Receta de sonso 2 tazas de queso mozzarella (200g)

1kg de yuca 1 huevo

1kg de queso 1-1/2 cucharada de mantequilla, a

temperatura ambiente (21.3g)
1 cuchara de aceite
1-1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche para la mezcla
5 cucharadas de leche (73.9ml)
1 o 2 Huevos

Brochetas las mas gruesas

Fritos de panza

1 Kg de Panza Cocida
Keperí al horno
2 Huevos
1 pieza de keperi 1500 gr
½ Taza de maicena o harina
¾ taza de jugo de limón
1 cucharilla de polvo de hornear
1 litro de agua
¼ Taza de Agua
Sal, pimienta negra y comino c/n
Comino a gusto
Papel aluminio
guarnición Pimienta a gusto

Yuca frita Sal a gusto

Arroz batido 1 taza de arroz

3 tazas de agua hervida

Anticucho de pollo 1 cuchara de sal

½ kg. de corazones de pollo. 2 yucas

1 cdta de ajo molido. 4 zanahorias grandes

1 cdta de comino. 3 tomates

1 vaso de vinagre rojo. Sal, aceite y vinagre a gusto

2 cdas de ají panca molido.

Sal y pimienta al gusto.

Guarniciones

Arroz batido

Yuca frita

Cuñapes

2 tazas de almidón de yuca (224g)