TEMA 4.

- LA OFERTA TURÍSTICA Y LOS COSTES

Introducción al tema:
La oferta de servicios turísticos debe plantearse desde una perspectiva integradora dada
la diversidad de actividades económicas características de turismo y servicios implicados
en su producción. Así, el estudio económico de las actividades relacionadas con la
producción y oferta de servicios turísticos requiere prestar atención no sólo a las
actividades de negocios turísticos habituales (alojamiento, transporte, restauración,
intermediación y entretenimiento), sino también a varias otras actividades económicas
relacionadas. En este sentido son importantes las nuevas tipologías de productos turísticos
que se están desarrollando en el sector turístico español, tales como el turismo deportivo,
el turismo de aventura, el turismo de golf, el náutico, el ecoturismo, el turismo rural, el
de montaña e invierno, el cultural, el turismo gastronómico, el enoturismo, el turismo de
congresos, el turismo de ciudad, el turismo médico, el de bienestar, el turismo de estudios,
junto a las nuevas fórmulas que complementan la oferta convencional de sol y playa.
Por otra parte, las particularidades del sector de turismo plantean la necesidad de
interpretar su curva de oferta y la elasticidad precio de los negocios turísticos. Asimismo,
también la estructura de costes de algunos negocios turísticos como grandes cadenas
hoteleras o el sector aéreo tienen la particularidad de una preponderancia de los costes
fijos que debe ser estudiada. Asimismo, analizamos los factores que influyen en la oferta
de servicios turísticos y las principales fuentes estadísticas de la oferta turística.

Contenidos
4.1. La oferta de servicios turísticos desde una visión integral. Actividades características
de turismo.
4.2. Tamaño y organización en la producción de servicios turísticos
4.3. Las curvas de oferta y la elasticidad precio de las curvas de oferta de los negocios
turísticos y su significado. Factores que influyen en la oferta de servicios turísticos
4.4. Los costes de producción
4.4.1. La estructura de costes representativa de los negocios turísticos
4.4.2. Los costes variables, los costes fijos y el objetivo de la plena ocupación
4.5. Tipologías de la oferta turística
4.6.-Fuentes estadísticas de la oferta turística
Resultados del aprendizaje (objetivos formativos)
-Comprender la oferta de servicios turísticos desde una perspectiva integral y conocer las
actividades que se consideran características del turismo.
-Entender e interpretar la oferta y elasticidad precio y la estructura de costes con las
particularidades del sector de turismo.
-Comprender los factores que pueden influir en la oferta de servicios turísticos.
-Conocer las distintas tipologías de la oferta turística.
- Conocer las fuentes estadísticas de oferta turística e interpretar la información
cuantitativa que ofrecen

Bibliografía básica

PULIDO, J.I. y CÁRDENAS P. J. (2013) (coord.): Estructura económica de los

mercados turísticos, Editorial Síntesis. Capítulo 4

Actividades de E/A
• Encuesta ocupación hotelera del INE:
http://www.ine.es/dynt3/inebase/es/index.htm?padre=238&dh=1
Sacar un gráfico de la evolución de las pernoctaciones de extranjeros y otro de
españoles para el periodo comprendido entre el 1 de enero de 2019 y el último dato
disponible de 2021.
Comparar ambos gráficos y comentar también la evolución de ambos para el conjunto
de España.
• Buscar en Tourespaña aquellos informes que estén relacionados con la oferta
turística
• La oferta turística es rígida a corto plazo? En todos los subsectores?
• Los costes fijos son mas elevados en todos los subsectores turísticos?
Bibliografía complementaria

BULL, A. (1994): La economía del sector turístico, Alianza ed., Madrid, capítulo 5.
PEDREÑO, A. (dir) (1996): Introducción a la economía del turismo en España, ed.
Civitas. Capítulo 4.
TRIBE, J. (2000): Economía del ocio y el turismo, Síntesis Capítulo 5