PROYECTO DE DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS

SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y

AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE
GALÁPAGOS.

Marzo, 2022

Conservación y Desarrollo
Dirección: Carlos Guarderas N47-340 y Gonzalo Salazar.
Tel.: (593–2) 2240902 / 2243183
Fax: (593-2) 2469089
Quito Ecuador

www.ccd.ec
jvaldivieso@ccd.ec
pyucta@ccd.ec
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES

PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y AGROINDUSTRIA, DEL
CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

1. ORGANIZACIÓN PROPONENTE.

Fundación Alianza CEIDE, Conservación y Desarrollo C&D.

Conservación y Desarrollo (C&D) es una organización ecuatoriana no

gubernamental, autónoma de derecho privado, con finalidad social y ambiental, con
sede en Quito, que trabaja en el Ecuador por más de 25 años.

Desde su constitución trabaja ininterrumpidamente en la promoción del respeto a la

vida y el desarrollo sustentable, a través del uso racional de los recursos naturales
generando conciencia pública en el buen uso de los mismos. Nuestra filosofía está
basada en el concepto de sostenibilidad, reconociendo que el bienestar de las
sociedades y los ecosistemas está entrelazado y dependen del desarrollo
ambientalmente saludable, socialmente equitativo y económicamente viable.

La sostenibilidad del desarrollo de la sociedad está en los valores y actitudes de

responsabilidad pública para la conservación del patrimonio natural. Para lograrlo,
partimos del reconocimiento de las sociedades: multiétnicas, plurilingües y
pluriculturales, y su necesidad de aprovechar de manera racional y sostenible los
recursos naturales para beneficio de la población en su conjunto, a través del
rescate, preservación y transformación cualitativa y cuantitativa del patrimonio
natural, en procesos de mejora continua enmarcados en el cumplimiento de normas
de calidad nacionales e internacionales.

La misión de Conservación y Desarrollo, se orienta hacia el promover valores y

prácticas de responsabilidad ambiental y social, a través de la participación
protagónica para el fortalecimiento del capital humano, que contribuya a reducir la
pobreza y la degradación ambiental acorde a la realidad de las diferentes regiones.
Impulsamos la cooperación interinstitucional para el desarrollo integral y sostenible,
de actividades económicas asociativas bajo criterios de equidad de género
encaminadas a conservar el patrimonio natural, mejorar las condiciones para vivir, y
propiciar que la sociedad sea gestora de su propio desarrollo.

Conservación & Desarrollo, es una organización líder por su excelencia en la

proyección y ejecución de procesos de desarrollo local sostenibles, constituyéndose
en referente metodológico nacional e internacional por las experiencias exitosas y
aprendizajes probados, con reconocimiento social y transparencia en la rendición de
cuentas; que hace de la cooperación interinstitucional una herramienta de inclusión y
articulación de sinergias y redes locales, nacionales e internacionales, teniendo
como ejes de acción el respeto a la vida y el desarrollo sostenible de las sociedades
con conciencia pública y equidad social.

Nuestro objetivo general se orienta a fortalecer procesos de planificación y gestión

del desarrollo local sostenible, en correspondencia con la gobernabilidad de
acuerdos mínimos y marcos normativos viables, para que a través de procesos

1
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

concertados y alianzas estratégicas, promuevan el crecimiento del capital social y

ambiental, que contribuya al mejoramiento de las condiciones de vida actuales, en
concordancia con el bienestar de los actores participantes y la autogestión
financiera.

Que busca alcanzar CEIDE con el proyecto.

 Diversificar la economía de las familias del cantón San Cristóbal, considerando

que el turismo por los problemas sanitarios generados por el corona virus, tendrá
en el corto plazo una recesión.
 Fortalecer la gestión de las unidades productivas, para que en el mediano plazo
puedan incorporarse a la dinámica turística, una vez que se minimicen los
problemas sanitarios generados por el corona virus.
 Dinamizar las actividades productivas que son complementarias al turismo.
 Generar una oferta de productos agrícolas, pecuarios y de agroindustria
sostenibles y saludables, con la marca San Cristóbal – Galápagos, para
abastecer en una primera etapa a la población local y en una segunda etapa
promover una comercialización externa de sus productos.
 Atender a la demanda de consumo local (seguridad alimentaria) con productos
sostenibles y saludables agrícolas, pecuarios y de agroindustria de calidad, en
cumplimiento de las normativas sanitarias a nivel de la provincia, nacional e
internacional.

2. COBERTURA Y LOCALIZACIÓN.

Cantón San Cristóbal

Provincia Galápagos
Número de MIPYMES 30.

3. OBJETIVOS.

3.1 OBJETIVO GENERAL

Dinamizar de manera sostenible, las MIPYMES de los sectores productivos agrícola,

pecuario y de agroindustria, para abastecer el mercado interno, contribuyendo al
incremento de los ingresos y mejora de las condiciones socio económicas de los
pequeños y medianos productores de las parroquias del cantón San Cristóbal.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Objetivo 01: Definir oportunidades de mejora en las MIPYMES priorizadas, las

cuales permitan diseñar y orientar la gestión estratégica de los sectores agrícola,
pecuario y agroindustria del cantón San Cristóbal.

Objetivo 02: Desarrollar negocios con innovación productiva, social y ambiental, en

cumplimiento de la normativa nacional e internacional, mediante la aplicación de
buenas prácticas sostenibles de manejo, buenas prácticas de manufactura, normas
HACCP y uso de tecnologías limpias y sostenibles.

2
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

Objetivo 03: Elaborar un sistema de comercialización para la distribución y venta de

los principales productos del cantón, en donde se potencie la comercialización
asociativa e inclusiva, la equidad, la sostenibilidad financiera, la articulación entre
cadenas de valor y la generación de acuerdos comerciales.

4. PRODUCTOS/SERVICIOS ESPERADOS.

PRODUCTOS OBJETIVO 01. Definir oportunidades de mejora en las MIPYMES

priorizadas, las cuales permitan diseñar y orientar la gestión estratégica de los
sectores agrícola, pecuario y agroindustria del cantón San Cristóbal.

Análisis de la gestión productiva de las MIPYMES, que incluya, una caracterización

de los ámbitos económico, social, ambiental y tecnológico, lo cual permita definir
planes de mejora de cada una de las unidades productivas.

PRODUCTO DEL OBJETIVO 02: Desarrollar negocios con innovación productiva,

social y ambiental, en cumplimiento de la normativa nacional e internacional,
mediante la aplicación de buenas prácticas sostenibles de manejo, buenas prácticas
de manufactura, normas HACCP y uso de tecnologías limpias y sostenibles.

30 MIPYMES priorizadas fortalecen sus habilidades y competencias; generan valor e

innovan en su línea de productos, mediante capacitación y asistencia técnica
especializada.

PRODUCTOS DEL OBJETIVO 03. Elaborar un sistema de comercialización para la

distribución y venta de los principales productos del cantón, en donde se potencie la
comercialización asociativa e inclusiva, la equidad, la sostenibilidad financiera, la
articulación entre cadenas de valor y la generación de acuerdos comerciales.

Elaboración de un catálogo digital de productos. Una plataforma virtual para

fomentar el comercio electrónico. Un modelo de gestión para la implementación de
una tienda de acopio, exhibición y venta de los productos. Tres acuerdos
comerciales para la venta de los productos.

5. METODOLOGÍA

Objetivo 01: Definir oportunidades de mejora en las MIPYMES priorizadas, las

cuales permitan diseñar y orientar la gestión estratégica de los sectores agrícola,
pecuario y agroindustria del cantón San Cristóbal.

Se elaborará una planificación detallada de las actividades necesarias para cumplir

con los objetivos establecidos y alcanzar los productos esperados. Se establecerán
mecanismo de coordinación entre el equipo técnico y administrativo del proyecto,
con el equipo técnico del GADCSC para realizar el monitoreo, seguimiento y control
de todas las actividades establecidas en el proyecto, garantizando el cumplimiento
de los productos y plazos, con altos estándares de calidad técnica.

3
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

Se recopilará, procesará y sistematizará información secundaria, documental y

cartográfica, generada por el GADCSC y otros actores institucionales, que
proporcionen información oficial, pertinente, actualizada y útil de las MIPYMES.

Se identificarán y priorizarán a las MIPYMES. El proceso de selección lo realizará un

comité conformado por el equipo consultor y delegados del GAD Municipal. Una vez
seleccionadas las MIPYMES, se realizarán reuniones de trabajo y visitas de campo
para la formulación de planes de mejora de cada unidad productiva. Dentro los
aspectos a analizar en cada MIPYME, se analizarán los segmentos de mercado,
línea de productos, volúmenes de producción, marcas, rendimientos, procesos y
procedimientos, precios, necesidades de capacitación y asistencia técnica,
necesidades de inversión e infraestructura y tecnología.

Objetivo 02: Desarrollar negocios con innovación productiva, social y ambiental, en

cumplimiento de la normativa nacional e internacional, mediante la aplicación de
buenas prácticas sostenibles de manejo, buenas prácticas de manufactura, normas
HACCP y uso de tecnologías limpias y sostenibles.

En base a los planes de mejora de cada MIPYME, se estructurarán las mallas

curriculares para implementar los procesos de capacitación para el fortalecimiento
de las competencias, así mismo se definirán ámbitos de trabajo para el desarrollo de
las asistencias técnicas especializadas. Los procesos de capacitación se realizarán
bajo la modalidad de Escuelas de Campo Sostenibles ECAS, los cuales son
procesos metodológicos de aprendizaje para adultos,

Las ECAS promoverán la construcción de conocimiento colectivo en base al

desarrollo de ejercicios 100% prácticos, que consolidarán el conocimiento previo de
los productores.

Para los procesos de capacitación se utilizará material didáctico desarrollado por

Conservación y Desarrollo, el cual permitirá complementar el proceso de aprendizaje
de los beneficiarios del proyecto.

A través de las ECAS, se tratarán los siguientes temas:

Sector agrícola:

Buenas prácticas agrícolas que incluyen la aplicación de terrazas de formación lenta,

mantenimiento de la cobertura vegetal, utilización de productos orgánicos y
biológicos para el control de plagas y mejoramiento de la calidad del suelo, técnicas
y tecnologías limpias para riego, conservación de los bosques remanentes en las
vertientes y los orígenes de las microcuencas con énfasis en vertientes,
identificación y protección de fuentes de agua, restauración y reforestación con
especies nativas, manejo adecuado de desechos sólidos y líquidos, conservación de
áreas silvestres, diversificación de cultivos y protección de biodiversidad en prácticas
agrícolas, comercialización, contabilidad básica.

4
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

Sector pecuario:

Manejo de potreros, sanidad animal, primeros auxilios veterinarios, nutrición animal,

preparación y manejo técnico de sales minerales y alternativas de alimentación.
Sistemas agroforestales y/o silvopastoriles para el manejo del ganado y del suelo.
Implementación de Buenas Prácticas (calidad del agua, uso de sombra, etc). Manejo
de registros y planificación de actividades. Producción Orgánica de carne y
certificación de fincas. Comercialización. Contabilidad básica.

Sector agroindustria:

Recepción de materia prima, análisis de calidad de materia prima, selección y

limpieza de materias primas, transformación de materia prima, parámetros para la
construcción y manejo de plantas de producción, buenas prácticas de Manufactura
(BPM), construcción de manuales de procesos y procedimientos, valor agregado e
innovación, marcas y registros, empaques y almacenamiento, comercialización,
contabilidad básica.

Los procesos de asistencia técnica serán en base a visitas a cada Unidad

Productiva, acompañamiento técnico y entrega de herramientas técnicas que
permitan fortalecer la gestión de los negocios. La asistencia técnica será
diferenciada en función de los requerimientos específicos de cada MIPYME, en este
proceso participará un equipo multidisciplinario de técnicos.

Objetivo 03: Elaborar un sistema de comercialización para la distribución y venta de

los principales productos del cantón, en donde se potencie la comercialización
asociativa e inclusiva, la equidad, la sostenibilidad financiera, la articulación entre
cadenas de valor y la generación de acuerdos comerciales.

En base a los productos con valor agregado que se hayan generado durante el
desarrollo del objetivo 02, se elaborará un catálogo digital para la comercialización
de los mismos. Considerando los diferentes nichos de mercado, se diseñará una
plataforma virtual que permita la difusión, promoción y comercialización de
productos. A través de la identificación de los mercados potenciales, se diseñará una
propuesta para la implementación de una tienda modelo para el acopio, distribución
y comercialización de productos como café, frutas, hortalizas, carne, lácteos,
conservas, licores, entre otros. Estos puntos de venta o tiendas estarán ubicados en
sitios estratégicos de la provincia de Galápagos y del continente que tengan una
afluencia de personas significativa y permanente, que demanden el producto.

Se establecerán acuerdos comerciales con los actores interesados de las Redes

conformadas que han venido trabajando con Conservación y Desarrollo a nivel
nacional, a fin de que sean parte del sistema de comercialización, para ello se
realizarán reuniones de trabajo y acercamientos con representantes de cadenas de
distribución de productos para concretar los acuerdos comerciales, que permitan la
ubicación de los productos en el mercado local, regional y nacional.

5
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

CRONOGRAMA MENSUAL
ACTIVIDADES
M01 M02 M03 M04 M05 M06 M07 M08 M09 M10 M11 M12

Selección y priorización de                        
MIPYMES.
Análisis de la gestión productiva                        
de las MIPYMES y elaboración
de planes de mejora.
Capacitación a representantes                        
de las MIPYMES
Asistencia técnica a MIPYMES.                        
Elaboración de catálogo digital.                        
Elaboración de una plataforma                        
virtual para la promoción y
comercialización
Elaboración de modelo de                        
gestión para la operación de
tiendas de comercialización.
Generación de acuerdos                        
comerciales.
Monitoreo y evaluación de                        
actividades.

7. DURACIÓN.

6 meses.

8. PRESUPUESTO.

8.1 PRESUPUESTO GENERAL.

Para la implementación del proyecto se requiere $ 195.385,00 dólares (ciento

noventa y cinco mil, tres cientos ochenta y cinco dólares), este presupuesto no
incluye IVA.

8.2 PRESUPUESTO DETALLADO.

ACTIVIDADES UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. TOTAL

Análisis de la gestión productiva y elaboración MIPYME 60 $ 250,00 $ 15.000,00
de planes de mejora de las MIPYMES.
Capacitación a representantes de las ECAS 10 $ 2.500,00 $ 25.000,00
MIPYMES
Elaboración de catálogo digital. Global 1 $ 6.000,00 $ 6.000,00
Elaboración de una plataforma virtual para la Global 1 $ 8.000,00 $ 8.000,00
promoción y comercialización
Elaboración de modelo de gestión para la Global 1 $ 7.000,00 $ 7.000,00
operación de tiendas de comercialización.

6
DINAMIZACIÓN SOSTENIBLE DE LAS MIPYMES, DE LOS SECTORES PRODUCTIVOS DE AGRICULTURA, PECUARIA Y
AGROINDUSTRIA, DEL CANTÓN SAN CRISTÓBAL, PROVINCIA DE GALÁPAGOS.

Generación de acuerdos comerciales. Global 1 $ 3.000,00 $ 3.000,00

COORDINACIÓN TÉCNICA       $ -
Coordinador del proyecto Mes 6 $ 1.500,00 $ 9.000,00
Evaluación y monitoreo Mes 6 $ 750,00 $ 4.500,00
Contabilidad Mes 6 $ 600,00 $ 3600,00
Especialista en agricultura Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
Especialista en pecuaria Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
Especialista en agroindustria. Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
Especialista en diseño gráfico Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
Especialista en marketing. Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
Promotor local Mes 6 $ 900,00 $ 5.400,00
Viajes y viáticos equipo técnico. Mes 6 $ 1.000,00 $ 6000,00
SUBTOTAL COSTOS OPERATIVOS       $ 58.500,00
GASTOS ADMINISTRATIVOS / OVER HEAD       $ 1000.00
SUBTOTAL SIN IVA       $ 59,500,00
IVA       $ 7.140,00
TOTAL CON IVA       $ 66,640,00

Detalle del presupuesto requerido para ECA en Galápagos.

ECA (25 personas)

RUBRO UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Facilitadores (*) Hora 10 $ 60,00 $ 600,00
Viajes y viáticos facilitador        
Transporte facilitador Global 1 $ 400,00 $ 400,00
Alimentación facilitador Día 2 $ 45,00 $ 90,00
Alojamiento Día 2 $ 60,00 $ 120,00
Refrigerios Persona 25 $ 16,00 $ 400,00
Material didáctico participantes. Persona      
Carpeta bend Unidad 25 $ 3,00 $ 75,00
Esferográfico Unidad 25 $ 1,00 $ 25,00
Lapiz Unidad 25 $ 1,00 $ 25,00
Copias de material didáctico. Unidad 25 $ 15,00 $ 375,00
Material de trabajo Global 1 $ 315,00 $ 315,00
Certificados Persona 25 $ 3,00 $ 75,00
TOTAL       $ 2.500,00
(*) Facilitadores externos.

COORDINACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS

Conservación y Desarrollo
Dirección: Carlos Guarderas N47-340 y Gonzalo Salazar.
Tel.: (593–2) 2240902 / 2243183
Email: pyucta@ccd.ec
Celular: 0985421728
Quito - Ecuador
www.ccd.ec