¿Qué son las cetonas y por qué tengo que saber sobre ellas?

Las cetonas y cetoácidos son combustibles alternativos para el cuerpo que se fabrican cuando
hay escasez de suministro de glucosa. Se fabrican en el hígado de la descomposición de las
grasas.
Las cetonas se forman cuando no hay suficiente azúcar o glucosa para alimentar las
necesidades de combustible del cuerpo. Esto ocurre durante la noche, y durante las dietas o
ayuno. Durante estos períodos, los niveles de insulina están bajos, pero los niveles de glucagón
y epinefrina están relativamente normales. Esta combinación de insulina baja, y niveles
relativamente normales de glucagón y epinefrina hace que se libere grasa desde las células
grasas. Las grasas viajan a través de la circulación sanguínea para llegar al hígado donde son
procesadas para convertirse en cuerpos cetónicos. Los cuerpos cetónicos luego circulan de
regreso hacia la corriente sanguínea y son recogidos por el músculo y otros tejidos para
alimentar el metabolismo del cuerpo. En una persona sin diabetes, la producción de cetonas es
la adaptación normal del cuerpo a la inanición. Los niveles de azúcar en sangre nunca suben
demasiado, porque la producción es regulada por justo el equilibrio exacto de insulina,
glucagón y otras hormonas.

  En química…

Una cetona es un compuesto que contiene el grupo carbonilo. Cuando el grupo funcional
carbonilo es el más importante del compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando el
sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexanona; heptano, heptanona; etc).
Se caracterizan por tener un grupo "carbonilo" C=O, doble enlace y por tanto hibridación
sp2 en el carbono, en un carbono primario.   Su fórmula general es:

Ejemplos: metanal o formaldehido(CH2O) y etanal (CH3CHO). Versión espacial

El grupo funcional carbonilo es un átomo de carbono unido con un doble enlace a un átomo de
oxígeno, y además unido a otros dós átomos de carbono.

El tener dos átomos de carbono unidos al grupo carbonilo, es lo que lo diferencia de los ácidos
carboxílicos, aldehídos, ésteres. El doble enlace con el oxígeno, es lo que lo diferencia de los
alcoholes y éteres. Las cetonas suelen ser menos reactivas que los aldehídos dado que los
grupos alquílicos actúan como dadores de electrones por efecto inductivo.

Cetonas alifáticas

Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo R son
iguales la cetona se denomina simétrica, de lo contrario será asimétrica o mixta.

Isomería

 Las cetonas son isómeros de los aldehídos de igual número de carbono.

 Las cetonas de más de cuatro carbonos presentan isomería de posición. (En Casos
específicos)
  Las cetonas presentan tautomeria ceto-enólica.

En química un cetona es un grupo funcional que se rige por un compuesto carboxílico que se
mueve por la fusion de dos o mas atomos:

Cetonas aromáticas

 Se destacan las quinonas, derivadas del benceno.

Modo de nombrarlos:

Regla 1. Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual

longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que
contiene el grupo carbonilo y se numera para que éste tome el localizador más bajo.

Regla 2. Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en nombrar
las cadenas como sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y terminando el nombre con
la palabra cetona.

Regla 3. Cuando la cetona no es el grupo funcional de la molécula pasa a llamarse oxo-.

 
1.- http://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/nomenclatura/nomenorgan/
oxigenados/cetonas.php#:~:text=Las%20cetonas%20se%20nombran%20sustituyendo,tome
%20el%20localizador%20m%C3%A1s%20bajo.

2.- https://dtc.ucsf.edu/es/tipos-de-diabetes/diabetes-tipo-2/comprension-de-la-diabetes-
tipo-2/como-procesa-el-azucar-el-cuerpo/cetonas/

3- https://www.quimica.es/enciclopedia/Cetona_%28qu%C3%ADmica%29.html#:~:text=Una
%20cetona%20es%20un%20compuesto,heptano%2C%20heptanona%3B%20etc).