Seguir con las

BPM del manipulador Prueba de

y la limpieza y Elasticidad del
desinfeccion de
superficies y Gluten
materiales.

1. Poner en el mesón la bola de

gluten que se obtuvo
anteriormente de la harina de
trigo

2. Estirar la bola lo que más se

pueda de manera cuidadosa
para no romperla

3. Anotar la lectura que da la

cinta métrica y también las
diferencias que se deben
observar

Prueba
Terminada.