REGIONAL DE GUATEMALA

Nombre:

Estrella Saraí Rodríguez Ramirez

No. De Carnet:
2105200

Sede:
San Marcos

Semestre:
4to Semestre

Curso:
Economía en alimentación

Catedrática:
Dany Marisela López

Carrera:
Licenciatura en Nutrición
 INTRODUCCIÓN
Economía Alimentaría es una materia de formación básica que introduce al alumno
al conocimiento de estructura y dinámica de la producción y el consumo de
alimentos. Identifica el contexto de la problemática de la oferta y la demanda de
productos alimentarios, en relación a nivel de precios, costos de producción e
ingresos de la población. Se plantea la discusión de la importancia de la
agroindustria su desarrollo tecnológico y su dependencia del capital externo. Se
aborda la importancia de la problemática alimentaría a nivel mundial y nacional y
como esta requiere del análisis de las causas y efectos en el bienestar nutricional
de las familias.
La escasez es un concepto relativo que se refiere a la desproporción, carencia o
disponibilidad insuficiente de un recurso, factor, bien o servicio económico, como
consecuencia de su limitación respecto de los deseos o necesidades que de él
tienen los consumidores. La economía es una disciplina científica que estudia un
aspecto concreto del comportamiento social. Concretamente se trata deayudar en
el proceso de elección acerca del empleo más racionalque debe darse a los escasos
recursos disponibles, mediante losque se producen bienes y se prestan servicios
con el objetivode satisfacer las ilimitadas necesidades humanas.

El objetivo de la Economía es estudiar la correcta distribución de los recursos escasos

para satisfacer las necesidades del ser humano
El objetivo de la economía estudia las leyes que rigen la producción, distribución, la
circulación y el consumo de los bienes materiales que satisfacen necesidades
humanas”.
El objetivo de la economía consistente en la aplicación de recursos humanos y
materiales para la obtención de bienes y servicios capaces de satisfacer necesidades
humanas.
PRODUCCIÓN: aplicación de recursos a la obtención de productos.
DISTRIBUCIÓN: obtención de rentas para obtener los bienes disponibles.
CONSUMO: aplicación de esos bienes a la satisfacción de necesidades.
 CONCEPTO DE ECONOMÍA
La economía estudia el comportamiento humano enfatizando la relación existente
entre recursos limitados, es una disciplina científica con usos alternativos, y
demandas ilimitadas. La economía existe porque hay escasez. Justamente, los
individuos deben elegir porque existe escasez de bienes.
Entiende la acción de aplicar recursos financieros para disponer de factores
productivos que sededicarán a una finalidad productiva concreta. Por asignación se
entiende la acción de aplicarrecursos financieros para disponer de factores productivo.
Por producción se conoce el proceso mediante el que los factores productivos se
transforman en bienes y servicios. Y la distribución se refiere a la forma en la que
los productos se reparten entre los individuos con el objeto de atender sus
necesidades.

Existen dos enfoques necesarios en la economía las cuales son:

El microeconómico, es una parte de la economía que estudia el comportamiento

económico de agentes individuales, son elementales de la decisión (principalmente
de consumidores o productores).

Macroeconómico
La observaciónde los datos y comportamientos globales de los grandes agregados
de un sistema económico que se considera un conjunto único que está por encima
de comportamientos individuales. El estudio de las grandes magnitudes resume la
actividad, de una economía es el producto o renta nacional, o inversión y el
consumo público o privado el nivel del salario de los desempleados, el déficit
público, el balance de pago etc.
En otras ciencias o disciplina esto ocurre y se distingue en la economía positiva.
La que se ocupa de las prescripciones, recomendaciones, declaraciones
imperativas, acciones, reglas y sugerencias acerca de lo que “debería ser” en base
a determinados juicios de valor y con el fin de mejorar lo ya existente es la economía
normativa.

Los principios fundamentales económicos estas con el propósito de entender

mejor los objetivos que se desean alcanzar en la disciplina, que es un ámbito de
actuación dentro de una sociedad. Son factores involucrados en un área de interés
preferente. La necesidad y la escasez económico es una sensación que se
percibida por individuos referida a la carencia. La escasez es consecuencia de la
relación de desigualdad existente entre los escasos recursos disponibles y las
ilimitadas necesidades planteadas, también se refiere a la desproporción, de la
carencia o disponibilidad insuficiente de un recurso, factor, bien o servicio
económico.
La Actividad Económica es el procedimiento que implica la producción e
intercambio de bienes y servicios con el fin de satisfacer las necesidades del
consumidor y conseguir una renta por ello. La realización de una amplia de
procesos de la naturaleza productiva, Está relacionada con el uso de los recursos
escasos y su asignación racional, con la producción y el consumo de bienes y
servicios y con las acciones de intercambio, garantía y ahorro que, en general,
realizan los agentes económicos. Los sectores económicos son la división de la
actividad económica de un Estado o territorio en los sectores primario, secundario, terciario.

Existen tres sectores de la actividad económica:

a) El primario, que corresponde a actividades próximas a la naturaleza

(agricultura, ganadería, minería, pesca o explotación forestal);
b) El secundario es el sector de la industria que transforma la materia
prima, Es decir: mientras que el sector primario se limita a obtener de
manera directa los recursos de la naturaleza, el sector secundario
ejecuta procedimientos industriales para transformar dichos recursos.
c) el terciario, dedicado a actividades prestadoras de servicios (sanitarios,
de transporte, culturales, turísticos, bancarios, educativos o de ocio), o
de poder decisorio que no tienen una función productiva convencional.

 Los agentes económicos

Un agente económico es toda persona natural o jurídica que participa en la economía
desempeñando cualquier clase de actividad económica. Los agentes económicos se
refieren a todos estos sujetos activos elementales intervinientes en la actividad
económica que, conforme a sus posibilidades, capacidades e intereses, se
relacionan de forma libre y voluntariaen los mercados de productos

 La economía familiar es la rama de la economía que estudia el hogar como

una unidad de gestión y actividad económica. Realizan funciones de compra
de bienes y servicios, y obtienen sus recursos en los mercados de factores
productivos (de trabajo).
 Las instituciones financieras, cuya misión es reunir, transferir y distribuir
las disponibilidades financieras; obteniendo recursos a través del precio que
cobran por susactivos (el tipo de interés que cobran por prestar el dinero).
 Las empresas (no financieras), son aquellas cuya principal actividad es
la producción de bienes o servicios no financieros de mercado, cuyos
ingresos provienen principalmente de la venta de la producción. elaboran o
transforman recursos, venden bienes o servicios en el mercado de productos (en
donde obtienen sus ingresos).
  Factores Productivos
Los economistas clásicos consideraban que para producir bienes y servicios era
necesario utilizar unos recursos o factores productivos: la tierra, el trabajo y el
capital.

 Bienes y servicios
Por bien se conoce todo objeto, instrumento, medio o elementomaterial que soporta
un valor, y está referido a todo aquel producto (habitualmente tangible) que tiene la
propiedad de serapto, estar disponible y tener capacidad para satisfacer, directao
indirectamente, un deseo o una necesidad humana.

 Indicador económico
Un indicador económico es un tipo de dato de carácter estadístico sobre la
economía que permite realizar un análisis de la situación y del rendimiento de la
economía. Conocer la compleja realidad económica supone un reto para los
expertos de cara a afrontar para solucionar esta limitación se recurre a una serie de
variables agregadas, cuya medición se lleva a cabo a partir de sistemas.

 De demanda agregada
Un país está formada por el conjuntode las decisiones de gasto de todos los agentes
económicos. Globalmente en un mercado en relación a toda clase de mercancías o
servicios homogéneos durante un periodo de tiempo determinado, y corresponde al
gasto total planeado o deseado. Los gastos de inversión de las empresas y de las
administraciones públicas, y el saldo neto del comercio exterior (exportaciones
menos importaciones). La actividad económica de un país depende del
comportamiento de la demanda agregada. También se la conoce como demanda
total o global.

a) El consumo privado, que viene determinado por el gasto de los

consumidores en bienes y servicios (alimentación, vestidos, libros,
pernoctaciones hoteleras o servicios sanitarios).
b) La inversión privada, que se refiere a los desembolsos de las empresas
en bienes de capital, considerándose una magnitud esencial para la
creación, ampliación o mantenimiento de las actividades productivas.
c) El gasto público, que comprende el conjunto de las compras e inversiones
realizadas por las administracionespúblicas.
d) Las exportaciones netas, o demanda exterior de un país, es la demanda
neta de los extranjeros (no residentes) por bienes y servicios que se
producen en el país.
  Precio
Inflación
La inflación, en economía, es el aumento generalizado y sostenido de los precios
de los bienes y servicios existentes en el mercado durante un determinado período
de tiempo.
Se trata de la variación porcentual (generalmente positiva) que se registra en los
preciosde una economía, lo que provoca una reducción directa del poderadquisitivo de
los consumidores, que tiene además una incidencianegativa en la distribución de la
renta, genera incertidumbre y origina pérdidas de competitividad. Una situación
inflacionista se caracteriza por la existencia de un proceso persistente de alza de
precios.

El Índice de precios al consumo es el medio más apropiado para conocer las

evoluciones que experimentan los precios de los productos que compran o
adquieren los consumidores en una economía; y constituye una medida de
referencia para el establecimiento o la revisión de determinadas rentas (salarios,
arrendamientos inmobiliarios, pensiones o seguros).
La inflación no es suficiente para comprender por qué el Banco de la República tiene
como objetivo mantenerla baja y estable. Es por esto que en este artículo
explicaremos las causas más comunes por las cuales los precios de estos bienes y
servicios se pueden incrementar en un período determinado. Una vez
comprendamos la definición de inflación y sus causas, estaremos listos para
entender sus consecuencias y por qué es tan importante controlarla.

 Del sector público

El sector público está formado por tres tipos diferentes de organismos: las
Administraciones públicas, las empresas públicas y el sistema de la Seguridad
Social. Su actividad económica consiste en tomar decisiones, tanto de producción
como de consumo de bienes y servicios . La presión fiscal, que es un indicador
que mide el esfuerzo impositivo que soporta un país para poder sufragar las
actividades públicas. Por impuesto se conoce a la contribución o carga
obligatoria conque el Estado grava los bienes y la actividad de los individuos
y las empresas, con el fin de sufragar los gastos públicos.

La deuda pública se refiere al conjunto de títulos valores emitidos por las Administraciones
Públicas para proveerse de recursos financieros. se utiliza como instrumentode regulación
monetaria para disminuir el dinero circulante y reducir así los riesgos inflacionistas. La
deuda pública puede establecerse a corto plazo (letras del tesoro); a medio plazo.
  Financieros
El mercado financiero es una modalidad en el que se negocia la compraventa
de dinero y otros activos de esta naturaleza (como acciones, obligaciones,
pagarés, letras o bonos). Representan una forma de mantener la riqueza,
transfiriendo poder adquisitivo desde el pasado o el presente hacia el futuro;
y constituyen un mecanismo de ajuste de la economía, al canalizar el ahorro
o la parte de renta no consumida hacia la inversión, a través de los
intermediarios financieros. Activos financieros están constituidos por:los
depósitos bancarios (dinero ingresado en instituciones de crédito), las letras
y bonos del tesoro (emisiones para obtener financiación pública a corto y
medio plazo), los pagarés de empresa a corto plazo, las acciones (títulos que
representan una fracción del capital de una empresa),
 CONCLUSIÓN

Seguramente nuestra alimentación sería sin lugar a dudas más rica y variada si
nuestra economía fuera acorde. Nuestro poder adquisitivo impera sobre la
alimentación que podemos tener y el encarecimiento de muchos productos puede
representar realizar una dieta algo más precaria.
La calidad alimentaria depende de nuestra economía, este es un hecho constatado
por la mayoría de los consumidores. Dependiendo de los miembros de la familia
que trabajen y aporten un sueldo, la alimentación será mucho más satisfactoria.
Muchos de los alimentos que se consideran muy adecuados para realizar una dieta
sana y equilibrada tienen un precio excesivo que impide la accesibilidad a muchas
personas. Nos pregonan la necesidad de realizar una buena dieta y sin embargo
nos encontramos con esta traba, altos precios. Se habla de una creciente obesidad
en toda Europa y se alecciona sobre la manera de atajar este problema pero, no se
facilitan todos los medios adecuados, tan sólo los informativos. De esta manera, el
problema va a persistir. La economía estudia el comportamiento humano
enfatizando la relación existente entre recursos limitados, es una disciplina científica
con usos alternativos, y demandas ilimitadas. La economía existe porque hay
escasez. Justamente, los individuos deben elegir porque existe escasez de bienes.
La Actividad Económica es el procedimiento que implica la producción e intercambio
de bienes y servicios con el fin de satisfacer las necesidades del consumidor y
conseguir una renta por ello. La realización de una amplia de procesos de la
naturaleza productiva, Está relacionada con el uso de los recursos escasos y su
asignación racional producción agrícola e industrial y cuentan con excedentes que
les permiten un desarrollo más o menos integral, el consumo de alimentos mejora
tanto en cantidad como en calidad. En la economía entran varios subtemas que
están divididos como Los agentes económicos, el precio, la demanda los agentes
de factores bienes y servicios.