire Acondicionado 06 YORK YNDAGDFS-EET
9 MSN06 Cortina de Aire 08 COLDPOINT FM-4512Z-L/Y
10 MSN06 Aire Acondicionado 07 YORK YNDAGDFS-EET
11 MSN07 Aire Acondicionado 08 YORK YNDAGDFS-EET
12 MSN08 Batidora 40L STARMIX PL40NNVARE
13 MSN09 Horno Ideal 01 NOVA IDEAL 1000
14 MSN09 Horno Ideal 02 NOVA MAX 1000
15 MSN09 Horno Ideal 03 NOVA IDEAL 1000
16 MSN10 Evaporador 02 YORK PALH4253N
17 MSN10 Compresor 02 YORK AVA9S C5ZXDW
18 MSN11 Exprimidor de naranjas ZUMEX ZUMEX 2000
19 MSN11 Procesador DITO DEAN 110149832004
20 MSN11 Abatidor pequeño - GBF-10-037
21 MSN12 Olla volcable 01 - -
22 MSN12 Olla volcable 02 - -
23 MSN12 Horno Combinado CONVATHERM CHED101065
24 MSN12 Cocina 05 hornillas TECNOGAS -
25 MSN12 Cortina de Aire 09 COLDPOINT FM-4512Z-L/Y
26 MSN12 Cortina de Aire 10 COLDPOINT FM-4509ZL/Y
27 MSN13 Evaporador 03 YORK PALH4253N
28 MSN13 Compresor 03 YORK FFAP´-022Z-TFC-072
29 MSN14 Aire Acondicionado 07 (Oficina) YORK YNDAGDFS-EET
30 MSN14 Aire Acondicionado 08 (Oficina) YORK YNDAGDFS-EET
31 MSN14 Aire Acondicionado 09 (Oficina) YORK YSDA185FADA
32 MSN14 Compresor de Aire Vertical - YC100L-2
33 MSN14 Compresor de Aire Horizontal - 540E001649
34 MSN14 Extractor de Aire 01 SIEMENS VSF-15
35 MSN14 Extractor de Aire 02 SIEMENS VSF-15
36 MSN14 Extractor de Aire 03 SIEMENS VSF-15
37 MSN14 Inyector de Aire 01 SIEMENS VCG-10
DE PLACA MEDIDAS DATOS TECNICOS
L A H PESO Voltaje Frecuencia
N° SERIE
mm mm mm (Kg) (V) Hz
- 600 460 880 - 220 60
- 680 370 1200 - 220 60
- 710 710 850 - 220 60
- - - - - 220 60
141A0538V 700 900 900 - 220 60
- 1600 950 520 - 220 60
- - - - - 220 60
1160 700 1120 - 220 60
331701 1120 700 1160 250 220 60
- 710 710 850 - 220 60
- - - - - 220 60
- 710 710 850 - 220 60
- 710 710 850 - 220 60
371700 1120 700 1160 250 220 60
P-001 1540 1900 2400 - 220 60
1488001 1540 1620 2380 - 220 60
P-002 1540 1900 2400 - 220 60
- - - - - 220 60
04H131424 700 900 900 - 220 60
33.600.200 600 500 1620 54 220 60
- 760 530 700 - 220 60
14PDP-009493 850 790 1610 - 220 60
- - - - - - -
- - - - - - -
- 800 900 1730 - 220 60
- 600 2330 620 - - -
- - - - - 220 60
- - - - - 220 60
- - - - - 220 60
- 700 900 900 - 220 60
- 710 710 850 - 220 60
- 710 710 850 - 220 60
- 780 300 550 - 220 60
- 1030 940 2200 - 220 60
- 750 1160 1030 - 220 60
- 800 900 750 - 220 60
- 800 900 750 - 220 60
- 800 900 750 - 220 60
- 720 630 560 - 220 60
DATOS TECNICOS AIRE COMPRIMIDO AGUA FRIA ESTERILIZADA
Fases Potencia Amp. Tubería P. Dinámica P. Estática Tubería P. Dinámica
(Kw) (A) (Ø) PSI PSI (Ø) PSI
2x220+PE 1.05 4.8
3x220+PE 0.75 3.5
3x220+PE 6.05 15.9
3x220+PE 1.77 4.7
3x220+PE 12.41 32.6
3x220+PE 2.00 9.1
2x220+PE 0.53 2.4
2x220+PE 0.42 1.9
3x220+PE 2.20 7.0
3x220+PE 6.05 15.9
2x220+PE 0.53 2.4
3x220+PE 6.05 15.9
3x220+PE 6.05 15.9
3x220+PE 2.2 7.0
3x220+PE 1.84 4.8
3x220+PE 1.84 4.8
3x220+PE 1.84 4.8
3x220+PE 1.13 3.0
3x220+PE 7.92 20.8
2x220+PE 0.28 1.3
3x220+PE 1.86 4.9
3x220+PE 1.80 4.7
- 0.00 0.0
- 0.00 0.0
2x220+PE 0.60 1.6
- 0.00 0.0
2x220+PE 0.53 2.4
2x220+PE 0.36 1.6
3x220+PE 0.88 2.3
3x220+PE 6.13 16.1
3x220+PE 6.05 15.9
3x220+PE 6.05 15.9
3x220+PE 3.20 8.4
3x220+PE 2.20 5.8
3x220+PE 2.24 5.9
3x220+PE 1.49 3.9
3x220+PE 1.49 3.9
3x220+PE 1.49 3.9
3x220+PE 1.49 3.9
100.78
AGUA FRIA ESTERILIZADA AGUA CALIENTE AGUA B
P. Estática Temp. Caudal Tubería P. Dinámica P. Estática Temp. Caudal Tubería
PSI (°C) (l/h) (Ø) PSI PSI (°C) (l/h) (Ø)
 AGUA BLANDA GAS
P. Dinámica P. Estática Temp. Caudal Tubería P. Dinámica P. Estática Caudal Set Point
PSI PSI (°C) (l/h) (Ø) PSI PSI (l/h) °C
 REFRIGERACIÓN
T° producto Pres.Succión Pres.Descarga Dimensiones (m) Area Volumen
°C PSI PSI L A H m2 m3
Capacidad Cal. Observaciones
Kcal/h
EQUIPOS SISTEMA DE REFRIGERACIÓN

ITEM DESCRIPCION TIPO T. CÁMARA AREA ALTURA

[ºC] [m2] [m2]
PRIMER  NIVEL
1 Almacen Materia Prima Refrigerada MT 0 a +4 25.0 3
2 Almacen Materia Prima Congelados BT -20 a -18 17.7 3
3 Almacen Producto Terminado Refrigerado MT 0 a +4 127.0 4
4 Almacen Producto Terminado Refrigerado AT +12 a +16 57.8 4
5 Almacen intermedio bases Refrigerado MT 0 a +4 49.5 3
6 Almacen intermedio bases rellenas Refrigerado MT 0 a +4 49.5 3
7 Sala de decorado AT +12 a +16 181.5 4
8 Sala de rellenos AT +12 a +16 110.2 4
9 Almacén intermedio acondicionamiento MT 0 a +4 12.2 3
SEGUNDO NIVEL
1 Almacén intermedio cocina centralizada AT +12 a +16 24.5 3
2 Almacen Masas Refrigerados MT 0 a +4 44.5 3
3 Almacen Masas Congeladas BT -20 a -18 47.9 3
4
5
6

LEYENDA
BT -20 a -18
MT 0 a +4
AT +12 a +16
 PRODUCTOS CARGA       [kg / T. INGRESO [ºC] N.º Pers CT
día] [kW]

Fruta, verduras, carne, pollo, embutidos, lácteos 250 20 1 2.5

Pulpa de fruta, carnes, crema vegetal 100 -10 1 5.0
Tortas,postres, pan 9,000 20 5 15.0
Panetos, galletas, tortas,  3,000 25 5 18.5
Bases varias 1,000 20 2 8.1
Bases rellenas 1,000 15 1 8.1
Tortas, postres, insumos 1,000 20 10 13.3
Pan, rellenos, cajas 1,000 20 10 12.9
Cremas vegetal 250 4 1 12.7

Rellenos, manjar, fudge, mermemadas 200 20 3 8.1

Masas de pan 500 20 1 10.8
Masas de pan 500 20 3 10.2

TOTAL 125.26
 UC E

1 1
1 1
1 3
1 2
1 1
1 1
1 2
1 2
1 2

1 1
1 1
1 2

kW
EQUIPOS SERVICIOS

ITEM CANTIDAD DESCRIPCION EQUIPO MARCA

1 1 Calentador de Agua (therma) GLP CLASIC

2 1 Calentador de Agua (therma) GLP CLASIC
3 1 Compresor de aire SHAMAL
4 1 Sistema de inyección y extracción CRM
5 0 Calentador de Agua (therma) GLP SOLE
6 1 Motor Bomba de Agua n° 01 WEG
7 1 Motor Bomba de Agua n° 02 WEG
8 1 Motor Bomba de Agua n° 03 WEG
9 1 Motor sumergible n°1 S/Marca
10 1 Motor sumergible n°2 S/Marca
11 1 Bomba Contra incendios- Sistema de Presurizacion PUMP TIPO: 8100
12 1 Bomba Contra incendios- Bomba JOCKEY LOWARA
13 1 Bomba Contra incendios- Motor DIESEL JHON DEERE
14 1 UC - Laboratorio de Postres Frios 12°C COPELAND
15 1 UC - Camara de Vegetales 2°C COPELAND
16 1 UC # 1 - Picking - Almacen 2°C COPELAND
17 1 UC # 2 - Picking - Almacen 2°C COPELAND
18 1 UC# 01 - Laboratorio de Decorados 12°C COPELAND
19 1 UC - Pasillo Central 12°C COPELAND
20 1 UC# 2 - Laboratorio de Decorados 12°C COPELAND
21 1 UC - Camara de Decorados 2°C COPELAND
22 1 UC - Laboratorio de Batidos 12°C COPELAND
23 1 UC - Camara de Horneados 2°C COPELAND
24 1 UC - Camara de Congelados -18°C COPELAND
25 1 UC - Camara de Decorados 2°C COPELAND
26 1 UC - Laboratorio de Decorados 12°C COPELAND
27 1 UC - Laboratorio de Batidos 12°C COPELAND
28 1 UC - Almacen Prod. Terminados 2°C COPELAND
29 1 equipos de iluminación 92 unidades PHILIPS
30 1 cortina de aire #1 innova
31 1 cortina de aire #2 cold point
32 1 18KBTU/H MWF-18CR MIDEA MIDEA
33 1 18KBTU/H MWF-18CR MIDEA MIDEA
34 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
35 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
36 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
37 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
38 1 SPLIT FANCOIL MTA1/60CR MIDEA MIDEA
39 1 SPLIT FANCOIL MTA1/60CR MIDEA MIDEA
40 1 SPLIT PARED 18 KBTU/HR (MSG-18CR) MIDEA MIDEA
41 1 24KBTU/H MWF-24CR CARRIER CARRIER
42 1 24KBTU/H MWF-24CR CARRIER CARRIER
43 1 24KBTU/H MWF-24CR CARRIER CARRIER
44 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
45 1 SPLIT PARED 12 KBTU/HR (MSG-12CR) MIDEA MIDEA
 MODELO CONEXIONES ELECTRICAS TOTAL

Altura (mm)

Amperios
Voltios
3F/KW

1F/KW

kW

kW
Hz
40212 0.0 0.0
40211 0.0 0.0
k28/270 ft5.5 220/60 4.1 220 60 4.1 0.0
3.7 220 60 3.7 0.0
MET080PGESO 0.0 0.0
TO0TC0X0J000102082 2.6 220 60 2.6 0.0
TO0TC0X0J000102082 2.6 220 60 2.6 0.0
TO0TC0X0J000102082 2.6 220 60 2.6 0.0
S/N° 1.4 220 60 1.4 0.0
S/N° 1.4 220 60 1.4 0.0
6X4X12F - M 0 220 60 0.0 0.0
SU207F156T/A 1.5 220 60 1.5 0.0
JU4H - UF 22 0 220 60 0.0 0.0
T6220E 0.74 220 60 0.7 0.0
J9232E 0.74 220 60 0.0 0.7
RS64C2-CAV-230 0.74 220 60 0.0 0.7
CR18KQ-PFV-240BN 0.74 220 60 0.0 0.7
CR37KQ-TF5-240BN 2.2 220 60 2.2 0.0
CR28KQ-PVF-240BN 0.74 220 60 0.0 0.7
CR37KQ-TF5-240BN 2.2 220 60 2.2 0.0
CR18KQ-PFV-240BN 2.2 220 60 2.2 0.0
CR37KQ-TF5-240BN 2.2 220 60 2.2 0.0
T6220E 0.74 220 60 0.7 0.0
CS14K6E-TF5-522 2.2 220 60 0.0 2.2
T6220E 0.74 220 60 0.7 0.0
CR47KQ-TF5-280BM 2.2 220 60 2.2 0.0
CR37KQ-TF5-240BN 2.2 220 60 0.0 2.2
CR34KQ-TF5-240BN 2.2 220 60 0.0 2.2
36W x 2 6.86 220 60 0.0 6.9
S/N° 0.61 220 60 0.0 0.6
S/N° 0.61 220 60 0.0 0.6
S/N° 1.1 220 60 0.0 1.1
S/N° 1.1 220 60 0.0 1.1
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1.1 220 60 0.0 1.1
S/N° 1.2 220 60 0.0 1.2
S/N° 1.2 220 60 0.0 1.2
S/N° 1.2 220 60 0.0 1.2
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
S/N° 1 220 60 0.0 1.0
TOTAL 33.1 32.5
DISTRIBUCION DE AREAS
MEDIDAS DE NUEVA UBICACIÓN
ITEM DESCRIPCION DE AMBIENTES CANTIDAD LARGO ANCHO ALTURA AREA
Luminarias (m) (m) (m) (m²)
PRIMER NIVEL 169.8
1 Anden recepción 3 7.00 3.00 21.0
2 Oficina almacén 9.6
3 Almacén MP 1 0.0
4 Almacén MP refrigerada 1 0.0
5 Almacén MP congelada 1 0.0
6 Dosimetría 1 0.0
7 Sala de Proceso 1 0.0
8 Sala de Fermentación y Horneado 1 0.0
9 Sala de Enfriamiento 1 0.0
10 Sala de Empacado 1 0.0
11 Almacén PT Refrigerado 1 0.0
12 Almacén PT Seco 1 57.8
13 Sala lavado UULL 1 42.0
14 Rampa despacho pastelería 1 70.0
15 Elevador 1 3.00 0.0
16 Corredor,Escalera,Paneles 1 3.00 0.0
SEGUNDO NIVEL 756.5
12 Almacén PT 1 14.80 5.80 3.00 85.84
13 Almacén PT Refrigerado 1 6.35 5.50 3.00 34.93
14 Almacén PT Congelado 1 3.47 2.83 3.00 9.82
15 Almacén PI Refrigerado 1 5.70 2.40 3.00 13.68
16 Sala Pastelería Fina 1 12.00 5.60 3.00 67.20
17 Sala Sandwichs 1 12.00 5.25 3.00 63.00
18 Sala Pastelería Bocaditos (Acondicionamiento) 1 12.00 6.00 3.00 72.00
19 Sala Horneado 1 5.50 4.50 3.00 24.75
20 Sala Pastelería Bocaditos (Ensamblaje) 1 7.50 5.50 3.00 41.25
21 Sala Pastelería Bocaditos (Empacado) 1 9.40 4.90 3.00 46.06
22 Sala de Pastas 1 10.20 4.90 3.00 49.98
23 Almacén PI Refrigerado 1 5.50 5.00 3.00 27.50
24 Cocina Centralizada - Envasado, Empacado 1 5.91 4.85 3.00 28.66
25 Cocina Centralizada - Cocción 1 5.53 4.85 3.00 26.82
26 Cocina Centralizada - Acondicionamiento 1 5.10 4.85 3.00 24.74
27 Sala Lavado Utensilios 1 5.00 3.00 3.00 15.00
28 Elevador 1 2.90 2.00 3.00 5.80
29 Corredor,Escalera,Paneles 1 59.75 2.00 3.00 119.50
TERCER NIVEL 2354.5
28 Sala de tableros 1 756.50 1.00 2.00 756.5
29 Sala tanque a gas 1 756.50 1.00 2.00 756.5
30 Sala aire comprimido 1 756.50 1.00 2.00 756.5
31 Sala de agua blanda 1 756.50 1.00 2.00 756.5
32 Sala refrigeración 1 1 756.50 1.00 2.00 756.5
33 Sala refrigeración 2 1 85.00 1.00 2.00 85
OTRAS EDIFICACIONES 492.6
34 Sub estación 4 17.00 5.00 2.8 340.0
35 Sala grupo electrogeno 4 17.00 5.00 2.8 340.0
36 Cuarto de basura 4 17.00 5.00 2.8 340.0
37 Patio de Maniobras 4 17.00 5.00 2.8 340.0
38 Vigilancio, SSHH y patio 4 17.00 5.00 2.8 340.0
39 Estacionamiento 4 17.00 5.00 2.8 340.0
40 Tienda 4 17.00 5.00 2.8 340.0
41 Primer nivel 4 17.00 5.00 2.8 340.0
42 Segundo nivel 4 17.00 5.00 2.8 340.0
43 Tercer nivel 1 14.60 10.45 0.0 152.6
TOTAL 3773
BICACIÓN
VOLUMEN
(m³)
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
2269.6
257.5
104.8
29.5
41.0
201.6
189.0
216.0
74.3
123.8
138.2
149.9
82.5
86.0
80.5
74.2
45.0
17.4
358.5
4709
1513
1513
1513
1513
 1513
170
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
238.0
0.0
7216.6