, Ministerio de Educación de la Nación.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA,

CONSEJO SUPERIOR.

La Rioja, - 1 NOV. 2001

VISTO: El Expte. N° 04/090/01, por el cual se tramita la modificación Curricular

del Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria, que se dicta en la Sede
de Chepes; y,

CONSIDERANDO:

Que el Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria fue

aprobado por Resolución Rectoral N° 046/98 Y convalidado por Resolución N°
271/98, de este Consejo Superior.

Que y en razón de la experiencia institucional aquilatada en la instrumentación

del referido Plan de Estudios, el Decanato de la Sede Chepes eleva el Anteproyecto
modificatorio del Plan , que no entraña alteración sustancial alguna ,propiciando -
básicamente- un reajuste en el Régimen de Correlatividades, para posibilitar el
• Qj¡rsado a término de la Carrera.

Que el Consejo Académico del Departamento de Ciencia Aplicadas, abocado a

'3 cuestión y por resolución específica, avaló la iniciativa en cuestión; y que habiendo
~ las actuaciones a la Comisión de Asuntos Académicos de este Consejo
~<Y la misma produce dictamen favorable sobre el particular.

Que la cuestión fue tratada yaprobada por Unanimidad, en la Sesión Ordinaria

caetrada el día 1 de noviembre del corriente año.
Por el/o y en el ejercicio de sus atribuciones estatutarias,
EL CONSEJO SUPERIOR
DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
ORDENA:

ART1CULO 1°: Aprobar las modificaciones del Plan de Estudios de la Carrera de

~i.a Agropecuaria, las cuales se especifican en el Anexo de la presente
()Qe·aiZa

ARTICULO zo: Regístrese; comuníquese yarchívese.

ORDENANZA N°

~l.,_

.
DR. ENRIQUE TELW ROLDAN t.. v\..,. "-
L:·c.~'osé Giro mini,
/""' Presidente Secretfu-io
Consejo Superior. Consejo Supe:-ior.
 Ministerio de Educación de la Nación
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CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - 1 NOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°

JUSTIFICACIÓN
159
La carrera de Ingeniería Agropecuaria habilita para realizar tareas en lo relacionado
a la actividad agropecuaria, tanto en la producción animal como vegetal animal. En
la carrera el egresado recibe una fuerte formación en materias básicas como son ia
física, química, matemática y biología, que le permite abordar las materias de la
especialidad profesional con mayor cientifiCidad, tales como anatomía y fisiología
animal, producción animal, sanidad animal, fisiología vegetal, producción vegetal,
comercialización de productos agropecuarios, etc.

La carrera permite también el conocimiento en lo relativo a la economía, adminis-

tración comercialización, dirección y asesoramiento en lo relacionado a: producción
agraria (bovina, ovina, porcina, caprina, camélidos, avícolas, cunicultura, etc.) pro-
ducción vegetal (forrajes, cereales, oleaginosas, etc.) y el manejo de equipos y
• maquinarias agrícolas.

Por ultimo el plan de la carrera le permite el conocimiento necesario para la realiza-

ción de estudios de suelo para determinar su uso agrícola - ganadero, recursos hí-
drico y ecología, etc.

Ello Rermitirá:

• Formar profesionales en el área agropecuaria con amplios conocimientos cientí-

ficos, que le permitan insertarse en la producción agropecuaria de la región y
del país.

• Proporcionar al egresado las herramientas teóricas - practicas que le faciliten

detectar y proponer soluciones eficaces a los problemas que plantea el sector
agropecuario dentro de los procesos de producción.

• Formar profesionales con amplios conocimientos sobre el comportamiento de los

vegetales - animales en relación con su medio ambiente, interviniendo y aseso-
rando eficazmente para el mejoramiento de la producción del sector.

• Preparar a los egresados en un espíritu permanente de reflexión de su propia

practica a partir de \a irl\JestigaciórI, \0 Que permitirá crear a\temati\las de so\u-
Dón de acuerdo al problema y la región en la que actúa.

DR.El''[RlQUE--TELLO ROLDA.N
:..:-~Ptesidente
Consejo Superior.
 :~
l ;:,~.&(',:
~/

Ministerio de Educación de la Nación

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, "- 1 IOVo 2001

ANEXO - ORDENANZA N°

• Asegurar una sólida formación que le permita ser eficaz y eficiente, creativo y
dinamicos en la de dirección y administración a la industria y empresa agrope-
cuarias.

Plan de Estudio: Ingeniería Agropecuaria

Titulo Inqeniero AqroDecuario

Duración 5 años
Ordenanza
Sede Chepes

PLAN DE ESTUDIO 1ngenlena . A\gropecuana - earre e

Ia t'IVI'd a d es - re d't10 Harana Mo d'fI
Ica d o
Ord 'AñO Asignatura lRégimen Correlatividad Crédito Horas
I Horario Anuales
I
I CUATRIMESTRE 1
~ I 10 Tecnología Agropecuaria I Anual 160
:2 ¡ 10 Matemática I Cuatrim 90
:3 10 Química General e Inoraánica Cuatrim 90
¿ 10 Introducción a la Inqeniería aqropecuaria Cuatrim 90
CUATRIMESTE II
:: l° Matemática II Cuatrim 2 90
,
5 ~
"'o i Botánica qeneral v Aolicada Cuatrim 4 90
"'! o
I Física Cuatrim 2 90
.,e
- - ¡ Química Qrqánica v Biolóaica
CUATRIMESTRE III
Cuatrim 3 90 790

... -
"""~

-----
Tecnolooía Aqrooecuaria II Anual 1 160

--
--
¿-
,
,
Sistemas de Representación Anual 5 160
-- ~- Zoología Cuatrim 8 90
-.
--- ~"" Estadística Aolicada Cuatrim 5 90
-- -- ¡
Fisiología Veqetal
CUATRIMESTRE IV
Cuatrim 6 90

:'4- .
-- Química Analítica e Instrumental Cuatrim 8 90
--- - Administración Aarooecuaria Cuatrim 12 90
-
- -- Fisiología y Anatomía Animal
CUATRIMESTRE V
Cuatrim 11 90 860

-- - - Tecnoloqía Aorooecuaria III Anual 9 160

:3 -. Metodología de la Investiqación Cuatrim 12 90
.- - ,
Economía Cuatrim 15 90
--.-
-,""
- Clima y suelo Cuatrim 7 v 14 90
CUATRIMESTRE VI ,
-
"'"-
--
..•.. - MicrobioloQía General Cuatrim 14 I 90
- Sanidad Vegetal y Animal Cuatrim 13 v :5 9:
- -- Costos Agropecuario!
Genét'.ca y Mejoramiento
;
Cuatr,m
Cuatr:T
¡
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.• (:: -
790
 ~.
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La Rioja, - 1 IOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°

CUATRIMESTRE VII
159
.
25 4° Producción Vegetal 1 Anual 22 y 24 160
26 4° Producción Animal 1 Anual 22 y 24 160
27 4° Comercialización 1 Cuatrim 23 90
28 4° Costos Agropecuarios II Cuatrim 23 90
29 4° Riego y drenaje Cuatrim 20 90
CUATRIMESTRE VIII
30 4° Ecología Cuatrim 20 y24 90
31 4° Comercialización II Cuatrim 27 90
32 4° Marco legales de las orqanizaciones Cuatrim 27 90 860
CUATRIMESTRE IX
33 5° Producción Veqetal II Anual 25 y 29 160
34 5° Producción Animal II Anual 26 160
35 5° Orqanización y Administración de operaciones Cuatrim 32 160
¡ 36 Formulación y Evaluación de Proyectos 28 y 31 90 ;
5° Cuatrim
1 37 5° Relaciones Humanas Cuatrim 32 90
! CUATRIMESTRE X 1

•
38 I Extensión Aqro..Q.ecuaria
5° Cuatrim 37 90 1
1 39 I 5° Gestión de calidad Cuatrim 36 90 i
40; Trabaio Final Anual 18 25 26 30 y 31 90 , 930
, 5°
I Total de Crédito Horario I 4230 )

eX) Para rendir Examen final de la materia Trabajo Final se deben tener aprobadas
¡as 39 materias. Esta Asignatura comienza a dictarse en el Cuatrimestre IX.

PERFIL DEL TITULO INGENIERO AGROPECUARIO

:,nalízar sus estudios el Ingeniero Agropecuario poseerá conocimientos necesa-

'""";D5 en área de competencia que lo prepara para:
• Dtanlficar, administrar, controlar y elevar el proceso de la producción agrícola y
oecuaria para intervenir científicamente en el aumento de su producción.
• ganizar, dirigir y promover las actividades relacionadas con el sector agrope-
::;....
:'-..iano.
• Generar nuevas alternativas tecnológicas en la producción animal - vegetal que
;avorezcan el desarrollo económico de la región y el país.
• I:Jentificar los factores que obstaculizan la actividad agropecuaria y dar solucio-
t ""es a partir de programas de mejoramiento en el sector.
• A....~sorary dirigir empresas agropecuarias con relación a la producción agrope-
c..iaria y su comercialización.
• =ormular, evaluar económicamente y financieramente Proyectos Agropecuarios
y de Desarrollo Regional.
 ~
(~';
.. ,:\:...¡;
'~.'

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La Rioja, - 1 MOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°

ALCANCES DEL TITULO

Diseñar las técnicas y procedimientos necesarios para la consecución de los ob-

jetivos de las organizaciones agropecuarias.
Organizar y controlar las actividades relacionadas con las distintas áreas de la
empresa agropecuaria.
Estructurar a la empresa en niveles jerárquicos acorde a los procesos que se
lleven a cabo ya la misión, objetivos y meta de la organización.
Planificar, organizar, dirigir y controlar empresas agropecuarias.
Determinar perfiles, seleccionar, adiestrar, y evaluar al recurso humano de la

,
empresa.
Formular los presupuestos de gastos y recursos de la empresa y administrar los
movimientos de fondos, administrar los presupuestos de ventas, costo operativo
y de cajas, de la organización.
Evaluar técnica y económicamente proyectos de inversión y velar por los niveles
de rentabilidad de la cartera de negocios de la organización.

ESTRUCTURA CURRICULAR DEL PLAN DE ESTUDIO DE LA CARRERA DE

INGENIERIA AGROPECUARIA

PRIMER AÑO.

CUATRIMESTRE l.
Tecnología Agropecuaria I.
•..L ~-1atemática1.
Química General e Inorgánica.
:::.d Introducción a la Ingeniería Agropecuaria.
I CUATRIMESTRE II
....
::: ~·1atemática II .
..
/0 Botánica General y Aplicada.
,,¡ Física.
08 Química Orgánica y Biológica.

r.--" ---
1/IIf'_ "---

...;-T~r_:-.::..
5r~e t"'..i:i.. 1::
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La Rioja, - 1 NO~. ZOOl

ANEXO - ORDENANZA N°

SEGUNDO AÑO.
159
CUATRIMESTRE 111.
09 Tecnología Agropecuaria rI.
10 Sistema de Representación.
11 Zoología.
12 Estadística Aplicada.
13 Fisiología Vegetal.

CUATRIMESTRE IV.
14 Química Analítica e Instrumental.
15 Administración Agropecuaria.
16 Fisiología y Anatomía Animal.

• TERCER AÑO.

CUATRIMESTRE V.
17 Tecnología Agropecuaria II!.
18 Metodología de la Investigación.
19 Economía.
20 Clima y Suelo.

CUATRIMESTRE VI.
2: Microbiología General.
22 Sanidad Vegetal y Animal.
<..__ Costos Agropecuarios I.
24 Genética y Mejoramiento.

CUARTO AÑO.

I L:::
CUATRIMESTRE VII.
Producción Vegetal l.
25 Producción Animal 1.
2¡Comercialización l.
lB Costos Agrop~cuarios 11.
19 KJe-goy Dr~aje.

-- - ~
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La Rioja, - 1 NOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°
'] . r~
. 9,
- '-.
~¡ )
~

CUATRIMESTRE VIII.
30 Ecología.
31 Comercialización 11.
32 Marco Legal de las Organizaciones.

QUINTO AÑO.

CUATRIMESTRE IX.
33 Producción Vegetal n.
34 Producción Animal 11.
.;::; Trabajo Final.
36 Formulación y Evaluación de Proyectos.
37 Relaciones Humanas.

CUATRIMESTRE X.
38 ~xtensión Agropecuaria.
';:':1 Gestión de Calidad.
L: Jrganización y Administración de Operaciones.

CONTENIDO CURRICULAR

PRIMER AÑO.

OIATRIMESTRE I.

.1 TECNOLOGÍA AGROPECUARIA l.
Ikx:'C''''es de topografía Rural. Medición de: Distancias, Angulos, Desniveles. Rele-
~e"'to Planialtrimétrico. Instrumental. Materialización de elementos nuevos en el
~ef>:: "1ovimiento de tierra. Curvas de nivel. Fotogrametría. Aerofotogrametría.
fctD;nterpretación. Desmonte. Importancia de los bosques. Dendrología de especies
fa €SiL3,es, Nativas y Exóticas. Produc:tos y subproductos Forestales. Forestación:
ee:non de sitios y especie. Vivero Forestal. Dasocracia. Tratamiento de madera de
use Agropecuario. Infrélestructura Básica de producción: Areas de Circulación, re-
se-'w'onos de Agua, Sistemas de Conducción de Agua. Alambrados: Internes, Exter-
r'CS, Establos, Corrales, Bretes, Mangas, Comederos, Parideras, 3ejecercs,

~ ,-
~
.
...-
--'
 ~
~'i
~~c
~
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CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - 1 MOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°
1f) 9
02 MATEMÁTICA l.
Trigonometría. Algebra. Ecuaciones lineales y cuadráticas. Desigualdades. Funcio-
nes lineales y cuadráticas, exponenciales y logarítmicas. Relaciones y funciones.
Estructura algebraicas. Vectores, Dependencia e independencia lineal. Matrices.
Determinantes. Matriz inversa. Sistema de ecuaciones. Geometría analítica. Desa-
rrollo y Aplicación de software.

03 QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA.

Materia. Equilibrio químico. Equilibrio iónico. Metales y no metales. Cinética básica.
Teoría atómica - molecular. Leyes de la química. Estructura atómica. Tabla Periódi-
ca de los elementos. Elementos y compuestos principales. Hidrógenos. Halógenos.
A2ufre. Nitrógeno. Fósforo. Carbono. Silicio. Aluminio. Boro. Elementos Alcalinos y
acaiinos térreos.

04 INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA AGROPECUARIA.

:ngeniería agropecuaria. Objeto de estudio, Caracterización, Contenido, Perfil e in-
cuiTlbencias Profesionales. Principios generales de la ciencia agropecuaria. Concep-
:05 Básicos. Campo de acción e intervención. Relación entre lo agronómico - pe-
CLano. Situación Actual de Sector Agropecuario. Tendencias Nacionales e interna-
cenales, características diferenciales con otro sector. Necesidades y Recursos.
·' ....
e·v·osNegocios derivados del desarrollo Técnico y la globalización.

CUATRIMESTRE U.

05 MATEMÁTICA 11.
~n.áus!s Matemáticos. Funciones. Limites. Derivadas. Resolución analítica e inter-
p,:-ecaclóngráfica. Integrales. Calculo diferencial e integral para funciones de varias
.antables. Series. Matemática Financiera. Valor Actual, Anualidad. Amortización de
Crec:os. Desarrollo y aplicación de Software.

06 BOTÁNICA GENERAL Y APLICADA.

Gtcogía. Histología Ontogenia, Morfológica y anatomía de órganos vegetativos y
~roductivos. Botánica sistemática. Fundamento, finalidad y métodos. La especie
uClón: factores primarios y secundarios del proceso evolutivo, la mutación, la
t;dndación, la selección'natural. Sistemas de clasificación de la planta reconoci-
mIento de la vegetación de la región.

,/ ~

DR:~L~R1QUE TELLO F?O:"':J_~_\-

Preside ce
~
.cónsejo SunenoT
 Ministerio de Educación de la Nación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - 1 .OV. Le:'

ANEXO - ORDENANZA N° ~.
r~
07 FÍSICA.
1 ¡

.. ~.-=: ~/
Estática. Cinemática. Mecánica. Hidrostática. Termo y calorimetría. Cor;c,-,ccc~ ce
calor. Propagación de Ondas.

08 QUÍMICA ORGÁNICA Y BIOLÓGICA.

Las funciones químicas carbonadas y sus reacciones químicas. Derivados halogena-
dos. Alcoholes. Fenoles. Eteres. Aldehidos y cetonas. Quinonas. Acidos orgánicos.
Aminas. Hidratos de Carbono. Lípidos y proteínas. Enzimas. Vitaminas, Hormonas y
Fitohormonas. Metabolismo de: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Acidos Nucleicos, Fo-
nomenos fotosintéticos.

SEGUNDO AÑO .

., CUATRIMESTRE 111.

09 TECNOLOGÍA AGROPECUARIA 11.

'-os Materiales, las técnicas o procedimientos en labores culturales. Maquinas y
Equípos Agropecuarios. Las Maquinas para el movimiento de tierra, labores de pre-
::>aración de suelo y de siembra. Tractores E\ Implementos, Uso del Tractor con dis-
;::¡~:as herramientas agrícolas. Maquinas para la labranza, Implantación y Manteni-
......
er;to de los Cultivos, Análisis Integral de maquinas y procesos de Cosecha. Inte-
rac.::/on planta - maquina. Estudio general de equipos de producción pecuaria. Ren-
j ·er;tos. Determinación de Costos Operativos.

10 SISTEMAS DE REPRESENTACIÓN.
E,ementos de Dibujos. Normas IRAM, utilitarios para diseños asistidos por compu-
:::aGcras en dos y tres dimensiones. Aplicadas al diseño. Instalaciones Agropecua-
--as. DiSeño de Servicios de Electricidad, Agua, Efluentes, Gas, Vapor. Instalaciones
tr. ger;eral. Representaciones de Uso de Suelos.

11 ZOOLOGÍA.
PropIedades generales de los seres vivos. La célula animal, cubierta esqueleto y
mwsculo. Sistema digestivo, circulatorio, respiratorio. Excreción y regulación. Sis-
::ema nervioso y órgano de los sentidos. ReprodUCCión y desarrollo. ~·~c~c e; a
comparada. Clasificación: vertebrados - invertebrados.

/1

• l-
----.... .
5ca"::"::arll
~-m;S:1. SU..-..•.
 \~
"¡ ;;-V'[
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"'';t-¡;i
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Ministerio de Educación de la Nación

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - l' MOV. lUOl

ANEXO - ORDENANZA N°

12 ESTADÍSTICA APLICADA.
Nociones básicas de aplicación de la estadística, población y muestra. Dlstrib,-,c¡on
de frecuencia, representación gráfica. Medida de tendencia central y disperSión,
asimetría y curtosis. Inferencia estadística. Análisis simple de la varianza, RegresIón
y correlaciones lineales - correlaciones múltiples. Regresión curvilínea, series cro-
nológicas y números índices. Pruebas no paramétricas, estimar, probar hipóteSis.
Probabilidad y variables aleatorias. Distribuciones discretas de probabilidades.

13 FISIOLOGÍA VEGETAL.
Cambios, procesos y fenómenos en vegetales. La planta como unidad funcional.
Fítohormonas. El Agua y la vida vegetal. Mediciones de procesos. Ontogenía y rit-
mos endógenos. Metabolismo vegetal. Nutrición mineral y vía foliar. Herbicidas.

• CUATRIMESTRE IV.

14 QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL.

=c brio Químico. Sistemas en solución. Investigación de Especie Iónicas en solu-
eones técnicas de separación. Toma de muestra. Medición de Magnitudes. Solucio-
'-'es'Jaloradas. Titulación de Acidos y Bases en medio acuoso y no acuoso. Espec-
t.'-cT'cn:ómetros. Polarografía. Coulombimetrías. Microanálisis. Análisis de Gases.
"~etodos Físicos de Análisis.

15 ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA .
...a Naturaleza de la Administración. Planeamiento Agropecuario: Las pequeñas y
me(J,anas empresas. Empresas Familiares. Sucesión. Teorías e Impactos en Admi-
-;j.:::F~racón.Las funciones de: Planificación, organización, dirección, coordinación y
ccnp"OL Recursos y procesos de decisiones de la empresa agropecuaria. Las organi-
z:=c,cneS con y sin fines de lucro. Estructuras y procesos. Sistemas. La Innovación .
...a ;;erencia. Administración ambiental. Desarrollo y aplicación de software.

• 16 FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA ANIMAL

Concepto de fisiología, crecimiento, desarrollo y nutrición. Bases para los procesos
::le oroducción animal. Digestión, los nutrientes y sus funciones. Evaluación de ali-
mentos. Requerimientos. Alimentos y aditivos.

¡. '\-

--- +:
 ......•...... -
...••..

5~
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,~_~;J,' ¡

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Ministerio de Educación de la Nación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, .- 1 MOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N° -~ ['~~
..•,!t.> ~j ~I

TERCER AÑO

CUATRIMESTRE V

17 TECNOLOGÍA AGROPECUARIA 111.

Máquinas de clasificación y selección de materias. Máquinas y Equipos de Trans-
porte. Equipos de: Refinación, Purificación, Enfriamiento, Molienda, equipos de Re-
paraciones. Mantenimiento Preventivos de Maquinas y Equipos. Fundamentación de
Seguridad e Higiene en el Trabajo. Instalaciones de Agua, Vapor, Fluidos de Proce-
sos y Gas Natural, Limpieza, y Sanitización de Equipos de Producción Pecuaria. Re-
gulaciones para cañerías de presión. Uso de Normas locales e Internacionales. Ais-
laciones para Vapor y frío. Instalaciones Eléctricas de Baja, Media y Alta Tensión.
Elementos de maniobra, Diseño, Normas de cálculo. Representaciones y especifica-
Dones.

18 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.
Cenc!a y Conocimiento. Epistemología. Investigación Científica. Ciencias Formales y
Fa,-~cas. Ciencia y Tecnología, Ciencias A~licadas. Hipótesis, Teorías y Diseños,
~ec-.cas de med:c:ón. ~v1etodología. Presentación de la Investigación

19 ECONOMÍA.
3:-eve ¡....st:na de: oensamiento económico. Sistema económico. Circuito económico.
;eac::-:es e"":"'e sus componentes. Flujos económicos. Sectores intervinientes. Mi-
J:-Deccn:m¡a bastca. Mercados y precios. Estructura de Mercados. Comportamiento
~axmzaGo:- en mercado competitivo. Formas imperfectas de mercado. Incidencia
::eos as;:>ectos ambientales. Nociones de equilibrios general. Macroeconomía: Pro-
::...•
ccón y Empleo. Política Fiscal Base Monetaria. Mercado Monetario, efectos en la
::n;.juccón y el empleo. Desarrollo y aplicación de software

20 CUMA Y SUELOS.
:::ma: Variables Climáticas. Radiación. Temperatura. Presión Atmosférica. Precipi-
:acones. Evapotranspiración. Fenología. Suelos: Ecuación Suelo. Textura. Estruc-
-:....
ra, pH, Materia Orgánica. Agua del Suelo. Fertilidad. Erosión Eólica e Hídrica.
:>Calcas de Manejo. Conservación. Cartografía.

.'
 ·~~
l~r;:&I
~¡

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CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - 1 MO~. 20ü1

ANEXO - ORDENANZA N°

CUATRIMESTRE VI.

21 MICROBIOLOGIA GENERAL.
MOrfología y Fisiología Microbiana. La célula bacteriana. Las levaduras, cultivo,
metabolismo y nutrición de microbios. Genética microbiana. Microbiología de las
fermentaciones, microbiología del aire, del agua, del suelo y de los alimentos. Me-
dios de cultivos. Esterilización Estudios de cultivos puros.

22 SANIDAD VEGETAL Y ANIMAL.

Problemas Fitosanitarios en Cultivos. Estrategias en control de plagas. Uso seguro y
Eficaz de Plaguicidas. Contraste entre Sano y Enfermo. Enfermedades que afecten a
los Animales. Enfermedad que pueden trasmitirse al hombre. Mecanismos de Con-
trol.

23 COSTOS AGROPECUARIOS 1.
Concepto. Objetivos, terminología, elementos, clasificación, ciclos y sistemas de
costos agropecuarios. Costos por ordenes y por proceso productivo. Costeo Directo.
Costos de distribución. Costo fijo. Costo variable. Costo Marginal. Punto de Equili-
brio.

24 GENÉTICA Y MEJORAMIENTO.
Herencia Mendeliana. Comportamiento Cromosómico. Integración Genética. Geno-
tipo y Fenotipo. Herencia Cuantitativa. Variabilidad Genética. Líneas puras. Cruza-
miento y Selección. Micropropagación Vegetal. Viveros: Construcción, Multiplicado-
res, Administración, Control de plagas, Control ambiental, Sistemas de riego.

CUARTO AÑO.

CUATRIMESTRE VII.

" 25 PRODUCCIÓN VEGETAL l.

C,-t!VOS Industriales. Oleaginosas. Cereales, Cultivos Hortícolas. Aromáticas. La-
:>orales, Sistemas de Riego, Sistemas .de Producción. Máquinas y Equipos. Ciclos de
CU.it¡VOS Agroquímicos. Empaque .

. ...-
-~

--
C~J
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La Rioja, - 1 MOV. 2GG1

ANEXO ~ORDENANZA N°

26 PRODUCCIÓN ANIMAL I.
Producción Bovina, Ovina, Caprina, Manejos en Producción de leche y carne. Pro-
ducción Equina, Razas y biotipos, Selección. Manejo reproductivo¡ alimenticio y sa-
nitario. Métodos de Reproducción. Selección de Alternativas. Costos.

27 COMERCIALIZACIÓN l.
Comercialización Estratégica: Investigación comercial. Necesidades. Consumidores.
Productos/ mercados (segmentación) Unidades de negocios. Análisis de portafolio
(atractivo, competitividad) Selecciones estrategias, publicidad, promoción de ven-
tas etc. Comercialización Operativa: El plan de comercialización. Sus componentes:
productos/ servicios. Distribución/ logística. Comunicaciones. Precios. Los presu-
puestos. Formulación de Productos. La organización comercial. El control comercial.
Ecología y Mercado. Desarrollo y aplicación software.

_ 28 COSTOS AGROPECUARIOS II.

Costeo variable Agrícola y Pecuarios. Costos Financieros. Costos de Comercializa-
ción de Productos Agrícolas y Pecuarios de Productos Finales, Intermedios, Servi-
cios. Costos laborales. Presupuesto y costo. Costos Estándares. Costo para la toma
de decisiones. Software de Aplicación.

29 RIEGO Y DRENAJE.
S;stematización de terrenos a regar. Planificación de fincas. Distribución del agua
ce r-lego. Recuperación de tierras bajo riego. Aspectos legales y administrativos de
a Tngación. Estructuras para riego. Riego de diferentes cultivos. Drenaje. Sistema
de -lego de alta tecnología.

CUATRIMESTRE VIII.

30 ECOLOGÍA.
--C'S oaradigmas de escala y niveles de organización ecológica. Interacciones dentro
n¡vel de organización (Organismo, Poblaciones, Comunidades) Productores,
Cc'-sumidores, y Desintegradores como componentes ecosistémicos. Casos de
"::cc;ogía de procesos" (productividad, cosecha, rendimiento, disturbios, regenera-
. Recursos y usos de recursos por distintos organismos. Uso y Modelos Sus-
:er:abies.

, ./

JR ..E_·,x-Q~:::. -:Ei;"O P..O:"':J_~~'.-

 ,~.~\
'i.J. '0(.;,..

(~~
~/
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La Rioja, - 1 .O~.
ANEXO - ORDENANZA N°

31 COMERCIALIZACIÓN 11.
1
Psicología del consumidor. La marca del Producto - Servicio o Estabiecm ,e-:::::: , .- -
blicidad. Medios. Tipos. Planificación. Evaluación y control. Fuerza de Ventas, ~,-r-
ciones. Tamaños. Remuneraciones. Control de la fuerza de ventas. Proceso del acto
de venta. Capacitación desarrollo. Promoción de ventas Plan de Promoción. Adm¡-
nistración de Ventas Condicionantes. Merchandising. Imagen y relaciones institucio-
nales. Nuevas Tecnologías de Comercialización. Otras herramientas de Comerciali-
zación. Calidad de servicios. Atención al público. Integración cliente empresa. Casos
prácticos. Software de aplicación.

32 MARCO LEGAL DE LAS ORGANIZACIONES.

Marco legal de las Organizaciones: Legislación Comercial, Contratos Comerciales,
Sociedad Comerciales. Responsabilidad de Socios y Administradores. Patentes,
~1arcas, Modelos y Diseños Agropecuarios. Secreto Industrial, Transferencia de
Tecnología. Defensa del Consumidor, Lealtad Comercial, Legislación Laboral, Con-
tratos de Trabajos, Convenios Colectivos, Seguridad Social, Legislación Fiscal, Ta-
sas, Contribuciones, Sujetos, Hecho Imponible. Responsabilidad Fiscal.

QUINTO AÑO.

CUATRIMESTRE IX.

33 PRODUCCIÓN VEGETAL 11.

CUitivo Frutihortícolas. Forestales. Cultivos Regionales. Pasturas. Labores. Sistemas
:Je Riego. Sistemas de Producción. Máquinas y Equipos. Ciclos de Cultivos. Agro-
:Ju micos. Empaque.

34 PRODUCCIÓN ANIMAL 11.

Pro::.íucciÓn Porcina. Aviar. Cunícula. Manejo en producción de carne y subproduc-
::OS, Razas y Biotipos. Selección de Alternativas. Costos. Producción animal no tra-
:Jiconal, animales de la fauna silvestre.

35 ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.

Organización para la creación de bienes y servicios. La productividad como estrate-
gia. Funciones principales de un negocio. Administración de la calidad total. Diseño
de los servicios, !)erramientas de programación y control. Diseño de procesos, Pro-

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 Ministerio de Educación de la Nación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

La Rioja, - 1 IOV. 2001

ANEXO - ORDENANZA N°

nósticos. Determinación de tiempos. Los servicios y los sistemas de trabajo. Tácti-

cas de Planeación. Sistemas de Justo a Tiempo y Administración de compras. In-
ventarios. Administración de operaciones de mantenimiento. Seguridad e higiene de
trabajo. Software de Aplicación.

36 FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS.

Formulación y Evaluación de Proyectos. Conceptos Básicos, Etapas y Metodología.
Ampliación, Renovación de Equipos, Reingeniería y Nuevos Productos desde el
punto de vista Microeconómico. Finanzas de la Empresa: Fuentes del recursos y
Costo del Capital. Proyección de Estados de Resultados. Asignación de Probabilida-
des a flujo de Fondos Futuros. Cuantificación de la Incertidumbre. Análisis de Sen-
sibilidad.

37 RELACIONES HUMANAS.
Teoría del Comportamiento. El Ser Humano en la Organización: Conducta, Aprendi-
zaJe, Persc-c .caC, E ndlv!duo como Sistema. La conducta Interpersonal y Grupal.
J rBrrc.a Ce S~·\..DOS. ~ Organización Informal. La Cultura Organizacional. Autori-
oaCi p;)·ce'-::::o-: _":::5. Est:los de Conducción. Liderazgo. Clima Organizacional.

CUATRIMESTRE X

38 EXTENSIÓN AGROPECUARIA.
:Jcser.ac<Jn v análisis de la realidad agropecuaria de la región. Los Recursos Na-
't;....-aes -3 -ecnoogia. El Hombre en relación con los Factores de la Producción.
D.•. ~...•
,-__-a Soca 'y' DiVisión Social del Trabajo. La Extensión Agropecuaria y su rol
er- e P-x:eso:e Desarrollo Regional. Extensión Agropecuaria. Transferencia de
-ec-.::;o;a. P-ocesc de Aprendizaje. Extensión y comunicación. Metodología de la
2x'te<'sc'-' !.;~G::>ec.....
aria. 1V1étodosIndividuales y Grupales. Estrategias, Planificación
, E"a ...• a:::- ce.a Extensión Rural.

39 GESTIÓN DE CALIDAD.
Conceptos Básicos de Calidad, su evolución. Control de Calidad, Aseguramiento de
a Caltdad, Calidad Total. Mejora Continua. Reingeniería. Organización orientada a
Calidad. Sistemas de aseguramiento de la Calidad. GMP, GLP; Normas HACCP.
'wrmas ISO. Calidad Total. Organismos de Acreditación y Normalización Nacional e
Internacional.

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Ministerio de Educación de la Nación
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA RIOJA
CONSEJO SUPERIOR

ANEXO

40 TRABAJO FINAL
El trabaja final deberá mostrar la capacidad del estudiante para llevar a cabo un
Proyecto de Agropecuario, un Trabajo de Investigación o un Trabajo Agropecuario
Calificado. En todos los casos, deberá actuar dirigido por un Asesor de Trabajo Fi-
nal, que pOdrá ser un docente de la casa o un profesional externo, previamente
aceptado por el responsable del área. El trabaja final, deberá haber cumplido las
siguientes etapas: Presentación previa para la aprobación del tema, del asesor y
del plan de trabaja, cumplimiento del plan de trabajo y presentación del informe
final con evaluación social, económica y financiera.

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Superior.
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