Nombre: Juan Esteban Cordero Duarte

ID: 000399081

ALIMENTACIÓN Y RELIGIÓN

Siendo la religión un hecho que ha marcado culturalmente, estableciendo de esta forma directrices
en donde se indica que esta o no permitido. Así pues, todas las religiones se componen por un
sistema de creencias donde este contiene prescripciones alimentarias o concepciones donde se
determina que es bueno o malo para el cuerpo, alma, salud y santidad, según lo establecido en cada
religión si no se cumplen estos parámetros estaría en peligro su santidad y faltaría al respeto a sus
principios religiosos. En estas reglas se puede evidenciar los alimentos aptos para la ingesta, tiempos
de ayuno, alimentos puros o impuros, etc.

Al momento de analizar la alimentación religiosa, es importante resaltar tres cuestiones que se

relacionan: la elaboración, incluyendo el proceso de sacrificio de animales (si es necesario), la
comercialización, en esta parte del proceso es importante asegurar que quien los consuma respete
las reglas establecidas por las creencias y finalmente el consumo, la parte más importante donde se
debe considerar cada protocolo que se debe seguir al consumir un alimento sin faltar al respeto a
lo establecido por la religión.

A continuación, realizaremos una revisión acerca de algunas religiones y su relación con la

alimentación:

• Judaísmo

La religión judía es considerada la religión con mayor cantidad de normas relacionadas con
la alimentación con alrededor de seiscientas reglas que establece que se puede hacer o no.
Los judíos consideran que al ser Dios el conocedor de las funciones propias de los alimentos,
él fue el responsable de establecer las leyes que rigen la alimentación judía, más conocida
como Principio Casher. Estas restricción y prohibiciones alimenticias se encuentran en el
Deuteronomio 14, 3 y siguientes, algunas de estas restricciones establecen que:

- Estos son los animales que podréis comer: el buey, la oveja, la cabra, El ciervo, la
gacela, el corzo, la cabra montés, el íbice, el antílope, el carnero montés y todo
animal de pezuñas, que tiene hendidura de dos uñas, y que rumiare entre los
animales, ese podréis comer.

- Pero estos no comeréis, entre los que rumian o entre los que tienen pezuña
hendida: camello, liebre y conejo; porque rumian, mas no tienen pezuña hendida,
serán inmundos. ni cerdo, porque tiene pezuña hendida, mas no rumia; os será
inmundo. De la carne de éstos no comeréis, ni tocaréis sus cuerpos muertos.

- De todo lo que está en el agua, de estos podréis comer: todo lo que tiene aleta y
escama, mas todo lo que no tiene aleta y escama, no comeréis; inmundo será.
• Islamismo

En la religión islámica los alimentos que están permitido se denomina Halal, los que no lo
están Haram y los que se consideran dudosos mushbooh en estos se destaca las gelatinas,
vinagres e ingredientes que no eran conocidos en la época de Mahoma. En relación a los
alimentos prohibidos se establecen los siguientes:

“Cerdo o jabalí, animales carnívoros, perros, burros o mulas, anfibios, rapaces y aves
nocturnas, insectos y gusanos. Están prohibidos también el alcohol, las bebidas alcohólicas,
las sustancias nocivas o venenosas y las plantas o bebidas intoxicantes. Tampoco puede
ingerirse la sangre y los derivados de cualquier especie animal, ni los animales que no hayan
sido sacrificados según el rito islámico. Sí están permitidas la carne de camello o la leche de
vacas, ovejas, camellos y cabras”

Es importante resaltar que al momento de realizar el sacrificio de un animal este debe morir
desangrado conforme a un ritual establecido (degüello cortando la garganta del animal, el
conducto respiratorio y el conducto alimentario, así como las dos venas yugulares; no sirven
los animales muertos por asfixia, estrangulados, apaleados o muertos por una cornada)
además, los alimentos no podrán ser adquiridos en condiciones ilícitas, como, por ejemplo,
robados. Tampoco pueden ser servidos en platos de oro o plata, ni comer ni beber
sirviéndose de la mano izquierda o soplar la comida o la bebida.

• Catolicismo

La relación que tiene el catolicismo con los alimentos tiene una influencia determinante en
el régimen alimenticio de los europeos desde los albores de la Edad Media hasta inicios del
siglo XX. En esta religión no hay alimentos prohibidos, sin embargo, La Gula hace referencia
a un pecado capital, donde esta se relaciona al alimentarse excesivamente sin necesidad
alguna.

• Budismo

Siendo el Nirvana o perfección, el máximo ideal de esta religión, este se consigue al apagar
todo deseo interior, por lo cual se prohíbe el tabaco, alcohol, café y todo lo que genere
dependencia. Otra de sus creencias hace referencia a que el alto consumo de carne retrasa
el Nirvana, es por ello que generan abstinencia hacia la carne.
BIBLIOGRAFIA

• Contreras, J., 2007, «Alimentación y religión», Humanitas, Humanidades Médicas, n. 16

(junio)

• Parejo Guzmán, M. J. (2018), Diversidad alimenticia según las prescripciones religiosas:

cuestiones jurídicas, en Ἰlu. Revista de Ciencias de las Religiones 23, 191-216.