GUIA PARA EL CULTIVO DE ARROZ Ciclo de vida: 3 -7 meses

(germinación hasta maduración)

El arroz es un cereal base para la alimentación de ciento de millones de
habitantes del planeta. El consumo de arroz per cápita en el Perú es 60 kg por
persona. Cerrón Calderón, Fiorella Yamille
25-31°C Macollo primario emerge de las yemas
Macollamiento
Fase Vegetativa Inicia desde que se
ubicadas en los nudos del tallo principal. Nombre científico: Oryza sativa L.
Germinación activan las yemas que
Macollo secundario emerge de las yemas
Inicia cuando se rompe la dormancia y la forman macollos hasta ubicadas en los nudos secundarios de los
semilla absorbe agua. La fase de remojo el fin de macollamiento. macollos primarios. Fase Reproductiva
debe durar de 24 a 48 horas. Alargamiento de entrenudos
Macollo terciario emerge de las yemas
20-35°C Coleóptilo ubicadas en los nudos secundarios de los
Estadio intermedio entre la fase
1 mm macollos secundarios. vegetativa y reproductiva, asociada a la
ascensión del nudo que porta el
Temperatura
Semilla apta primordio floral.
Radiación
para ser voleada 4-5 DDS Herbicida Densidad de Malezas
pre-emergente Fertilización plantas
Almácigo: lámina de agua de 5 cm
Macollamiento
Fertilización Máximo
Plántula activo
12-15 DDS número de
Inicia desde la emisión de la 1° hoja 150 kg N/ha Trasplante
hasta la 4° o 5° hoja donde se activan las macollos
Germinación 3-4
yemas que dan lugar a los macollos. Emergencia hojas

Preparación
del terreno 5 cm < 10 cm

Mosca minadora (C,SA)

Pulgón rojo ( C ) Nudos de
Mosca minadora (C,SA) la corona
Gusano rojo (C,SA)

Sogata ( C )
Disminución del número de
Pyricularia oryzae
Siembra directa: cultivares precoces macollos
Siembra indirecta: cultivares semi-
precoces y tardíos
 Floración
Inicio del primordio floral Estadio de huso o bota
No es visible a simple vista. Consiste Hinchamiento de la vaina de la hoja
La panícula, inflorescencia, Fase de Maduración
se encuentra expuesta al
en el inicio del crecimiento de bandera, causado por el incremento del Caracterizado por el crecimiento del
ambiente. 50% de un área
panícula y se relaciona con el tamaño de la panícula. grano, incremento en tamaño y peso,
determinada presenta
desarrollo de los entrenudos y su panículas fuera.
cambios en el color del grano y la
Desarrollo temprano, la vaina de la senescencia de hojas.
lignificación
hoja bandera se encuentra 5 cm Panícula <20°C= Retraso Trópicos: 30 días
fuera de la penúltima vaina foliar. erecta
Zonas frías:65 días
Antesis
Desarrollo intermedio, la vaina de la Las espiguillas se abren en la Estadio Lechoso
1 mm mañana (9 a 12pm) con Acumulación del almidón en
hoja bandera se encuentra 5 a 10 cm
excepción de los días los granos, comienzan a
fuera de la penúltima vaina foliar.
nublados. Los estambres se llenarse con un líquido
7-10 días
alargan y las anteras derraman blanquecino. El tercio
los granos de polen al estigma. superior de la panícula cae en
Al finalizar, las flores se cierran un arco. La panícula y las 3
hojas superiores mantienen
>35°C x 5 días = Esterilidad
el color verde.
Estadio Pastoso
La porción lechosa del grano
Identificar para
Temperatura se torna pastosa. El arco de la
realizar fertilización Radiación Vientos panícula tiene cerca de 180°
del aire y agua
nitrogenada Inicio del en la parte superior y 90° en
Emergencia de la hoja bandera primordio floral Floración la parte media. Los granos se
Madurez
tornan amarillos y las hojas
Aurícula de la
superiores comienzan a
hoja bandera
secarse.
Estadio Ceroso
El grano está
Fertilización 10-15 días Cosecha completamente
antes de la desarrollado, maduro y las
cosecha cáscaras tienen un color
Aurícula de la amarillo. Las hojas
penúltima hoja mantienen el color verde y
20 cm
las panículas caen.

Estadio Maduro
El grano está
completamente
Sogata ( C ) desarrollado, maduro,
Pájaros
vitreo y las cáscaras
Hoja bandera emerge 18 días Pyricularia tienen color amarillo.
antes de la floración Fase Reproductiva Fase de Maduración oryzae