RUTA GASTRONMICA ALTOS DE CHIAPAS Chiapas es uno de los Estados con mayor riqueza histrica y cultural de Mxico de di versidad

geogrfica y al mismo tiempo de clima posibilitando as una extensa varieda d de flora y fauna, dada a esta situacin surge la necesidad de realizar una Ruta Gastronmica enfocada a 3 regiones Selva, Fronteriza y Altos para mostrar la varie dad y calidad de platillos y productos autctonos con los que cuenta. Objetivo: Adentrarse y conocer sobre la Gastronoma del Norte de Chiapas, aprende r sobre las tradiciones culinarias, la fabricacin de productos autctonos, disfruta ndo al mismo tiempo del ecoturismo de esta zona. Transportacin: Va terrestre acceso sobre la carrera Villahermosa-Palenque llegara a la ciudad de Palenque donde podr empezar este tour. Duracin del recorrido: 6 das. poca recomendada: Todo el ao, evitando temporada de huracanes y lluvias. Etapas: 1er da: Salida a las 7:00 am con direccin al centro de la Ciudad de Palenque. Actividades: 1. Desayuno en restaurante de comida Tradicional 2. Visita al Museo de Sitio de Palenque. Una de las maneras para que el tur ista pueda entender y comprender ms de la cultura de un sitio arqueolgico es obser var la historia a travs de los museos de sitios instalados cerca de los vestigio s arqueolgicos. En la ciudad sagrada de palenque, se encuentra uno de los museos ms interesantes del pas, ubicado en la entrada principal del mismo, cuenta con una amplia coleccin de ms de 300 piezas arqueolgicas rescatadas en los diferentes proy ectos de restauracin del sitio. 3. Recorrido a la Zona Arqueolgica de Palenque Ciudad Maya del periodo clsic o reconocida como una de las ms espectaculares del mundo y cuya singular arquitec tura de armoniosa y gran belleza se encuentra enmarcada por un estupendo ambient e natural de selva tropical. 4. Comida en restaurante de Comida turstico La Selva. 5. Visita a la Plaza Central para que el turista pueda conocer La artesana local de palenque que por excelencia es la lapidara, que son replicas de las este las o dinteles de los sitios arqueolgicos de Palenque 6. Pernocta 2 da: Traslado de la Ciudad de Palenque a las 5:00 am con direccin al Yajaln, Chiapas Actividades a realizar: 1. Traslado de la Ciudad de Palenque con destino a Yajaln, Chiapas. 2. Traslado de Yajaln, Chiapas a la Ciudad de Ocosingo, Chiapas. 3. Visita al Rancho Bulush - bak, para conocer el proceso de elaboracin del queso de bola. y degustacin de quesos. Ubicado en la carretera Ocosingo-Tonin Km 8 . Desayuno en el sitio. 4. Traslado al Museo de Sitio y Zona Arqueolgica de Tonina: Duracin de 2 hor as. Opcional visita a la calle Merle Greene ( Vida Nocturna)

5. Comida en Restaurante Selva Maya. 6. Traslado al parador Turstico La caada donde conocern el proceso de elaborac in de los productos a base de Macadamia, degustacin y compra de los mismos. 7. Regreso a la Ciudad de Ocosingo. 8. Cena en el restaurante El Rahsa. 9. Actividad a escoger. 10. Pernocta 3er da: Traslado de la Ciudad de Ocosingo a las 5:00 am con destino a la Ciudad de Comitn de Domnguez, Chiapas. Actividades a realizar: 1. Visita al mercado local 1 de mayo. Con el fin de conocer los productos de esta zona. Desayuno. 2. Traslado a las Cascadas de Chifln. Recorrido en el centro eco turstico, do nde adems de disfrutar la Cascada Velo de Novia podr practicar deportes extremos. 3. Comida en el Restaurante tradicional Comitn que lindo y que Rico. 4. Visita al Mercado de Artesana local, donde el turista puede realizar algu nas compras de Trajes regionales y Juguetes. 5. Recorrido por el centro Histrico de la Ciudad, donde el turista podr apre ciar la arquitectura de esta ciudad, visitando el Pasaje Morales donde podr degus tar dulces tradicionales de esta regin. 6. Visita a la Casa Museo Belisario Domnguez. Donde el turista podr apreciar una representacin de la arquitectura domestica local. 7. Recorrido en el Tranva turstico de la ciudad. Se podr apreciar una panormi ca de las culturas prehispnicas de los Llanos, piezas de diversos sitios y princi palmente cermica. 8. Visita al Centro Cultural Rosario Castellanos: El turista podr apreciar una vitrina a modo de ropero que rebaso juguetes de manofactura popular, y un m ural dedicado a chiapanecos que sobresalieron en la cultura. 9. Cena en la cafeteria Quip-Tik ubicada dentro de los portales del Centro Cultural Rosario Castellanos donde podr degustar una gran variedad de antojitos c omitecos. 10. Pernocta. 4to da: Traslado de la Ciudad de Comitn de Domnguez con destino a la Ciudad Teopisca, Chi apas Actividades: 1. Visita Amatenango del Valle, el turista podr hacer compra de alfarera y al mismo tiempo podr degustar los tradicionales elotes de esta zona. 2. Desayuno en el restaurante Central o Seorial 3. Recorrido por la Ciudad de Teopisca, con el objetivo de conocer el proce so de elaboracin del Palmito con la seora Mercedes Velasco y Tostadas artesanales. 4. Traslado a la Ciudad de San Cristbal de las Casas. 5. Visita al mercado de Dulces y Artesanas. Para que el viajero realice la c ompra de insumos y conozca sobre diversidad de dulces tpicos. 6. Visita al museo del mbar. 7. Comida en el Restaurante Nuestras races (restaurante de Comida Tpica Coleta ) 8. Visita a la Catedral de San Cristbal de las Casas. 9. Paseo por el Andador Turstico.

Terminando el recorrido del andador en la Iglesia de Santo Domingo 10. El recorrido termina en el Andador Real de Guadalupe. 11. Vida Nocturna. 12. Pernocta. 5to da: 1. Visita al mercado municipal Jos Castillo Tielmans. Con el fin de conocer los productos autctonos de la Regin y al mismo tiempo se puede disfrutar de una plt ica con los locales y aprender ms sobre el cultivo de estos. 2. Traslado a la Ciudad de Chiapa de Corzo. Recorrido por el Can del Sumidero . 3. Paseo por la Plaza Central. Degustacin de Pozol. 4. Comida en el restaurante el Campanario. 5. Traslado a la ciudad de Tuxtla Gutirrez. 6. Visita al Parque Jardn de la Marimba. Con la finalidad de escuchar la mar imba, a la vez disfrutar del caf Chiapaneco y de las nieves hechas a base de pro ductos regionales. 7. Pernocta. 6to da: 1. Regreso a la ciudad de origen, va terrestre por Autopista las Choapas