BIFE LOMO LISO ANGUS DES-00-FTMM06

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1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Se encuentra en la región dorsal, tiene como límite anterior el lomo vetado y posterior el asiento y
el ganso.
- Espesor entre 2,5 cm aprox.

1.1 INGREDIENTES: Carne de vacuno.

1.2 INFORMACION NUTRICIONAL

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 1 Trozo (100g) 0,9 90
Porciones por envase: 4 aprox
100g 1 porción
Energía (kcal) 233 233
Proteínas (g) 19.3 19.3
Grasa total (g) 17.1 17.1
Ác. Grasos saturados (g) 6.91 6.91
Ác. Grasos monoinsat. (g) 7.41 7.41
Ác. Grasos poliinsat. (g) 0.61 0.61
Ác. Grasos trans (g) 2.17 2.17
Colesterol (mg) 82.0 82.0
H de C disponibles (g) 0.36 0.36
Azúcares totales (g) 0.00 0.00
Sodio (mg) 54.0 54.0

1.3 ALERGENOS: No contiene

1.4 DESCRIPTOR NUTRICIONAL: No contiene

1.5 ALERGENO: No contiene

1.6 MARINADO: No contiene

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2 ENVASE, EMBALAJE Y ETIQUETADO

2.1 ENVASE PRIMARIO
Descripción envase primario
Bolsa de 200 x 300 sin impresión (Cod. 11000134)
Etiqueta yupo Bife Lomo Liso Angus frontal (Cod. 11000214)
Etiqueta reverso blanca 8 x 5 (codigo 11000185)

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2.2 ENVASE SECUNDARIO

Descripción envase secundario

Caja de cartón G (cod: Tapa 11000045 y 11000046 fondo).
Peso por caja máximo 20 kg

Etiqueta de Caja (100x70) Código:11000087

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2.3 PALLETIZADO

Cajas por pallet: 30 (5 de base por 6 pisos)

3. FORMA DE CONSUMO: Consumir cocido

4. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: Mantener congelado a -18 ºC.

4. DURACION DEL PRODUCTO: 730 días desde su fecha de producción origen del proveedor

6. METODO DE DISTRIBUCION: Camiones de aire con sistemas de frio.

7. REQUISITOS SANITARIOS PARA MERCADO NACIONAL

Conforme al Nuevo Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. N.º 977, de 1996,
Requisitos modificado a última versión, Art. 173, punto 10.1 Carne Cruda.
sanitarios por Plan de muestreo Límite por gramo
mercado de Parámetro Categoría Clases n c m M
* 1 3 5 3 10 6 107
destino Rcto. Aerobios Mesóf.
Salmonella en 25 g 10 2 5 1 P(*) ---
(*) p=presencia

7 TABLA DE REVISIONES

Número de Fecha de Descripción del cambio

revisión última revisión

01 22/09/2022 Creación de Ficha técnica

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