CASO COSTEO ABC

La empresa FRUTIFREEZE SA está ubicada en Lima y se dedica a la exportación de frutas congeladas a Estados Unidos y Europa.
Sus productos principales son la Pera que se vende en bolsas de 500 gramos y la Fresa que se colocan en bolsas de 250 gramos.
Ambos productos se envían en cajas. Cada caja contiene 10 kilos de producto congelado. Toda la producción se exporta.
La Pera y la Fresa se adquieren directamente de los agricultores (en chacra) y el valor por kilo de fruta es de S/. 1,10 y S/ 2,20,
respectivamente. El traslado de las frutas a Lima tiene un costo de S/ 0,10 por kilo
En el proceso productivo, la mano de obra directa es de S/ 0,75 por kilogramo de fruta congelada.
Al procesar ambas frutas se tiene una pérdida de 12% por cada una, por concepto de hojas o cascaras y frutas deteriorada o en
mal estado. A la Fresa se le quita las hojas y en esa misma actividad exclusiva de esta fruta, se retiran las fresas malogradas. En el
caso de la Pera, como actividad exclusiva, primero se lava, luego se pela y se separa la fruta malograda.
El lavado es un cuello de botella, por eso la empresa cuenta con un área de lavado especialmente diseñado para cada fruta.
Los costos indirectos de fabricación se asignan con el criterio de kilogramos de fruta congelada.
La producción neta en toneladas por producto y el valor de venta de comercialización por kilos fueron los siguientes:
  Fresa Pera
Producción neta (toneladas) 264 66
Valor de venta por Kg S/ 4,48 5,70

La empresa ha evaluado su proceso para establecer sus actividades y recursos de producción Como resultado de esta evaluación
se presenta el siguiente cuadro ya aprobado de las actividades que conformarían el Costo Indirecto de Fabricación:

ACTIVIDAD INDUCTOR IMPORTE S/.

Separación de hojas/fruta deteriorada/lavado Kilos de MD (*) 40 000
Lavado, pelado y separación fruta malograda Kilos MD (*) 20 000
Inspección y desinfección TM producción neta 22 500
Embolsado Bolsas 17 000
Congelado Kilos fruta congelada 28 125
Empaque Cajas 63 000
( * ) MD = Material Directo
SE SOLICITA:
1) Determinar el costo unitario y la Utilidad Bruta Unitaria por producto utilizando el Costeo ABC.
2) Determinar el costo unitario y la utilidad bruta utilizando el Costeo Tradicional
3) ¿Qué producto está subcosteado (o subvaluado), y cuál sobrecosteado (sobrevaluado)?