α β

[α]
 α β

β
β
α
 α
β

β
 α β γ

α κ
α
κ

α β κ

α β
κ

α β κ

β
α
 ±

±
 β

β →
 β

α β
µ
γ
µ

µ
β
 α

β
 β
→

→ →

β
β
 Medin, Roxana
Alimentos : introducción, técnica y seguridad / Roxana Medin y Silvina Medin. - 4a ed.
- Buenos Aires : Turísticas, 2014.
E-Book.

ISBN 978-987-9473-93-1

1. Control de Alimentos. 2. Bromatología. I. Medin, Silvina II. Título

CDD 614.3

Fecha de catalogación: 19/08/2014

SE TERMINO DE IMPRIMIR
EN MAYO DE 2011
EN CPC, SANTIAGO DEL ESTERO 338
LANUS OESTE - BUENOS AIRES
ARGENTINA

208 Roxana Medin . Silvina Medin