Receta para barquillos/cucuruchos masa dulce

Fórmula
900 gramos de harina común
500 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla o algo que aporte materia grasa
900 gramos de agua
Esencias, vainilla, canela, almendra, cacao en polvo

Preparación
Derretir la materia grasa en el agua.
Aparte, mezclar el azúcar y la harina, luego incorporarlas al agua.
Mezclar bien sin grumos y dejar reposar aprox. media hora

Recuerde que el espesor determina la densidad a mezclar, si el

barquillo queda muy grueso, agregar agua para finarlo.
Si reemplaza 50 gramos de materia grasa por lecitina de soja
mejorará el producto final.