Son los que nos ayudan a crecer, a reconstruir y a reparar los tejidos dañados de nuestro

cuerpo y a facilitar las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Los
alimentos más importantes de este grupo son las proteínas que se encuentran en todo tipo
de carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos, granos, legumbres, cereales completos,
etc.
Los alimentos reparadores, son también llamados constructores o plásticos son los que
ayudan al crecimiento, areconstruir y a reparar tejidos dañados, facilitando las reacciones
químicas necesarias para el mantenimiento de la vida.Notodos los alimentos que ingerimos
se queman para producir energía. Los alimentos más importantes de este grupo son las
proteínas que se encuentran en todo tipo de carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos,
granos, legumbres, cerealescompletos, etc.ste grupo de alimentos básicamente lo
conforman las proteínas, por lo que la leche, las carnes !de res, aves, cacería", loshuevos, el
pescado, el embutidos, el queso, el yogurt, las legumbres, los frutos secos o los granos
integrales son alimentosreparadores o plásticos. Las proteínas son moléculas formadas por
cadenas lineales deaminoácidos imprescindibles para el crecimiento del organismo y que
reali#an una enorme cantidad de funcionesdiferentes, entre las que destacan$structural.
sta es la funci%n más importante de una proteína !j$ colágeno",&nmunol%gica !
anticuerpos",n#imática !j$ sacarasa y pepsina",'ontráctil !actina y miosina".(omeostática$
colaboran en el mantenimiento del p( !ya que act)an como un tamp%n químico",