Evaluación Continua 04

Informe de Auditoria Administrativa – Ciclo 4 IDAT

FECHA DE INFORME: 19/08/2022

AUDITOR LIDER: DENNIS TORRES LUCERO
EQUIPO DE AUDITOR: DOC. OSTOS OLORTEGUI ADOLFO
TIPO DE AUDITORIA: ADMINISTRATIVA

INFORME DE AUDITORIA ADMINISTRATIVA

Una vez que se ha terminado la Auditoría Administrativa y ya se tiene una visión
completa de lo qua se ha examinado, llegamos a la etapa de formular y presentar nuestro
informe, el cual se convierte así, en una guía para mejorar la administración de una
empresa. El informe estará informando la actual situación administrativa de un negocio
y las posibilidades de lograr superaría, ya que presentará todos aquellos hechos
relevantes que tienen efectos en fas prácticas administrativas.

Por otra parte, el propio informe de la Auditoría Administrativa mostrará a quienes o

lean, la calidad, el alcance y el desarrollo del trabajo de quienes ejecutaron dicha
auditoría. Esto mismo exige que el informe revista, presentación, un claro y competo
contenido de lo que se informa y oportuna presentación, para que la administración de
la empresa tome las medidas inmediatas que en el mismo se sugieran, claro está que
bajo la supervisión de os propios auditores.

PepsiCo, empresa transnacional de consumo masivo, con casa matriz en Estados

Unidos, es líder global de alimentos y bebidas con ventas que generan más de $65 mil
millones de dólares y un portafolio de productos que incluye 22 marcas de más de mil
millones de dólares en ventas anuales cada una. Nuestras principales unidades de
negocio –Quaker, Tropicana, Gatorade, Frito-Lay y Pepsi-Cola– producen cientos de
alimentos y bebidas que son queridas en el mundo. La gente de PepsiCo está unida por
un compromiso único de crecimiento sustentable, al invertir en un futuro más saludable
para las personas y el planeta, lo cual creemos que también significa un futuro más
exitoso para PepsiCo.
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 VISION: Ser el líder global en alimentos y bebidas. Nuestra ambición de
ganar en el mercado nos permite acelerar nuestro crecimiento manteniendo
nuestro compromiso de hacer el bien para nuestros consumidores. Desde
que se fundó PepsiCo en 1965, se establece una base para empezar la nueva
era de crecimiento y prosperidad. Para junto a nuestros colaboradores y
Clientes ayudarnos a lograr esta visión, definiendo un nuevo conjunto de
aspiraciones como: ser Más Rápidos, Más Fuertes y Mejores.

 MISION: Como una de las compañías líder a nivel mundial en el sector de

la Alimentación y Bebidas más grande del mundo, nuestra misión principal
consiste en brindarles a los consumidores nuestros alimentos y bebidas
deliciosas, accesibles, prácticos y complementarios, desde desayunos sanos
hasta snacks y bebidas saludables y divertidas para saborear y compartir en
la noche.

IMPORTANCIA DEL INFORME:

Este informe está redactado por un grupo selecto de auditores, los cuales tiene
por objetivo conocer las virtudes y defectos de la empresa, dando a conocer las
malas prácticas, errores y mejoras dentro las actividades que realizan en el
proceso. Dando como resultado las recomendaciones que se dará para todos los
trabajadores involucrados, haciendo conocer a la gerencia los diversos hallazgos
que se encontrará dentro de dicho informe y así aplicar las mejoras procesos o
procedimientos.

El propósito de la presente auditoría consiste en recolectar, analizar y evaluar

información de procesos, procedimientos y funciones relacionada al área de
almacén. Esto ayudaría a determinar deficiencias e irregularidades que
ocasionan perdidas de horas hombre, perdidas de dinero, mal uso de
herramientas de almacén, etc.

ALCANCE
De todos los operarios y supervisores del área de almacén, hasta la gerencia.
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ESTUDIO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:

DISTRIBUCION DE FUNCIONES: En la empresa PepsiCo cada colaborador tiene

su función correspondiente a su rubro profesionalmente, es decir que están netamente
capacitados en sus labores de día
a día. Y ningún colaborador
puede manejar alguna
herramienta en la cual no esta
capacitado.

SISTEMAS: Los sistemas o software que se utilizan en el área de almacén son:

1. POWER APPS = Crear pequeñas aplicaciones
2. kronos
3. SAP/R3 = RP MM (inventory magnamente)
4. office
5. Outlook
6. teams / zoom
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SE REALIZO EL CUESTIONARIO

Empresa: PepsiCo Fecha: 10/08/2022

Área de almacén de los Auditor Piero Doria
Unidad Orgánica:
productos terminados. Vega
Productos terminados
1. ¿Cuáles son los productos
terminados que se va a
trabajar? Snacks y avenas
2. ¿Cuánto tiempo se demoran
en paletizarlo? 80 minutos

3. ¿Cuántas cajas (bultos)

caben en un camión?
 1,100 cajas llenado a tope (a granel)
Acontecimientos

1. ¿Si usted tuviera que llenar

el camión a la altura del rack
de almacenamiento, cuantas
cajas entraría?
720 cajas
2. ¿Cuáles son los
inconvenientes más comunes a
la hora de realizar un Despaletizar y volver a paletizar para acomodar en los
inventario? racks.
3. ¿Qué beneficios se obtienen
utilizando el almacenaje
adecuado? Se ahorraría horas hombres y dinero.
Observaciones:

 
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Se realizó una entrevista con el supervisor de almacén del Callao (Ángel Rejas)

PREGUNTAS QUE SE HA REALIZADO EN LA ENTREVISTA:

1. ¿Problema en resolver exactamente?
2. Identificar malos procesos en el área de almacén
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3. ¿Cuál es la altura disponible en su almacén?
4. 14,000 mt2 en el almacén de callao
5. ¿Qué tipo de mercancía maneja?
6. Snacks y avena

7. ¿Trabajan con, o sin lotes?

8. ¿Cuántos pedidos prepara por día?
9. Si trabaja con volúmenes completos, por ejemplo, cajas de cartón cerradas,
¿cuántos salen al almacén por hora?
10. ¿Cuántos camiones descargan al día?
11. ¿Cuántas personas y cuánto tiempo se necesita para la carga y descarga de los
camiones?
12. ¿Qué medidas de alto y ancho se utiliza para la carga de mercadería al camión?

HECHOS O HALLAZGOS RELEVANTES DE LA EMPRESA Y DE CADA

ÁREA DE TRABAJO.

Luego de realizar la auditoría administrativa tenemos algunos hechos importantes que

debemos poner a su conocimiento los cuales son:

 EL área de almacén contrata a 5 empresas de transportes terceras, las cuales son

 (LEIZA, SALINAS, GORF MULTISERVICIOS, GLOBAL, BENNJUR
MULTISERVICIOS) las cuales bridan el servicio de transporte de mercadería
centro de almacenes, así como también de almacén a otro almacén y por último
de almacén a cliente final (1100 cajas por tramo).
 Estos camiones cobran por tramo y cumplen con una medida de ancho y alto
estándar más altos que los racks de almacenamiento de PepsiCo. Por ello se
busca mover la mayor cantidad de mercadería y se llena el camión por completo,
ósea a Granell.
 Al momento que llega la mercadería se despaletizada entre 2 hombres
demorándose un tiempo de 80 minutos por camión, para luego volver a armar
las parihuelas específicamente a la medida de alto y ancho del rack del almacén
de PepsiCo. Esto equivale a S/.16.65 invertido en el proceso de despaletizar y
almacenar por cada camión, según la entrevista que hicimos al señor Ángel
Rejas (supervisor) llegan y salen un aproximado de 90 camiones por día en cada
carril. En el almacén del callao existen 4 carriles. Es decir, se está perdiendo S/.
6,000.00 solo en horas hombre PepsiCo.
 Este monto se está dejando de ganar por no apilar los bultos de las parihuelas a
la medida de cada rack

 Sueldo mensual Auxiliar de almacén = S/. 2000

 Diario = S/. 66.67
 Por hora = S/ 8.33
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 2 trabajadores = S/.8.33*2 = S/. 16.66
 90 camiones = S/. 16.66*90 = S/. 1500
 4 carriles = S/. 1499*4 = S/.6000.00 (PepsiCo solo en Lima tiene 4 almacenes)

 También observamos que no se tiene un registro cronometrado de toma de

inventarios. Esto afecta directamente con la gestión de cada auxiliar debido a
que varía mucho tiempo entre el desempeño de cada trabajador.

Por cada toma de inventarios:

Trabajador 1 se demora 2: 10 horas aproximadamente en la toma de inventario de 2
racks enteros
El trabajador que maneja el montacarga tiene múltiples tareas en el área de almacén, ya
que por eso la toma de inventario se demora mucho más.
Trabajador 2 se demora 1 hora aproximadamente en la toma de inventario de 2 racks
enteros
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CONCLUSIONES
Luego de una exhaustiva auditoría al área de almacén de la empresa Pepsico podemos
concluir que:

La empresa tiene mucho personal parado en determinadas horas del día se recomienda
fidelizar a los colaboradores más productivo y así disminuir la alta rotación de personal
del área.

Al cargar la mercadería a granel y volverla a empaquetar a la altura de los rieles.

También se debe brindar mejor seguridad a los productos terminados:

 Vigilancia automática del stock.

 Control automático de la mercancía.
 Identificación de los proveedores con mayor rapidez.
 Uso del código de barras para acelerar el registro del stock.
 Identificación por radiofrecuencia.

RECOMENDACIONES

 Fidelizar al personal productivo

 Evitar la rotación del personal
 Tener un control automático del stock inventario
 Armar las parihuelas de despacho respetando las medidas de los rieles
directo para los camiones
 Armar los bultos en las parihuelas con las medidas del rack
 Mejorar las zonas de stock de alta rotación
 Riguroso control de calidad previamente
 Implementar las stockas hidráulicas
 Mejor control de operarios
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ANEXOS:

https://www.pepsico.es/sobre-nosotros/la-compa%C3%B1%C3%ADa
https://www.bumeran.com.pe/perfiles/empresa_pepsico_10140598.html

http://www.pepsicoargentina.com/marcas#:~:text=Actualmente
%20cuenta%20con%20marcas%20de,Mirinda%2C%20H2OH!%20y
%20Tropicana
http://www.pepsico.com.co/que-creemos/ganando-con-proposito/
Productos
https://www.tutushima.com/producto/gaseosa-pepsi-500-ml/
https://www.pepsico.com.mx/quienes-somos/acerca-de-nosotros