De acuerdo con La Ley 1581 de 2012, Protección de Datos Personales, el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, se compromete a garantizar la

seguridad y protección de los datos personales que se encuentran almacenados en este documento, y les dará el tratamiento correspondiente en
cumplimiento de lo establecido legalmente.

REGISTRO DE ASISTENCIA Y APROBACIÓN DEL ACTA No- DEL DÍA___21_____ DEL MES DE JULIO_ DEL AÑO 2022

OBJETIVO (S) Concertar el plan de mejoramiento con los aprendices de la ficha 2469828

No. NOMBRES Y APELLIDOS No. DOCUMENTO PLANTA CONTRATISTA OTRO DEPENDENCIA/ CORREO ELECTRÓNICO TELÉFONO/EXT.SENA AUTORIZA FIRMA O PARTICIPACIÓN
¿CUAL? EMPRESA GRABACIÓN VIRTUAL
1 Gonzalo Andres Gomez 80827332 X SENA gagomezsal@misena.edu.c 3174132244 N.A. FIRMAR EN LA CASILLA
Saldaña o

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

Aprendiz

GD-F-007 V04
 ACTA No.
NOMBRE DEL COMITÉ O DE LA REUNIÓN: CONCERTACIÓN DE ACTIVIDADES
COMPLEMENTARIAS PLAN DE MEJORAMIENTO
CIUDAD Y FECHA: Bogotá, 21 de julio de HORA INICIO: HORA FIN:
2022 4:00pm 4:05pm

LUGAR Y/O ENLACE: Bogotá D.C CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA,

TURISMO Y ALIMENTOS SENA
AGENDA O PUNTOS PARA DESARROLLAR:
1. Concertación del plan de mejoramiento (académico y/o disciplinario).
a) Identificación del aprendiz.
b) Tipificación de la falta según acuerdo 7 de 2012 Reglamento del Aprendiz SENA.
c) Motivo del plan de mejoramiento.
d) Falta y/o prohibición en la que incurrió según el reglamento del aprendiz.
e) Resultado (s) de aprendizaje incumplido (s).
f) Actividad(es) concertadas de mejora entre aprendiz e instructor(a), para garantizar
el logro de los resultados de aprendizaje.
g) Establecer el periodo de tiempo en que el aprendiz realizará las actividades según
el grado de dificultad de las actividades a realizar.
OBJETIVO(S) DE LA REUNIÓN:
Concertar el plan de mejoramiento con los aprendices que se relaciona a
continuación:

NOMBRES APELLIDOS

PAULA ANDREA ACOSTA CELY

JUAN ESTEBAN ACUÑA OLIVEROS

BRENDA BRIYITH ARIAS RODRIGUEZ

ESTHEFANNY BELLIDO SARMIENTO

JUAN ESTEBAN CABRERA ACOSTA

RUBEN DARIO CARDONA LOPEZ

RAUL CAMILO CASTILLO DELGADO

JUAN ESTEBAN CASTRO GIRALDO

GD-F-007 V04
 LAURA NATALIA CORAL RODRIGUEZ

MILER CUBIDES BELLO

MARIA CAMILA GOMEZ CALERO

KAREN DAYANA GUIO CIFUENTES

VIVIAN JULIETH LARA BELTRAN

LAURA VALENTINA MELO ACOSTA

ANGELY MARYURI MONCADA RAMIREZ

ALEJANDRO MONTOYA CRUZ

JUAN SEBASTIAN ORTIZ QUESADA

DANIEL CAMILO PEÑA FARIGUA

SHAROL GISETT PRADA FERNANDEZ

NICOL VANESSA ROA RUBIO

JULIAN FELIPE SAENZ ACOSTA

LINA SOFIA SOLANO ORTIZ

LEIDY YAMILE TARAZONA ESTEBAN

JUAN DAVID TORRES RIAÑO

VENEGAS
DANNA CAROLINA
RODRIGUEZ

Aprendices del programa: Tecnologo en procesamiento de alimentos de la ficha:

2469828 los cuales están encaminados al logro de sus resultados de aprendizaje
y, por consiguiente, de su proceso formativo.
DESARROLLO DE LA REUNIÓN
1. Concertación del plan de mejoramiento (académico y/o disciplinario).
a) Identificación de los aprendices.

GD-F-007 V04
T.D. DOCUMENTO NOMBRES APELLIDOS

TI 1031125925 PAULA ANDREA ACOSTA CELY

CC 1003698151 JUAN ESTEBAN ACUÑA OLIVEROS

TI 1033682940 BRENDA BRIYITH ARIAS RODRIGUEZ

TI 1022143774 ESTHEFANNY BELLIDO SARMIENTO

TI 1013103190 JUAN ESTEBAN CABRERA ACOSTA

CC 1077858951 RUBEN DARIO CARDONA LOPEZ

TI 1013103938 RAUL CAMILO CASTILLO DELGADO

CC 1013096950 JUAN ESTEBAN CASTRO GIRALDO

CC 1022435592 LAURA NATALIA CORAL RODRIGUEZ

TI 1032796582 MILER CUBIDES BELLO

TI 1025523525 MARIA CAMILA GOMEZ CALERO

TI 1033686162 KAREN DAYANA GUIO CIFUENTES

TI 1032797503 VIVIAN JULIETH LARA BELTRAN

TI 1018407024 LAURA VALENTINA MELO ACOSTA

TI 1025523149 ANGELY MARYURI MONCADA RAMIREZ

TI 1027523449 ALEJANDRO MONTOYA CRUZ

TI 1078366757 JUAN SEBASTIAN ORTIZ QUESADA

TI 1030530232 DANIEL CAMILO PEÑA FARIGUA

TI 1027523461 SHAROL GISETT PRADA FERNANDEZ

TI 1027522584 NICOL VANESSA ROA RUBIO

CC 1001188357 JULIAN FELIPE SAENZ ACOSTA

TI 1034778222 LINA SOFIA SOLANO ORTIZ

TI 1025524038 LEIDY YAMILE TARAZONA ESTEBAN

GD-F-007 V04
 TI 1034778038 JUAN DAVID TORRES RIAÑO
VENEGAS
TI 1011321342 DANNA CAROLINA
RODRIGUEZ

b) Tipificación de la falta según acuerdo 7 de 2012 Reglamento del Aprendiz

SENA.

Falta académica Falta disciplinaria

ACUERDO 7 DE 2012. REGLAMENTO DEL APRENDIZ SENA: FALTAS ACADÉMICAS Y DISCIPLINARIAS: ARTÍCULO
23. FALTAS QUE AFECTAN EL PROCESO DE APRENDIZAJE Y LA CONVIVENCIA . Se consideran faltas las acciones
u omisiones que alteran el normal desarrollo de la formación, la convivencia en la comunidad educativa, el desempeño
académico del Aprendiz o de sus compañeros, y que al presentarse originan la necesidad de una medida sancionatoria y/o
formativa. ARTÍCULO 24. CLASIFICACIÓN DE LAS FALTAS. Las faltas del Aprendiz pueden ser Académicas o
Disciplinarias.

Faltas Académicas: Están relacionadas directamente con
el compromiso del Aprendiz respecto a la apropiación y
transferencia del conocimiento, así como el desarrollo de
habilidades y competencias que le permitan su desempeño,
y gestionar procesos de aprendizaje autónomo. Se
configura la falta académica cuando el Aprendiz incurre con
su actuación u omisión en una de las prohibiciones,
incumple un deber o se extralimita en el ejercicio de un
derecho, que sean de índole académica.
Faltas Disciplinarias: Están relacionadas directamente con
factores comportamentales del Aprendiz. Se configura la
falta disciplinaria cuando el Aprendiz incurre con su
actuación u omisión en una de las prohibiciones, incumple
un deber o se extralimita en el ejercicio de sus derechos de
carácter comportamental.

c) Motivo del plan de mejoramiento:

Motivo de concertación

No se aprobó los resultados de aprendizaje:

 27050101301 Determinar tipos y cantidad de materias primas aditivos e insumos requeridos para la producción
de alimentos, de acuerdo son las políticas de la organización y la normatividad vigente. (final)

 27050101302. Realizar la dosificación de los requerimientos para la producción de alimentos, bajo los principios
éticos de fabricación establecidos por la organización y las normas de seguridad. (parcial)

 27050101304. Elaborar productos alimenticios garantizando la responsabilidad social y con el medio ambiente,
teniendo en cuenta los planes de aseguramiento de la inocuidad y la política empresarial. (parcial)

d) Falta y/o prohibición en la que incurrió según el reglamento del aprendiz.

NUMERAL DEL REGLAMENTO DEL APRENDIZ SENA Marcar
con X
el numeral
incumplido.
CAPÍTULO III. DEBERES DEL APRENDIZ SENA.ARTÍCULO 9o. Se entiende por deber, la obligación legal,
social y moral que compromete a la persona a cumplir con determinada actuación, asumiendo con
responsabilidad todos sus actos, para propiciar la armonía, el respeto, la integración, el bienestar común, la
sana convivencia, el servicio a los demás, la seguridad de las personas y de los bienes de la institución. Son
deberes del Aprendiz Sena durante el proceso de ejecución de la formación, los siguientes: 1. Cumplir con X
todas las actividades propias de su proceso de aprendizaje o del plan de mejoramiento, definidas durante su
etapa lectiva y productiva.

CAPÍTULO VIII. FALTAS ACADÉMICAS Y DISCIPLINARIAS. ARTÍCULO 23. FALTAS QUE AFECTAN EL
PROCESO DE APRENDIZAJE Y LA CONVIVENCIA. Se consideran faltas las acciones u omisiones que
alteran el normal desarrollo de la formación, la convivencia en la comunidad educativa, el desempeño

GD-F-007 V04
 académico del Aprendiz o de sus compañeros, y que al presentarse originan la necesidad de una medida X
sancionatoria y/o formativa.
CAPÍTULO VII. PROCESO DE 1. Incumplimiento justificado: El incumplimiento justificado del
FORMACIÓN, INCUMPLIMIENTO, Aprendiz se da cuando deja de cumplir con la presentación de
DESERCIÓN. ARTÍCULO 22. evidencias de aprendizaje, o participar en actividades de
PARTICIPACIÓN Y CUMPLIMIENTO. aprendizaje pactadas en la ruta de aprendizaje, informando
El Aprendiz Sena, como gestor principal previamente al Instructor, a más tardar dentro de los dos (2) días
de su proceso de formación debe hábiles siguientes a su ocurrencia, presentando un soporte
participar de manera activa y oportuna comprobable que explique dicho evento. Por ejemplo:
en las diferentes actividades, incapacidades médicas, calamidad doméstica, trámites de etapa
presenciales y/o virtuales, que productiva u otras, debidamente soportadas que requieran la
conforman la ruta de aprendizaje. Los atención del Aprendiz. Las incapacidades médicas que superen
procesos de formación en el Sena (20) días calendario darán lugar a un aplazamiento, previa
promueven la responsabilidad de cada notificación al Aprendiz.
Aprendiz en la gestión de su proceso 2. Incumplimiento Injustificado: Es el incumplimiento del Aprendiz
de aprendizaje, facilitando su acceso a en la entrega de evidencias de aprendizaje o participación en
diversas fuentes de conocimiento. De actividades de aprendizaje, pactadas en la ruta de aprendizaje, que
acuerdo con lo concertado entre el no fueron reportadas ni justificadas por el Aprendiz al Instructor, X
Instructor-Tutor y el Aprendiz, se previamente o dentro de los dos (2) días hábiles siguientes a su
evaluará el cumplimiento o no de las ocurrencia, o cuando la(s) razón(es) expuestas por el Aprendiz o el
actividades de aprendizaje de la ruta de soporte presentado, no justifican el incumplimiento
aprendizaje, así: 3. Revisión de los Resultados de Evaluación: El Instructor debe
analizar el avance del proceso de formación, identificando con el
Aprendiz sus logros y dificultades, retroalimentando de manera
permanente y ajustando las estrategias desarrolladas, en los casos
que se requiera. En caso de que el aprendiz no logre el resultado X
de aprendizaje, el instructor programa y realiza actividades
pedagógicas complementarias.

e) Resultados de aprendizaje incumplidos:

 27050101301 Determinar tipos y cantidad de materias primas aditivos e

insumos requeridos para la producción de alimentos, de acuerdo son las
políticas de la organización y la normatividad vigente. (final)
 27050101302. Realizar la dosificación de los requerimientos para la
producción de alimentos, bajo los principios éticos de fabricación
establecidos por la organización y las normas de seguridad. (parcial)
 27050101304. Elaborar productos alimenticios garantizando la
responsabilidad social y con el medio ambiente, teniendo en cuenta los
planes de aseguramiento de la inocuidad y la política empresarial. (parcial)

f) Actividad(es) concertadas de mejora entre aprendiz e instructor(a), para

garantizar el logro de los resultados de aprendizaje.

Tipo de evidencia: Conocimiento __X__ Desempeño __X___ Producto

____X___.

Actividades nuevas de Marque x frente Fecha y Lugar de Forma Resultados de

aprendizaje a a la actividad hora de entrega de aprendizaje
desarrollar correspondiente. entrega entreg
a

GD-F-007 V04
 Física /
Digital
Para los aprendices que 28 de julio •27050101301
tienen pendiente la guía de 2022 Determinar tipos y
de lácteos teórica, en los hasta las cantidad de
23:59 (la materias primas
mismos grupos deben
guía aditivos e
corregir todos los ítems corregida insumos
que tienen mal hechos o en el mismo requeridos para la
que simplemente tienen link donde producción de
observaciones por X se cargó la alimentos, de
mejorar y tienen que estar primera acuerdo son las
total y correctamente guía). políticas de la
corregidos, consignarlos organización y la
normatividad
en la misma guía.
vigente. (final)
•27050101302.
Realizar la
dosificación de
En los mismos grupos de los
trabajo, corregir los requerimientos
informes de actividades, X para la
teniendo en cuenta las producción de
alimentos, bajo
observaciones realizadas los principios
en la plataforma éticos de
territorium con los PLATAFORMA fabricación
siguientes items: TERRITORIUM DIGITAL establecidos por
PORTADA 28 de julio la organización y
TABLA DE CONTENIDO. de 2022 las normas de
OBJETIVO GENERAL. hasta las seguridad.
OBJETIVOS 23:59 (el (parcial)
informe •27050101304.
ESPECIFICOS. corregido Elaborar
MARCO TEORICO. en el mismo productos
MAQUINARIA, EQUIPOS link donde alimenticios
Y MATERIAS PRIMAS se cargó el garantizando la
USADAS EN LA primer responsabilidad
PRACTICA (en una planta informe). social y con el
real). medio ambiente,
FORMULACION DEL teniendo en
cuenta los planes
PRODUCTO. de aseguramiento
CALCULOS PARA LA de la inocuidad y
FORMULACION la política
(RECOMENDACION: empresarial.
HACER USO DEL (parcial)
EDITOR DE
ECUACIONES DE
WORD).
DIAGRAMA DE FLUJO
DONDE SE
ESTABLECEN LOS
PUNTOS CRITICOS DEL
PROCESO.
RESULTADOS DE LA
PRACTICA (reporte de
pruebas de plataforma
ideal de acuerdo con lo
aprendido en el curso y
calculo de rendimiento del
producto obtenido).
ANALISIS DE
RESULTADOS DE LA
PRACTICA (estos deben
estar comparados con
normatividad vigente y

GD-F-007 V04
 bibliografía, deben ser
profundos, reflexivos y
contener bibliografía de
consulta técnico científica
de soporte).
CONCLUSIONES DE LA
PRACTICA
RECOMENDACIONES
(ANTES DE LA
BIBLIOGRAFIA)
BIBLIOGRAFIA DE
CONSULTA (NORMAS
APA 7th EDICION)

g) Establecer el periodo de tiempo en que el aprendiz realizará las actividades

según el grado de dificultad de las actividades a realizar.

Fecha de concertación
Fecha Final o de entrega

Desde el 21 de julio del 2022 28 de julio de 2022

CONCLUSIONES
1) Se dejó estipulado de manera concertada con los aprendices
anteriormente relacionados, el plan de mejoramiento y sus respectivas
acciones de mejora con fecha de inicio y de fin.

2) Los aprendices anteriormente relacionados, se comprometieron a

entregar las evidencias solicitadas en la fecha, hora y lugar determinados,
cumpliendo con lo solicitado por el evaluador del proyecto y en todo caso
con los estándares requeridos en el esquema estandarizado de proyectos y
el instrumento de evaluación.

COMPROMISOS
ACTIVIDAD RESPONSABLE FECHA
Entregar reporte de gestión de la GONZALO 02 DE AGOSTO
aprendiz, quien dentro de los plazos ANDRES GOMEZ DE 2022.
establecidos quien no cumplió con SALDAÑA
Planes de mejoramiento. Instructor / (a)
Coordinación de
Industrias
Alimentarias

ASISTENTES: (Incorporar registro de asistencia)

GD-F-007 V04
Nota: Puede incluirse imagen o captura de pantalla de los asistentes, si se trata de una
reunión virtual o, de los asistentes que participan a través de una plataforma virtual.

GD-F-007 V04
Instrucciones

Generalidades:

 Quién(es) lo diligencian: El formato de Acta debe ser diligenciado por la(s) persona(s), o el área
responsable de la actividad, o en su defecto por la(s) persona(s) que citan a la reunión.
 Cuando el se diligencia: El acta debe ser diligenciada durante el desarrollo de la reunión para ser
firmada y comunicada a los participantes en el menor tiempo posible.
 Frecuencia de diligenciamiento: N/A pues se diligencia cada vez que se desarrolla una reunión
de trabajo y se deban registrar las actividades, acciones y decisiones tomadas.
 Qué trámite surte el formato una vez diligenciado: El formato una vez diligenciado debe surtir los
efectos relacionados con el proceso o procedimiento de las áreas, y posteriormente pasar a
conformar sus respectivos expedientes.
 Si se requiere imprimir (en lo posible no): Se debe imprimir en caso de que se trate de un
documento que haga parte de un expediente del área, salvo que se gestione como un
documento electrónico en los sistemas de información adecuados que cumplan los requisitos de
documento electrónico y permita la conformación de los expedientes electrónicos o híbridos.

 Quién lo guarda: Las actas deben ser guardadas en sus respectivos expedientes.
 Otros, según se considere necesario

Campo del formato Instrucción Tener en cuenta

Se debe solicitar permiso para

SOLICITAR PERMISO PARA
GRABAR LAS REUNIONES
ACTA No.
grabar las reuniones Especialmente
para las reuniones virtuales donde
no se puede incluir la firma de
estos participantes. La aprobación
se puede registrar en la columna
junto a la firma.
Se inicia un consecutivo por Se archiva en orden
vigencia, iniciando desde N° 1 cronológico, del más

GD-F-007 V04
 hasta N° veces. antiguo al más reciente
NOMBRE DEL COMITÉ O DE Verificar si el comité convocado
LA REUNIÓN:
esta creado por acto administrativo
para registrar su nombre o en su
defecto nombrar colocar la temática
a desarrollar.
CIUDAD Y FECHA: Registre el nombre de la ciudad y el
día en que se celebra la reunión.
HORA INICIO /HORA FIN Registre la hora de inicio de la
reunión y la hora de finalización
DIRECCIÓN GENERAL / Registre el nombre del lugar en el
REGIONAL / CENTRO
que se celebra la reunión.
LUGAR Y/O ENLACE Registre el lugar donde se lleva a Solicitar permiso para
cabo la reunión y el enlace si se grabar las reuniones
trata de una reunión virtual y/o si la
reunión fue grabada registre el
enlace de la grabación. Puede
registrar el lugar y el enlace al
tiempo si se trata de una reunión
con participación presencial y
virtual al tiempo.
AGENDA O PUNTOS PARA Listar las temáticas centrales del Si es un comité incluir un
DESARROLLAR
comité o de la reunión. punto relacionado con la
verificación de quorum
OBJETIVO(S) DE LA REUNIÓN: Iniciando con un verbo en infinitivo
indicar el propósito o finalidad de la
reunión
DESARROLLO DE LA REUNIÓN Realizar descripción del desarrollo Si es un comité es
de la reunión conforme con la importante verificar el
agenda o los puntos a desarrollar. quorum indicando los roles
que desempeña cada uno.

CONCLUSIONES Resumen de las decisiones y

aspectos más importantes tratados.
COMPROMISOS Se registran las tareas asignadas a Realice revisión
los participantes y las fechas de compromisos anteriores
cumplimiento.

GD-F-007 V04
FIRMAS Para el caso de participación
presencial en la reunión se debe
incluir la firma manuscrita, para el
caso de participación a través de
medios electrónicos se registra la
participación incluyendo la imagen
o captura de pantalla donde se
evidencia la participación y en la
firma se registra al participante y se
firma como (PARTICIPACIÓN
VIRTUAL)
LA INFORMACIÓN DE ESTE DOCUMENTO SE DEBE CLASIFICAR COMO
PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES

 DATO PERSONAL:  Cualquier información vinculada o

que pueda asociarse a una o varias
personas naturales determinadas o
determinables
ENCARGADO DEL Persona natural o jurídica, pública o
TRATAMIENTO:  privada, que por sí misma o en
asocio con otros, realice el
Tratamiento de datos personales
por cuenta del responsable del
Tratamiento
RESPONSABLE DEL Persona natural o jurídica, pública o
TRATAMIENTO privada, que por sí misma o en
asocio con otros, decida sobre la
base de datos y/o el Tratamiento de
los datos
TITULAR Persona natural cuyos datos
personales sean objeto de
Tratamiento
TRATAMIENTO Cualquier operación o conjunto de
operaciones sobre datos
personales, tales como la
recolección, almacenamiento, uso,
circulación o supresión

GD-F-007 V04
FINALIDAD La utilización de los datos debe
sujetarse a una finalidad legítima
de acuerdo con la Constitución y la
ley. La finalidad de la utilización de
los datos debe ser informada al
titular de la información previa o
concomitantemente con el
otorgamiento de la autorización,
cuando ella sea necesaria o en
general siempre que el titular
solicite información al respecto

GD-F-007 V04