www.ocu.

org | 164 | octubre/noviembre 2022 | bimestral | 9,56 €

Suplemento de OCU-Compra Maestra nº 484

Dejar de
fumar
Con sustitutos de la
nicotina y tratamiento
psicológico es más
llevadero.

Cremas
de verduras
Rebosantes
de vegetales...
¿o no tanto?
Descubrimos
grandes
diferencias de
calidad entre
las 36 cremas
analizadas. Apps
de salud
Se han hecho muy
populares para
monitorizar el
estado de forma y
de salud. Pero no
deben usarse para
diagnosticar.

¡Despierta a
las ofertas!
Un consumidor astuto aprovecha en el súper
los descuentos de los alimentos a punto de caducar.
Y de paso, contribuye a que se tire menos comida a la basura.
10
su 14

ma
10 rio
20
octubre/noviembre
2022

164
32

04 VIDA SANA Hepatitis • Nutriscore

• No lo haga • Bálsamo de tigre •

04 VIDA SANA
Ingredientes
del
antibióticos
Musicoterapia
confusos
mono • Pacientes
• 44 %a• Viruela
Resistencia
• Conectad@s
• Brotes alimentarios • •
en autismo ••Atención
No lo haga • Edulcorantes Dieta
plena.
antiinflamatoria • 18 % y en alza •
Multa a MyHeritage • Biosimilares

16 10 •CREMAS
Conectad@s
antitabaco
DE • Peso
¿Como las •caseras?
productos.
y fármacos
VERDURAS
Alergia oAnalizamos
covid 36

10
14
ADELGAFÁBULAS Perder peso
TELETRABAJO
rápido
riesgos
venta para es
online la salud
Cómo evitar de
a base de complementos
física y mental.
una quimera.

16
14 APPS
más
Y SALUD
ENTREVISTA
de 4.000
Experta
Encuestamos
a Ancel·la
consumidores
del BEUC
experiencia.
Santos,a
en Política sobre su
Farmacéutica, nuestra voz en Europa.

20
18
EN PORTADA 17 propuestas
DESPERDICIO
ALIMENTOS
de OCU para tirarQUEmenos VAN A
comida.

25 20 CADUCAR Una oportunidad de

EN PORTADA
comprar
MASCOTAS
más barato y contribuir a
reducir el desperdicio alimentario.
Vivir con ellas da
29
32 25 34
muchas satisfacciones, según
MEDICAMENTOS
nos cuentan sus dueños. Además,
HOSPITALARIOS
analizamos 43 piensos ¿Por qué los
para gatos.
nuevos son tan sumamente caros?

28
29
REDES SOCIALES Hablemos
ANTITRANSPIRANTES
de los riesgos con nuestros hijos.
zamos 10 espráis masculinos.
Anali-

31
32
SIN ALUMINIO Analizamos siete
MERLUZA de
desodorantes Fresca
siempre saludable.
o congelada,
ese tipo en espray.

34
34
NUEVAS FUENTES DE
DEJAR DE FUMAR
PROTEÍNAS
es mejor y más
comestibles,
Insectos
efectivo.
carne
Con ayuda
artificial y otros.
SÍGANOS
Entre en nuestra web:

38 38
www.ocu.org/ocu-salud
SALUD OCULAR
ACTIVIDAD FÍSICA
HayDesterra-
muchas
creencias quemitos.
conviene desterrar.
En noviembre:
mos algunos
ESPECIAL VINOS

41 CRISIS CONVULSIVA
HEMORRAGIA
cuál es la posición
qué hacer cuando se
NASALSepaSepa
depresenta.
seguridad.

42 LOS LECTORES DICEN Pasta

La
de tarjeta
ta
dientessanitaria
• Reishi,
cacao, menos¿nuevo
europea
sin gluten es gratui-
• Cuanto más
superalimento?
azúcar.
 e
di
to
Salud pública
rial
Asignatura pendiente
La salud pública se encarga del cuidado y promoción de la salud de la población
con el fin último de prevenir las enfermedades. ¿Necesitamos una Agencia Estatal
para trabajar estos temas?

Es preciso avanzar de forma coordinada sobre las causas. El problema es que

y eficiente en multitud de aspectos,
como los planes de prevención de la
obesidad o las adicciones. Este tipo de
iniciativas requieren de la coordinación
de los recursos disponibles en medicina,
farmacia, nutrición, psicología… pero
también de otros de índole educativa,
social y económica.
Por otro lado, es imprescindible
mejorar el registro de datos, asegurar
que sean comparables e interpretados de
forma ágil cuando la situación sanitaria
así lo requiera. Hemos asistido a un buen
ejemplo el verano pasado: ¿se acuerda
del fuerte incremento de mortalidad
detectada respecto a la esperada en el
mes de julio? Nos referimos a la cifra de
ese mes del sistema de monitorización de
la mortalidad diaria (MoMo). ¿El motivo?
Todavía debemos esperar muchos meses
para que el INE dé a conocer los detalles
En cuestiones de
salud, tenemos
claro que es mejor
prevenir que curar
esta demora alimenta la proliferación
de diferentes hipótesis, algunas de ellas
alarmistas. Si los datos de mortalidad
se consideraran datos sanitarios más
que demográficos, en especial, cuando
se refieren a las causas; si estos datos se
registraran de forma ágil aprovechando
las ventajas de la digitalización y se
trataran de forma eficiente..., ahora
sabríamos por qué el pasado mes de julio
Ana Sánchez
se registraron un 33 % más de muertes Responsable de
que las esperadas. OCU Salud
En este número de OCU Salud
mencionamos otro ejemplo de cómo
mejorar la salud pública a través de la
implementación de un Plan Integral
de Prevención del Tabaquismo. Y es
que el consumo de tabaco es uno
de los principales factores de riesgo
de enfermedades cardiovasculares y
respiratorias, así como de diferentes tipos
de cáncer y muchas otras enfermedades.
Por tanto, disminuir el consumo de
tabaco debe de ser una prioridad.
Si la Agencia Estatal de Salud Pública
va a conseguir mejorar la eficiencia de
los recursos ya disponibles en pro de su
objetivo final de mejorar la salud de los
españoles, ¡bienvenida sea!

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913 009 154
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nuestra misión. económicos. Su uso con otros fines
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previa del editor.
 vi
da
sa
na Hepatitis de origen desconocido
Qué se sabe
Es, junto al covid y la viruela del mono, la otra
gran alerta sanitaria que ha ocupado titulares.
Las alertas saltaron en mayo,
cuando Reino Unido detectó un
aumento de casos de hepatitis
infantil de origen desconocido.
Meses después, se han notificado
más de mil casos en al menos
35 países. Casi todos se han
recuperado, pero al menos 46 han
necesitado trasplante de hígado y al
menos 22 han fallecido.
Noticias, consejos, En España, hasta agosto se
avances del mundo habían detectado 48 casos, todos
científico, alertas... con buena evolución, salvo tres
que necesitaron trasplante (dos
... junto con novedades, fallecieron). Son cifras que, según
campañas, iniciativas Sanidad, se mantienen dentro de
o reclamaciones de OCU. lo esperable en comparación con
los casos de hepatitis de origen
Informaciones breves desconocido de años previos, por
para llevar una vida lo que la situación no es la de Reino
más saludable. Unido, pero la guardia sigue en alto.
¿Qué se sabe sobre la posible
causa? Las investigaciones siguen
4 ocusalud 164
en curso, pero a día de hoy la
infección por adenovirus (un virus
que causa gastroenteritis entre
los más pequeños) es la hipótesis
principal. Se sospecha que estos
niños habrían desarrollado una
susceptibilidad anormal a este
virus, que facilitaría la progresión
a hepatitis. Ello podría deberse
a la falta de exposición durante
la pandemia de covid, al efecto
de infecciones previas o a una
coinfección con otros virus.
Por lo que se refiere a los
síntomas, son parecidos a
los de otras hepatitis (color
amarillento de piel y mucosas,
heces blanquecinas, orina oscura,
cansancio...). Ante la duda,
consulte con el pediatra.
Más información en www.ocu.org/
salud/enfermedades/noticias/
hepatitis-infantil-aguda
 Herramienta en evolución

NUTRISCORE
Cambia la forma de calcularlo
para alimentos sólidos.

!
Nutriscore es el etiquetado nutricional
frontal que permite conocer la
calidad nutricional global de un
alimento procesado. Tiene en
cuenta la presencia de componentes
beneficiosos para la salud Mucho ruido y pocas nueces

NO
(ingredientes como frutas, frutos secos,
verduras, aceite de oliva, colza o nuez;
contenido de fibra y proteínas, etc.) BÁLSAMO DE TIGRE
y también elementos que debemos LO HAGA
vigilar como son las calorías, grasas Es un ungüento popular para aliviar molestias leves,
saturadas, azúcares y sal. El cálculo se Comer frente a pero las pruebas de su eficacia son débiles.
hace otorgando una serie de puntos a una pantalla.
los diferentes elementos en función de Es una práctica Tiene su origen en la medicina tradicional china, pero
su cantidad. que puede hoy día puede encontrar variedades de este producto en
En un afán por ajustar mejor la llevarnos a ingerir supermercados, tiendas de deporte, farmacias, parafarmacias
valoración a las recomendaciones más de lo o herboristerías. Conviene precisar, en cualquier caso, que
dietéticas, el Comité Científico necesario, como hablamos de un uso tradicional: no es un medicamento, y no
Internacional de Nutriscore ha advierte el Colegio puede incluir alegaciones terapeúticas en su etiquetado ni en
actualizado el algoritmo para de Dietistas y la publicidad.
alimentos sólidos. Se penaliza aún Nutricionistas de Hay dos formulaciones principales: el bálsamo rojo,
más los alimentos ricos en sal o en Madrid. Por un al que se atribuye alivio de las molestias musculares, y
azúcares. También favorece a los lado, las pantallas el blanco, usado contra los dolores de cabeza. Ambos
productos elaborados con harinas derivan nuestra contienen ingredientes derivados de extractos de plantas y
integrales, como el pan integral. Otro atención hacia la aceites minerales (como la parafina y petrolatum). Destacan
cambio afecta al aceite de oliva, que visión, mientras sobre todo el alcanfor y el mentol, con efecto rubefaciente
pasa a tener una B en lugar de C. que el gusto y las y analgésico. Otros ingredientes son el cajuput, el aceite de
A finales de 2022 se espera señales de menta, el aceite de clavo o el de canela.
finalizar la actualización completa del saciedad quedan Aunque los estudios controlados son escasos y la
algoritmo, con la incorporación de la relegados a un evidencia muy limitada, hay indicios de que algunos de estos
revisión para bebidas. segundo plano. ungüentos podrían aliviar la cefalea tensional y aumentar
Por otra parte, ver el flujo sanguíneo de las piernas si se combinan con masaje
noticias mientras (basta coger una pequeña cantidad de bálsamo en los dedos
comemos pueden y extender y masajear la zona dolorida).
generarnos cierta Eso sí, lávese las manos después y no lo aplique
ansiedad que cerca de ojos o mucosas, ni en heridas abiertas o piel
intentamos irritada. Tampoco lo use en niños. A veces puede causar
compensar enrojecimiento, picor, sensación de quemazón e irritación.
comiendo más También se han descrito casos de dermatitis muy
rápido y más probablemente atribuibles a su uso.
cantidad. Más información en www.ocu.org/salud/medicamentos/
informe/balsamo-del-tigre

164 ocusalud 5
 ¿Soja, palma o girasol?

INGREDIENTES
44%
Es el porcentaje
En nuestra agenda

CONFUSOS
El Gobierno permite flexibilizar
el etiquetado debido a la crisis
del aceite de girasol.
Varios consumidores nos hacen llegar por redes
las fotos de una mayonesa y unas galletas cuya
lista de ingredientes y denominación indican
que el aceite utilizado es de girasol. Sin embargo,
en el envase aparece impreso con chorro de tinta
el cambio a la soja, en la mayonesa, y a la palma,
en las galletas. Y nos preguntan si esto es legal.
La respuesta es clara: es una licencia que en
España se ha concedido a los fabricantes, a raíz
de la escasez y aumento de precio del aceite de
girasol, permitiéndoles modificar la composición
sin cambiar las etiquetas para no desperdiciarlas.
El problema es que estos mensajes no se ven
bien en los envases, parecen las indicaciones
del lote o la fecha de caducidad, y pasan
desapercibidos para los consumidores. En
OCU consideramos que deberían usarse otros
formatos más visuales, como etiquetas o tintas
de colores llamativos, colocarlos siempre en el
frontal del envase y destacar una leyenda "con
nuevos ingredientes".
PACIENTES
de muertes por
cáncer en el OCU y el Foro Español de
mundo que se Pacientes se coordinan para
relacionan con aunar esfuerzos.
factores de riesgo
sobre los que es El pasado 26 de julio recibimos
posible actuar, en nuestra sede de OCU a Andoni
según el estudio Lorenzo, presidente del Foro
más ambicioso Español de Pacientes. Se trata de una
realizado hasta la organización que de forma directa
fecha y recién o a través de otras organizaciones
publicado en la sectoriales agrupa a más de 1.000
revista Lancet. asociaciones de pacientes de España.
Tabaquismo, La reunión entre OCU Salud
consumo de y el Foro Español de Pacientes,
alcohol y además de ser muy cordial, nos
sobrepeso son los permitió compartir las líneas de
tres principales. trabajo que ambas organizaciones
estamos desarrollando, así como
los principales retos y desafíos a los
que nos enfrentamos. El objetivo era
explorar áreas de colaboración en
materia de derechos de los pacientes
y sumar esfuerzos en favor de una
mejora de la atención sociosanitaria,
objetivos que ambas organizaciones
compartimos plenamente. Confiemos
en que esta colaboración dé pronto
sus primeros frutos.
En este sentido, OCU ha sido
invitada al 6º Encuentro Nacional
de Pacientes, celebrado el 27 de
septiembre en Madrid.

6 ocusalud 164
 Conectad@s
Vacunación
en marcha
VIRUELA OCU Salud online
DEL MONO
Una vacuna ya existente
permite inmunizar a personas
en situación de riesgo.
España está administrando vacunas
contra la viruela del mono a
personas en situación de alto riesgo
y a contactos estrechos de personas
infectadas. La vacuna que se está
utilizando es Imvanex, de Bavarian
Nordic, autorizada en 2013. ¿Quiere estar al día de las novedades online
Imvanex es una vacuna contra la de Alimentación y Salud sin entrar a diario en la
viruela de 3ª generación. Produce web de OCU? Descubra cómo hacerlo.
menos reacciones adversas que sus
predecesoras y puede usarse en Active las notificaciones en "Mis intereses" desde el enlace
personas inmunodeprimidas. Países que mostramos en la parte inferior de este recuadro, a la
como Francia, Países Bajos y Estados izquierda. Si selecciona Alimentación por un lado y luego Salud
Unidos (donde se comercializa por otro, verá que existen varias categorías dentro de cada
como Jynneos) acumulaban reservas una. Haga un click en los temas que más le interesen.
por temor al resurgimiento de la
ya erradicada viruela. De estos dos Elija la forma y la periodicidad con la que desee recibir las
últimos países procedían, de hecho, notificaciones en "Mis alertas" desde el enlace que aparece
las primeras 5.500 dosis que en junio abajo, a la derecha. Solo tiene que desplegar "Alertas de conte-
llegaron a España (luego han llegado nido" y marcar sus preferencias.
varios miles más).
El virus debilitado que contiene Novedades de los últimos meses. Recogemos una pequeña
Imvanex es similar al de la viruela muestra de contenidos publicados o actualizados en cuatro
del mono y su inoculación previene campos:
el desarrollo de enfermedad grave Alimentos: Precios de la fruta de verano. Qué es el zumaque.
en primates expuestos. De ahí que la Recetas de comida casera para perros.
Comisión Europea haya autorizado Seguridad alimentaria: Virus de la hepatitis A en fruta congela-
de forma excepcional su uso. da. Salmonelosis. Nuevas alertas sobre alergenos en alimentos.
Según la ficha técnica, se deben Medicamentos: Antidepresivos. Autotest sobre comprensión
administrar dos dosis separadas al de los prospectos.
menos 28 días. No obstante, hasta Cuidado personal: Retirada del mercado de polvos de talco
que haya mayor disponibilidad, los Johnson&Johnson. Prepararse para la jubilación.
protocolos permiten retrasar la 2ª
dosis. También se ha autorizado
fraccionar los viales para aumentar la www.ocu.org/ www.ocu.org/
mi-cuenta/mis-intereses mi-cuenta/mis-alertas
capacidad de vacunación.
Sus efectos adversos más
frecuentes son dolor de cabeza,
náuseas, dolor muscular, fatiga y
reacciones en el lugar de inyección.

164 ocusalud 7
 Musicoterapia en autismo

Beneficiosa
La terapia musical parece mejorar diversas
manifestaciones del espectro autista.

Los trastornos del espectro “placebo” o con la atención es-

autista son una serie de tras- tándar. Los resultados muestran
tornos del neurodesarrollo, que al concluir la terapia algunos En el manejo del estrés
de causa desconocida, que se aspectos mejoraron. Por un lado,
caracterizan por deficiencias
de comunicación (verbal y no
había una mayor probabilidad
de alcanzar una mejoría global. ATENCIÓN
verbal), de las interacciones
sociales y de la flexibilidad en el
En concreto, una de cada seis
personas de alto riesgo y una PLENA
razonamiento. Sin tratamiento de cada once personas de bajo
curativo, su manejo se basa en riesgo alcanzaban una mejora La evidencia parece señalar que
terapias dirigidas a la mejora global. También se observaba una funciona, aunque es necesaria
de la comunicación y de las ligera mejora en la calidad de vida más investigación.
interacciones sociales. Precisa- y una importante reducción en la
mente, la musicoterapia es una gravedad total de los síntomas. El mindfulness o "atención plena" se
intervención terapéutica que Sin embargo, no se halló mejoría ha popularizado mucho en el manejo
mediante experiencias musica- en la comunicación (ni verbal ni de cuadros de ansiedad, depresión,
les busca mejorar la capacidad no verbal), ni tampoco en cuanto estrés o dolor crónico, entre otros.
de relacionarse, comunicarse y al nivel de interacción social. El Consiste, de forma resumida, en
compartir los sentimientos con grado de certeza fue moderado centrar la atención sobre lo que la
otras personas. ¿Sirve también respecto a los aspectos que persona está experimentando en
en este caso? Es la pregunta a la mejoraron y bajo en relación a los un momento dado, sin juzgarlo
que intenta dar respuesta esta que no lo hicieron. ni reaccionar ante ello. En este
revisión Cochrane. sentido, es una práctica que puede
Conclusión: posiblemente considerarse un tipo de meditación.
Revisión de estudios. Se útil. En personas con autismo, la ¿Es realmente útil, más allá de
revisaron 26 estudios con un total musicoterapia probablemente au- opiniones subjetivas? Según el
de 1.165 participantes (niños, mente la posibilidad de conseguir centro Cochrane Iberoamericano y la
adolescentes y adultos jóvenes una mejoría global, probablemen- Fundación Española para la Ciencia y
con autismo) que evaluaban te disminuya la gravedad total de la Tecnología (FECYT), todo apunta a
la eficacia de la musicoterapia los síntomas y mejore ligeramente que sí, al menos en algunos casos. Tras
comparándola con una terapia la calidad de vida. revisar los estudios disponibles, su
conclusión (con un grado de certeza
entre moderado y alto) es que puede
ayudar a reducir el estrés y la ansiedad
Información extraída de Cochrane y adaptada por OCU. La finalidad de en adultos sanos si lo comparamos
Cochrane es revisar y sintetizar la investigación científica, para que pacientes con no hacer nada.
y profesionales tomen decisiones basadas en información fiable.
Texto completo en: doi.org/10.1002/14651858.CD004381.pub4
Eso sí, cuando se compara con
Más en: es.cochrane.org/es/divulgación/cochrane-responde otras prácticas (como la terapia grupal
o los programas educativos) la certeza
se reduce: hacen falta más estudios.

8 ocusalud 164
SUBIDAS ENCUBIERTAS DE PRECIOS

0 MISMO MENOS
PRECIO CANTIDAD
#StopReduflacion
OCU ha desenmascarado la subida de precios encubiertos:
la reduflación, práctica desleal de algunas empresas que mantienen
el precio de los productos, reduciendo la cantidad del mismo.
Súmate a la acción y ayúdanos a combatir la reduflación.

Entra en ocu.org/reduflacion

www.ocu.org
Cremas
de verdurass
Calentar ¡y listo! N
Ricas y estupendas para tomar los beneficiosos
vegetales que no deben faltar en una dieta. Pero nuestro
análisis revela que algunas cremas envasadas tienen
poca verdura y mucha agua, además de varios aditivos
que en casa nunca añadiríamos. Le ayudamos a elegir
los productos que más se parecen a los caseros y que
más gustan en la prueba de degustación.
o hay una receta única de la crema
de verduras. Lo básico es cocer
verduras y triturarlas en puré hasta
conseguir la consistencia deseada, para lo
cual se juega con el agua de cocción y un
espesante (la patata, por lo general); luego
se añade una grasa (aceite o nata) para
proporcionar untuosidad. La receta no
puede ser más sencilla, pero no siempre
tenemos en casa los ingredientes o el
tiempo necesario para prepararla. ¿Las
cremas industriales resultan una buena
alternativa a la crema elaborada en casa?
Nuestro análisis nos da la respuesta.

Llevamos al laboratorio 36 pro- ingredientes empleados. Se Anaranjadas o verdosas según

Nuestro ductos: 18 cremas de verduras
análisis y 18 cremas de calabaza.
El estudio ha consistido en
la revisión del etiquetado, la
composición nutricional y los
ha analizado la seguridad
alimentaria (higiene, nitratos y
pesticidas). Además, un jurado
de expertos ha realizado un
análisis sensorial.
los ingredientes
Entre la amplia variedad de cremas que
encontramos en el mercado, las hemos
elegido de dos tipos: de calabaza y de
verduras. Las cremas de verduras tienen
un característico color verdoso; en

10 ocusalud 164
 ¿Sabía que...
... las verduras
son un tipo de
hortaliza? La
parte comestible

Crema de calabaza son sus órganos

verdes: hojas,
tallos y flores.

En general
tienen tan poca
verdura que no
72 MUY BUENA
CALIDAD 67 BUENA
CALIDAD 63 BUENA
CALIDAD llegan a una
KNORR ELIGES CARREFOUR
ración diaria
Con nuez (Grupo IFA) CLASSIC
moscada 0,95 €/brik de 500 ml 0,95 €/brik de 500 ml
las cremas de calabaza, el ingrediente
principal es la calabaza y a veces también
De 2,78 a 3,09 €/tarro de PROS: Buen color, buena PROS: Buen color, buen la zanahoria, responsables de su tonalidad
cristal de 450 ml composición nutricional. etiquetado. anaranjada.
PROS: Buen color, buena La mejor relación CONTRAS: Composición Entre los 36 productos analizados hay
composición nutricional, calidad/precio. nutricional media 14 marcas, de las cuales 8 corresponden
bien en la degustación. CONTRAS: Verduras en (Nutriscore C). Emplean a marcas de distribuidor. El precio medio
CONTRAS: Falta detalle cantidad inferior al 50 %. aromas y extracto de ronda los 4 euros/litro, si bien la banda
de las verduras. Es caro. Emplean aromas. levaduras. es bastante amplia: de 1,88 a 7 euros/
litro. Apenas se observan diferencias de
precio por variedad, pero sí por otras
características. Resultan más caras: las
Crema de verduras cremas de marcas convencionales frente
a las de distribuidor; las que exhiben
el sello ecológico; las que se venden en
botellas de cristal en lugar de brik; y las
que se guardan refrigeradas en lugar de
temperatura ambiente.

Defectos y defectillos
En OCU somos muy exigentes con el
etiquetado de los productos. Todos
los analizados cumplen el mínimo
70 MUY BUENA
CALIDAD 64 BUENA
CALIDAD legal que se pide a un plato preparado
envasado, pero no nos parece suficiente.
El consumidor debería poder conocer el
EL CORTE EROSKI porcentaje de cada verdura empleada en la
INGLÉS 1,06 €/brik de 500 ml receta, el etiquetado nutricional Nutriscore
Refrigerada PROS: Buena
composición nutricional
y otros datos útiles, como una forma de
contacto con el fabricante.
2,06 €/tarrina de 400 ml (Nutriscore B), bien de La cantidad de verduras empleada es
PROS: Muy buena color y etiquetado. muy escasa, por lo general no llega al 50 %
composición nutricional CONTRAS: Solo un del producto. Se queda por debajo de lo
(Nutriscore A) y buena tercio de verduras en su que debe ser una ración de verduras, de
nota de cata. composición. Emplean modo que conviene tomar algún plato más
CONTRAS: Color poco espesantes y extracto de de verdura en el día, mejor si es verdura
atractivo. Precio elevado. levadura. cruda en ensalada. El agua de cocción
sí es abundante, aparece en primer >
164 ocusalud 11
 Consuma
vegetales
variados
No hay ningún
vegetal completo
o mejor que otro.
Tómelos a diario, de
diferentes tipos y
combinando crudos
y cocinados.

PRECIO (€) CARACTERÍSTICAS RESULTADOS

CALIFICACIÓN
Análisis sensorial
Tipo de envase
Cremas

De producción

Composición

Ingredientes
Envase

Refrigerada

Etiquetado

alimentaria
Seguridad
nutricional

GLOBAL
(julio 2022)

ecológica
Por litro

Peso
CREMA DE CALABAZA
F KNORR Con nuez moscada 2,78 - 3,09 6,62 Cristal 450 ml B B B A B 72
KNORR Con un suave toque de nata 1,99 - 2,13 4,10 Brik 500 ml B B B A B 70
KNORR Alicia 1,77 - 2,13 4,02 Brik 500 ml B B C A B 69
GUTBIO (ALDI) 2,35 4,80 Cristal 490 g V B A B A C 69
GALLINA BLANCA Casera con toque de nata 1,70 - 1,98 3,76 Brik 500 ml B B B A B 68
F ELIGES (Grupo IFA) 0,95 1,90 Brik 500 ml B B C A B 67
EL CORTE INGLÉS Refrigerada 2,06 5,15 Tarrina 400 ml V B A B A C 66
CARREFOUR BIO Con hortalizas frescas 2,47 4,94 Cristal 485 g V B B B B B 65
EROSKI BIO 2,49 5,13 Cristal 485 g V B B B B C 64
PEDRO LUIS 3,35 6,91 Cristal 485 g V C A B B C 63
F CARREFOUR CLASSIC 0,95 1,90 Brik 500 ml B C C A C 63
EROSKI 1,09 - 1,10 2,20 Brik 500 ml A B C A C 62
EL CORTE INGLÉS BIO 2,98 - 2,99 6,16 Cristal 485 g V D A B B C 62
AUCHAN (Alcampo) 0,94 1,88 Brik 500 ml A C C A C 59
EL CORTE INGLÉS 0,95 1,90 Brik 500 ml C A B A C 58
GVTARRA 1,65 3,30 Brik 500 ml C B B A C 57
AL PUNTO (DIA) 0,99 1,98 Brik 500 ml B A C A C 56
ALIPENDE (Ahorramás) 0,95 1,90 Brik 500 ml C C C A C 55
CREMA DE VERDURAS
F EL CORTE INGLÉS Refrigerada 2,06 5,15 Tarrina 400 ml V B A B A B 70
GALLINA BLANCA Casera 7 verd. con emmental 1,72 - 1,98 3,74 Brik 500 ml B B B B B 68
CARRETILLA Y hortalizas 1,71 4,88 Tarrina 350 g A B B A C 67
KNORR 8 verduras 2,77 6,16 Cristal 450 ml A B B A C 66
SANTA TERESA De la huerta con verd. mediterráneas 2,80 7,00 Tarrina 400 ml V A A B C C 65
GUTBIO (ALDI) 2,35 4,80 Cristal 490 g V B A B A C 65
F EROSKI 1,06 2,12 Brik 500 ml A B C A B 64
KNORR Mediterráneas 1,95 - 2,08 4,00 Brik 500 ml B B C A C 62
CARREFOUR BIO Con hortalizas frescas 2,47 4,94 Cristal 485 g V B B C B C 59
ALIPENDE (Ahorramás) 0,95 1,90 Brik 500 ml C B D A C 59
EROSKI BIO 2,49 5,13 Cristal 485 g V B A C B C 59
EL CORTE INGLÉS 0,95 1,90 Brik 500 ml C A B B C 59
AL PUNTO (DIA) 0,99 1,98 Brik 500 ml B A D A C 59
AUCHAN (Alcampo) 0,95 1,90 Brik 500 ml A B D A C 58
PEDRO LUIS 3,35 6,91 Cristal 485 g V C A C B C 58
ELIGES (Grupo IFA) 0,95 1,90 Brik 500 ml B B D B C 56
CARREFOUR CLASSIC Mediterráneas 0,95 1,90 Brik 500 ml A B D A C 56
EL CORTE INGLÉS BIO 2,98 - 2,99 6,16 Cristal 485 g V D A C B C 55

A Muy bueno F Mejor del Análisis muy buena calidad

B Bueno F Compra Maestra buena calidad
C Aceptable F Compra Ventajosa calidad media
D Malo F No comprar mala calidad
E Muy malo n.p.: No procede eliminado

12 ocusalud 164
 Composición
e ingredientes
EN LA MAYORÍA, LA EL 50 % DE LAS CREMAS
MITAD DE LA CREMA LLEVAN INGREDIENTES CON
ES AGUA FUNCIONES TECNOLÓGICAS

OCU
MARKET
Descargue esta
app para saber en
50% Elaboradas como en casa qué supermercados
puede encontrar
49% agua cada producto,
su precio y otros
2% Con aditivos detalles (vea pág. 43).
1% aceite 6% Con aditivos y aromas
8% patata 6% Con aditivos, aromas y color
6% Con aditivos, espesantes y extracto de
levadura (potenciador de sabor) MÁS
14% Con espesantes Vea todos los
42% verduras detalles de nuestro
14% Con espesantes y aromas análisis en
www.ocu.org/
2% Con espesantes, aroma y color comparar-cremas-
verduras

>
lugar en la lista de ingredientes en más de
2/3 de los productos analizados. Además,
se emplean ingredientes con funciones
tecnológicas, como los espesantes, zumo
concentrado de tomate para dar color
y aromas (estos productos no reciben
más que dos estrellas en la columna de
Ingredientes de la tabla de resultados).
En cuanto a la composición nutricional
de las cremas es buena, e incluso muy
buena: no hay ningún problema de grasas
saturadas, sal o azúcares, nutrientes cuya
ingesta es importante vigilar.
Las cinco cremas que tienen acelgas
entre sus ingredientes presentan mayores
niveles de nitratos, por lo que no son
aconsejables para los niños de corta
edad; a las personas mayores tampoco les
conviene consumirlas con frecuencia.
Deben calentarse muy bien
No hemos encontrado problemas
de seguridad alimentaria: todos los
productos han sufrido un tratamiento
térmico industrial intenso, con
recuentos microbiológicos bajos,
similares a los de una esterilización. CALENDARIO
Tampoco hemos detectado problemas DE FRUTAS
de pesticidas. De todas formas, estas Y VERDURAS
cremas deben tomarse después de
Para consumirlas
haberlas calentado muy bien, pero con en su temporada,
cuidado de que no hiervan para no cuando están mejor
estropear sus cualidades gustativas. en sabor y precio.
www.ocu.org/
En la degustación realizada por un alimentacion/
panel de expertos han salido buenas alimentos/
en general, aunque se cuentan más calculadora/
estrellas destacadas entre las cremas de calendario-de-
frutas-y-verduras
calabaza. 

164 ocusalud 13
 ILUMINACIÓN
Priorice la luz natural, tamizada
con persianas, cortinas o estores
regulables que permitan graduar
su intensidad. Mantenga el eje
visual paralelo a la ventana: lo
ideal es que esta quede en un
lateral, no delante o detrás.

TEMPERATURA
Trabajar en casa
permite ajustarla a las
preferencias personales.
¿Un rango orientativo?
De 23 a 27 ºC en verano
(use si puede ventilación
natural cruzada) y de 19
a 23 ºC en invierno.

SILLA
Lo ideal: móvil y estable a la vez,
que permita giros completos y
con una base de 5 patas con
ruedas. Con asiento, respaldo
y reposabrazos regulables,
acolchada y de material
transpirable.

Teletrabajo saludable
Cuidando el cuerpo S egún una encuesta que OCU publicó
a fines de 2020, el porcentaje de

y la mente personas que de una forma u otra

La pandemia ha supuesto un empujón sin precedentes a la
posibilidad de trabajar desde casa para muchas personas. Una
opción con grandes ventajas en materia de sostenibilidad y
conciliación y que supone un ahorro significativo de tiempo y
dinero. Pero debe llevarse a cabo de forma adecuada para evitar
riesgos para la salud física y mental.
podían trabajar desde casa había pasado
del 25 % (antes de la pandemia) al 57 % en
ese momento. Un 48 % de los encuestados
preveían, además, que el teletrabajo se
mantendría para siempre en sus empresas.
Una realidad que permite a muchos
trabajadores mejorar su calidad de vida,
pero que conlleva riesgos al trasladar sus
puestos de trabajo a un entorno en el cual
el cumplimiento efectivo de las normativas

14 ocusalud 164
 Cómo elegir
una silla de
trabajo
Entre en www.
ocu.org/vivienda-
y-energia/
equipamiento-
hogar/consejos/
como-escoger-
silla-escritorio

PANTALLA
De un tamaño acorde a las tareas
visualmente más exigentes y de ACTIVIDAD FÍSICA
alta resolución. Sitúela al menos a Comience el día con un pequeño
40 cm de los ojos, a una altura tal paseo o unos minutos de actividad
que estos queden ligeramente por (puede repetir el paseo durante la
encima. pausa para almorzar). Evite estar
sentado largos periodos: levántese
y estire y mueva las piernas cada
RATÓN 20 o 30 minutos. Acompáñelo de
Independiente pero cercano sencillos estiramientos de cabeza,
al teclado y de dimensiones cuello, hombros y brazos. Valore
adecuadas a su mano. Lo ideal la posibilidad de usar un escritorio
es que antebrazo y muñeca que le permita alternar trabajar de
queden en contacto con la pie y sentado. En cualquier caso,
mesa, horizontal y en posición de cada dos horas haga una pausa
descanso. más larga, de unos diez minutos.

TECLADO
Mejor independiente y plano (o
con inclinación muy leve), lo que
facilita una posición más neutra de LÍMITES CLAROS
la muñeca. Colóquelo frente a la Establezca una separación clara
pantalla y a 10-15 cm del borde de entre espacios. Disponga de
la mesa. una habitación dedicada solo
al trabajo, al menos durante
el horario laboral. Aunque no
vayamos a conectar la cámara, el
REPOSAPIÉS mero hecho de vestirse de forma
Recomendable si los pies no más formal a como solemos andar
descansan bien en el suelo. Se por casa puede ser de ayuda para
recomienda una anchura de al marcar mentalmente la separación.
menos 40 cm, una profundidad En cuanto al tiempo, respete las
máxima de 30 cm y una altura mismas horas que haría en la
regulable de hasta 15 cm. oficina y desconecte el ordenador
cuando termine.

de salud laboral puede verse mermado. En el primer caso, aunque se

Si usted está entre los afortunados, en la
infografía superior enumeramos algunas
recomendaciones que, no por conocidas,
dejan de ser importantes a la hora de
reducir el riesgo de trastornos relacionados
con el trabajo sedentario (aquel que más
se ha visto sacudido por la revolución
del teletrabajo): problemas musculo-
mantengan reuniones a distancia con
la misma (o mayor) frecuencia, se
pierden los momentos de convivencia
informal, especialmente valiosos para GUÍA
compartir experiencias, fomentar el PRÁCTICA
sentido de pertenencia o crear lazos de PVP: 9,95 €
amistad. Busque ese contacto de forma Los suscriptores
regular. Puede organizar, por ejemplo, de OCU Salud no
MI CASA ES MI OFICINA

esqueléticos, varices, fatiga visual, etc. Pero videoconferencias en los ratos de pagarán más que
1,95 € por gastos
no hablamos solo de cuestiones físicas. descanso, en forma de "pausas de café de gestión.
MI CASA ES MI OFICINA
virtuales". Cómo crear un espacio cómodo y eficiente

Pedidos:
En un rincón del dormitorio, en la mesa del

No descuide el aspecto social

comedor, incluso en la cocina; la inmediatez

Por otro lado, el teletrabajo, sobre todo

con la que tuvimos que trasladar la oficina
a casa nos obligó a instalarnos donde

913 009 156

podíamos. Pero el teletrabajo ha venido
para quedarse, así que es necesario crear
un lugar adecuado.

La ergonomía física y la ambiental nos dan

Un aspecto que no se debe desatender es si cuesta desconectar, puede generar una

las pautas para ello. Aquí le contamos cómo

www.ocu.org/
debe ser el mobiliario y el equipamiento;
qué condiciones de temperatura o

Mi casa es
humedad son las adecuadas; cómo debe
iluminar el puesto de trabajo o qué papel
juegan el color y los elementos naturales.

el social, tanto con los compañeros de la
rutina que arrastre al aislamiento social. guiaspracticas
También aclaramos las posibles dudas
acerca de sus derechos como teletrabajador
y, por último, le orientamos sobre los
cambios psicológicos que puede convellar

mi oficina
el trabajar en casa.

Convertirá su hogar en el lugar de trabajo

oficina (sobre todo si el teletrabajo cubre la Que no sea su caso: no deje de lado el
seguro y confortable que necesita.

No socios:
mayor parte de la actividad) como con la desarrollo de sus intereses personales, Tienda.ocu.org CÓMO CREAR UN ESPACIO CÓMODO Y EFICIENTE

red social de cada persona. familiares, sociales y de ocio. Teletrabajo_Cover_v2.indd 1 01/07/2021 10:24:10

164 ocusalud 15
 Cuidado digital
Monitoreo de la salud
Desde proporcionarnos pautas
dietéticas hasta supervisar
nuestros patrones de ejercicio
y descanso y pasando por el
seguimiento de la medicación,
existen todo tipo de apps
y dispositivos electrónicos
pensados para controlar
distintas variables de nuestro
estado físico y contribuir a
mejorarlo. Con bastante éxito,
además, si creemos a nuestros
encuestados.
16 ocusalud 164
L
os dispositivos y aplicaciones móviles
han transformado nuestra forma
de desenvolvernos en los terrenos
más variados y el de la salud es un buen
ejemplo de ello. Hoy son muchas las
personas que recurren a medios digitales
para monitorizarse, intentar adoptar
hábitos más saludables o ayudarse en el
seguimiento de dietas y tratamientos.
Ante su innegable influjo, pero
también ante el riesgo que puede
implicar el inadecuado manejo de esos
recursos, hemos querido poner cifras a
su empleo, averiguar cuáles funcionan
mejor según sus usuarios o conocer si
les parecen útiles para conseguir aquello
que se proponen. Las 4.183 respuestas de
consumidores de Bélgica, España, Italia y
Portugal nos permiten ofrecer respuestas
a estas preguntas.
El deseo de cuidarse crece, las
herramientas también
Como hemos observado ya en anteriores
estudios, la pandemia de covid-19 parece
haber marcado un punto de inflexión en la
relación de muchos españoles con algunos
aspectos de su salud y autocuidado: nada >
 El ejercicio
cuesta
En los últimos dos
años, 7 de cada 10
españoles se han
propuesto hacer
más ejercicio, pero
solo el 15 % lo ha
conseguido del todo.

Dispositivos en forma
¿Ha usado algún
tipo de dispositivo
inteligente para
monitorizar su salud o Pulsera
Reloj para
estado de forma? Satisfacción
57sí %
Reloj inte- correr/
de activi-
ligente ir en
dad
bicicleta

Facilidad de uso 7,9 7,6 7,9

Visualización /
display 7,9 7,2 7,5
Los dispositivos más
populares son… Duración de la
batería 7,4 7,6 7,6
43 % 35 % 28 %
Rastreo de la
actividad física y 7,7 7,2 8,2
análisis
Precio del dispo-
sitivo 6,8 7,4 6,9
Satisfacción
global 7,9 7,5 7,9

Smartphone Reloj Pulsera de

inteligente actividad Satisfacción
(smartwatch) Por marca global
Relojes inteligentes
Frecuencia de uso de pulseras APPLE 8,2
inteligentes para monitorizar la salud SAMSUNG 8,0
o estado de forma  44 %
HONOR 7,9
19 % AMAZFIT 7,9
11% 16 % GARMIN 7,9
10 %
HUAWEI 7,8
POLAR 7,8
XIAOMI 7,8
Menos de 1-2 días a la 3-4 días 5-6 días todos los
1 día a la semana a la a la días
FITBIT 7,5
semana semana semana FOSSIL 6,8
Pulseras de actividad
XIAOMI 7,7
¿En qué 39 %
medida le ha mucho
SAMSUNG 7,6
ayudado el uso FITBIT 7,5
de su pulsera 12 %
inteligente a poco AMAZFIT 7,4
lograr mejores GARMIN 7,2
hábitos de HUAWEI 7,1
estilo de vida/
salud? Relojes para correr/ir en bicicleta
49 % GARMIN 8,1
medio
POLAR 7,6

164 ocusalud 17
 Salud applicada
46%
Apps más utilizadas

Actividad física
27%
de los encuestados ha usado
Salud/actividad física ya 26% al menos una aplicación para
preinstalada en su smartphone monitorizar su salud/estado de
Monitorización de la 21% forma en los últimos 2 años
fertilidad/periodo
Salud/actividad física ya preinstalada 19%
en su pulsera inteligente

Monitorización del sueño

13%
Satisfacción
Dieta/nutrición
10% global con las
apps por marca Satisfacción
global
Monitorización de la fertilidad/del
periodo
Satisfacción global con las apps
por tipo de app CLUE 8,4
FLO 8,3
Monitorización de la 8,2
fertilidad/periodo Para correr/de ejercicio físico
Diario/libro de registro 8,2 GARMIN CONNECT 8,1
de salud
Salud/actividad física ya 8,0 NIKE RUN / TRAINING 8,1
preinstalada en su pulsera inteligente
ADIDAS RUN / TRAINING 8,1
Salud/actividad física ya preinstalada 7,8
en su smartphone STRAVA 7,9
Actividad física
7,8 Apps de salud en general

Relajación/meditación
7,8 SAMSUNG FIT / HEALTH 8,0

MÁS Dieta/nutrición
7,7
FITBIT 8,0

Analizamos más
ZEPP 8,0
de 70 relojes Monitorización de la 7,6 GOOGLE FIT / HEALTH 7,9
inteligentes y medicación
pulseras de 7,3 APPLE FIT / HEALTH 7,9
actividad Monitorización del sueño
MI FIT / HEALTH (XIAOMI) 7,8
7,7
En los últimos 2 años, el
HUAWEI FIT / HEALTH

Apps de dieta/nutrición
43 % de los encuestados FAT SECRET 8,0

www.ocu.org/
se ha monitorizado YAZIO 7,9
tecnologia/
smartwatches- mediante algún tipo de MY FITNESS PAL 7,9
pulseras
pulsera inteligente LIFESUM 7,8

18 ocusalud 164
 Uso intensivo
El 44 % de quienes
llevan pulseras
inteligentes las
utilizan a diario y
otro 10 % lo hace
5 o 6 días por
semana.
>
menos que el 69 % de la población declara
que en los últimos dos años ha tratado de
mejorar sus hábitos alimentarios y dos ¿HA ALCANZADO
de cada tres encuestados han probado a
¿Ha intentado SÍ (POR AHORA)

hacer más ejercicio y ponerse en mejor mejorar alguno SU OBJETIVO?

forma. Y aunque valoren sus logros de de estos hábitos? No

forma desigual –por ejemplo, solo el 25 %
de quienes han buscado adquirir unos
hábitos de sueño más saludables cree que
lo ha conseguido plenamente, mientras
que el 52 % de aquellos que deseaban dejar
de fumar ha tenido éxito en la empresa–
parece indudable que las circunstancias
vividas han impulsado estas conductas.
Sin duda el uso de dispositivos
electrónicos ha actuado como acicate
de las mismas. El smartphone, ha sido el
más utilizado con este fin, pero durante el
pasado año un tercio de los encuestados
también se ha valido de relojes inteligentes
y otro 28 % de pulseras de actividad. Lo
curioso es que estas últimas, pese a ser
más asequibles que un smartwatch y
venderse como un aparato de manejo más
sencillo, no solo reciben peor valoración
en visualización, sino que también
puntúan más bajo en facilidad de uso.
Por su parte, los relojes para corredores
y ciclistas –que se distinguen de los
smartwatches convencionales por ciertas
funcionalidades específicas– destacan
por ofrecer un rastreo y análisis de la
actividad física más satisfactorio. Aunque
también es cierto que, como podemos ver
en la tabla, existe cierta diferencia entre
unas marcas y otras. Porque si bien las
notas generales son bastante buenas, las
pulseras de Huawei o los smartwatches
de Fossil satisfacen menos que los de la
competencia.
Por otro lado, no podemos dejar de
señalar que no todo el mundo se sirve por
igual de los dispositivos inteligentes para
monitorizar su actividad física u otros
aspectos relacionados con su salud: los
varones jóvenes y con una situación más
acomodada lo hacen bastante más que
otros grupos de población. Y entre quienes
no los usan, los motivos para no hacerlo
son muy variados: un 36 % los considera
demasiado caros y un 29 % confiesa un
desconocimiento total de los mismos, pero
Alimentación
Ejercicio
Sueño
Fumar
Consumo de alcohol
un 17 % no se fía de sus mediciones y otro
17 % de que su información personal no
pueda caer en manos de terceras partes.
Aliadas muy importantes para
casi la mitad de los usuarios
El análisis de usos concretos también
No sirven para
diagnósticar
Datos valiosos... si se usan bien. El
mercado ofrece una gran variedad
de herramientas y aplicaciones que
permiten registrar con mayor o menor
precisión el ejercicio que hacemos, las
calorías que gastamos, las horas que
dormimos, nuestra frecuencia cardiaca
y un largo etcétera de variables. Es
una información que nos puede servir
para hacer ejercicio con más seguri-
dad, motivarnos en la consecución de
un objetivo, como ponerse en forma
o comer de manera más saludable, y
ayudarnos a detectar cualquier patrón
fuera de lo común. Pero el uso que en
forma alguna resulta recomendable
es como instrumentos de diagnóstico.
Sacar conclusiones sobre posibles do-
lencias a partir de los datos obtenidos
por apps y dispositivos –no digamos
ya tratar de ponerles remedio– no es
algo para lo que estén diseñadas y de
ningún modo deben suplantar a los
profesionales de la salud.
Parcial-
mente
Comple-
tamente
69 % 9 % 64 % 27 %
66 % 19 % 66 % 15 %
31 % 21 % 54 % 25 %
26 % 26 % 23 % 52 %
19 % 4 % 48 % 48 %
revela detalles muy ilustrativos. Por
ejemplo, observamos que las apps
de ejercicio y actividad –sean las ya
preinstaladas en teléfonos, relojes y
pulseras u otras descargadas a posteriori–
son las más extendidas, pero no las mejor
calificadas. Ese honor corresponde a las
que supervisan el periodo menstrual y los
ciclos de fertilidad. Por el contrario, las
aplicaciones monitorizadoras del sueño o
de la medicación, aun obteniendo buenas
notas, se quedan un poco por detrás.
Y poco influye en ello si, dentro de cada
categoría, usamos una u otra aplicación.
Es algo que no parece alterar en exceso la
experiencia, dado que las valoraciones rara
vez difieren más de unas pocas décimas.
Lo que sí resulta muy significativo es la
valoración global de su utilidad: hasta el
47 % de los usuarios considera que han sido
de gran ayuda para llevar un estilo de vida
más saludable. A eso hay que sumarle otro
44 % que opina que su aportación ha sido
hasta cierto punto apreciable y únicamente
un 9 % les atribuye una escasa utilidad para
el propósito designado.
Queda pues a la vista la percepción
positiva mayoritaria de estos instrumentos
de autocuidado y su buena acogida. Algo
que celebramos si, como indican los
encuestados, contribuyen a reducir el
sedentarismo y el tabaquismo, impulsan
dietas más equilibradas o permiten estar
más atentos a síntomas de que algo no
va del todo bien. Y siempre, claro está,
que no pretendamos que cumplan
una misión que no les compete y les
asignemos el papel impropio de médicos
y especialistas.

164 ocusalud 19
 Si tiramos
un tomate
pocho...
... estamos
desperdiciando
74 litros de agua y
0,4 kg de CO2, más
el trabajo de mucha
gente. ¡Solo con un
tomate de 200 g!

Caducan
Pero no se tiran
Imagínese que en su lista de la compra apuntó lechuga y pavo, y en el
súper se encuentra con que las espinacas y el pollo están de oferta porque
van a caducar. ¡Qué suerte! ¡Cambie el menú y aproveche el descuento!
Ahorrará unos euros y, al mismo tiempo, estará contribuyendo a reducir el
desperdicio alimentario.

El presente proyecto ha sido subven-

cionado por el Ministerio de Consumo,
siendo su contenido responsabilidad
exclusiva de la asociación beneficiaria.

20 ocusalud 164
 Nuestro estudio
Hemos visitado 1.000 supermercados de diferentes cadenas buscando alimentos
rebajados por pronta caducidad: nos fijamos en qué lugar del establecimiento están
colocados, cuántos días les faltan para caducar y qué descuento les aplican.

25%
¿DÓNDE ENCONTRARLOS? No hay
Encontramos productos rebajados en el
75 % de los súpers. En la mayoría están
16%
En ubicación
colocados en su sitio habitual; en los demás especial
se presentan agrupados en una zona 59%
En lineal
reservada. general

C
ada vez más los supermercados

35% 36%
toman medidas para combatir
el desperdicio alimentario.
Normalmente donan sus excedentes 626
productos de ah
545
productos de ah
alimentarios a los bancos de alimentos, revisados de m orro revisados de m orro
edia edia
pero algunos productos difícilmente se
pueden donar, sobre todo los frescos y los
que están a punto de caducar. Para estos
alimentos han buscado otra solución: ENSALADAS PREPARADOS
bajarlos de precio. El anteproyecto de ley Ensaladas de bolsa y verduras Platos preparados refrigerados:
contra el desperdicio alimentario va en envasadas refrigeradas: lechuga, pizzas, sándwiches, crema de
esta línea y apunta la rebaja como una rúcula, espinacas, canónigos, calabacín, masa de hojaldre, etc.
posible salida para los alimentos con fecha tomates, pimientos, etc.
de consumo próxima.
Hoy en día es bastante frecuente
encontrar en los supermercados productos
con una pegatina en el envase que indica
"producto fresco para consumir hoy", o 1.370 33%
de ah 627 34%
de ah
similar, con un descuento o un precio productos de m orro productos de m orro
revisados edia revisados edia
rebajado. En algunos establecimientos
han habilitado un rincón o una zona
especial, no siempre bien señalizada,
donde reúnen alimentos perecederos de
diferentes categorías, todos para consumir
CARNES LÁCTEOS
de inmediato, con el atractivo del precio Filetes y hambuguesas de pollo, pavo Yogures naturales y de sabores,
reducido. Es probable que al pasar junto a y ternera, solomillo, cinta de lomo de postres lácteos: natillas,flanes,
ellos se haya preguntado si son productos cerdo, chuletas, magro, etc. cuajadas, etc.
de fiar, si estarán en buenas condiciones,
e incluso puede que los mire con desdén
por considerar que no se corresponde con
su estatus social. Desde OCU le animamos ¿CUÁNTO QUEDA PARA QUE CADUQUEN?
a que deje los prejuicios a un lado y A la mayoría de las ensaladas y carnes les falta solo 1 día, un poco más al resto. Son para
aproveche la ocasión. En estos tiempos consumo inmediato, o para congelar en el caso de las carnes y algunos platos preparados.
en los que la inflación está disparada y los
precios de los alimentos por las nubes, 50 %
optar por productos con precio rebajado
es una excelente idea, una combinación
perfecta entre el distribuidor que no 25 %
tira los alimentos y el consumidor que
puede ahorrar. Pero para ello hay que ir
a la compra con la mente abierta, con
flexibilidad para hacer un menú con lo que 0 días 1 día 2-3 días 4-5 días 6-9 días más de
esté de oferta ese día. > 10 días

164 ocusalud 21
 Consumidor:
responsable
del 40 %
Del total del
desperdicio: 40 %
corresponde al
consumidor, 40 % a
la transformación,
5 % a distribución y
5 % a restauración.
> rebajados por pronta caducidad con ot-
Visitamos 1.000 supermercados
y revisamos 3.168 productos
En OCU nos hemos preguntado cómo
está de generalizada esta política en
los supermercados. Hemos visitado
1.000 establecimientos repartidos en
35 provincias. Nos hemos fijado en 4
categorías de productos frescos: ensaladas,
carnes, platos preparados y postres lácteos,
y en cada establecimiento hemos buscado
4 productos de estas categorías. No se
trataba de hacer un inventario sino de ver
cómo indican la reducción de precio, el
descuento que aplican, cuántos días les
quedan para caducar y si están ubicados
o no en un sitio específico. En la página 24
mostramos los resultados de las cadenas y
grupos de supermercados del estudio, 29
en total.
Estrategias comerciales propias
Lo primero que se observa es que hay
cadenas en las que el 100 % de sus
establecimientos visitados tienen ofertas
por caducidad próxima, como en Bonpreu
o Caprabo. En otras, sin embargo, este
recurso apenas está implantado, como
en Covirán, o todavía de forma muy
incipiente, como en El Corte Inglés o BM.
A veces es difícil saber si el descuento o
la oferta se deben a la fecha de consumo,
pues no lo indican expresamente.
Los descuentos no dependen del
Perfil del alimento rebajado:
un 30 % de descuento, a solo
1 día de caducar y colocado
en su sitio habitual
22 ocusalud 164
Lo primero,
la microbiología:
¿son seguros?
Comparamos la higiene de una muestra
de 50 productos elegidos al azar de
ensaladas, platos preparados y carnes
ros productos con margen de caducidad
normal. No analizamos los yogures, ya
que sabemos que pueden consumirse sin
problema pasada su fecha de consumo
preferente.
En el laboratorio buscamos las bacte-
rias patógenas más habituales y otras
indicadoras generales de higiene, como
aerobios y enterobacterias o coliformes,
que nos dan una idea de la evolución
microbiológica del producto.
En carnes y platos preparados los
indicadores generales de higiene son
similares con independencia de la fecha
de caducidad.
En las ensaladas, sin embargo, algunos
productos rebajados presentan una
carga microbiológica superior. No ob-
stante, en estos casos suelen aparecer
zonas de podredumbre, que son visibles
a través de los envases transparentes, de
modo que se puede evitar fácilmente su
compra.
En conclusión, pueden consumirse sin
problema. En los tres grupos de produc-
tos los alimentos son igualmente seguros
rebajados por pronta caducidad que
comprados con sus días de caducidad
habituales.
tipo de producto ni de los días de vida
útil restantes, más bien responden a
estrategias comerciales: cada cadena
decide la cuantía, si se indica un precio
nuevo y si se habilita o no un sitio especial
para exponer estos productos en el
establecimiento. En este último aspecto,
hay una gran variabilidad en la forma de
actuar: 15 de las 29 cadenas disponen de
una zona reservada, aunque también se
encuentran otros productos rebajados en
su lugar habitual. Solo Economy Cash y
Coaliment agrupan el 100 % de sus ofertas
en un lugar específico. Otras13 cadenas,
por el contrario, mantienen la totalidad de
la mercancía en su lineal de siempre.
Un 30 o 50 % de descuento es lo
más frecuente
En la pegatina, la mayoría de los productos
indican un porcentaje de descuento.
Algunos comercios aplican un 50 % en
general: es el caso de Carrefour, Cash
Fresh, Family Cash, Froiz, La Despensa,
Mas y Supeco. Otros descuentan un 30 %
en prácticamente todas sus ofertas: Aldi,
Caprabo, Coaliment, Consum, Covirán,
Charter, Dia y Economy Cash. Menos
común resulta aplicar un 40 %, como Lupa,
o un 20 %, como Eroski.
Cuando en la pegatina señalan el
precio nuevo de oferta, hemos calculado
el porcentaje de descuento que supone, y
oscila entre un 20 y 30 %.
En OCU vemos bien el recurso de la
pegatina con el % de descuento: resulta
intuitivo para el consumidor y para la
tienda es más fácil de usar (no tienen
que calcular los precios uno por uno, por
ejemplo, en las bandejas de carne), por lo
que podrán emplearlo con más asiduidad
en beneficio del consumidor. >
 De lo más variopinto
Cada cadena de supermercados presenta los productos rebajados a su manera,
algunas más útiles para el consumidor que otras.

¿Dónde se encuentran? Descuento aplicado. El ¡Que no falte la mención a Precio actualizado:

En su lineal de siempre, 82 % de los productos
junto a los demás muestra el porcentaje de
productos de su categoría. descuento. La mayoría de
supermercados aplica un
30 %, y algunos un 50 %.
la caducidad! La cartelería
y las pegatinas deben avisar
que son productos de
consumo inmediato. Pero
encontramos pegatinas que
no lo indican, con el riesgo
que ello supone para el
consumidor que no se fije
en la fecha.
figura en el 18 % de los
productos del estudio.
En rebajas es obligatorio
poner el precio de antes
y después, pero aquí
se puede considerar
una excepción por la
brevedad del plazo y
porque exige el cálculo
individual por peso del
producto.

O en una nevera especial,

en un popurrí de productos
perecederos próximos a
caducar.
UNA ALIMENTACIÓN SIN DESPERDICIOS

GUÍA PRÁCTICA UNA ALIMENTACIÓN Una

PVP: 9,95 €
SIN DESPERDICIOS
Aprovechar más, consumir mejor
alimentación
desperdicios
Cada año, se desperdicia en el mundo

Los suscriptores de OCU Salud no

un tercio de los alimentos para consumo
humano. Los consumidores somos
responsables de una gran parte de ese
desperdicio, y está en nuestras manos
evitarlo con una alimentación más

pagarán más que 1,95 € por gastos

saludable y sostenible.

Saber cómo funciona la cadena de

producción de un alimento hasta que
llega a nuestra mesa es el primer paso del
APROVECHAR MÁS,
CONSUMIR MEJOR
de gestión.
proceso y a ello dedicamos la primera parte
de la guía. En la segunda, nos centramos
en las distintas formas de evitar el
desperdicio de los alimentos: en la compra,
en casa, si comemos fuera, etc., además
de darle consejos prácticos y útiles recetas
para aprovechar los restos de comida y no
tirar.

Pedidos: 913 009 156 Pongámonos manos a la obra para que

nuestra mesa sea más sostenible, para
aprovechar más y desperdiciar menos. En
definitiva, para consumir mejor.

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Desperdiciso alimentario_cover5.indd 1 22/06/2022 9:22:16

164 ocusalud 23
 Fecha de
consumo
preferente
Pasada esta fecha,
el producto se
puede consumir,
aunque ha podido
perder en textura,
sabor, etc. Pruébelo
antes de tirarlo.

A punto de caducar, mientras que en los platos preparados y

pero no caducados yogures hay más margen, la mayoría está
Lo más frecuente es encontrar productos entre 2 y 3  días. No obstante, alrededor
a los que les falta entre 1 y 3 días para de un 15 % de los productos son para
llegar a su fecha de consumo. Las carnes consumir en ese mismo día.
y ensaladas son las que tienen vida más Entre los 3.168 productos revisados, 45
corta, el 40 % caduca al día siguiente, no deberían estar a la venta, ya que habían
caducado o superado su fecha de consumo
preferente. Los supermercados tienen
LA TIENDA LOS PRODUCTOS que estar muy atentos para retirarlos
inmediatamente, está prohibido vender
Cadenas Ubicación de
Cómo se indi- alimentos en estas condiciones. Otra
Productos rebajados

(% medio calculado)
los productos

Descuento realizado
Días que les quedan

con rebajados
ca la rebaja
cosa es que en casa se nos pase la fecha
para su consumo
Establecimientos

Establecimientos

estudiados (nº)

productos del yogur: no ocurre nada por tomar un

con productos
rebajados (%)

precio nuevo
visitados (nº)

con un % de
especial (%)
habitual (%)

yogur con la fecha de consumo preferente

en su lugar

agrupados

descuento

rebajados
en un sitio

vencida, pero así no se puede vender.

(media)

con un
(%)

(%)

CASH FRESH 8 100 88 12 28 0,8 100 − 50

LA DESPENSA 4 100 50 50 12 1,4 100 − 50
BON PREU 14 100 100 − 55 0,6 − 100 31
OCU LO APOYA
CAPRABO 13 100 100 − 61 1,8 100 − 30

Bueno para
ECONOMY CASH 10 100 − 100 41 1 100 − 30
LIDL 87 98 88 12 366 2 90 10 30

todos
ALDI 59 97 93 7 244 1,9 99 1 30
GRUPO DIA 97 95 93 7 439 2,2 99 1 30
AHORRAMAS 17 94 44 56 66 2 78 22 50
GRUPO CARREFOUR 126 93 26 74 476 1,9 87 13 49 Distribuidores y
CHARTER 13 92 33 67 28 0,8 96 4 30 consumidores ganan
CONSUM 48 92 86 14 191 1,2 95 5 30
Rebajar de precio los alimentos que
GRUPO EROSKI 59 91 100 − 256 1,9 98 2 20 van a caducar es una buena forma
GRUPO ALCAMPO 94 90 93 7 395 1,9 26 74 38 de darles salida: no se desperdician
y el consumidor puede ahorrar
LUPA 17 88 100 − 52 1,9 100 − 40
unos euros. Supone un cambio de
SUPECO 5 80 25 75 16 1,8 100 − 50 mentalidad para el consumidor,
MERCADONA 75 79 97 3 257 3,6 98 2 23 que debe improvisar un menú con
HIPER USERA 16 75 58 42 46 2,3 74 26 46 los productos que ese día estén de
oferta, o congelarlos, excelente idea
CONDIS 13 69 100 − 28 1,6 89 11 38
en el caso de las carnes y pescados.
FROIZ 12 42 100 − 11 0,4 100 − 50 No tenga miedo por su seguridad:
MAS 3 33 100 − 1 1 100 − 50 nuestros análisis microbiológicos
ofrecen resultados similares a los
SPAR 22 32 100 − 29 1,6 66 34 35
productos en sus fechas de consumo
GADIS 24 29 100 − 24 4,6 21 79 20
normales.
FAMILY CASH 8 25 100 − 1 1 100 − 50 Una llamada de atención a los
BM 37 19 100 − 12 3,4 − 100 28 supermercados: les pedimos
que indiquen claramente que los
GRUPO EL CORTE INGLÉS 37 19 100 − 14 2,7 − 100 20
productos son para consumo
SUMA 19 16 100 − 10 2,1 50 50 45 inmediato y cuiden que no haya a la
COALIMENT 7 14 − 100 5 1,4 100 − 30 venta ninguno ya caducado.
COVIRÁN 39 3 100 − 5 4,6 100 − 27

24 ocusalud 164

Medicamentos
innovadores
El sistema de salud,
entre la espada y la pared
Hoy día, la investigación de nuevos
medicamentos está dirigida al desarrollo de
tratamientos hospitalarios. Medicamentos
muy caros, que pagamos con nuestros
impuestos para que estén accesibles en el
Sistema Nacional de Salud. ¿Por qué cuestan
tanto? ¿Cuánto pagamos realmente por ellos?
¿Quiénes lo deciden? La respuesta no es fácil:
un sistema complejo y poco transparente,
que la industria farmacéutica defiende a capa
y espada, tiene la clave.
Oncológicos
e inmuno-
moduladores
Constituyen
un tercio de
los nuevos
medicamentos
autorizados en
Estados Unidos
entre 2010 y 2020.
A
lrededor del 30 % del gasto
sanitario público español se
dedica a pagar los medicamentos
y productos sanitarios. En 2019 fueron
23.674 millones de euros. De ellos, una
tercera parte se destina a sufragar los
medicamentos hospitalarios, es decir,
aquellos que solo se administran en el
hospital o que, en todo caso, se dispensan
en los servicios de farmacia hospitalaria.
Es previsible que este gasto continúe
en aumento, ya que la mayoría de los
medicamentos que están saliendo al
mercado o lo van a hacer próximamente
son medicamentos innovadores o >
164 ocusalud 25
 Un recorrido complejo
y poco transparente
1 NO 3 € €
€
La Comisisón La Comisión Precio de
Europea (CE) Interministerial venta del
autoriza la ¿Financiable? SÍ (CIMP) fija laboratorio
El Ministerio de
comercialización el precio del Sanidad emite (PVL)
en toda la UE. medicamento. resolución de
financiación.
Precio de
financiación
¿El laboratorio SECRETO
SÍ

2 4
acepta el precio?

NO

€€ €
Alegaciones

El Ministerio de
El laboratorio En España
Sanidad emite
decide en solicita ¿CIMP SÍ
resolución de
qué países de financiación al acepta las NO financiación.
la UE quiere Ministerio de alegaciones? NO
comercializar. Sanidad.

>

biotecnológicos de manejo hospitalario,
especialmente medicamentos contra
el cáncer. Estos medicamentos, por lo
general extremadamente caros, ponen en
un aprieto al Sistema Nacional de Salud
(SNS), pues en muchos casos obliga a
restringir el acceso a un grupo limitado
de pacientes (por ejemplo, solo a los
pacientes más graves).
Para entender bien las razones
de su elevado precio es conveniente
conocer todas las etapas de desarrollo
de estos medicamentos, desde la fase
inicial de investigación hasta que llega
a nosotros a través del sistema público
de salud. Un largo recorrido en el que la
industria farmacéutica juega con ventaja.
Veámoslo.
1
De la investigación
a la autorización
La fase de investigación y desarrollo
(I+D) de un medicamento dura, por lo
general, entre 10 y 15 años. Es un proceso
muy largo y costoso, en el que muchas
moléculas que inicialmente parecían
prometedoras se quedan por el camino.
Aquellas que llegan al final son evaluadas
por la Agencia Europea del Medicamento
(EMA) teniendo en cuenta los datos
de eficacia, seguridad y calidad que le
presenta el laboratorio farmacéutico.
Esta agencia, la EMA, es la que luego
recomienda a la Comisión Europea que
autorice dicho medicamento para que
pueda ser comercializado en toda la UE.
Aquí encontramos un primer agujero
en la transparencia: los laboratorios no
revelan cuánto les ha costado realmente
la I+D del medicamento, dado que
la fase inicial de la investigación, en
contra de lo que mucha gente piensa,
suele desarrollarse en instituciones
sustentadas con fondos públicos. Cuando
la investigación está más avanzada es
cuando la industria farmacéutica aparece
en escena, se hace con los derechos de
propiedad sobre el hallazgo y completa el
resto del proceso de investigación.
No se conoce a cuánto asciende
la inversión pública que sustenta la
investigación inicial de este tipo de
medicamentos, aunque sí hay datos que
permiten estimar el gasto público en

26 ocusalud 164

I+D en el total del sector de la salud y no
es nada desdeñable. Según datos de la
Organización para la Cooperación y el
Desarrollo Económicos (OCDE), en 2014
la inversión pública en I+D en el ámbito
de la salud realizada por el Gobierno
de España ascendió a 998 millones de
euros, y eso sin contar los 549 millones
de euros en I+D en salud ejecutados en
las universidades. Aquel año la inversión
en I+D del sector privado en el área
de la salud ascendió a 964 millones de
euros. Y aunque esta inversión en I+D
incluye otras áreas de investigación,
parece lógico pensar que la inversión
pública que atañe específicamente al
desarrollo de nuevos medicamentos
debiera tenerse en cuenta a la hora de
negociar el precio de cada uno de ellos.
Sin embargo, esto no es posible debido a
que esta información no se conoce.
Esto hace que en muchos casos
los ciudadanos estemos pagando, vía
impuestos, dos veces por un mismo
medicamento: cuando sufragamos su
investigación y cuando se comercializa.
2
De la autorización
a la comercialización
Avancemos en nuestro recorrido.
Una vez otorgada la autorización de
comercialización, es el laboratorio quien
decide en qué países de la UE quiere
comercializar el medicamento y en
cuáles lo hará primero. Esta decisión,
que responde únicamente a los intereses
comerciales de la empresa, da lugar a que
en Europa haya países, sobre todo los
más pequeños y con menor PIB (Croacia,
Eslovaquia, Rumanía, Polonia, etc.), a los
que los nuevos medicamentos no llegan
o tardan mucho más en llegar. Es posible
que con la futura legislación farmacéutica
europea que se está gestando en estos
momentos en Bruselas esto cambie,
pero a día de hoy la Comisión Europea
no puede obligar a los laboratorios a
¿Qué opinan los
consumidores?
El BEUC, organización de la que OCU es
miembro, lanzó en 2022 un estudio para
conocer la percepción de los consumi-
dores europeos sobre el sistema de I+D y
fijación de precio de medicamentos. Estas
son algunas conclusiones de los grupos
de discusión en España:
1 Se desconoce el papel de la inver-
sión pública en las fases iniciales de la
investigación.
2 La falta de transparencia en los costes
de I+D podría contribuir a los altos
precios.
3 Conocer los costes de I+D equilibra-
ría la negociación entre industria y
autoridades.
4 Deberían negociarse precios más
bajos cuanta más inversión pública
haya en la fase de investigación.
5 Debería recompensarse la mayor efi-
cacia del medicamento, sin convertir-
lo en un artículo de lujo.
6 Se necesita mayor regulación sobre
los beneficios de las farmacéuticas y la
duración de las patentes.
comercializar el nuevo medicamento en
todos los países de la UE.
Decidido dónde va a comercializarlo,
el laboratorio acude a las autoridades
de cada país y negocia por separado
con cada una de ellas el precio al
que se lo va a vender. En el caso
de España, el laboratorio acude al
Ministerio de Sanidad y hace una
solicitud de precio y reembolso para
que su medicamento sea incluido en
la prestación farmacéutica del SNS y
sea financiado con fondos públicos. La
I+D en salud:
mucho dinero
público
Uno de los
financiadores
globales más
importantes es la
propia UE: 10.000
millones de € para
el periodo 2021-27.
solicitud va acompañada de un dosier
informativo sobre su medicamento junto
con lo más importante: su petición de
precio. A este respecto, en España, por
ley, no se financian los medicamentos
que no necesitan receta, ni los que no
estén indicados para una enfermedad
concreta. Si el nuevo medicamento
cumple con estos requisitos que marca la
ley para ser financiado, pasa a la fase de
estudio y evaluación.
3
De la comercialización
a la financiación
La decisión de si el nuevo medicamento
se incorpora a la prestación pública
y con qué precio lo establece la
Comisión Interministerial de Precios del
Medicamento (CIPM) basándose en los
criterios que establece la ley:
• ¿Cuál es la gravedad, duración y
secuelas de la enfermedad que trata?
• ¿Cubre las necesidades específicas de
cierto colectivo?
• ¿Qué beneficio aporta en términos
clínicos, terapéuticos y sociales?
• ¿Existen alternativas terapéuticas a
menor coste?
• ¿Cuál es el grado de innovación del
medicamento?
• ¿Cuál será el impacto presupuestario
para el SNS de financiarlo?
La decisión tiene una importancia
mayúscula para pacientes y médicos,
pero también para el erario público. Por
eso la CIPM está integrada por miembros
de los ministerios de Sanidad, Hacienda,
Economía, Industria y representantes de
las Comunidades Autónomas.
Tras estudiar la oferta del laboratorio,
junto con diversos informes propios
preparados por técnicos del Ministerio
de Sanidad y expertos sanitarios del
SNS (fundamentalmente médicos
especialistas en la enfermedad que
trata el nuevo fármaco y farmacéuticos
hospitalarios expertos en evaluación >
164 ocusalud 27
 El sistema
sanitario,
en riesgo
El Dr. Lamata lo
explica: www.
ocu.org/salud/
medicamentos/
noticias/precios-
abusivos-
medicamentos
> al precio secreto
de medicamentos), la CIPM toma una
decisión. Si el laboratorio no está de
acuerdo, puede presentar alegaciones. En
el caso de llegar a un acuerdo, la CIPM
fija el precio de venta del laboratorio
(PVL), también llamado precio industrial
máximo. Este precio es público y se da a
conocer junto con el resto de acuerdos
alcanzados en cada reunión de la CIPM
(nuevos medicamentos que han sido
incluidos en la prestación del SNS, a qué
precio, cuáles no han sido incluidos,
motivos por los que no, etc.).
Gracias a ello sabemos, por ejemplo,
que de los 37 nuevos medicamentos que
la CIPM decidió que debían financiarse
en 2021, 27 eran medicamentos de uso
o diagnóstico hospitalario. De ellos 6
eran para cáncer y 7 para enfermedades
raras. El rango de precio de estos 13
fármacos osciló desde el más caro
Zolgensma (1,9 millones de euros) para
tratar una enfermedad rara devastadora
en niños pequeños, al más "barato"
Tysabri (19.640 de euros al año) para
tratar la esclerosis múltiple. Excluyendo
los dos medicamentos de una sola
administración, Zolgensma y Luxturna
(345.000 euros, para una enfermedad
El gasto en
medicamentos
hospitalarios
aumentó casi un
13 % entre 2019
y 2021
28 ocusalud 164
rara de los ojos), el precio medio anual
por paciente de los 11 restantes ascendía
a 123.062 euros. Precios imposibles de
afrontar para un consumidor individual
pero a los que, gracias a la financiación
pública, podemos acceder.
4
De la financiación
Pero, en realidad, el PVL que se publica
no es el precio de financiación verdadero
que paga el SNS, ya que los laboratorios
negocian descuentos con las autoridades.
Una "buena noticia" que oculta una
trampa: a cambio del descuento, los
laboratorios exigen que no se desvele el
precio de financiación real, imponiendo
estrictas cláusulas de confidencialidad
sobre los acuerdos alcanzados que hacen
imposible saber si se ofrecen descuentos
en todos los casos y a cuánto ascienden.
¿Por qué este secretismo? Entre otras
razones, para mantener oculto el precio
que paga cada país y permitir a los
laboratorios controlar la negociación:
ningún país conoce lo que de verdad
pagan sus vecinos antes de llevar a cabo
su propia negociación. El famoso divide
y vencerás. Como los únicos precios
conocidos son los PVL, que todo el
mundo considera inflados, su utilidad
como referencia es mínima. Por ello,
es perfectamente posible que nuestro
SNS esté pagando más por un mismo
tratamiento que, por ejemplo, el Reino
Unido. En realidad nadie lo sabe, porque
los descuentos son secretos en toda
Europa. Los únicos que realmente saben
cuánto paga cada país por un mismo
medicamento es el laboratorio que lo
comercializa.
La industria farmacéutica justifica este
secretismo alegando que así cada país
consigue un mejor precio en función
de sus circunstancias económicas.
Argumentan que sin la confidencialidad
de los precios de financiación estos
tenderían a igualarse a un precio
demasiado alto para los países menos
favorecidos. No sabemos si eso sería así,
aunque si lo fuera sería la consecuencia
de un sistema viciado. Lo que sí sabemos
a ciencia cierta es que con este sistema
ignoramos lo que realmente estamos
pagando, si pagamos en exceso con
respecto a lo que de verdad cuestan, o
con respecto a lo que pagan los demás.
Demasiadas incógnitas y poca
transparencia: urge un nuevo modelo de
innovación farmacéutica.
OCU EXIGE
No a los
precios
abusivos
El aumento de precio de los medica-
mentos innovadores en los últimos
años hace que muchos agentes
decisores se replanteen la necesi-
dad de cambios en el sistema de
financiación y fijación de precios.
Desde OCU coincidimos en ello y
por eso reclamamos:
• Una transparencia absoluta de los
costes de investigación y desarro-
llo, incluyendo todas las inversio-
nes de origen público que hubiera
habido en el proceso de I+D.
• Que los ciudadanos puedan co-
nocer los precios reales de finan-
ciación que van a sufragar con sus
impuestos.
• Que la fijación de los precios de
financiación se base en los costes
de I+D, asegurando además un
margen de beneficio razonable
para la industria farmacéutica.
Únase a nuestra campaña
www.ocu.org/acciones-colectivas/
contra-precios-abusivos-
medicamentos
 A mitad
de precio
Las marcas blancas
de la selección
han costado de
media la mitad que
los desodorantes
de marcas
convencionales.

Nuestro
análisis

Barrera insuficiente
Examinamos 10
antitranspiran-
tes en formato

Antitranspirantes
espray dirigidos
–sobre todo por
sus fragan-
cias– al público
masculino.
De ellos, seis
pertenecen a
las marcas más
vendidas del
mercado en

A
este segmento y Los productos unque la sudoración cumpla Resultados mediocres de la
otros cuatro son para bloquear funciones importantes para mayoría de las marcas
marcas de híper la sudoración nuestro cuerpo, como ayudar Puede parecer que valorar un
o supermercado. se precian de a regular la temperatura, su olor, antitranspirante no tenga mucho misterio,
En nuestras una gran y larga o mejor dicho el que producen las pero la prueba para determinar si hacen o
pruebas, y con eficacia y, en bacterias que residen en nuestra piel al no efecto es laboriosa. Para empezar, tres
la colaboración muchos casos, descomponerlo, resulta desagradable días antes los voluntarios seleccionados
de voluntarios, de no dejar para la mayoría de personas. Por deben lavarse las axilas solo con un jabón
hemos analizado además rastro esa razón están muy extendidos los neutro no perfumado y no usar ningún
su eficacia como en la ropa. La productos destinados a neutralizarlo. desodorante o producto que evite la
antitranspirantes realidad, sin Hablamos de desodorantes con transpiración. Posteriormente, y tras 24
y desodorantes, embargo, es que fragancias y compuestos que enmascaran horas sin lavarse, hacen 15 minutos de
su composi- no cumplen ese mal olor y de antitranspirantes, que ciclismo en un clima cálido, y se mide la
ción, el impacto tan bien como taponan temporalmente los extremos cantidad de sudor que producen mediante
ambiental de prometen. de las glándulas sudoríparas mediante unas almohadillas colocadas en las axilas.
sus envases, su principios activos, como las sales de Luego se las asean con un jabón neutro
etiquetado, si de- aluminio, e incorporan a menudo agentes y se aplican el antitranspirante durante
jaban o no man- antimicrobianos. tres días consecutivos. Pasado otro día,
chas en la ropa y Nosotros hemos analizado diez vuelven a realizar el mismo ejercicio
la satisfacción de de estos últimos –aunque todos sean físico y se compara el sudor generado con
los usuarios. también desodorantes– para ver si hacen el de la primera vez. Lo decepcionante
su tarea con eficacia y discreción. es que solo tres productos consiguen >
164 ocusalud 29
Eficacia antitranspirante C C C D E
Residuos en textiles E E E D E
Precio por envase 2,30 - 4,50 €/200 ml 1,40 €/200 ml 2,50 - 5,36 €/200 ml 1,99 - 3,99 €/150 ml 2,25 - 4,98 €/200 ml

68 BUENA
CALIDAD 64 BUENA
CALIDAD 63 BUENA
CALIDAD 58 CALIDAD
MEDIA 54 CALIDAD
MEDIA

NIVEA DELIPLUS SANEX AXE Gold REXONA

MEN Black (Mercadona) MEN anti white MEN
& white Invisible Active marks 72h Cobalt dry
invisible Antiman- control 48h Aunque consigue la 48h
48h chas 48h mejor valoración en
El tercer y último de el test de usuarios Sus resultados
Correcto en eficacia Su eficacia los productos que y en eficacia como desodorante
antitranspirante con antitranspirante aprueba en el test desodorante, ni son muy buenos,
tres estrellas, y cinco es aceptable y la antitranspirante, cumple como pero como
en desodorante, desodorante buena, consigue también antitranspirante antitranspirante muy
gusta también por su pero no cumple las cinco estrellas ni hace honor malos y también está
perfume. Pero pese su promesa de en desodorante y no a su proclama entre los peores a la
a su alegación, deja invisibilidad y podría contiene fragancias antimanchas hora de dejar cercos
residuos en la ropa. ahorrarse la tapa de alergénicas. blancas. en el textil.
plástico para el tapón.

>
reducir lo suficiente la sudoración como
para aprobar sin más. El resto suspende.
Resultados que poco tienen que ver con los
reclamos hiperbólicos de los envases que
prometen 48 y hasta 72 horas de efecto. Y
que son una desagradable sorpresa, pues
en anteriores evaluaciones y siguiendo
los mismos criterios en el laboratorio sí
habíamos identificado un buen puñado de
antitranspirantes que respondían de forma
notable y excelente.
Buen olor sí, manchas también
No mucho mejor, de hecho peor, ha ido la
prueba para determinar si los productos
examinados dejaban residuos en los
téxtiles en contacto con las axilas. Y es
que en mayor o menor medida todos sin
30 ocusalud 164
excepción generaron cercos y manchas
blancas muy perceptibles, por más que se
eliminaran sin problemas tras el lavado
de la prenda. Algo que desde luego no
concuerda con las frecuentes alegaciones Todos los
al respecto –invisible, antimanchas, etc.–
que encontramos en los botes.
antitranspirantes
En otros aspectos, en cambio, sí resultan probados
más satisfactorios, como en capacidad
desodorante, que se evalúa mediante una dejan manchas
prueba de inhalación por parte de expertos
que comparan el olor antes y después de
visibles en
la aplicación: todos los productos son muy la ropa, aunque
buenos y merecen cinco estrellas. Es decir,
aunque como antitranspirantes funcionen en todos los casos
regular, incorporan muchos ingredientes
desodorantes que sí desempeñan su labor
desaparecen tras
a la perfección. el lavado
 Menos
plásticos
Algunos envases
incluyen una
tapa de plástico
totalmente
prescindible
que cubre el
dosificador.

D E E E E
E E D E E
1,59 €/200 ml 2,30 - 4,90 €/150 ml 2,50 - 4,15 €/150 ml 1,40 €/150 ml 1,28 €/150 ml

53 CALIDAD
MEDIA 53 CALIDAD
MEDIA 52 CALIDAD
MEDIA 51 CALIDAD
MEDIA 47 MALA
CALIDAD

CIEN MEN NIVEA DOVE CARREFOUR COSMIA

(Lidl) Extra MEN Dry MEN Clean MEN Invi- MEN
dry 48h impact 48h comfort sible 48h (Auchan)
48h Solo destaca como Dry protect
Su virtudes son un A diferencia del otro desodorante, si bien 48h
excelente poder antitranspirante de No es de los que deja su fragancia no es de
desodorante y un Nivea, su eficacia más residuos, pero las mejor valoradas y Uno más a sumar
precio económico, es insuficiente y tampoco supera la obtiene la peor nota a la lista de los
pero fracasa no consigue la prueba. En eficacia en la prueba de uso. que no evitan la
como la mayoría máxima calificación desodorante cumple, Tampoco cumple transpiración ni las
en su función por parte de los como los demás. La con su alegato de manchas textiles.
antitranspirante y no usuarios. Sobresale, tapa de plástico que invisibilidad y lleva Al menos está entre
destaca en el test de al menos, en efecto recubre el tapón se una tapa de plástico los más baratos de
usuarios. desodorante. podría ahorrar. innecesaria encima del los analizados.
dosificador.

Es asimismo destacable la poca cantidad
de producto que se queda sin aprovechar
en el envase –todos sacan al menos cuatro
estrellas en este apartado– y que la mayoría
sean ligeros y de tamaño adecuado a su
contenido, pues solo el envase de Cosmia
Men Dry Protect resulta demasiado pesado.
Y por lo que concierne a los
ingredientes, el principal problema es
la presencia muy común de fragancias
alergénicas que podrían causar irritación
en personas sensibles a ellas: únicamente
el antitranspirante de Sanex no contiene
ninguna. En cambio, todos llevan sales
de aluminio como ingrediente de función
antitranspirante. Son unos compuestos
que arrastran mala fama al haberse
considerado disruptores endocrinos
o haberse relacionado con el cáncer predominio de las cuatro y hasta las cinco
de mama, aunque según la evidencia estrellas y con Axe y Nivea Men Black and
científica actual se consideran seguros a White destacando como los que más han
las concentraciones usadas. gustado.
Los usuarios dan su visto bueno
Nuestra evaluación también incluye un
test de usuarios. Se trata de una prueba en
la que voluntarios usan a ciegas durante
cinco días consecutivos los productos de
la muestra y valoran aspectos como el MÁS
perfume, la eficacia del difusor, si resulta
Acceda a nuestro
irritante para la piel, si aprecian manchas comparador y vea los
en la ropa después de habérselo puesto resultados completos
o si el efecto antitranspirante les parece de nuestros
duradero. Los resultados globales de esta análisis: www.ocu.
org/comparar-
evaluación, a diferencia de las pruebas de desodorantes
laboratorio, han sido bastante buenos, con

164 ocusalud 31
 Un 20 % de
desperdicio
en la fresca...
... mientras que los
filetes de merluza
congelada
están limpios. Es
importante tenerlo
en cuenta al

Merluza
comparar precios.

Fresca o congelada,
siempre saludable
E
Nuestro país puede presumir de ser
uno de los mayores consumidores de
pescado de Europa. De media cada
español consume 22 kilos al año, una
cantidad suficiente para cubrir las
recomendaciones nutricionales de 3 a
4 raciones a la semana. Pero no todos
consumimos de la misma manera: un
35 % de la población no toma suficiente
pescado, normalmente la gente joven,
frente a un 12 % que lo toma todos los días,
asociado a los mayores de 55 años.
MÁS
Vea los 20
productos
con sus precios Filetes. De la parte
en
de la cola; para
rebozar o empanar.
l pescado ultracongelado es un
producto clásico del supermercado
que va ganando adeptos por su
comodidad, pues se presenta ya limpio y
en porciones adecuadas, sin olvidar que es
más económico que el fresco. Pero, ¿es una
alternativa al pescado fresco? Sin duda.
Veamos sus diferencias.
Son especies diferentes
Las diferencias entre la merluza fresca y la
congelada van más allá de la temperatura
Lomos. Cortes
longitudinales gruesos; para
rebozar y en salsa.

www.ocu.org/
comparar-
merluza-
congelada

DOSIER
Colas. Para LA MERLUZA
COMPLETO
caldos y sopas. EN PIEZAS
SOBRE
MERLUZAS Rodajas. Ventresca. Cocochas. Parte
EN Cortes Carne que rodea más noble; para
transversales; al vientre, muy salsa verde, pilpil y
www.ocu.org/ para rebozar y jugosa; para rebozadas.
mejores- en salsa. salsas.
merluzas-
congeladas

32 ocusalud 164
 Zonas de pesca
La merluza pertenece a la familia Merlucciidae. Es un pescado
que se encuentra en una gran parte de los océanos del planeta.
Habitualmente se pesca con redes de arrastre, aunque todavía
se mantienen artes de pesca tradicionales y sostenibles, como la
de venta, ya que suelen ser especies pesca de pincho o el palangre.
diferentes.
La mayoría de las merluzas congeladas Merluza
proceden del sur del océano Atlántico europea
frente a las costas de Namibia o Sudáfrica Merluccius
merluccius,
(son las llamadas merluzas del Cabo) y de zona del Gran
las costas Argentinas o al sur del Pacífico Sol, Atlántico
(la merluza Austral o Chilena). Se pescan norte.
con redes de arrastre.
Las merluzas frescas de pescadería
son merluzas europeas, que se pescan en
la zona del Gran Sol, al oeste de las islas
británicas, también con redes de arrastre. Merluza Merluza del
Las de pincho, pescadas con anzuelo, se argentina Cabo
y chilena Merluccius
suelen pescar en aguas más cercanas a la Merluccius capensis y
costa en el norte de España. hubbsi y paradoxus,
Las merluzas europeas se caracterizan australis, costa de
costas de Namibia y
por tener una carne más firme y jugosa
Argentina y Sudáfrica.
que otras especies, y esto marca una Chile.
primera diferencia en calidad. La segunda
es la forma de pesca: mientras que la
pesca de anzuelo respeta la calidad y
la integridad del pescado, en la pesca
de arrastre el pescado sufre más por el cantidad de mercurio, metal pesado muy PROTEÍNA
roce entre los peces y su calidad se ve tóxico. En un estudio realizado en 2021 Y GRASAS
mermada. encontramos mercurio en atún rojo, pez La merluza se encuentra entre los alimentos
espada, tintorera y marrajo (vea OS nº 155); más nutritivos y saludables, con un elevado
Nutritivo y saludable en afortunadamente no lo hemos detectado contenido de proteínas de alto valor y poca
grasa. Pero no es el único pescado con
cualquier caso en nuestro estudio actual de merluzas.
mucha proteína.
Desde el punto de vista nutricional, no hay
diferencias entre una ¡Anisakis, a raya!
merluza fresca y una El anisakis es un parásito habitual en la 5 10 15 20%
congelada. La merluza, pescadilla, besugo, bacaladilla,
ultracongelación bacalao… Se estima que hasta un 36 % Merluza
garantiza los del pescado en España contiene el
nutrientes. parásito. Por cierto, en las merluzas del
Gallo
La merluza Cantábrico la probabilidad de encontrarlo
es un pescado es especialmente alta. Pero no hay motivo
muy nutritivo y para dejar de consumir pescado, o merluza Bacalao
saludable. Tiene un en este caso. El anisakis se muere por
elevado contenido de proteínas de alto acción del calor, por lo tanto, si se va a
Caballa
valor, poca grasa, es fuente de grasas cocinar el pescado –la merluza no es un
omega 3, vitamina D, vitaminas del grupo pescado de consumo en crudo–, no hay
B y minerales como el yodo. motivo de preocupación. De cualquier Salmón
Los expertos en nutrición recomiendan manera, si queremos garantizar su
el consumo de pescado entre 3 y 4 veces destrucción, basta con congelarlo a –20 ºC Atún
por semana, procurando variar entre tipos al menos durante 5 días. Las merluzas
de pescados. Conviene limitar aquellas ultracongeladas garantizan la ausencia de
especies que pueden contener mayor este parásito.

164 ocusalud 33
 Dejar
de fumar

20 %
de los españoles
31 %
de los adolescentes
de 15 a 64 años de 14 a 18 años
fumaba en 2020 fumaba en 2021 (34 %
chicas y 27 % chicos)

Y no volver nunca más

El proceso de dejar la adicción es
duro, no nos vamos a engañar.
Pero la liberación que se siente al
haberla superado habrá merecido
la pena, además del beneficio para
su salud y para su bolsillo.
Cuando esté preparado para dejar
de fumar, utilice la estrategia que
se sabe que funciona: sustitutos
de la nicotina en combinación con
tratamiento psicológico. Y olvídese
de vapear.
E
l tabaco es malo, mata. Nadie lo
duda. Sin embargo, una vez que
se empieza a fumar, qué difícil es
dejarlo. Mantenerse firme en no fumar es
un reto aún mayor, ¡cuántas personas que
creen haberlo conseguido recaen con una
facilidad pasmosa! La adicción es para
toda la vida y así debe asumirse.
Hay quien se propone dejar de fumar
sin ayuda de ningún tipo y se enfrenta
solo a la aventura; únicamente el 4% de
las personas que intentan dejar de fumar
por sí solas lo consiguen, según datos de
la OMS. El camino se lleva mejor y ofrece
más posibilidades de éxito cuando se
sigue un tratamiento farmacológico para
disminuir el síndrome de abstinencia y,
además, se cuenta con apoyo psicológico,
pues se van a presentar muchos
momentos en los que la resistencia
personal se pone a prueba.
Primer obstáculo, los síntomas
de abstinencia
En el momento en que se deja de dar
nicotina al cuerpo, aparecen unas

34 ocusalud 164
 ¿Cómo es de
dependiente
de la nicotina?
Test de 6 preguntas
en www.ocu.org/
salud/bienestar-
prevencion/
calculadora/test-
dependencia-a-
la-nicotina

Solo el 4 % de
las personas
que intentan
dejar de fumar Con fármacos
por su cuenta lo
consigue
es más llevadero
Existen tratamientos farmacológicos que ayudan a disminuir el síndrome de
abstinencia por la falta de nicotina en el cuerpo. Pregunte a su médico cuál sería más
conveniente en su caso. Estos son los tres principales.

ganas irresistibles de fumar, además

de irritabilidad, dificultad para dormir,
ansiedad, aumento del apetito, etc.
Estos síntomas de la abstinencia
desaniman a mantener el propósito
de no fumar. Por ello, es conveniente
recurrir a los sustitutos de la nicotina
en forma de parches o con fármacos
como la vareniclina o el bupropión
(vea el recuadro Con fármacos es más
soportable). Se han hecho muchos
estudios sobre su eficacia; en una
revisión Cochrane de estos estudios,
se concluyó que la varenicilina y
los productos sustitutivos de acción
prolongada –los parches en particular–
son más efectivos que el bupropión. Hay CHICLES VARENICLINA BUPROPIÓN
otros medicamentos, como citisina y Y PARCHES (CHAMPIX) (ZYNTABAC)
nortriptilina, pero su eficacia es menor. Con los parches de Alivia los síntomas de Alivia los síntomas de la
Con el tiempo, los síntomas de la nicotina, la absorción la abstinencia y reduce abstinencia y reduce el
abstinencia desaparecerán. No obstante, es más estable y el placer de fumar. placer de fumar. Es más
los datos son demoledores: alrededor del prolongada que con los Aunque es la primera efectivo si se combina
50 % de las personas que han dejado de chicles y aerosoles, y línea de tratamiento con parches de nicotina.
fumar con un tratamiento farmacológico no se asocian al acto de farmacológico, Tratamiento: Se inicia
recaen en cuanto lo terminan. ¿Por qué? fumar. actualmente no está dos semanas antes de
Porque hay otro gran escollo que vencer. Tratamiento: Dura 12 disponible. En septiembre cesar de fumar. La dosis
semanas, prolongable de 2021 se retiró del se duplica en unos días.
Segundo obstáculo, los bajo criterio médico. mercado por detectarse Efectos secundarios:
momentos asociados al cigarro Efectos secundarios: niveles excesivos de Insomnio, mareo y otros
El tabaquismo es un hábito de Molestias gastrointesti- N-nitrosovareniclina, una muchos. Contraindicado
comportamiento. Va ligado al café de la nales, dolor de cabeza, impureza que, a niveles en caso de riesgo de
mañana, a la diversión del fin de semana, al piel irritada por el elevados y durante largos convulsiones. Precaución
aburrimiento, a la ansiedad de los exámenes, parche. Precaución en periodos de tiempo, en personas mayores,
al estrés del trabajo... tantos momentos caso de enfermedad aumenta el riesgo con insuficiencia renal o
personales y sociales, costumbres, estados cardiovascular. de cáncer. En estos disfunción hepática.
de ánimo que inconscientemente llevan Precio: Sin receta. Entre momentos se desconoce Precio: Necesita receta.
al fumador a encender un cigarro. Si no se 35 y 115 € según tamaño cuándo volverá a 13 €/30 comprimidos;
rompe ese condicionamiento y se aprende de la caja. comercializarse. 26 €/60 comprimidos.
a gestionar las situaciones de otro modo, >

164 ocusalud 35
 entrevista
“Pedimos que se
implemente cuanto
antes el Plan Integral"
La política estatal sobre prevención del tabaquismo está
prácticamente paralizada desde 2011.
¿Para cuándo el
nuevo Plan Integral
de Prevención del
Tabaquismo?
Eso quisiéramos saber. Nos consta
que está todo listo y parece que su
implementación fuese una cues-
tión de oportunidad. Sorprende
que mientras otros ministerios
han desarrollado leyes paralizadas
desde 2011, como la de regula-
ción del juego o la de nutrición, el
Ministerio de Sanidad no lance ya
su política de prevención de taba-
quismo que tan necesaria es para
evitar mortalidad, enfermedad y
sufrimiento innecesarios, ade-
más de la sobrecarga del Sistema
Nacional de Salud. También llama
la atención que, salvando excep-
ciones elogiables, las autoridades
autonómicas y las locales miran
hacia otro lado cuando en el uso
de sus competencias podrían
haber dado pasos adelante en la
lucha contra el tabaco.
¿Qué nuevas medidas
incorpora el Plan?
El Plan, hasta donde sabemos,
prevé diversas medidas en los ám-
bitos de la estrategia MPOWER,
que incluye medidas basadas en
el Convenio Marco de la OMS
para el control del tabaco: vigilar el
consumo, advertir de los peligros,
ofrecer ayuda para dejarlo, prote-
36 ocusalud 164
ger a la población del humo, hacer
cumplir las prohibiciones sobre
publicidad, promoción y patroci-
nio, y aumentar sus impuestos. Al-
gunas medidas, como ampliar las
zonas libres de humos, requieren
la modificación de la Ley 42/2010;
otras, como aumentar la fisca-
lidad, dependen de ministerios
ajenos a Sanidad, pero por cohe-
rencia política deberían adoptarse.
Sobre las acciones para ofrecer
más servicios para la cesación del
hábito, hay acuerdo del Consejo
Interterritorial del Sistema Nacio-
nal de Salud, sería interesante que
en los próximos presupuestos se
incentivase su implantación.
Ildefonso Hernández
Sociedad Española de Salud
Pública y Administración Sanitaria
>
superar el mono físico habrá sido insuficiente
para acabar con el hábito de fumar.
Existen diversos tipos de tratamiento
psicológico y con distintas intensidades:
desde el tratamiento psicoterapéutico
y el consejo psicológico o sanitario,
hasta el apoyo telefónico y las apps
para dejar de fumar. Pero el que
acumula mayor evidencia de éxito es
el tratamiento psicológico cognitivo-
conductual, sobre todo cuando se
combina con fármacos que reducen el
síndrome de abstinencia. El abordaje
terapéutico incluye información y
psicoeducación sobre tabaquismo,
mecanismos psicológicos involucrados
(aprendizajes, disonancias), estrategias
de afrontamiento (estrés, gestión
emocional, etc.) y desarrollo de nuevos
hábitos saludables. Es fundamental
trabajar en la prevención de recaídas.
No hay evidencia de que el yoga,
mindfulness y otras técnicas de relajación
sirvan para dejar de fumar, aunque sí
Las dos caras
del cigarrillo
electrónico:
puede ayudar a
los fumadores
a rebajar la
cantidad de
nicotina, pero
inicia a fumar a
los adolescentes

ayudan a disminuir la ansiedad, tensión e
irritación del síndrome de abstinencia.
Vapear como alternativa al
tabaco no es una buena idea
El cigarrillo electrónico es el recurso de
moda entre los fumadores que quieren
dejar el tabaco, pero no hay evidencia que
permita pensar que resulta un método
eficaz. De hecho, hay muchos fumadores
duales: vapean y siguen fumando tabaco.
El dispositivo del cigarrillo electrónico
consiste en una resistencia, una batería y
un cartucho con un líquido que, al aspirar,
se convierte en un aerosol que parece
vapor de agua. El líquido puede llevar
nicotina (1,7 % es la concentración máxima
permitida) o no, en cuyo caso contiene
sustancias aromatizantes. Es cierto que el
cigarrillo electrónico es menos dañino que
el tradicional, pero esto no significa que
sea inocuo, como lo pintan los fabricantes.
Al tratarse de un producto relativamente
nuevo, se desconocen sus efectos sobre la
salud a medio y largo plazo, aunque ya se
sabe que el aerosol puede contener tóxicos
cancerígenos.
En medio de la polémica sobre el uso
del cigarrillo electrónico como un mal
menor, la mayoría de las organizaciones,
sociedades, instituciones científicas y
autoridades sanitarias se posicionan
en su contra. Además, es habitual
que suponga la puerta de entrada al
tabaquismo para los más jóvenes.
¿Va a dejar de fumar?
¡Enhorabuena!
Nunca es tarde para dejar de fumar; al
contrario, pronto empezará a notar los
beneficios. Para que su empresa tenga
éxito, debe estar bien preparado:
• Cuente con su médico u otro profesional
de la salud que le oriente y apoye.
Epidemia de
salud pública
Así define la OMS
el tabaquismo.
Cada año fallecen
más de 8 millones
de personas por
su causa.
Es mucho lo que se gana
dejando de fumar
Dejar el tabaco es uno de los pasos más importantes que uno puede dar
por su salud y por la de la gente de su entorno. Y hay más beneficios.
A los 20 minutos,
disminuye el ritmo cardiaco y
la tensión arterial.
De 2 a 12 semanas,
mejora la circulación
sanguínea.
Se huele y saborea mejor la
comida.
En unos meses, la tos
y dificultad para respirar
disminuyen.
La piel está más luminosa
y menos seca. Los dedos y
dientes, menos amarillos.
Se ahorra mucho
dinero.
Se gana la sensación de ser
más libre.
En 5 años, el riesgo de
accidente cerebrovascular
corresponde al de un no En 10 años, el riesgo de
fumador. cáncer de pulmón es un 50 %
inferior al de un fumador, así
como el riesgo de cáncer de
boca, garganta, esófago,
En 15 años, el riesgo de vejiga y páncreas.
cardiopatía coronaria es igual
al de un no fumador.
La combinación de los tratamientos
farmacológico y psicoterapéutico es la
manera más efectiva para conseguirlo.
• Piense por qué y para qué quiere dejar de
fumar: recordarlo le ayudará a superar las
dificultades. LÍNEA OCU SALUD
• Elija una fecha propicia y comuníquela a Hace falta apoyo psicológico para
las personas de su entorno. Deshágase de dejar de fumar y no recaer. Nuestro
todo el tabaco y mecheros que tenga. equipo está preparado para
orientarle. Llámenos, el teléfono es
• Empiece una vida más saludable: más gratuito.
ejercicio y más comida sana en la nevera.
• Vaya metiendo en una hucha el dinero
que se ahorra por cada cajetilla que no 900 101 851
compra, ¡verá cómo sube!
164 ocusalud 37
 Salud ocular
Desterrando mitos
Los mitos sobre la salud de
nuestros ojos están a la orden
del día. Muchos son creencias
banales, pero hay otros que
pueden llevarnos a adoptar
decisiones equivocadas.
Hacemos un repaso de los más
populares.
S
i hay una faceta de nuestra salud
sobre la que abundan los mitos
o creencias erróneas esa es la
visión. Creencias que no son fruto de la
moderna desinformación digital, como
sucede en otros campos de la salud.
En este caso son mayoritariamente
heredadas de generaciones anteriores y
permanecen grabadas a sangre y fuego en
el inconsciente colectivo. "No te pongas
bizco, se te quedarán así los ojos", "no te
38 ocusalud 164
sientes tan cerca de la tele", "enciende la
luz, que te quedarás ciego de tanto leer
a oscuras", etc. Frases que todos hemos
escuchado en nuestra infancia a padres
y abuelos y que, ya adultos, replicamos a
nuestros hijos sin detenernos a pensar si
de verdad son ciertas.
Es normal: al fin y al cabo, nuestro
cerebro está programado para utilizar
atajos mentales que nos hagan la vida
Los hay
relacionados
con la luz, las
pantallas, el uso
de gafas o ciertos
tratamientos
más cómoda. Si seguir esos atajos no se
acompaña de un perjuicio significativo,
¿para qué ponerlos en cuestión?
No está de más, sin embargo,
revisar estas creencias a la luz de lo
que hoy día sabemos. Las hay que no
tienen importancia, pero hay otras
que en determinadas situaciones
pueden llevarnos a adoptar decisiones
equivocadas con efectos reales sobre
nuestra salud (retrasando, por ejemplo, la
instauración de algún tratamiento) o sobre
nuestro bolsillo (como sucede cuando nos
gastamos el dinero, por ejemplo, en un
filtro de luz azul).
Hemos utilizado, para ello, tanto
la literatura científica (cuando está
disponible) como los desmentidos de
organizaciones profesionales, como la
Academia Americana de Oftamología, que
han publicado sus propias listas de mitos
que conviene desterrar. Veámoslo.

1
¿Es perjudicial la luz azul
de las pantallas?
La más reciente de las creencias
relacionadas con la salud de nuestros
ojos es la que tiene que ver con el
supuesto peligro de la luz azul de las
pantallas LED, tan habituales hoy en día
en ordenadores y dispositivos móviles.
Aclaremos a qué nos referimos, de
forma resumida: la luz LED se produce
al pasar la electricidad a través de un
diodo que genera luz en una longitud de
onda determinada, por lo que es de un
solo color. Para conseguir luz blanca, o
se combinan diodos de distintos colores,
o se emplean diodos que producen luz
azul pero recubiertos de fósforo amarillo,
una mezcla que da como resultado
un tono blanquecino. Pero esta luz
blanca, que se utiliza para iluminar las
pantallas, no deja de ser una luz azul
“enmascarada”.
Pues bien, hace algunos años se
publicaron varios estudios que, en
experimentos in vitro realizados con
células en cultivo y en animales, sugerían
que esta luz azul podría producir daño en
la retina. Esto desató las lógicas alarmas
y dio lugar a la proliferación comercial
de numerosos filtros, tanto para ser
usados en dispositivos como para ser
incorporados a lentes intraoculares que
se colocan sustituyendo al cristalino tras,
por ejemplo, una operación de cataratas.
Sin embargo, y pese al empeño
que se ha puesto en demostrarlo, la
evidencia acumulada es tozuda: sigue
sin haber pruebas de que este daño se
produzca en personas expuestas a la
luz azul en condiciones reales. Hasta el
punto de que la Academia Americana
de Oftalmología o, en nuestro país, la
Sociedad Española de Oftalmología, han
acabado por desmentir de forma rotunda
esta creencia.
2
Leer con poca luz,
¿deteriora la visión?
Si el anterior era un mito
muy reciente, este otro,
también relacionado con la
luz, es seguramente uno de
los más antiguos, pero los
especialistas lo tienen claro:
tampoco es cierto.
Eso no significa,
por supuesto, que sea
recomendable hacerlo. Leer
en un entorno pobremente
iluminado dificulta la
lectura y es incómodo.
Tenemos la sensación de
que nos cuesta más focalizar,
disminuye el parpadeo
y puede derivar en fatiga
ocular y sensación de
sequedad. Pero se trata de
efectos transitorios, que se
recuperan con el descanso,
y que no se traducen en
ningún caso en un daño
permanente.
Regla 20-20-
20 contra la
fatiga visual
Levante la vista
al menos 20
segundos cada 20
minutos y mire al
menos a 20 pies
de distancia (unos
6 metros).
3
¿Sentarse junto a la
televisión es dañino
para la vista?
Es otra idea muy extendida,
en sus diferentes versiones
generacionales. Las personas
de cierta edad recordarán como
durante su infancia sus padres les
insistían en no sentarse "cerca de
la tele" porque era malo para la
vista. En las nuevas generaciones
el mito se ha transformado, y
ahora el villano no es la televisión,
sino –otra vez– la pantalla del
ordenador o de los dispositivos
móviles. Sin embargo, pese a lo
asentado del mito, el consenso de
los especialistas es que no es cierto
si de lo que hablamos es de un
daño permanente.
¡Cuidado! Como comentábamos
sobre leer con poca luz, eso no
quiere decir que colocarnos a
escasa distancia de una pantalla
de forma prolongada no tenga
consecuencias indeseadas. Al
hacerlo, obligamos a nuestros ojos
a un esfuerzo de acomodación para
ajustar la distancia focal. También
disminuimos el parpadeo. Esto
puede derivar en fatiga visual (con
sensación de tirantez o dolor) y de
ojo seco, a menos que cada cierto
tiempo hagamos pausas (recuerde,
por ejemplo, la regla 20-20-20, que
explicamos arriba). Ahora bien, no
dejan de ser molestias transitorias.
164 ocusalud 39
 Jugar a
"ponerse
bizco"
"¡No lo hagas, se
te quedarán así
los ojos!", nos
decían cuando
éramos niños... Se
trata de otro mito
infundado.
4
¿Comer muchas
zanahorias es bueno
para la vista?
Es uno de los mitos más
consolidados: la necesidad de
comer muchas zanahorias, o
formulado "más seriamente", de
tomar mucha vitamina A para
mantener una buena visión.
Es otra creencia equivocada,
ya que basta una ingesta mínima
de vitamina A para mantener
una buena salud, de los ojos
y en general. Esta ingesta está
asegurada con una dieta
normal, ya que la vitamina A
está presente en numerosos
alimentos (sobre todo verduras
y hortalizas, lácteos y pescado).
Ingestas superiores no aportan
beneficio adicional, y de hecho
su ingesta excesiva puede ser
perjudicial (el riesgo se da sobre
todo en personas que toman
suplementos de vitamina A).
Es más: tomar obsesivamente
muchas zanahorias, llevado al
extremo, puede desembocar
en carotenosis, proceso en el
que la piel adquiere un tono
anaranjado.
Este mito tendría un
curioso origen histórico:
varias fuentes aseguran que
los británicos lo difundieron
de forma propagandística
durante la II Guerra Mundial
para atribuir a sus pilotos una
visión excepcional y así
desviar la atención de
ciertos instrumentos
tecnológicos
que estaban
desarrollando.
40 ocusalud 164
5
Las gafas, otra
fuente de mitos
Son diversas las leyendas relacio-
nadas con el uso de gafas: que no
deben usarse "antes de tiempo",
que hacen que la vista "se acos-
tumbre", etc. No haga caso. El uso
de lentes correctoras no altera la
estructura de los ojos. Al quitárselas
estos siguen siendo los mismos.
Lo que sí ocurre es que muchas
personas no son conscientes del
alcance de su déficit visual hasta
que comienzan a usar gafas.
¿Gafas con una graduación me-
nor? De momento no. Es el único
aspecto sobre el que persiste cierta
discusión: si en niños con miopía el
uso de gafas con graduación algo
menor de la que le correspondería
podría evitar que la miopía evolucio-
ne más deprisa. Una hipótesis que
de momento no ha sido probada.
A día de hoy, los especialistas se
inclinan por una corrección total de
la miopía, también en niños.
¿Presbicia o vista cansada? No
dude en comenzar a usar gafas si lo
necesita. Es quizá la variante más
extendida del mito "No es bueno
usar gafas antes de tiempo". Tiene
su explicación: mucha gente cree
que la presbicia se debe a que los
músculos intraoculares se vuelven
vagos a la hora de ajustar la dis-
tancia focal, y usar gafas "consoli-
daría" esa pereza. No es verdad: la
presbicia se debe al endurecimien-
to del cristalino, cuya evolución es
independiente del uso de gafas.
Muchas personas
no son del todo
conscientes de su
déficit visual hasta
que se ponen gafas
6
¿Hay que esperar a que una
catarata esté "madura" para
operarla?
Se habla de "catarata" cuando el cristalino,
la lente interna de nuestros ojos, se
vuelve opaca. Es un proceso progresivo,
relacionado casi siempre con el
envejecimiento, aunque algunos factores
predisponen a su aparición precoz (como
la diabetes o los tratamientos prolongados
con corticosteroides). Las cataratas son las
protagonistas de uno de los mitos sobre
la salud ocular más asentados: mucha
gente piensa que no se deben operar
hasta que no están bien desarrolladas o
"maduras", por lo que si nos han detectado
una catarata no queda otra que aguantar
viendo mal durante un tiempo.
No es cierto. Hoy día, la cirugía está
indicada desde el mismo momento en
que se detecta la catarata y esta afecta a la
calidad de nuestra visión.
Este mito tiene una base histórica: es
cierto que en los inicios de la cirugía de
cataratas el cristalino no se podía extraer
con seguridad a menos que la catarata
estuviera ya completamente desarrollada.
Pero los avances en la técnica quirúrgica
han logrado que ya desde hace muchos
años esto no sea así, pese a que mucha
gente lo siga creyendo.
 Ilustraciones: Araceli Paz Temprano

Mala idea
No sujete a la
persona mientras
convulsiona, ni
trate de hacerle
Crisis convulsiva y morder objetos
para evitar que se
muerda la lengua.
posición de seguridad
En una crisis
convulsiva, la persona
se desploma y sufre
espasmos repetidos.
Quizás salive mucho,
dando la impresión de
que le sale “espuma
1
BOCA ARRIBA
Pero solo un momento.
por la boca”, y puede Coloque a la persona
que se muerda la inconsciente boca arriba,
lengua y se orine. Lo abra uno de sus brazos
formando un ángulo recto
habitual es que en con el cuerpo y flexiónelo por
unos instantes (antes
incluso de que llegue
el codo, para que la palma
de la mano, abierta hacia
2
CON MUCHO
CUIDADO
arriba, descanse a la altura
ayuda) la crisis ceda Coloque ahora el brazo y
aproximada de la cabeza.
por sí sola, quedando la pierna del lado contra-
rio. Cruce el brazo sobre el
la persona sumida tórax, colocando el dorso
en un sopor del que de la mano contra la meji-
saldrá poco a poco. lla de la víctima. Flexione la
En ese momento, ya pierna, elevando la rodilla
y manteniendo el pie sobre
cuando la crisis ha el suelo.
cedido, puede colocar
a la persona en la
denominada posición
de seguridad,
recomendable para
3
GIRO AL COSTADO
Tire de la rodilla hacia usted para girar
a la víctima y hacerla descansar sobre
cualquier situación el costado. Échele la cabeza hacia
en la que una persona atrás, levantando un poco su mentón,
está inconsciente, para que la vía aérea se mantenga
abierta. En esta posición, la víctima no
pero respira y no sufre se ahogará con su propia lengua ni por
daños medulares. Le la aspiración de saliva o vómitos. Pida
explicamos cómo. ayuda médica si nadie lo ha hecho aún.

164 ocusalud 41
 los
lec
to
res
Reishi, ¿nuevo
superalimento?
"Mi hermana me ha regalado un bote de cápsulas
Envíenos sus
preguntas con su de reishi para que me fortalezca; ella dice que se
número de socio a: encuentra como nueva desde que lo toma. Yo soy más
ocusaludcartas
escéptica y tampoco me atrevo a tomarlo sin más,
@ocu.org
¿qué opinan en OCU?" María del Carmen C., Valencia

El reishi (Ganoderma Asia como agente antitumoral

lucidum), también conocido
por su nombre chino, Ling
Zhi, es un hongo que se
emplea en la medicina
oriental desde hace más de
2.000 años como tratamiento
para diversas patologías.
y antimicrobiano, entre
otros usos terapéuticos.
Sin embargo, la evidencia
científica sobre su efectos
reales, que serían muy
limitados, es por el momento
débil. Faltan estudios que

La tarjeta sanitaria Sus supuestas propiedades

casi milagrosas justifican su
permitan precisarla mejor.
En cualquier caso, se

europea es gratuita sobrenombre de "hongo de

la inmortalidad" o "seta de la
esperanza". Sin embargo, no
recomienda no consumirlo
durante el embarazo y la
lactancia, ya que no se sabe si
"Solicité la tarjeta por internet y me cobraron hay suficiente base científica es seguro, y dejar de tomarlo
19,90 euros. No me sorprendió. Pero luego me que avale esas pretensiones y dos semanas antes de una
enteré de que me había metido en la web de su consumo no está exento de operación, pues las dosis altas
una gestoría online en lugar de la página de la riesgos. de reishi pueden aumentar
Seguridad Social: el nombre era muy parecido El reishi cuenta con el riesgo de hemorragia.
y en Google salía posicionada por delante de la triterpenos, ácidos, minerales, También puede interaccionar
oficial." José G., Zarautz (Guipúzcoa) vitaminas del grupo B (sobre con algunos medicamentos,
todo ácido fólico), esteroles, como los fármacos contra la
Lo que le ha ocurrido a José G. es muy frecuente. Cuando alcaloides, polisacáridos diabetes, los antihipertensivos
buscamos en Google "tarjeta sanitaria europea", aparecen y todos los aminoácidos y los anticoagulantes o
anuncios de webs como tramites-administrativos.com, tramitar- esenciales. Se le atribuyen antiplaquetarios, potenciando
tarjetasanitariaeuropea.com, tarjetaeuropeasanitaria.com, diversos beneficios como sus efectos en exceso.
etc. Los nombres confunden y nos pueden dar a entender que potenciador de la inmunidad,
estamos en los cauces oficiales de la Seguridad Social, pero en y de hecho ha sido utilizado
realidad son gestorías online. en China y otros países de
Aunque muchos trámites en la Seguridad Social son El hongo
complicados y la intervención de una gestoría puede ser de de la in-
gran ayuda, este en concreto es muy sencillo. Haciéndolo
mortalidad
directamente nos saldrá gratis y puede que incluso ganemos
unos días en recibir la tarjeta en casa. Para ello debemos entrar
en www.seg-social.es y pinchar en la pestaña "Trabajadores".
Una vez dentro, vamos a "Tarjeta Sanitaria Europea" > "Solicitud
y Renovación" y elegimos la opción que prefiramos (con o sin
certificado digital o con SMS). Rellenamos nuestros datos y en
unos 5 días recibiremos la tarjeta por correo postal.
Recordamos que con la TSE podremos recibir asistencia
sanitaria en los desplazamientos por Europa –Reino Unido y
Suiza incluidos–, ya sea por turismo, trabajo o estudios.  

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LOS DIENTES, UNA PUERTA A LA SALUD
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Aprovechar más, consumir mejor
Portugal desperdicios
Cada año, se desperdicia en el mundo
PORTUGAL LE ESPERA un tercio de los alimentos para consumo
Un país para conocer y disfrutar humano. Los consumidores somos
OFFICE SIN SECRETOS responsables de una gran parte de ese
le espera
Portugal es un país bello, acogedor y
Word, Excel y Power Point hospitalario que, en las últimas décadas, desperdicio, y está en nuestras manos
LOS DIENTES,
¿Quién no ha tenido que utilizar Office
alguna vez? Tanto Word, como Excell o
se ha convertido en uno de los principales evitarlo con una alimentación más
Power Point son sus herramientas más
UNA PUERTA A LA SALUD
populares, con gran cantidad de opciones y
destinos turísticos de los españoles.
Sus valores culturales, naturales y
saludable y sostenible.
posibilidades para el usuario. gastronómicos hacen que merezca la pena
Cómo cuidar su boca recorrerlo y disfrutarlo. Saber cómo funciona la cadena de
APROVECHAR MÁS,
Todas estas opciones, junto a sus
Los dientes,UN PAÍS PARA CONOCER Y DISFRUTAR
frecuentes actualizaciones, pueden Cuidar nuestra dentadura es esencial para producción de un alimento hasta que
desorientar incluso a los más Por eso, para que exprima su visita al
tener una buena salud bucodental, lo que llega a nuestra mesa es el primer paso del
influye, además, en nuestra salud general. máximo y no se pierda nada, hemos
CONSUMIR MEJOR
experimentados y, por eso, nuestro
objetivo es ayudarle a elegir las
funcionalidades más adecuadas para
preparado un recorrido que se divide proceso y a ello dedicamos la primera parte
Por ello, le ofrecemos esta guía en la que en varias etapas, correspondientes con
Office sinuna puerta
usted, y descubrirle los trucos y atajos
más interesantes. En esta ocasión, nosencontrará nociones básicas de anatomía diferentes zonas del país: la zona norte,
de la guía. En la segunda, nos centramos
centramos en Microsoft 365 de Office y fisiología de la boca, medidas de con Oporto como epicentro; la región en las distintas formas de evitar el
2021, en la versión para Windows, que prevención, las principales enfermedades y
consideramos la plataforma más popularlos tratamientos dentales más importantes,
central, que abarca Lisboa y alrededores; el desperdicio de los alimentos: en la compra,
para trabajar con Office. sur, con las zonas del Alentejo y el Algarve;
también en el ámbito estético. Por último,
y finalmente, los dos archipiélagos, el de
en casa, si comemos fuera, etc., además
le hablamos de las prestaciones de la
En definitiva, con esta guía queremos
de darle consejos prácticos y útiles recetas
secretosa la salud
Madeira y las Azores.
sanidad pública en esta materia y qué debe
mostrarle cómo extraer el máximo partido
de estas herramientas y desvelarle todos
saber si opta por un seguro dental. para aprovechar los restos de comida y no
sus secretos. Portugal le espera y queremos que, de
Todo, para ayudarle a mejorar sus hábitos la mano de esta guía, pueda disfrutar de tirar.
de higiene bucodental. Su boca y su sonrisa
experiencias inolvidables.
se lo agradecerán.
Pongámonos manos a la obra para que
nuestra mesa sea más sostenible, para
WORD, EXCEL Y POWER POINT
aprovechar más y desperdiciar menos. En
definitiva, para consumir mejor.
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comer sano: puede co- saludable fácil de leer y Los fines de la OCU
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nocer la calidad nutricio- comparar. la defensa y la
nal del alimento, cuántas representación de los
consumidores
grasas, azúcar y sal lleva; Además, OCU Market así como el servicio a
su valoración Nutriscore; incorpora notificaciones sus socios.
el grado de procesamien- de alertas, consejos, Editor responsable:
to según el índice Nova; noticias, etc., para leer lo OCU Ediciones
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