UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO

REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

TÍTULO DE LA PRÁCTICA:

CAMPUS:
DEPARTAMENTO ACADÉMICO:
LICENCIATURA DE: ASIGNATURA: Laboratorio de Química de Alimentos.
ALUMNO(S):

1. INTRODUCCIÓN AL REPORTE

2. HIPÓTESIS DE TRABAJO

3. PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA

4. RESULTADOS

5. CONCLUSIONES

6. CUESTIONARIO O INVESTIGACIÓN
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1. Introducción del reporte: Redacta una introducción para el reporte de la práctica de laboratorio, debes
investigar en al menos tres fuentes de información diferentes, ya sean de medios impresos o electrónicos,
para sustentar este apartado. Puedes apoyarte también de la información del cuestionario o la investigación
solicitada por tu profesor.

2. Hipótesis de trabajo: La ciencia se basa en observaciones. Estas conducen a suposiciones lógicas

llamadas hipótesis. Una hipótesis permite hacer predicciones que más tarde se pueden poner a prueba. En
este apartado debes redactar los supuestos que consideraste que sucederían al realizar la práctica. Te
recomendamos que los supuestos los redactes en el laboratorio antes de comenzar la práctica.

3. Procedimiento de la práctica: Escribe detalladamente los pasos que seguiste para realizar la práctica. Te
recomendamos hacer un diagrama de flujo o esquemas para que se visualice el método de manera gráfica.
Es importante que reportes los cambios en el procedimiento que pudieran haber existido respecto al original
del protocolo de práctica. Puedes utilizar el diagrama de flujo que hiciste previo a la práctica.

4. Resultados: Redacta el registro de las observaciones y mediciones realizadas, se recomienda que incluyas
tablas de datos, operaciones, gráficas, dibujos, fotografías o cualquier otro formato de presentación que
permita entender los resultados obtenidos en la práctica. En esta parte del reporte tienes que afinar los
resultados que anotaste en tu bitácora en el laboratorio.

5. Conclusiones: Redacta las conclusiones de la práctica, fundaméntales y arguméntalas. Las conclusiones

se redactan con un sentido crítico y analítico. Utiliza fuentes de información para sustentar tus conclusiones.

6. Cuestionario o investigación: Contesta la totalidad de las respuestas del cuestionario del protocolo o la
investigación solicitada por tu profesor.

Se recomienda que revises la rúbrica de evaluación para realizar tu reporte.

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RÚBRICA DEL REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO

PROFESOR: Tache el nivel de consolidación de competencia para cada participante (o para el equipo), según el
criterio de evaluación, al final sume los puntos obtenidos y registre la calificación final en la última fila de la tabla.

NIVELES DE CONSOLIDACIÓN DE COMPETENCIAS

Criterio de
4
evaluación 2 1
Amplio 3
Regular Bajo Escaso

Introducción del El alumno redacta la El alumno redacta la El alumno redacta la El alumno no

reporte introducción de introducción de introducción de redacta ni sustenta
manera clara, manera regular, manera regular, la información de la
(15%)
sustentando el texto sustentando la sustentando la introducción.
en al menos tres información en al información en una
fuentes de menos tres fuentes o dos fuentes de
información. de información. información, o sin
sustentar la
información.

13-15 puntos 10-12 puntos 7-9 puntos 0-6 puntos

Hipótesis de El alumno redacta El alumno redacta El alumno redacta El alumno no

trabajo una o más de manera regular una o más redacta hipótesis
hipótesis lógicas, una o más hipótesis, aunque para predecir el
(10%) que permitan hipótesis lógicas, estas no son trabajo
predecir el trabajo que permitan lógicas, para experimental.
experimental predecir el trabajo predecir el trabajo
realizado en la experimental experimental
práctica. realizado en la realizado en la
práctica. práctica.

9-10 puntos 7-8 puntos 5-6 puntos 0-4 puntos

Procedimiento de El alumno escribe El alumno escribe El alumno escribe El alumno no

la práctica detalladamente los detalladamente los de manera parcial escribe o representa
pasos para realizar pasos para realizar los pasos para gráficamente el
(10%) la práctica, la práctica, sin realizar la práctica, procedimiento de la
utilizando alguna utilizar alguna sin utilizar alguna práctica.
herramienta gráfica herramienta gráfica herramienta gráfica
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para representarlo. para representarlo. para representarlo.

9-10 puntos 7-8 puntos 5-6 puntos 0-6 puntos

Resultados El alumno reporta El alumno reporta El alumno reporta El alumno no

totalmente las parcialmente las parcialmente las reporta a través de
(30%) observaciones y observaciones y observaciones y algún recurso las
mediciones mediciones mediciones observaciones y
realizadas, realizadas, realizadas, sin mediciones
utilizando diversos utilizando diversos utilizar diversos realizadas.
recursos para recursos para recursos para
presentarlos. presentarlos. presentarlos.

25-30 puntos 19-24 puntos 13-18 puntos 0-12 puntos

Conclusiones El alumno redacta El alumno redacta El alumno redacta El alumno no es

conclusiones de la conclusiones de la conclusiones de la capaz de redactar
(20%) práctica con sentido práctica de manera práctica de manera conclusiones de la
crítico y bien parcial, con sentido parcial, sin sentido práctica.
fundamentado. crítico y crítico ni
fundamentado. fundamento.

17-20 puntos 13-16 puntos 9-12 puntos 0-8 puntos

Cuestionario o El alumno contesta El alumno contesta El alumno contesta El alumno no

investigación de manera correcta algunas preguntas algunas preguntas contesta el
la totalidad de las del cuestionario de del cuestionario de cuestionario, o no
(15%) preguntas del manera correcta, o manera incorrecta, entrega su
cuestionario o entrega su o entrega su investigación.
entrega su investigación investigación
investigación parcialmente incompleta.
completa. completa.

13-15 puntos 10-12 puntos 7-9 puntos 0-6 puntos

Suma de calificación final=