INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Centro de Estudios Científicos Tecnológicos 16

“Hidalgo”

La célula y las biomoléculas de la vida

Materia: Biología Básica

Catedrático: Gustavo Montiel Canales

Grupo: 2TM8

Título del Trabajo: La célula y las biomoléculas de la vida

Nombre del alumno: Daniela Monterrubio Guzmán

Fecha de entrega: Miércoles 9 de Marzo del 2022

LA CÉLULA Y LAS BIOMOLÉCULAS DE LA VIDA

La célula es la unidad de origen que posee una función y estructura (Matthias Jakob Schleiden
y Theodor Schwann 1839, Rudolf Virchow 1858), cuando decimos que es la unidad de origen,
hacemos referencia a que cualquier célula proviene de otra célula ya preexistente; ya sea por
mitosis (Figura 1.1) o por meiosis (Figura 1.2).

Figura 1.1 Mitosis 1

Figura 2.2 Meiosis 1

Un ejemplo de reproducción por medio de meiosis es la de los gametos (Figura 1.3) presente
en la mayoría de los seres pluricelulares y eucariontes, donde intervine la fecundación por
parte de un espermatozoide (célula reproductora masculina) hacia un ovulo (célula
reproductora femenina) y en el caso de las plantas este proceso se hace por medio del ciclo
de polinización (Figura 1.4).

Figura 1.3 Gametos Figura 1.4 Polinización

2
Desglosando el segundo postulado, el cual menciona que la célula tiene una función, podemos
comprender que el objetivo principal de la célula es preservar, heredar y proteger el material
genético, y esto podemos notarlo gracias al tercer postulado el cual nos habla de una
estructura. Existen dos tipos de células, las células procariotas (Figura 1.5) y las células
eucariotas ( Figura 1.6), estas, si notamos sus similitudes podemos encontrar la existencia de
ADN ( Figura 1.7) que si bien, en el caso de las células eucariotas se encuentra encapsulado
en un núcleo, este se hace presente en ambas, pero no solo eso, también notamos que ambas
poseen un citoplasma, una membrana plasmática y ribosomas, por lo que entendemos que
ambas células tienen una estructura básica y similar, pero, a pesar de esto existen mas
orgánulos dentro de estas que las distinguen y por su puesto cumplen una función específica,
a continuación se hablara de estos con mas detalle.

Figura 1.5 Célula Procariota

Figura 1.7 ADN

Figura 1.6 Célula Eucariota

3
A. ORGÁNULOS QUE CONFORMAN A LAS CÉLULAS

Como ya sabemos existen dos tipos de células: procariotas y eucariotas, en el caso de las
células eucariotas estás se subdividen en célula vegetal y célula animal, el objetivo de este
punto es dar mención a las diferencias entre cada tipo de célula, y la función de sus diferentes
orgánulos.

ESQUEMA 2.1
CÉLULA

EUCARIOTA PROCARIOTA
Unidad de origen
fundamental y
Vegetal Animal estructural. Célula sin un
Célula con un núcleo definido.
núcleo definido.
Célula presente en
Célula presente en tejidos de organismos
los organismos de animales.
el Reino Plantae.

a) Célula Procariota

Las células procariotas se caracterizan por no tener un núcleo definido, es decir, tienen su
material genético disperso en todo el citoplasma, como se muestra en la Figura 2.2.

Figura 2.2 Célula Procariota 1

4
Sin embargo, también podemos notar la presencia de otros componentes como: pilis, capsula,
pared celular, membrana plasmática, plásmido, flagelos, citoplasma, nucleoide, ribosomas
entre otros. A continuación, se dará una breve descripción de estos componentes, así como
de su función:

• Pilis (Figura 2.3): El pilis es un pequeño apéndice sobresaliente de la superficie

de la pared celular, su función es que las células procariotas puedan tener
contacto con el entorno externo a ellas, e intercambiar información de valor
genético.

Figura 2.3 Pilis

• Capsula: Esta se encuentra conformada por polímeros de azúcar, y su función

es permitir a los procariontes adherirse entre ellos o a otras superficies.
• Pared celular (Figura 2.4): Esta ubicada debajo de la capsula, su función es
mantener la forma, la estructura y darles rigidez a los procariontes, también evita
que las células procariotas exploten por turgencia (se hinchan por mucha agua).

Figura 2.4 Pared Celular y Membrana Plasmática

5
• Membrana plasmática (Figura 2.4): Esta compuesta por fosfolípidos. Su
estructura es de una bicapa, la cual tiene la función de atraer o repeler el agua.
• Plásmidos (Figura 2.5): Pequeños anillos de ADN que se encuentran fuera del
nucleoide.

Figura 2.5 Plásmido

• Flagelos (Figura 2.6): Es un apéndice en forma de látigo cuya función es brindar

movimiento a los procariontes.

Figura 2.6 Flagelos

• Citoplasma: Es una sustancia liquida llamada citosol, conformada por agua,

proteínas y enzimas, la cual alberga en su interior a los demás orgánulos.
• Nucleoide: Es la agrupación del ADN que no está separada del citoplasma por
alguna capa membranosa.
• Ribosomas: Son pequeñas estructuras compuestas por ARN e intervienen en la
síntesis de proteínas.

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b) Célula Eucariota

Las células eucariotas son aquellas con un núcleo definido y se dividen en otro tipo de células,
que son la célula vegetal y célula animal (Figura 2.7).

Figura 2.7 Células Eucariotas

A continuación, se dará explicación a los orgánulos que ambas células poseen (Tabla 2.1) y
también de los que las diferencian (Tabla 2.2):

Tabla 2.1 Estructura de Células Eucariotas

Núcleo celular (Figura 2.8): Es el centro de control de la célula y protege al ADN.
Figura 2.8 Núcleo celular

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Membrana plasmática (Figura 2.9): Brinda estructura, separa la célula de su entorno y
permite el tránsito de moléculas hacia dentro y hacia fuera de la célula.
Figura 2.9 Membrana plasmática

Ribosomas (Figura 2.10): Sirve de almacenamiento de ARN, que contiene aminoácidos para
formar una cadena polipeptídica para después convertirla en proteínas.
Figura 2.10 Ribosomas

8
Aparato de Golgi (Figura 2.11): Sirve para la formulación de proteínas y lípidos.
Figura 2.11 Aparato de Golgi

Retículo endoplasmático liso (Figura 2.12): Funciona como un sintetizador de lípidos y

procesa fármacos.
Retículo endoplasmático rugoso (Figura 2.12): Su función es sintetizar proteínas.
Figura 2.12 Retículo endoplasmático liso y Retículo endoplasmático rugoso

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Mitocondrias (Figura 2.13): Se encargan de la formación de ATP para abastecer de energía a
la célula.
Figura 2.13 Mitocondrias

Citoesqueleto (Figura 2.14): Sirve para delimitar los espacios que ocupan los orgánulos, así
como darle soporte a la célula.
Figura 2.14 Citoesqueleto

10
Citoplasma (Figura 2.15): Liquido gelatinoso, que está entre todos los orgánulos y en el interior
de la célula.
Figura 2.15 Citoplasma

Tabla 2.2 Diferencias

La Célula Vegetal tiene: La Célula Animal tiene:
Peroxisomas (Figura 2.16): Tienen una Centrosomas (Figura 2.20): Están
función metabólica en la cual oxida ácidos involucradas en la división celular.
grasos.
Pared celular (Figura 2.17): Es una capa Centriolos (Figura 2.21): Sirven para
gruesa y estable que le brinda estructura a organizar los microtúbulos que forman parte
las células vegetales. del citoesqueleto.
Cloroplastos (Figura 2.18): Su principal Lisosomas (Figura 2.22): Reciclan los
función es convertir energía lumínica en ATP, desechos celulares.
esto lo logra gracias a la clorofila (Figura
2.19).
Leucoplastos: Almacenan almidón, lípidos y
proteínas.
Cromoplastos: Atraen agentes polinizadoras
a las plantas.

11
Vacuolas: Funcionan como almacenamiento
de agua.

Figura 2.16 Peroxisomas Figura 2.17 Pared Celular

Figura 2.18 Cloroplastos Figura 2.19 Clorofila

12
 Figura 2.20 Centrosomas

Figura 2.21 Centriolos

Figura 2.22 Lisosomas

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Ya que conocemos la función y estructura de los orgánulos de las células, resulta increíble
como una estructura tan pequeña puede llegar a ser tan compleja y no solo eso, que esta
pequeña unidad se la progenitora de toda la vida en el planeta; sin embargo, toda la
complejidad e importancia que se le atribuye a esta unidad también se ve complementada por
las biomoléculas y lo podemos observar en las funciones y procesos que sus orgánulos toman
dentro de las células, pero ¿Que son las biomoléculas? En el siguiente apartado se le dará
respuesta a esta pregunta.

B. BIOMOLÉCULAS

Las biomoléculas, son un conjunto de elementos esenciales para la vida, ejemplos de estos
elementos son el carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, fosforo y azufre, mejor conocidos
por sus siglas CHONPS, estos forman moléculas que se ven presentes en los alimentos que
consumimos y nos proveen nutrientes, son importantes para mantener el correcto
funcionamiento de nuestro cuerpo, así somo se ven involucradas en procesos importantes
para mantener la vida, como en la fotosíntesis, la respiración celular etc. Es por esto que se
les hace llamar biomoléculas, por la gran relevancia que tienen en la vida, desde un nivel
celular hasta un nivel de ecosistemas. Las biomoléculas se dividen en inorgánicas y orgánicas;
las biomoléculas inorgánicas según UAEH (2014) son aquellas que se caracterizan por forman
parte de materia inerte pero a pesar de esto se involucran con los seres vivos, un ejemplo de
estas biomoléculas inorgánicas son: el agua, minerales y algunos gases; mientras que las
biomoléculas orgánicas son aquellas que si están presentes en los seres vivos y se cateterizan
por estar formadas principalmente por carbono, las principales biomoléculas orgánicas que
podemos encontrar: son los lípidos, los hidratos de carbono, los ácidos nucleicos y las
proteínas.

a) Lípidos

Estas moléculas se encuentran principalmente en la membrana plasmática de las células, y en

el caso de las células eucariotas los orgánulos se encuentran rodeados y protegidos por
moléculas formadas esencialmente por lípidos. Se caracterizan por:

• Repeler el agua.
• Su principal composición es de carbono, hidrogeno y oxígeno.
• Son fuentes energéticas para las células.
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 • Existe una predominación de fosfolípidos dentro de esta categoría.

b) Hidratos de Carbono

Son las macromoléculas con mayor abundancia en el planeta; así como los lípidos, estas
moléculas están conformadas por carbono, hidrogeno y oxígeno, se encuentran presentes en
los tejidos de los organismos como la celulosa (polímero de glucosa) presente en las plantas,
que se ocupa para formar parte de la pared celular en las células vegetales. Se caracterizan
por:
• Suelen dividirse en tres grupos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.

c) Ácidos Nucleicos

Son moléculas de carácter genético como: el Ácido desoxirribonucleico (ADN) y el Ácido

ribonucleico (ARN) que están presentes en los núcleos de las células eucariotas o dispersos

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en el citoplasma de las células procariotas en el caso del ADN y en el caso del ARN podemos
encontrarlo en estructuras celulares como los ribosomas. Se caracterizan por:

• Ser polímeros de nucleótidos.

• Estar formados por átomos de carbono, nitrógeno, hidrogeno, fosforo y oxígeno.

d) Proteínas

Son polímeros de aminoácidos, su composición es de carbono, hidrogeno, oxígeno y

nitrógeno, forman parte del correcto funcionamiento de las células lo cual podemos notar en el
trabajo que realizan los ribosomas al transformar aminoácidos de las cadenas polipeptídicas
en proteínas. Se caracterizan por:

• La probabilidad de contener azufre, fosforo, hierro, níquel, zinc entre otros.

• Por ser componentes indispensables en las células.

Con lo mencionado anteriormente hacemos énfasis en la importancia de las biomoléculas

dentro del correcto funcionamiento de las células, desde sus orgánulos, como los ribosomas
que se encargan de forman proteínas y que incluso estos mismos están formados por ARN,
también podemos verlo desde la estructura de los orgánulos, tales como la pared celular que
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está conformada por celulosa, o también en las células procariotas que su cápsula esta
principalmente formada por polímeros de azúcar, otro ejemplo es la membrana plasmática
constituida por fosfolípidos, el mismo citoplasma, conformado por proteínas; e incluso la razón
de ser de todas las células, lo que encontramos en su núcleo, el ADN. Así como estos
orgánulos se encargan de almacenar biomoléculas como los leucoplastos o procesar las como
las mitocondrias encargadas de formar Adenosín Trifosfato conocido como ATP (Figura 3.1)
que también es una biomolécula, por lo que las biomoléculas resultan esenciales en el proceso
de nutrición de las células y por lo tanto también de nuestra nutrición.

C. BIOMOLÉCULAS Y SU IMPORTANCIA EN LA NUTRICIÓN

Como ya mencionamos las biomoléculas tienen distintitos puntos de importancia, y uno de

estos es la nutrición. “La nutrición se refiere a los nutrientes1 que componen los alimentos2,
implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de comer, es decir la obtención,
asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo” (IMSS,2015) en otras palabras la
nutrición tiene la función de abastecer al cuerpo de nutrientes que mantengan a los organismos
vivos por medio de distintos procesos; el destino final de estos nutrientes son las células, los
cuales son transportados por medio de la sangre ( Figura 3.1).

Figura 3.1 Transporte de nutrientes por la sangre

1
Compuestos químicos de los alimentos.
2
Productos líquidos o solidos ingerimos con el objetivo de obtener nutrientes.
17
 Ya que sabemos lo que es la nutrición, también es necesario saber cómo tener una buena
nutrición y porque es fundamental para nuestra salud. “La salud es un estado de completo
bienestar físico, mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades”
(OMS, 2019) ya que tenemos el concepto de salud podemos enfatizar como la nutrición es
parte de nuestro bienestar físico y mental, ya que, esta siendo correcta mantendrá las
funciones físicas y mentales en un estado favorable, y para que esta sea correcta se debe
aludir a una alimentación sana.

La alimentación sana es aquella que realmente proporciona todos los nutrientes necesarios
para nuestro cuerpo, dependiendo de las características propias como el sexo, la edad, el
peso, la altura e incluso el desgaste físico o mental. Para poder determinar cual va ser nuestro
consumo de nutrientes apropiado y que este también sea equivalente a nuestro desgaste físico
se ocupa la formula y la tabla señalada en la Figura 3.2.

Figura 3.2 Formula de Harris-Benedict y tabla de Desgaste físico

Pero a pesar de que sepamos cuantas calorías debemos consumir en proporción a cuantas
gastamos, también es necesario tener un equilibrio en nuestra alimentación, es decir comer lo
que necesitamos, lo que nos hace falta o dejar lo que nos sobra, y para esto es fundamental
comprender lo beneficios de cada una de las biomoléculas ya presentadas.

Existe una división de los nutrientes la cual es: macronutrientes y micronutrientes. Los
macronutrientes son las siguientes biomoléculas orgánicas: lípidos, proteínas e hidratos de
carbono, mientras que los micronutrientes son las biomoléculas inorgánicas como el agua y
los minerales. A continuación, se explicarán ambos tipos de nutrientes.

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a) Macronutrientes

Los macronutrientes los necesitamos en grandes cantidades ya que estos nos aportan energía.

• Lípidos en la alimentación:

Estos se destacan por ser insolubles en agua, y se dividen en grasas saturadas y grasas
insaturadas.

Grasas Saturadas Grasas Insaturadas

• Conocidas como grasas malas.
• Se mantienen solidadas en una
temperatura ambiente.
• Las podemos encontrar mayoritariamente
en alimentos de origen natural.
• Aumentan el colesterol y el riesgo de
padecer arterioesclerosis.
• Conocidas como grasas buenas
• Son liquidas en una temperatura
ambiente.
• Se encuentran principalmente en
alimentos de origen vegetal.
• Reducen el colesterol y son
antinflamatorias.

• Hidratos de carbono en la alimentación:

Estos constituyen la fuente de energía más importante para el cuerpo humano ya que aporta
glucosa. Se dividen en carbohidratos simples y carbohidratos complejos.

Carbohidratos simples Carbohidratos complejos

• Son considerados carbohidratos
malos (a excepción de la leche y
de las frutas)
• Aportan energía rápida.
• Aportan poca o nada de fibra.
• Poseen un alto índice glicémico.
• Calorías que se convierten en
grasa.
• Son considerados carbohidratos
buenos.
• Ricos en fibra
• Poseen un bajo índice glicémico.
• Estimulan el metabolismo.

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 • Proteínas en la alimentación:

Tienen una función estructural ya que forman parte de nuestro cuerpo como el colágeno;
también tienen una función de regulación debió a que actúa como hormona, ejemplo de
esto es la adrenalina y la oxitocina. También sirve como un transporte de nutrientes como
la hemoglobina, por último, esta igual ayuda a nuestro cuerpo como defensora porque se
desarrolla como un anticuerpo por ejemplo los leucocitos.

b) Micronutrientes

Los micronutrientes se pueden consumir en pequeñas cantidades ya que estos no son una
fuente de energía, sin embargo, aportan diversos beneficios.

• Agua: El agua tiene los siguientes beneficios.

o Regular la temperatura del cuerpo.
o Ayuda al transporte de energía en la sangre.
o Hidrata la piel.
o Impide la formación de piedras en el los riñones.
o Suprime el apetito.
o Acelera el metabolismo.
• Minerales:

Son sustancias inorgánicas, que cumplen con las siguientes funciones:

o Reguladores en distintos procesos del metabolismo.

o Mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien.
o Son necesarios para las enzimas y las hormonas.

Los que necesitamos en cantidades más relevantes son el calcio, el magnesio, el fósforo,
el zinc, el sodio, el potasio, el cobre, el flúor, el hierro y el yodo.

Sin duda alguna son sorprendentes los diversos aportes que tienen las biomoléculas en la
vida. Se encuentran desde la célula en lo que tal vez es el orgánulo más importante de esta,
que es el núcleo, en el ADN, la biomolécula que nos define y que en un futuro puede que esta
se reproduzca para así formar una decendencia, y no solo las encontramos en el núcleo sino
que también en las partes que conforman a las células y sus diferentes funciones que le
otorgan la estabilidad y correcto funcionamiento a las mismas, como los ribosomas, la
20
membrana plasmática, el citoplasma, el aparato de Golgi, mitocondrias, la pared celular y que
todos y cada uno de estos orgánulos implementan de una u otra forma a las biomoléculas, y
aquí no termina su importancia, la misma energía que le otorga la capacidad a las células de
realizar todas sus funciones es otra biomolécula, el ATP. Sin olvidar que las biomoléculas se
ven involucradas en procesos esenciales para la vida, y de igual manera estos forman parte
de nosotros no solo a nivel celular, sino también en aspectos que tienen que ver con la
alimentación, la estructura de nuestros tejidos el correcto funcionamiento de nuestros órganos
y de manera inmediata en nuestra salud, conocer de los bioelementos es comprender el
funcionamiento de nuestro cuerpo, sus necesidades y cómo podemos darle un mejor cuidado
desde nuestra alimentación, teniendo así un bienestar integral y por consiguiente una mejor
calidad de vida.

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