TAREA DE MO IMPORTANTES
PARA EL HOMBRE
Alejandra Carolina Chavarría Henríquez
NOMBRE DE
MICROORGANISMO
HONGO Saccharomyces
cereviceae
HONGO Rhizopus oryzae
Simbiontes
Bacillus turingiensis,
Agrobacterium radiobacter,
Agrobacterium tumefaciens
Agrobacterium tumefasciens
Xanthomonas campestres o
pv. Campestres
BACTERIA Lactobacillus
Acidophilus
BACTERIA Streptoccocus
lactis y leuconostoc
citrovorum
BACTERIA Streptoccocus
lactis o S. cremoris
BACTERIA Lactobacillus lactis
o L. bulgaricus o L. helveticus
HONGO Penicillum roqueforti
HONGO Aspergillus Níger o
A. wentii
HONGO Fusarium
moniliforme
HONGO A. terreus
HONGOS A. wentii o A.
aureus
BACTERIA Acetobacter sp
BACTERIA E. coli y
Enterobacter aerogenes
BACTERIA Micrococcus,
No. Carnet: 201900834
USO DE MICROORGANISMO
Sirve para fermentar y elaborar bebida de cerveza y el pan.
Sirve para elaborar el Zake, bebida alcohólica obtenida de la
fermentación de arroz, utilizado por los japoneses.
En el rumen del ganado bovino o en el intestino del hombre,
donde ayudan a digerir los alimentos para ser absorbidos por
el intestino.
Control biológico de insectos.
Patógeno de plantas cultivadas, causa la agalla de la corona de
las plantas.
Causa la nervadura negra de las crucíferas como brócoli, col,
coliflor, col de Bruselas, etc. Al respecto, la capsula de esta
bacteria tiene xantanos, pigmentos amarillos que se usan en la
industria de la confitería para darles color amarillo o
anaranjado de origen natural.
Se utiliza para elaborar la leche acidificada.
Se utilizan para elaborar mantequilla.
Para elaborar quesos, en el cuajo cuando es a no más de 38°C
Para elaborar quesos cuando el cuajo se hace a altas
temperaturas
Se utiliza para elaborar el queso roquefort y el azul, siendo
añadidas al cuajo las esporas de este hongo.
Para producir ácido fumarico
Para producir ácido giberelico
Para producir ácido gluconico
Para obtener pectinasas
Se utiliza en la producción de vinagre (ácido acético)
Para la obtención del aminoácido lisina
Para la obtención del aminoácido l-glutámico
Anthrobacter y
Brevibacterium
HONGO Penicillum A partir de este hongo se obtiene la penicilina G
Chrysogenum
HONGO Streptomyces Se obtiene la Anfotericina B
nodosus
BACTERIA S. griseus Se obtiene la Estreptomicina y la Griseofulvina
HONGO Aspergillus Se obtiene la fumagilina
fumigatus
BACTERIA S. fradiae Se obtiene la neomicina
BACTERIA S. kanomiceticus Se obtiene la kanamicina
HONGO Cephalosporium sp Se obtiene la cefalosporina
BACTERI Bacillus subtilis Se obtiene la bacitracina
HONGO Aschersonia sp Se utiliza para el control biológico de plagas causadas por
insectos en cultivos de cítricos en los estados de Colima,
Tamaulipas y Nuevo León, México
HONGO Clavicep purpurea o Afecta a los pastos silvestres y al centeno formando
“cornezuelo del centeno” ESCLEROCIOS en las espigas. Cuando el hombre ingiere estos
esclerocios puede envenenarse, sufrir vasoconstricción de
arterias y venas de las extremidades e inclusive puede causar
la muerte.
HONGO Penicillum sp y Son los principales hongos que destruyen a los granos
Aspergillus flavus almacenados de cereales, los cuales causan perdidas
económicas hasta de un 14% de estos granos en México.
HONGO Rhizopus Stolonifer Hongo que se desarrolla y echa a perder el queso, pan,
mantequillas, mermeladas, papaya, camote y otros frutos.
HONGO Puccinia graminis Causante de la “roya” de los cultivos de trigo, centeno, cebada,
avena, etc. Anualmente causa pérdidas muy grandes en la
producción en México y a nivel mundial.