CAFETERÍA ESPECIALIZADA “COFFE YUNNIEL´S”

MISION: Proporcionar un café y menú de calidad a nuestros clientes, además de

un ambiente agradable y con un matiz orgánico para crear una sensación de estar
en la naturaleza.

VISION: Llegar a ser líder en la localidad como la cafetería que tiene el menú,
que cumple con las expectativas del cliente, pero sin dejar a un lado el sentido
activista por el que se empieza este proyecto.

Introduccion:
La cafetería “Coffe Yunniel´s” es un establecimiento que se diferencia por solo
utilizar ingredientes e insumos de origen natural, además de ofrecer varias
opciones dietéticas.
El público meta al que apunta son jóvenes de entre 20 y 30 años, quienes tienen
un interés principal por cuidar su salud con lo que consumen, además de tener
una mentalidad comprometida con el medio ambiente. Así que la inversión inicial
de este proyecto es de aproximadamente $500.00 (Quinientos dólares
americanos), con un esperado retorno de inversión de 10 meses, según la
investigación de mercado y el costeo de menú.
Aparte del servicio común de tomar órdenes, servir y llevar a las mesas de los
clientes, el personal estará capacitado para dar un pequeño detalle en cuanto a la
preparación de la opción que se pida o se interese, en caso que el cliente quiera
saber más, por lo que habrá un hincapié en señalar los ingredientes de origen
natural. Los envases, así como cubiertos en los que se sirva el cafe, serán del tipo
o estilo “eco-amigable”, con el fin de hacer notar el compromiso de la cafetería con
el cuidado ambiental.

MERCADO:
De acuerdo con el estudio de mercado, recientemente financiado, en el Barrio
Thelma Morales (zona donde se pretende ubicar el negocio) no existen
competidores que ofrecen un menú y servicio similar al pensado, por lo que esta
idea es original. Además, también se han lanzado resultados cuantitativos de la
demanda de un café (y cafetería) con un concepto similar al planteado. También
se sabe que el precio promedio que el cliente estaría dispuesto a pagar por una
taza de café con una elaboración como la nuestra es de C$25.00 (veinticinco
córdobas).

Estrategia de marketing:
Se creará un perfil empresarial de Facebook y Wassap, donde se publiquen fotos
de las tazas de café, lattes y snacks más decorativos de nuestro menú, con el fin
de llamar al público y motivarlos a visitar la cafetería. También se ofrecerá un
descuento del 5% el primer mes para los clientes que digan que nos conocieron
por redes sociales. En las épocas festivas, el menú pasará por un ligero cambio
según lo que se celebre:
● San Valentín: Promociones 2x1 si vienes con tu pareja (vigente solo el 14 de
febrero).
● Navidad: Arte latte con decoraciones navideñas.
● Halloween: Galletas con fondant decoradas con fantasmas, calabazas y brujas.
MENU:

Producto chico grande variante

Con cocoa
Café americano C$15.00 C$20.00
C$5.00
Con toppings
Smoothie C$20.00 C$25.00 de frutas
C$10.00

Ingrediente
Baguette C$20.00 C$25.00
extra C$10.00

PRESUPUESTO:

Constancia de
Inversión costo especificación
gastos

No requiere
Renta de local Mensual U$200.00
readaptación

No incluye
Insumos Mensual U$150.00
perecederos

Mobiliario Única U$150.00 -----------

ESCUELA CRISTIANA VERBO, LOMA VERDE

NOMBRE Y APELLIDO: YUNNIEL SAUL
BONILLA CASTRO.

Grado: 4° a

Asignatura: aep

Trabajo: desarrollo de una idea emprendedora.