UNIVERSIDAD NACIONALISTA MÉXICO.

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD: MARCO TEÓRICO

NOMBRE DE LA ALUMNA: CIRHCE GYCELA MARTÍNEZ

VÁZQUEZ.

MATERIA: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

NOMBRE DEL PROFESOR: M. EN C. MIGUEL ANTONIO

CERVANTES REYES.

FECHA DE ELABORACION: 13/09/2022

MARCO TEÓRICO

El rotulado es un elemento clave para comunicar información sobre un producto, como sus
características, beneficios, la forma como se debe usar y qué es lo que éste contiene.
Existen dos tipos de rotulado, el nutricional y el general; sobre estos dos, los países
establecen lineamientos que deben ser observados con el fin de que el consumidor tenga
a su disposición información clara y comprensible para tomar una decisión de compra. El
rotulado general nos da información básica y obligatoria que incluye: nombre del alimento,
lista de ingredientes, contenido, nombre y dirección del fabricante, identificación del lote,
fecha de vencimiento, instrucciones para la conservación. Por otro lado, el rotulado
nutricional, se define como “Toda descripción contenida en el rótulo o etiqueta de un
alimento destinada a informar al consumidor sobre el contenido de nutrientes, propiedades
nutricionales y propiedades de salud de un alimento”.

En el mundo se ha producido un aumento en el consumo de alimentos hipercalóricos ricos

en grasa, sal y azúcares y pobres en vitaminas y otros micronutrientes, y simultáneamente
se ha disminuido el nivel de actividad física. Por lo anterior, es fundamental crear estrategias
que se enfoquen en la promoción de hábitos de vida saludable, con énfasis en el adecuado
uso del rotulado nutricional como herramienta fundamental a la hora de elegir productos
saludables.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Sánchez J. 2011 “Evaluación de las herramientas educativas para la interpretación de la
información nutricional en la etiqueta de alimentos empacados” Pontificia Universidad
Javeriana, facultad de ciencias básicas. Bogotá, Cundinamarca.