GOBIERNO REGIONAL DE APURIMAC

GERENCIA REGIONAL DE INFRAESTRUCTURA

 "Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia" 

ANEXO N°01

FORMATO DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS PARA LA ADQUISICIÓN DE

BIENES

Unidad orgánica: Gerencia Regional de Infraestructura - Sub Gerencia de Obras

Actividad del POI PROYECTO: ”MEJORAMIENTO DEL SERVICIO
EDUCATIVO DE EDUCACIÓN BÁSICA ESPECIAL 01
PIERRE FRANÇOIS JAMET, DISTRITO ABANCAY –
ABANCAY- APURÍMAC”
Meta o Sec. Func.: 179-2021

1 DENOMINACIÓN DE LA CONTRATACIÓN

Adquisición de EQUIPOS DE COCINA para el proyecto ”MEJORAMIENTO

DEL SERVICIO EDUCATIVO DE EDUCACIÓN BÁSICA ESPECIAL 01
PIERRE FRANÇOIS JAMET, DISTRITO ABANCAY – ABANCAY-
APURÍMAC”.

2 FINALIDAD PUBLICA

Con la presente adquisición se prevé satisfacer la necesidad de contar con

EQUIPO DE COCINA, el mismo que contribuirá para la ejecución de la obra:
“Mejoramiento del Servicio Educativo de Educación Básica Especial 01 Pierre
François Jamet, Distrito Abancay – Abancay - Apurímac”.

El Proyecto nace por la necesidad de brindar una adecuada prestación de

Servicio Educativo Básico Especial en la Instituciones Educativas.

3 OBJETIVOS DE LA CONTRATACIÓN

a) Objetivo General: Adquisición de EQUIPO DE COCINA.

b) Objetivo específico: Contar de EQUIPO DE COCINA, para la obra
“Mejoramiento del Servicio Educativo de Educación Básica Especial 01
Pierre François Jamet, Distrito Abancay – Abancay - Apurímac”.

4 CARACTERISTICAS TECNICAS

UNID CANTI ESPECIFICACIONES

N° DESCRIPCIÒN
AD DAD TECNICAS
 Material
01 REFRIGERADORA UND 1
- Bandeja de vidrio templado
 Alto: 171 cm -178cm
 Ancho: 61.1 cm – 75cm
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 Profundidad: 62.2 cm – 65cm

 Numero de compartimentos: 2
 Numero de puertas: 2
 Dispensador de agua: SI
 Color: Plata
 Control de temperatura: Si
 Alerta puerta abierta: Si
 Iluminación led
 Detalles adicionales: Gas
refrigerante 100% ecológico que al
ser más ligero hace trabajar menos al
motor reduciendo su consumo
energético
 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica

 Material del recipiente: Acero

02 BATIDORA UND 1
ELECTRICA Inoxidable
 Capacidad del recipiente: 10 kg

 Tipo: Batidoras de pie

 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica
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 Material: acero inoxidable

 Color: plata
 Tipo de foco: led
 Numero de velocidades: 3
 Tipo de montaje: adosado a la pared
 Potencia: 125 w
 Medidas:
- Profundidad: 50cm
- Ancho: 60cm
- Alto: 14cm – 15 cm
 Tipo de panel: análogo
CAMPANA  Visor de vidrio
03 EXTRACTORA UND 2
ELECTRICA  Filtro de carbón si
 Filtro metálico si
 Absorción 1000 m3/h
 Incluye: kit de instalación
 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica

- Material: Acero inoxidable

04 COCINA A GAS DE 4 UND 2
HORNILLAS CON - Material de hornillas: aluminio /
HORNO hierro fundido
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- Tapa vidrio templado recto

- Material de parrillas: hierro
fundido
- Color: plata
- Alto: 75 cm
- Ancho: 80cm
- Fondo: 60cm
- Encendido automático en
hornilla y eléctrico en horno
- Tipo de panel: análogo
- Numero de hornillas: 4
- Luz en el horno: si
- Estructura: de ángulo de fierro
de 1" 1/2
- Consta de 03 quemadores de
fierro fundido de 8″ con parrillas
desmontables de color negro
- Fuentes: colectoras de residuos
- Estructura: de tubo cuadrado de
1 ½” reforzado
- Estructura: total reforzada en
Acero Inoxidable AISI 304-2B
- Encendido eléctrico
(quemadores y horno)
- Sistema termo control
- Doble vidrio templado
 Incluye:
- Parrillas de hierro fundido
- Parrilla de horno fijo
- Churrasquera
- Garantía: 1 año
- Adjuntar ficha técnica
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 Botón de encendido y apagado

general.
 Una perilla para graduar la medida
de los cortes.
 Un mango para realizar el proceso de
rebanado
 Posee una cuchilla y un afilador
 Garantía: 1 año
CORTADORA DE
05 EMBUTIDOS - UND 1  Adjuntar ficha técnica
REBANADORA

 Tipo de energía: Eléctrico

06 HORNO ELECTRICO UND 1
 Color: Plata
 Horno tipo convector
 Sistema: ir -o-convect
 Capacidad de bandejas: 10 bandejas
 Temperatura mínima 80º C y máxima de
250º C
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 Capacidad: 10 bandejas de 45 X 65 cm
 Producción (kg pan): 55 horas
 Cuerpo: Totalmente de acero inoxidable
AISI 304
 Incluye: base para soporte de acero
inoxidable AISI 304
 Sistema de extracción: aire Air-o - flow
 Panel de mandos digital programable: SI
 Encendido electrónico: SI
 Recirculación de aire: Doble turbina
 Control de temperatura automático: SI
 Control de tiempo de cocción
automático: SI
 Iluminación cámara de cocción: SI
 Aislación en lana mineral: SI
 Mesa de apoyo: SI
 Puerta de doble acristalamiento,
ventilada
 Vaporización: SI
 Rejillas portabandejas: SI
 Potencia instalada: 32000 calorías
 Válvula de seguridad: SI
 Motor turbina: 1/ 3 HP
 Voltaje: 300V-400 V
 Potencia: 1500W-17300W
 Medidas (mm): 80-90-100cm como
mínimo
 Garantía: 1 año
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 Profundidad 51.5 cm
 Ancho 60 cm
 Tipo de energía: Eléctrica
 Funciones de cocción 7
funciones
 Bloqueo para niños: Si
 Grill 3 potencias de grill
 Color: plata
 Panel de control digital
 Frontal de acero inoxidable y cristal
espejo
HORNO
07 UND 2  Potencia 2,8kW
MICROONDAS
 2 rejillas de acero cromado
 1 bandeja esmaltada
 1 guía telescópica
 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica

 Material:
08 LICUADORA UND 2
ELECTRICA - Jarra de vidrio templado transparente
refractario de 1.25 L con capacidad
indicado en la jarra cada 250ml
- Mango de vidrio templado
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transparente refractario
- Base de metal cromado
- Base con puntos antideslizantes
- Tapa hermética con copa medidora
 Capacidad 1.25 L
 Potencia 450 W -600W
 Pica hielo Si
 Numero de velocidad: 3
 Color: Plata
 Tipo de conexión: alámbrico
 Tipo de panel: análogo
 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica

 Material
- Tazón y agitador en acero
inoxidable
 Capacidad: 10 kg
 Numero de velocidades: 3
MAQUINA  Con reguladores de altura
09 UND 1
AMASADORA
 Incluye: Bowl adicional, batidor
globo acero inoxidable, batidor plano
de acero inoxidable, gancho
amasador de acero inoxidable y
escudo vertedor
 Garantía del proveedor: 1 año
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 Adjuntar ficha técnica

 Color: Acero
 Soporta un máximo de 10 kg
 Material: Acero inoxidable
 Con pantalla LCD
 Variación de modos de lectura
 Ancho: 30 cm
 Alto: 30 cm
 Profundidad: 5.7 cm
BALANZA
10 ANALITICA UND 1  Garantía: 1 año
DIGITAL
 Adjuntar ficha técnica

 Estructura: 100% acero inoxidable

11 CUARTO DE UND 1
FERMENTACION calibre mínimo 20
CONTROLADA  Capacidad: 15 bandejas
 Puerta con pestaña interna
 Con ruedas
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 Voltaje: 110/220 voltios

 Flujo de aire: ventilación forzada
 POTENCIA: 1 Kilovatio
 Dimensiones: 65 x 80 x 220 cms
(frente; profundo, altura)
 Control de temperatura y humedad:
Digital
 Temperatura máxima: 40°
centígrados
 Humedad relativa: 70 / 80%
 Garantía: 1 año
 Adjuntar ficha técnica

5 REGLAMENTOS TECNICOS, NORMAS METROLOGICAS Y/O

SANITARIA
Resolución Ministerial N° 239-2020- MINSA, Resolución Ministerial N° 087-
2020-VIVIENDA Y Resolución Ministerial N° 141-2020-MINSA.
6 ACONDICIONAMIENTO, MONTAJE O INSTALACIÓN
No precisa
7 GARANTÍAS COMERCIALES
El contratista es responsable de la garantía de los materiales entregados no deberán
presentar ningún desperfecto en caso se detecte el contratista deberá reemplazar
dentro de un plazo de 03 días calendarios.
8 PRESTACIONES ACCESORIAS
No Corresponde
9 TRANSPORTE
El transporte corresponde al contratista
10 REQUISITOS DEL PROVEEDOR
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Se consigna lo siguiente:
 El proveedor será persona natural o jurídica sin impedimento para contratar con
el estado.
 El proveedor deberá estar inscrito en el registro nacional de proveedores (RNP).
 El proveedor Deberá contar con los EPPS (Casco, guantes, lentes, zapatos de
seguridad punta de acero, mascarillas) correspondientes para realizar la entrega
de los bienes u objetos requeridos y atenerse a los protocolos establecidos en
obra frente al COVID-19 caso contrario no se aceptará el ingreso de los
requerimientos solicitados.
11 LUGAR Y PLAZO DE EJECUCION
a) Lugar de entrega: la entrega será en el almacén del proyecto:
“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO EDUCATIVO DE EDUCACIÓN
BÁSICA ESPECIAL 01 PIERRE FRANCOIS JAMET DISTRITO
ABANCAY- ABANCAY- APURÍMAC”
La dirección AV. Circunvalación s/n (referencia- costado de Cuna 01)
 Los EQUIPOS DE COCINA; será entregados en coordinación con el
área usuaria e ING. DE SEGURIDAD en el almacén central del proyecto
CEBE 01 PIERRE FRANCOIS JAMET.
 La entrega será de acuerdo al protocolo establecido.
b) Plazo: El plazo de entrega será máximo a los 05 días calendarios, contados
a partir del día siguiente de la notificación de la orden de compra, en el
horario de ingreso para proveedores es de 08:00 am hasta 11:30 am - 13:30
pm hasta 16:00 pm de lunes a viernes, y sábado hasta medio día.
c) La recepción está a cargo del Almacenero de Obra
12 RECEPCION Y CONFORMIDAD
El informe de conformidad será emitido por el Residente de Obra y con el visto
bueno del supervisor de obra por el monto total, previa recepción del bien y
verificación de acuerdo a las especificaciones técnicas por unidades.
13 FORMA DE PAGO
El pago se efectuará en soles, será único por la totalidad de entrega de los
materiales previo V° B° DEL RESIDENTE Y SUPERVISOR DE OBRA.
14 RESPONSABILIDAD DEL PROVEEDOR
La conformidad de recepción del bien estará referida a los siguientes aspectos:
- Verificación de la entrega total de los bienes y detalle de las especificaciones
incluidas en la propuesta adjudicada, así como las condiciones señaladas en las
especificaciones Tecnicas.
El Proveedor será responsable de entregar los bienes en perfectas condiciones, en el
plazo establecido y marca reconocidas.
15 PENALIDADES
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Para la aplicación de las penalidades por moras, la siguiente formula, la misma que
podrá ser descontada de corresponder, del pago parcial o del último pago y por un
monto que no podrá exceder el 10% del monto contratado.
Penalidad diaria = 0.10 x Monto
F x Plazo en días
Donde F para todos los casos, será igual a 0.40.
Se aplicará la directiva N° 01 -2019-GRAP/G.G.
16 ANEXOS
Se Adjunta:
PROTOCOLO DE INGRESO PARA PROVEEDORES Y TERCEROS A LA OBRA.