INTRODUCCIÓN A LA

INGENIERÍA INDUSTRIAL
Trujillo, 15 de Agosto de 2022.
PROGRAMA WA
•
•
La Ingeniería Industrial es aquella área del conocimiento

humano que forma profesionales capaces de planificar,

diseñar, implantar, operar, mantener y controlar

eficientemente organizaciones integradas por personas,

materiales, equipos e información con la finalidad de

asegurar el mejor desempeño de sistemas relacionados

con la producción y administración de bienes y servicios

Es una rama de la Ingeniería que tiene por objetivo el

diseño, la instalación y el perfeccionamiento de

sistemas integrados por personas, materiales, equipos,

recursos financieros y de información, que den una

solución adecuada a necesidades reales que presenta la

sociedad.
La ingeniería industrial es la disciplina que analiza los

factores vinculados a la producción de bienes y

servicios. Se dedica al análisis, el diseño, la planeación,

el control y la optimización para el mejoramiento de la

producción de bienes y servicios, sin descuidar los

distintos aspectos técnicos, económicos y sociales.

Contribuir al desarrollo integral y sostenible de una región y/o un país, mediante la formación con excelencia de

Ingenieros Industriales con valores y principios, dotados de habilidades y las competencias profesionales, capaces

de aplicar eficientemente los conocimientos científicos y tecnológicos en la innovación y solución de los problemas

relacionados con la producción de bienes y servicios.

• Dar una visión introductoria sobre ingeniería industrial y entender el ámbito que
abarca ésta disciplina en el mundo actual.

• Presentar una visión sobre las condiciones dominantes en la nueva economía:

globalización, competitividad, innovación y calidad.

• Estudiar y entender el rol que cumple la Ingeniería Industrial en una serie de áreas
particulares como producción y cadenas de suministro, energía, medioambiente y
desarrollo sustentable, procesos de manufactura y control de calidad.

• Introducir al estudiante en áreas de aplicación más amplia y en un contexto de

análisis de sistemas, tales como algorítmicas y programación, simulación de
sistemas, ingeniería económica y administración de proyectos.
• Creación, previsión, estudio y análisis de métodos, normas y procedimientos de
operación y funcionamiento de sistemas.

• Todo esto relacionado con la producción y administración de bienes y servicios.

• Introduce las modificaciones necesarias para asegurar el máximo rendimiento de

mano de obra, materiales, equipos, entre otros.
• El objetivo de los ingenieros industriales es crear procedimientos de ejecución
cada vez mejores.
• Dirigen los procesos de ingeniería y sistemas que mejoren la calidad y la
productividad.
• Trabajan para eliminar: • Trabajan para Optimizar:
- sobreproducciones - Transportes
- esperas - Inventarios
- movimientos innecesarios - Operaciones
- productos defectuosos - el uso del recurso energético
- la utilización de la habilidad humana.

• Por ello, muchos ingenieros industriales terminan siendo promovidos a

puestos de dirección.
El Ingeniero Industrial es el responsable de planificar, controlar y ejecutar
los diferentes procesos que conducen a la transformación de materias
primas en productos o servicios que pueden ser consumidos o utilizados
para el bienestar de las personas.

Banca y Finanzas Petróleo

Consultoría Alimentos Distribución

Automotriz Investigación Académica

Telefonía Instituciones Educativas

Investigación
• Búsqueda de nuevos principios y procesos empleando conceptos matemáticos y
científicos, técnicas experimentales y razonamientos inductivos y deductivos.

Desarrollo
• Aplicación de los resultados de la investigación a propósitos útiles que concluyen en el
desarrollo de nuevos procesos o productos

Diseño
• Selección de métodos, estructuras, materiales específicos y determinación de formas de
satisfacer requerimientos técnicos al diseñar un proceso o un producto.

Construcción
• Determinación de procedimientos que cubrirán segura y económicamente la calidad
deseada, dirigiendo el posicionamiento de recursos y organizando al personal y equipo.

Producción
• Planeación del proceso y diseño de planta, así como la selección del equipo mas adecuado
considerándose factores humanos y económicos.

Operación
• Controlar plantas, máquinas, sistemas y organizaciones. Determinar procedimientos.
Se estructura en cuatro dimensiones:

* Perfil Ocupacional * Perfil de Habilidades y Destrezas

* Perfil de Personalidad * Valores y Actitudes

• Diseñar sistemas de inventarios.
• Diseñar y mejorar sistemas y métodos de trabajo.
• Establecer normas y estándares de producción.
• Diseñar e implementar sistemas de salarios e incentivos y sistemas de control de
calidad.
• Diseñar y evaluar proyectos de inversión y comparación de alternativas económicas.
• Diseñar y administrar sistemas de producción y sistemas de manejo de materiales.
• Realizar análisis e investigación de mercado.
• Proyectar la localización y/o distribución de planta.
• Organizar, dirigir y controlar el factor humano dentro de la empresa.
• Aplicar técnicas de diagnóstico industrial para la empresa.
• Participar en la elaboración de programas de seguridad industrial.
• Colaborar interdisciplinariamente en el diseño y/o modificación de productos.
• Ser un facilitador de proyectos Ágiles
• Atento • Observador

• Ingenioso y Creativo • Innovador

• Capacidad Crítica • Habilidades para establecer

relaciones cualitativas y
cuantitativas
• Destrezas para el análisis de
procesos de trabajo
• Organizativo
• Habilidad manual
• Autocrítico • Iniciativa en el trabajo

• Comprometido con la • Líder

organización
• Perseverante
• Cooperador
• Responsable
• Honesto
• Sociable
VALORES Y ACTITUDES

• Autoformación • Respeto por la opiniones

• Democrático • Responsable

• Ética Profesional • Sensibilidad Social

• Mejoramiento de la Calidad de • Sociabilidad

Vida
• Respeto por las normas de
• Preservación del ambiente y los convivencia y compañerismo
recursos naturales
• Gestionarás sistemas de producción en empresas de todos los rubros
• Elaborarás y gestionarás los sistemas integrados de calidad, medioambiente
y seguridad
• Destacarás por tus conocimientos y habilidades para mejorar y gestionar
sistemas logísticos
• Innovarás productos y procesos.
• Dirigirás proyectos de inversión para expandir los negocios en el mercado
local.
• Realizarás evaluaciones de la economía y finanzas en las empresas.
• Identificarás oportunidades de mejora y presentarás propuestas de
soluciones para generar valor a las empresas.
¿QUÉ HACE EL INGENIERO INDUSTRIAL?

El Ingeniero Industrial es como un médico para las empresas.

Evalúa la organización y funcionamiento de las empresas, detecta

problemas y propone soluciones.

Optimiza los recursos existentes dentro de la empresa.

Crea y desarrolla nuevas empresas.

¿QUÉ HACE EL INGENIERO INDUSTRIAL?
¿QUÉ HACE EL INGENIERO INDUSTRIAL?

BIENES SERVICIOS

Muchas personas tienden a confundirse con el término Ingeniería Industrial, pues

piensan que se ocupa de forma exclusiva de la producción. Sin embargo, el campo de
acción del profesional en Ingeniería Industrial abarca óptimamente las industrias de
servicios, dado que el Ingeniero Industrial es un agente optimizador de procesos.
 Bienes y Servicios (valoración)

Porcentaje Consulta
de bien médica

Hoteles Restaurante
Fábrica
Ensambladora
de carros Porcentaje
de
Panadería servicio
VÍAS MEDIANTE LAS CUALES EL INGENIERO INDUSTRIAL
PUEDE OPTIMIZAR LOS PROCESOS

• Mediante prácticas de negocio más eficientes y más rentables.

• Mejorando el servicio al cliente y la calidad del producto.

• Mejorando la capacidad de hacer más con menos o por lo menos con lo mismo.

• Ayudar a que las organizaciones produzcan sus unidades de producto o servicio

de manera más rápida.

• Haciendo del mercado un mercado de consumo más seguro, a través de la

generación de productos mejor diseñados.

• Efectuar una minimización de costos a través de la implementación de nuevas

tecnologías.
 ..
..•
Personas con
NECESIDADES
Ingeniero Industrial

Transformación
 Precio

Calidad

Rapidez

Se vicio
a
l
Cli
ente
Confianza
Diseño de
Logística Producto
Innovación
Seguridad
RR.HH Producción
Mantenim.
 PERÚ

Cuidado del Medio Ambiente, Etica en los Negocios, Proyección Social

y Preocupación genuina por las Personas
 El Ingeniero Industrial tiene un amplio campo de acción y puede
desempeñarse en diferentes áreas de la empresa

GERENTE JEFE DE JEFE DE TALENTO JEFE DE SSO

GENERAL CALIDAD HUMANO

GERENTE DE GERENTE DE EMPRESARIO

PRODUCCIÓN PROCESOS
 El Ingeniero Industrial tiene un amplio campo de acción y puede
desempeñarse en diferentes áreas de la empresa

GERENTE DE ANALISTA DE MÉTODOS

LOGÍSTICA Y TIEMPOS

ÁREA FINACIERA DOCENCIA Y

Y CONTABLE I+D+i CONSULTORÍA
1. Elabore un resumen sobre la Ingeniería Industrial teniendo en cuenta
definición, misión, objetivos y la relación del ingeniero industrial con
las empresas, utilizando un organizador visual claro y coherente.

2. Seleccione una empresa de bienes o servicios

a. Tomando en cuenta las competencias del ingeniero industrial,
¿en qué área le gustaría desempeñarse?
b. ¿Qué proceso, dentro de la secuencia de producción, podría
mejorar?
 Resolver dentro de las Actividades para la
comprobación del aprendizaje en la sesión de clases,
Repaso 1
 SISTEMAS PRODUCCIÓN

¿QUÉ ES UN SISTEMA?:

• Es un conjunto de elementos que interrelacionan funcionalmente con el fin de lograr un

objetivo

“Un equipo de fútbol

también funciona
como un sistema en
el
que los jugadores son
sus componentes”

Incluso, nuestro cuerpo está formado por diversos sistemas. Uno de ellos es el sistema
circulatorio que tiene varios componentes como el corazón, el pulmón, las venas y arterias,
los glóbulos rojos y blancos. Todos actúan como una unidad cuya función es llevar sangre a
todo el cuerpo.
¿QUÉ ES UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN?:

• Es el conjunto de elementos que interactúan en una empresa para transformar los

insumos (entradas) en productos terminados (salidas), retroalimentándose por un
proceso de control
ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN

1) ENTRADAS (INPUTS) O INSUMOS: Constituyen todo lo que ingresa en un sistema

para permitir que funcione. Pueden ser energía, información, materias primas, o sea,
todo y cualquier recurso que alimente el sistema. Las entradas provienen del
ambiente externo.

2) PROCESAMIENTO (THROUGHPUT) O TRANSFORMACIÓN: Es lo que el sistema (o

sus subsistemas) realiza con las entradas para proporcionar las salidas. Es el
funcionamiento interno del sistema.
ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN

3) SALIDAS (OUTPUTS) O RESULTADOS: Es aquello que el sistema produce y devuelve

al ambiente externo.

4) RETROACCIÓN (FEEDBACK) O RETROALIMENTACIÓN: Es la influencia que las

salidas del sistema ejercen sobre sus entradas, en el sentido de ajustarlas o regularlas
de acuerdo con el funcionamiento del sistema.
Existen dos tipos de retroalimentación:
• La positiva (que acelera o aumenta las entradas para ajustarlas a las salidas,
cuando éstas son mayores)
• La negativa (que retarda o disminuye las entradas para ajustarlas a las salidas,
cuando éstas son menores).
ELEMENTOS DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
ARMAR UNA MESA

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
PREPARAR UN PYE

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
JUGAR UN PARTIDO DE FUTBOL

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
REPARACIÓN DE UN CELULAR

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
REPARACIÓN DE UN RADIO

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
ASERRADERO

ENTRADA PROCESO SALIDA

Trozas Aserrado de Madera Madera aserrada en

diferentes presentaciones

Control de calidad

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS

ACTIVIDAD
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
UNIVERSIDAD

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
PANIFICADORA

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
ENTIDAD BANCARIA

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
EJEMPLOS DE SISTEMAS DE PRODUCTIVOS
PLANTA ENLATADORA DE PESCADO

ENTRADA PROCESO SALIDA

RETROALIMENTACIÓN
SISTEMA DE PRODUCCIÓN ABIERTO (Orgánicos)
• Tienen íntima relación con el medio ambiente en el que están inmersos.

• Tienen un intercambio constante con su entorno, por consiguiente causa que se

desarrollen e innoven constantemente.

• Es un sistema VIVO que esta al día, es decir, atento a tendencias, oportunidades y

todos aquellos factores que hacen crecer a la empresa.

• La información que se recibe del exterior (de los clientes) son de gran herramienta para
actualizarse y llenar las expectativas.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN ABIERTO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN ABIERTO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN CERRADO (Mecánicos)

• No presentan intercambio con el medio ambiente que los rodea.

• NO reciben ninguna influencia del entorno y de igual manera tampoco influyen en el

ambiente.

• Su comportamiento es totalmente determinístico y programado

• Estos sistemas NO se adaptan a su medio ambiente por lo mismo de que no tienen

intercambio con su entorno

• Son condenados a ser rebasados y en dados casos hasta a ser obsoletos.

• No se están actualizando constantemente; se quedan estancados en el mercado por su

filosofía.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN CERRADO
RADIO
MÁQUINAS

RELOJ
TRADICIONALES

• SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTINUA (Lineal)

• SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE (Por Lotes)

• SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR PROYECTO

TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTINUA (Lineal)

Se caracteriza por ser una secuencia lineal de operaciones

necesarias para producir el bien o servicio

El producto debe estar bien estandarizado y fluir de una

operación o estación de trabajo a la siguiente de acuerdo a
una secuencia ya establecida y sin interrupciones

La mano de obra es poco especializada. Tienen un volumen

alto de producción con bajo costo por unidad producida
TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN CONTINUA (Lineal)

INDUSTRIA AUTOMOTRIZ
TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE (Por Lotes)

En este sistema un producto o trabajo fluirá solo hacia las

estaciones que necesite y se saltará las demás

Se usan equipos diseñados para fines generales y la mano

de obra es altamente calificada y especializada

Son muy flexibles para cambiar el producto o volumen de

producción pero son ineficientes
TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTERMITENTE (Por Lotes)

INDUSTRIA METAL MECÁNICA

TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR PROYECTO

Este sistema es utilizado cuando se produce un producto

único, por ejemplo un edificio, un barco, etc

Todas las tareas individuales deben realizarse en una

secuencia tal, que cada una contribuya a los objetivos finales
del proyecto

Su distribución de planta es centralizada ya que los

materiales, las personas, las maquinas se lleva a un solo
lugar. Requiere una planeación a largo plazo, mano de obra
intensiva, gran cantidad de tiempo, equipo y herramientas
TRADICIONALES

SISTEMA DE PRODUCCIÓN POR PROYECTO

TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

• SISTEMA JUST IN TIME O JUSTO A TIEMPO (JIT)

• SISTEMA DE MANUFACTURA ESBELTA (LEAN MANUFACTURING)

• SISTEMA FLEXIBLE DE FABRICACIÓN (FMS)

• SISTEMA AVANZADO DE MANUFACTURA

* CAD (Diseño Asistido por Computadora)
* CAM (Manufactura Asistida por Computadora)
* CIM (Manufactura Integrada por Computadora)
* ASRS (Sistemas Automatizados de Almacenamiento y Recuperación)
* AIS (Sistemas Automáticos de Identificación)
TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

SISTEMA JUST IN TIME O JUSTO A TIEMPO (JIT)

Consiste en
suministrar la
cantidad correcta Taiichi Ohno

de materiales
brutos, produciendo
la cantidad correcta
de productos y
distribuirlos en el
preciso momento
 TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

SISTEMA DE MANUFACTURA ESBELTA (LEAN MANUFACTURING)

Eliminación de todo
tipo de desperdicio y las
operaciones que no le
agregan valor al producto
final
TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

SISTEMA FLEXIBLE DE FABRICACIÓN (FMS)

TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

SISTEMA AVANZADOS DE MANUFACTURA

CAD (Diseño Asistido CAM (Manufactura Asistida

por Computadora) por Computadora)
TIPOS DE SISTEMAS PRODUCCIÓN

MODERNOS

SISTEMA AVANZADOS DE MANUFACTURA

CIM (Manufactura Integrada ASRS (Sistemas Automatizados
por Computadora) de Almacenamiento y
Recuperación)
MODERNOS

SISTEMA AVANZADOS DE MANUFACTURA

AIS (Sistemas Automáticos

de Identificación)