Corte de dedos en máquina cortadora de hortalizas

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QUÉ PASÓ?
El 05-Mayo-22 alrededor de las 9 am, el oficial de cocina
estaba operando una máquina de cortar verduras, cortando
perejil para preparar el almuerzo, cuando el alimento se
atascó en la cinta transportadora, cinta que conduce a la
cuchilla de corte. Para empujar los alimentos, el oficial
colocó su mano entre las verduras, al empujar acercó su
dedo a la cuchilla de corte y sufrió un grave corte en la
punta del dedo corazón de su mano derecha, además de un
corte en el dedo índice de la misma mano. Debido a la
gravedad del corte en el dedo medio, en una intervención
quirúrgica, se le amputó la primera falange.
¿POR QUÉ?
La investigación indica
Uso indebido del equipo.
Acceso a la zona protegida con partes móviles y con el equipo en funcionamiento.
Falta de percepción del riesgo al intervenir en una zona con piezas móviles y cortantes
piezas móviles y afiladas.
Incumplimiento de las directrices/señales de seguridad del equipo sobre no acceder a
las partes móviles.
No aplicación de los 3 chequeos de seguridad.
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¿POR QUÉ?
Actividad no rutinaria
Falta de formación adecuada para el manejo del equipo (Instrucción para la tarea)
Falta de planificación y gestión de las actividades
Fallo en el dispositivo electromecánico de seguridad de la cubierta acrílica de protección
de las cuchillas, permitiendo que el equipo permanezca en funcionamiento, incluso con
la tapa de la protección levantada (Este punto, está bajo análisis).

QUÉ NECESITAMOS HACER?

Garantizar el correcto mantenimiento de los equipos y la adecuación de los dispositivos

de seguridad, a través de inspección en sitio y prueba mecánica de funcionamiento.
Garantizar que todos los colaboradores que manejan este tipo de equipos están
debidamente formados en el uso de la máquina.
Desarrollar instrucciones de trabajo seguras para el equipo, siguiendo las instrucciones
del Manual y las directrices del fabricante, incluyendo las señales de seguridad del
equipo y las restricciones de uso.
En caso de imprevistos, el colaborador debe avisar a su supervisor para que se realice la
evaluación de riesgos de la actividad y sólo la realice de forma segura, utilizando el
equipo adecuadamente.
Aplicar los 3 chequeos de seguridad antes de iniciar una actividad.
Involucrar a los líderes operativos en la gestión de la seguridad.