Leche de queso

芝士牛奶 Zhīshì niúnǎi

Ingredientes:
- 300 ml de leche pura
- 15 g de azúcar
- 2 rebanadas de queso
- 20 g de gelatina en polvo

Preparación:
Poner la leche, el azúcar, lonchas de queso en una olla y calentar a fuego lento hasta
que se derrita. Deje enfriar un poco y agregue la gelatina hidratada, revolviendo
bien hasta que la gelatina se derrita. (La gelatina a más de 85°C afectará la posterior
coagulación).
Después de tamizar, verter en moldes, dejar enfriar y refrigerar hasta que solidifique
y desmolde.