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1. RESUMEN EJECUTIVO
2. ASPECTOS GENERALES
Unidad Formuladora
Nombre: Municipalidad Provincial de Moyobamba
Sector: Gobiernos Regionales
Pliego: Gobierno Regional de San Martín.
Persona Responsable:
Cargo:
Dirección:
Teléfono:
Correo Electrónico:
Unidad Ejecutora
Nombre:
Sector:
Pliego:
Persona Responsable:
Cargo:
Dirección:
Teléfono:
Correo Electrónico:
2.3. PARTICIPACIÓN DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y DE
LOS BENEFICIARIOS
Las característica del efluente final crudo en esta actividad son: ligeramente
ácido, con color, turbiedad, olor, contiene sulfuros, sólidos suspendidos,
sólidos sedimentables, alta DBO5, sustancias grasas, detergentes,
microorganismos patógenos, bacterias aeróbicas, posibilidad de presencia de
salmonellas.
3.1.2. Clima
Mapa N° 01
Fig. Nº 01:
Ubicación del
Camal de
Moyobamba
Fuente:
Elaboración
propia
Imagen Nº 2 Ubicación de la localidad beneficiaria del proyecto
Zona de acceso:
Constituida por las vías y playa de estacionamiento que permiten
un fácil ingreso y salida de los vehículos de transporte y de
aquellos utilizados en las operaciones de beneficio, así como la
movilidad del personal. Estas vías son de tierra afirmada.
Zona de administración.
Destinada para la administración del camal y otros como
guardianía, almacenes y duchas, teniendo cada ambiente por
separado.
Foto Nº 12: Zona de administración
Zona de energía
Destinada a las salas de calderas, Para generar el agua caliente
destinado al escaldado de los cerdos sacrificados. Está ubicado
en la parte posterior del camal a un costado de la sala de
beneficio de los cerdos. Zona que a la fecha no tiene utilidad por
no utilizarse la técnica del escaldado. Siendo remplazada por
otra técnica más conveniente como es el caso de Chamuscado
con soplete a gas.
Diagrama de Operaciones
Matanza de Ganado Vacuno
2 Desangre
3 Desuello
4 Evisceració
Inspección de n
2
Menudencias
5 Partició
n
1 Inspección Veterinaria
Lavado de 6 Lavado
10
Menudencias
7 Secado
11 8 Pesado
2 3 9
2 Cámara de Refrigeración
Depósito de
cueros 11
Despacho
2 Desangre
3 Escaldado
4 Raspado(en el
Inspección de suelo)
2
Menudencias
5 Evisceración
1 Inspección Veterinaria
Lavado de 6 Lavado
10
Menudencias
7 Secado
8 Pesado
3 9
Cámara de Refrigeración
Almacenamiento
11
Despacho
Fuente: Diaz-2014
Descripción de las Operaciones
Matanza de ganado vacuno
Personal
La cantidad y distribución de personal se muestra a continuación:
Cargo Cant.
Médico Veterinario 1
Secretaria 1
Guardianía y limpieza 3
TOTAL 5
Moyobamba. 2014
Producción
5000
4781
4500
4000
3500
3000
2500
2471
2000
1500
1000 21
500
0
bovino porcino ovino
Concepto Costo(S/.)
Medio Físico
Con respecto a la predominancia de la dirección del viento, en relación a
la posible propagación de olores desagradables, malos o extraños, con la
comprobación in situ, se ha podido observar que este tiende a extenderse
en diferentes direcciones, ocasionando problemas a un centro de
esparcimiento “mágico bosque” ubicado a la mano izquierda del camal
municipal y a la población adyacente, teniendo en cuenta que la
presencia de vegetación alrededor de la infraestructura es un agente de
desintoxicación natural del medio.
Las actividades propias del camal en sus diferentes instalaciones, para el
aprovechamiento de los vacunos, cerdos y ovinos a sacrificar
diariamente, no implica un riesgo potencial para generar anomalías en la
salud de tipo fisiológico, psicofisiológico, repercusiones sobre el apetito
o bajo de rendimiento en el trabajo por contaminación sonora. Sin
embargo, se registra una incidencia de aproximadamente 50 dB-a,
durante las 8 horas de faena para un trabajo normal y relajado.
Los vehículos que ingresan al camal municipal de Moyobamba, son
camionetas que transportan el ganado o moto taxis que transportan a los
trabajadores del camal, lo que no provoca una distorsión o alteración
sonora significativa.
Medio Biológico
Flora
La flora arbórea y herbácea existente dentro del área de influencia y
sus alrededores del camal municipal de Moyobamba son:
Fauna
Cuadro Nº 10: Especies de fauna
Medio socioeconómico
Población
Educación
En el distrito Moyobamba la infraestructura educativa es precaria;
aunque algunos presentan construcciones de material noble no tienen
el equipamiento ni el mantenimiento respectivo.
El servicio educativo en los centros poblados abarca los tres niveles:
inicial, primaria y secundaria. La cobertura del nivel inicial es de
50%; del nivel primario es 100% del total de los centros poblados.
Así mismo el 50% de los centros poblados tienen cobertura a
educación secundaria. En los centros poblados encuestados, el
principal idioma es el español.
Vivienda
Según el censo del INEl – 2007, el total de viviendas en el distrito
Moyobamba es de 16 861, predominando la casa independiente con
14 521 casos que representa el 86.21% del total.
El material predominante más utilizado para la construcción de
paredes exteriores de las viviendas del distrito Moyobamba es
ladrillo con el 39.57%. Otro material muy utilizado, es la madera con
el 27.27%. También se puede mencionar otros tipos de materiales
pero con porcentaje menores.
Medio Cultural
La ciudad, tiene entre sus muchos atractivos la riqueza de su historia y
costumbres. Moyobamba y toda la región San Martín cuentan con lugares
turísticos impresionantes para el deleite de los turistas, podemos observar
una gran diversidad de aves silvestres así como una gran variedad de
orquídeas, alrededor de 2800 tipos
Foto Nº 14: pandilla Moyobambina