Jabones y detergentes

1. ¿Qué son los jabones? ¿Cómo están constituidos?

1_ Los jabones son la sal sódica o potásica del ácido esteárico y

otros ácidos grasos superiores; es soluble en agua y su disolución
acuosa posee excelentes propiedades tensoactivas. Los jabones
están constituidos por una cadena de menos de 7 átomos de
carbono ni más de 18, también pueden ser saturados o no
saturados.

2. Procedimientos para elaborar jabones de grano en la industria.

Realizar el diagrama de flujos.

2_ Para elaborar jabones de grano en la industria se funde en una

caldera la grasa que se someterá a saponificación. Luego se
agrega la cantidad necesaria de NaOH 10% poco a poco. En el
curso de saponificación siempre debe de haber un exceso de lejía
de sosa. La grasa y la lejía forman una emulsión, que se agita
constantemente. Al final de la saponificación debe existir un
pequeño exceso de lejía , que se llama “picor”, si este luego de
cocer algún tiempo no disminuye, se da por terminada la cocción.
La masa jabonosa fluye en hilos cuando se la deja caer desde una
espátula, a esta masa jabonosa se le añade una cierta cantidad de
sal común. El cloruro sódico al actuar como electrolito, determina
que se insolubillice y se separe en la superficie de la lejía en forma
sólida y granulada. La lejía contiene un pequeño exceso de sosa,
sal común y glicerina. Esta se recoge y se recupera la glicerina
mediante filtración y destilación de la glicerina al vacío. Otra forma
es mediante el empleo de cambiadores de iones y, por evaporación
del agua.
El jabón debe secarse hasta que no contenga más que un 5% de
agua, lo que se puede lograr de dos modos:
 - Desmenuzando el jabón frío y solidificado, en pequeños
fragmentos que después se secan o bien el jabón aún fluido
(pero ya separado de la lejía madre) a un rodillo refrigerado,
en el que se divide en láminas delgadas que luego se llevan a
un secador.
- Llevando a una máquina mezcladora el jabón seco y
troceado, en la que aquel se mezcla con colorantes,
productos químicos y substancias de relleno. Luego se pasa a
una máquina que, por medio de una serie de rodillos de
acero, lo mastica y homogeniza, lo hace más denso y
finalmente, lo hace más denso y finalmente conduce a una
prensa de husillo en la que adquiere la forma deseada y se le
imprime la marca

3. ¿Cómo se efectúa el desdoblamiento de las grasas con vapor de

agua? Realizar el diagrama de flujos.

3_ El desdoblamiento de la de las grasas con vapor de agua se

efectúa a una temperatura de 250°C y a 45 atm. Se añade óxido de
cinc o magnesio para facilitar la emulsión de la mezcla. El
desdoblamiento se realiza en recipientes resistentes a la presión,
revestidos de acero noble para evitar corrosiones, A esta
temperatura y presión la grasa se disuelve hasta el 23% del agua,
lo que facilita el proceso.
El agua y la grasa se introducen en el autoclave con una
proporción 2:5. Los ácidos grasos se separan en la parte superior y
se retiran a través de una válvula de descompresión. La solución
acuosa de glicerina sale por el fondo del autoclave, se limpia de
impurezas en el filtro y se concentra en el evaporador hasta
convertirla en glicerina del 80%. Este concentrado se deja en
reposo durante algún tiempo, para que puedan separarse de la
glicerina las pequeñas porciones de sedimento que aún quedan.
Después se elimina el agua de esta glicerina purificada y se la
destila en el vacío.
4. Procedimiento para la fabricación industrial de jabones blandos.
Realizar el diagrama de flujos.

4_ Para obtener jabones blandos se deben saponificar las grasas y

aceites con KOH, mezclado con K2CO3 en proporciones separadas,
de manera que mantenga que mantenga la masa emulsionada. Es
muy importante la dosificación adecuada de la lejía durante la
cocción, sobre todo al final de la saponificación. Se reconoce que la
operación ha llegado a su término, en el que la lejía jabonosa
cuece tranquilamente en la caldera y se hace transparente. Se
puede confirmar con la prueba del vidrio. Si la muestra se enturbia
se añade más lejía. El jabón obtenido aparecerá como una pasta
más o menos consistente, según las proporciones de grasa, clara,
que no se enturbia.

5. Procedimiento para la fabricación industrial de jabones en polvo

con y sin aditivos. Realizar el diagrama de flujos.

5_ Hay dos clases de jabones en polvo: el puro y el jabón con

aditivos.
Para obtener el jabón en polvo puro se parte del jabón en grano lo
más duro posible, se cepilla con virutas, las cuales pasan a la cinta
de un secador, en el que se secan hasta una consistencia
suficiente para que puedan ser molidas en un molino, que las
convertirá en polvo
Para obtener el jabón en polvo con aditivos, el jabón de grano se
funde con agua por agitación enérgica en una caldera con
agitadores que giran en sentido contrario. Al mismo tiempo se hace
una corriente de aire frío, hasta que toda la masa se ha convertido
en espuma. Luego se adiciona sosa comercial anhidra y finalmente
tamizada. Seguidamente se extrae la mezcla de la caldera y se
extiende sobre un piso de cemento. Sobre este piso la sosa
añadida toma el agua de la mezcla y forma cristales de sosa.
Por cada kg de carbonato de sodio anhidro se combina con 1,7 kg
de agua y de este modo se seca al producto sin la necesidad de
que se elimine el agua del mismo. La masa se deja enfriar hasta
que se haga deleznable y se la lleva al molido, en el que se la
muele hasta convertirla en polvo de jabón acabado.

6. Explique la síntesis de la glicerina. Realizar el diagrama de

flujos.

6_ La síntesis de glicerina se obtiene a partir del propileno:

1. El propileno se transforma con cloro, a alta temperatura, en
cloruro de alilo:

2. El cloruro de alilo se combina con el ácido hipocloroso y da

lugar al diclorhidrina:

3. El ácido hipocloroso se prepara con cloro y con agua en la

columna. Esta agua de cloro y el cloruro de alilo se introducen
por arriba del reactor, que contiene un relleno, en el que la
reacción ocurre de forma rápida a 30°C. El líquido obtenido
llega a un separador, en el que la diclorhidrina queda en la
capa inferior. El agua que sobrenada se recircula a la torre
con el agua de cloro. La diclorhidrina se conduce a la
columna, en la que al mismo tiempo se introduce Ca(OH)2,
que a 50°C separa el NaCl de las dos diclorohidrinas.
Las epiclorhidrina se separa en la columna, por destilación
con vapor de agua, de la solución de CaCl2 formada. Al
mismo tiempo pasa azeotropa con un 75% de epiclorhidrina,
que hierve a 88°C. Se retira del fondo de la columna la
solución acuosa de CaCl2. La epiclorhidrina se concentra
finalmente en la columna por destilación el 98%.
La epiclorhidrina reacciona con la lejía de sosa formándose
glicerina

El producto de la reacción se conduce a la columna de

saponificación, a la que se le hace llegar el NaOH al 10%. La
mezcla de glicerina, agua y NaCl se pasa al evaporador, en el
que se deja hasta que empiece a separarse el NaCl. Para
eliminarlo, se le lleva a un ciclo que pasa por un separador y
retorna. La solución casi completamente libre de sal común
pasa a un segundo evaporador, que elimina el agua restante.
Se extrae la glicerina y se la lleva a la columna de vacío,
donde experimenta una última purificación
7. ¿Qué son los detergentes modernos? Describa cada uno de
ellos dando su estructura química. ¿Cómo se obtienen?

7_ Los detergentes son moléculas de naturaleza difila, poseen una

parte hidrófila e hidrófoba por lo que su dispersión en agua tiende a
modificar la tensión superficial.

no entiendo mucho detergentes, es medio raroburro

8. ¿Por qué se agregan polifosfatos, perboratos, silicatos y sulfato

de sodio a los detergentes?

8_ Los polifosfatos, perboratos, silicatos y sulfato de sodio se le

agregan a los detergentes, porque pueden utilizarse
inmediatamente sin preparaciones del agua o de los objetos a lavar
y se pueden preparar distintos agentes de lavado con diversas
finalidades. El sulfato sódico se une al agua, el perborato es una
blanqueante y el silicato sódico es un clarificante

9. Clasifique los detergentes (tensoactivos). Dar ejemplos con

estructuras químicas de cada uno.

9_ ( Faltarían ej de estructuras)
1- Aniónicos: Porque la parte a es negativa

2-Catiónicos: Porque la parte hidrófoba es positiva

3- No iónicas porque se pone verde?

burro
4- Anfóteros: Porque la parte hidrófoba puede ser positiva o
negativa.

10. ¿A qué se llama balance hidrófobo – hidrófilo? Explique

brevemente.

10_ Los agentes tensoactivos actúan variando la tensión

superficial, esta actividad depende de las características de
solubilidad propias, se puede variar las moléculas hasta conseguir
efectividad para distintos sistemas.

11. ¿Qué son los adyuvantes y vigorizantes? Explique cada uno de

ellos.

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12. ¿Qué es el punto nube?

12_ El punto de enturbiamiento o el punto nube representa la

temperatura a la cual el detergente en solución está en equilibrio
con el detergente sólido. La solubilidad de los compuestos
tensoactivos escapa a las reglas generales. Esto es debido a que
se comporta como un electrólito coloidal, formando
espontáneamente partículas de dimensiones coloidales, las que
están en equilibrio con los iones.

13. Explique los factores que afectan la solubilidad del DBS de

amonio. Explique los equilibrios.

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