NUTRICION CELULAR

TRABAJO MONOGRAFICO
NUTRICION CELULAR
 AUTORA: Flores Apaza, Yarithza Ylenia Millaray
Macedo Rodríguez, Paloma de la Macarena
Quispe Heredia, Yulenka Duleymi
Coaquira Casco, Samira Briseth
Quezada Yllanes, Yunmy Olenka
 DOCENTE: Adolfo Casasola Casasola

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INDICE
1. INTRODUCCION………………………………………………………………… 3

2. COMPOSICION QUIMICA DE LOS SERES VIVOS…………………… 4

2.1. Biomoleculas inorganicas………………………………………. 4
2.2. Biomoleculas organicas…………………………………………. 4

3. LA TEORIA CELULAR………………………………………………………… 5
3.1. Estructura de las celulas………………………………………... 5

4. TIPOS DE ORGANIZACIÓN CELULAR................................................. 6

4.1. Celula procariota…………………………………………………... 6
4.2. Celula eucariota…………………………………………………….. 6

5. LA NUTRICION CELULAR……………………………………………………10
5.1. Reaccion catabolica………………………………………………...10
5.2. Reaccion anabolica………………………………………………….10

6. NUTRICION AUTOTROFA Y HETEROTROFA……………………….. 11

6.1. Autotrofa………………………………………………………………. 11
6.2. Heterotrofa…………………………………………………………… 12

7. CONCLUSIONES………………………………………………………………….15

8. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………...16

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INTRODUCCION
Esta parte del atlas está dedicada a la citología (más comúnmente denominada
biología celular), y en ella vamos a estudiar la organización de la célula. Pero ¿a qué
llamamos célula? La siguiente es una buena definición: una célula es la unidad
anatómica y funcional de los seres vivos. Las células pueden aparecer aisladas o
agrupadas formando organismos pluricelulares. En ambos casos la célula es la
estructura más simple a la que consideramos viva. Hoy se reconocen tres linajes
celulares presentes en la Tierra: las arqueas y las bacterias, que son procariotas
unicelulares, y las células eucariotas, que pueden ser unicelulares o formar
organismos pluricelulares. Las procariotas (anterior al núcleo) no poseen
compartimentos internos rodeados por membranas, salvo excepciones, mientras que
las eucariotas (con núcleo verdadero) contienen orgánulos membranosos internos.
Uno de los compartimentos membranosos de las células eucariotas es el núcleo.

Toda célula, procariota o eucariota, es un conjunto de moléculas altamente

organizado. De hecho, poseen numerosos compartimentos con funciones definidas.
Vamos a considerar a un compartimento celular como un espacio, delimitado o no por
membrana, donde se lleva a cabo una actividad necesaria o importante para la célula.
Uno de los compartimentos presentes en todas las células es la membrana plasmática
o plasmalema, que engloba a todos los demás compartimentos celulares y permite
delimitar el espacio celular interno del externo.

La vida se caracteriza por una serie de propiedades que emergen en el nivel de

organización celular. La célula es la unidad de vida más pequeña. Es la unidad
anatómica y fisiológica de todos los seres vivos. Dos científicos alemanes el botánico
Mattias Schleiden (1804-1881) y el zoólogo Theodor Schwann (1810-1882) fueron los
primeros en señalar que "Los cuerpos de las plantas y de los animales están
compuestos por células y por productos celulares" enunciando el postulado inicial de la
Teoría Celular Posteriormente, Rudolph Virchow (1821-1902) amplio la Teoría Celular
y afirmó: "Todas las células proceden de otra preexistente". Por lo tanto, las células no
surgen por generación espontánea a partir de materia inanimada.

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LA NUTRICIÓN CELULAR

1. LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS

Todos los seres vivos estamos formados por células y constituidos por el mismo tipo
de sustancias químicas, las biomoléculas. Estas biomoléculas están compuestas por
una serie de elementos químicos, llamados bioelementos. Los bioelementos
mayoritarios son: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P)
y azufre (5).

1.1. Biomoléculas inorgánicas

Se llaman así porque están presentes tanto en la materia viva como en la inerte.

• Agua. Es la sustancia más abundante en todos los seres vivos. Constituye

alrededor del 65 % de nuestro cuerpo, aunque su distribución varía de unos órganos
a otros; por ejemplo, la sangre y el cerebro contienen mayor cantidad de agua que
los huesos. El agua es el componente principal de las células, y de líquidos internos,
como la sangre. En el agua se llevan a cabo todas las reacciones químicas del
organismo, y es el medio de transporte de sustancias.

• Sales minerales. Desempeñan diversas funciones en los seres vivos; forman

estructuras, como los caparazones de crustáceos y moluscos o el esqueleto de
vertebrados, y participan en funciones como la transmisión del impulso nervioso y la
contracción muscular.

1.2. Biomoléculas orgánicas

Se llaman así porque son exclusivas de los seres vivos.

• Glúcidos, Son moléculas formadas por monosacáridos, como la glucosa, de la que

se obtiene energía. La unión de varios monosacáridos forma los polisacáridos, como
el almidón de las plantas, con función de reserva energética, o la celulosa, que
forma la pared de las células vegetales.

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• Lípidos. Son muy variados y desempeñan diversas funciones. Destacan las

grasas, con función de reserva energética en animales, y los .fosfolípidos o el
colesterol, que forman las membranas celulares.

• Proteínas. Son macromoléculas formadas por la unión de muchas moléculas,

denominadas aminoácidos. Desempeñan un gran número de funciones: estructural,
como el colágeno de la piel; transportadora, como la hemoglobina de la sangre;
defensiva, como los anticuerpos; reguladora de reacciones químicas, como las
enzimas.

• Ácidos nucleicos. Son grandes biomoléculas formadas por la unió de otras más
pequeñas llamadas nucleótidos. Hay dos tipos: el ácido desoxirribonucleico (ADN),
encargado de almacenar y transmitir la información para el desarrollo y
funcionamiento del ser vivo. El ácido ribonucleico (ARN), cuya función es colaborar
en la síntesis de proteínas.

2. LA TEORÍA CELULAR
• La célula es la unidad estructural de los seres vivos. Todos los seres vivos están
constituidos por una o más células.

• La célula es la unidad funcional de los seres vivos. Es la unidad mínima capaz de

desempeñar las funciones vitales de un ser vivo.

2.1. Estructura de las células

Todas las células tienen tres estructuras básicas: membrana plasmátlca, citoplasma
y material genético.
 Membrana plasmática. Es una delgada membrana que recubre toda la
célula. Regula el paso de sustancias entre el exterior y el interior celular.
 Citoplasma. Es el interior celular, donde se encuentran los orgánulos, unas
estructuras encargadas de llevar a cabo las funciones celulares.
 Material genético. (ADN) Es una sustancia que controla y regula el
funcionamiento de la célula.

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3. TIPOS DE ORGANIZACIÓN CELULAR

 Célula procariota: tienen su material genético disperso por el citoplasma

3.2 . Célula eucariota: el material genético se encuentra encerrado en una

estructura llamada núcleo.
 Célula de tipo animal: Modelo presente en los protozoos
(unicelulares), los hongos y los animales (pluricelulares), No tienen
cloroplastos ni pared celular, Las vacuolas son más abundantes y de
menor tamaño que las vegetales,

 Célula de tipo vegetal: Modelo presente en algas (uni y pluricelulares)

y plantas (pluricelulares), Poseen pared celular externa que mantiene
la forma y protege la célula. Presentan cloroplastos, donde se realiza la
fotosíntesis. Tienen pocas vacuolas de gran tamaño.

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Orgánulos celulares

Los orgánulos son estructuras que se encuentran en el interior del citoplasma y que
se encargan de realizar determinadas funciones celulares.

Mitocondrias. Suelen ser ovaladas y están formadas por dos membranas. En ellas
se realiza la respiración celular,

Ribosomas. Partículas muy pequeñas de ARN y proteínas. Se encargan de la

síntesis de proteínas,

Retículo endoplasmático rugoso. Está formado por sacos y canales

interconectados entre sí y con ribosomas. Su función es almacenar y transportar las
proteínas que se han sintetizado en los ribosomas.

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Retículo endoplasmático liso. Está formado por sacos y canales interconectados

entre sí y sin ribosomas. Participa en la síntesis, almacenamiento y transporte de
lípidos.

Aparato de Golgi. Consiste en un conjunto de sacos aplanados y superpuestos

pero que no están conectados entre sí. Acumula las sustancias que provienen del
retículo endoplasmático y se encarga de su secreción al exterior de la célula.

Lisosomas. Son vesículas, parecidas a las vacuolas, que digieren sustancias

complejas,

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Vacuolas. Son pequeñas vesículas formadas por membrana. Almacenan sustancias

de reserva o de desecho.

Centrosoma. Se encuentra cerca del núcleo de la célula y está formado por dos
centriolos y fibras. Participa en la división celular.

Cloroplasto. Es un orgánulo exclusivamente vegetal. Está formado por un sistema

de membranas y en su interior se realiza la fotosíntesis.

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4. LA NUTRICIÓN CELULAR
La nutrición celular es el conjunto de procesos mediante los cuales las células
obtienen la materia y la energía necesarias para realizar sus funciones vitales.

La serie de procesos químicos que se producen en el interior de las células reciben

el nombre de metabolismo.

4.1. Son REACCIONES CATABÓLICAS, si grandes moléculas se degradan

produciendo energía.

4.2. Son REACCIONES ANABÓLICAS en la que sustancias simples se

transforman en complejas con gasto de energía

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5. LA NUTRICIÓN AUTÓTROFA Y LA HETERÓTROFA

5.1 AUTÓTROFA. La presentan aquellas células capaces de elaborar su propia
materia orgánica, a partir de sustancias inorgánicas sencillas que toman del exterior,
como el agua, las sales minerales y el dióxido de carbono. Para llevar a cabo dicha
transformación se precisa de una fuente de energía, que proviene generalmente de la
luz solar. Poseen células autótrofas las plantas, las algas y algunas bacterias.

1. La célula toma agua, dióxido de carbono y sales minerales del exterior y elabora
materia orgánica utilizando energía luminosa. En el proceso se desprende oxígeno,
que es expulsado fuera de la célula.

2. Parte de la materia orgánica obtenida es utilizada en las mitocondrias, donde se

produce el catabolismo. Utilizando oxígeno, se obtiene energía y sustancias
inorgánicas.

3. Como resultado del catabolismo se produce dióxido de carbono, que es

expulsado.

4. Con la energía y las moléculas sencillas se sintetizan grandes moléculas

orgánicas (anabolismo).

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5.2. HETERÓTROFA
1. Los nutrientes orgánicos, elaborados por otros organismos, son tomados del
medio e incorporados en la célula.
2. Una parte de esa materia orgánica es utilizada en las mitocondrias, donde se
produce el catabolismo. Utilizando oxígeno, se obtiene energía y sustancias
inorgánicas(agua y dióxido de carbono).

3. Como resultado del catabolismo se produce dióxido de carbono, que es perjudicial

y se expulsa fuera de la célula.

4. Con la energía procedente del catabolismo y las sustancias orgánicas sencillas se

sintetizan grandes sustancias orgánicas (anabolismo).

La nutrición autótrofa

La fotosíntesis
La fotosíntesis es el proceso mediante el que se elaboran sustancias orgánicas ricas
en energía a partir de sustancias inorgánicas, utilizando como fuente de energía la
luz del Sol.
La fotosíntesis es un proceso que tiene lugar en los cloroplastos, orgánulos
exclusivos de las células vegetales.
En los cloroplastos, el agua (H20), el dióxido de carbono (C02) y las sales minerales
son transformadas en compuestos orgánicos, principalmente glucosa, una sustancia
rica en energía.

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Para que tenga lugar la fotosíntesis se precisa de una fuente de energía, que
proviene de la luz del Sol. Dicha energía es captada por un pigmento, presente en
los cloroplastos, denominado clorofila.

La reacción química esquemática de la fotosíntesis es:

CO2 + H20 + sales minerales + energía luminosa ----.. glucosa (C6H12O6) + O2

Además de las plantas y las algas, algunas bacterias son capaces de realizar
la fotosíntesis.

La respiración celular tanto en seres autótrofos como heterótrofos

Independientemente de cómo hayan obtenido las células la materia orgánica, esta

debe degradarse en otros compuestos más sencillos, para liberar la energía
almacenada y que esta pueda ser utilizada.
La respiración celular es la degradación total (mediante oxidación) de ciertas
sustancias orgánicas, hasta materia inorgánica para liberar energía.
Las células, tanto autótrofas como heterótrofas, utilizan el proceso de la respiración
celular para degradar las sustancias orgánicas, ricas en energía, como la glucosa,
en compuestos inorgánicos más sencillos, pobres en energía, como el dióxido de
carbono y el agua.

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Para llevar a cabo esta degradación, la mayoría de las células necesitan el oxígeno.
La ecuación global esquemática de la respiración es:

Glucosa + O2 --.. H20 + CO2 + energía química (ATP)

La energía liberada en dicho proceso se almacena en una molécula llamada ATP.

Dicha molécula transporta la energía a cualquier lugar de la célula donde se
necesite, allí será utilizada para llevar a cabo diferentes funciones (síntesis de
sustancias más complejas, movimiento ... ).
El proceso de la respiración celular tiene lugar en las mitocondrias que poseen todas
las células eucariotas

Síntesis de proteínas

La síntesis de proteínas se lleva a cabo en el interior de los ribosomas.

Con pequeñas moléculas orgánicas y la energía obtenida en la respiración celular
los seres vivos fabrican proteínas, para restaurar estructuras, crecer, reproducirse,
etc. Se trata de una reacción anabólica.

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CONCLUSIONES
En conclusión, una manera conveniente de pensar en la importancia de la nutrición
es recordar que el centro de la nutrición son las células del cuerpo. Para que el
cuerpo este adecuadamente nutrido, se necesita que las células se nutran
adecuadamente.

La nutrición celular permite a las células crecer, reparase y realizar sus funciones
con la máxima eficacia posible. El resultado es nos sentimos mejor, y somos más
capaces de prevenir y luchar contra las enfermedades e incluso controlar nuestro
peso si fuera necesario.
Asegurar una correcta nutrición celular es mucho más que simplemente reducir los
excesos de nuestra dieta. Es mucho más que añadir unas pocas vitaminas comida
sana, zumos, etc.

La nutrición comprende una serie de actos por medio de los cuales la célula toma
alimentos del medio externo, los transforma y los incorpora a su protoplasma., de
esta manera repone sus pérdidas materiales y energéticas que tiene durante sus
múltiples funciones vitales.

Las células de los vegetales que tienen clorofila toman del medio externo agua con
sales minerales disueltas, y bióxido de carbono del aire; con estos materiales y la
intervención de la luz solar efectúan la fotosíntesis, durante la cual elaboran
azúcares, y a partir de éstos, diversas substancias orgánicas nutritivas. Este tipo de
nutrición se llama "autótrofa" y a los seres que la efectúan organismos autótrofos.

Las células animales y las de muchos vegetales que carecen de clorofila son
incapaces de elaborar substancias orgánicas a partir de las inorgánicas; por lo
tanto, necesitan tomar del exterior, además de agua y sales minerales, productos
orgánicos como los glúcidos, los lípidos y las proteínas. En este caso, la nutrición
se denomina "heterótrofa" y quienes la efectúan organismos heterótrofos.

La célula puede ver su funcionamiento y estructura afectados tanto por una

deficiencia de minerales y vitaminas como por un exceso de sustancias como
toxinas, sodio, calcio y azúcar. La deficiencia de nutrientes enlentece las funciones
celulares y resta energía a la célula.

El exceso de toxinas inhibe o destruye las enzimas, entorpece la producción de

energía celular e incapacita a la célula para sintetizar proteínas. Algunas toxinas
afectan al material genético y otras pueden dañar la pared celular. El sodio y el
azúcar en exceso tienen también un carácter tóxico y afectan a la célula de la
misma manera que lo hacen las toxinas.

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BIBLIOGRAFIA
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 Solomon y col. (1998). Biología de Villee. 4ª. Ed. Mex. McGraw-Hill.

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