El cafe tostado y molido contiene 60% de componente soluble y 40% en peso de componente insoluble. Para preparar un extracto de cafe, los gramos molidos de cafe se pone en contacto con agua caliente. 65 ars de cafe tostado y molido se pone en contacto con 1800 grs de agua caliente. El extracto obtenido contiene 33 grs de soluto (solubles) mas agua. mientras que los gramos tostados y molidos finales (insolubles) aun contienen 6 grs de soluto.(No todo el soluto se disuelve). Experimentalmente se determino que cada gramo de material insoluble y seco (inerte) arrastran 2.5 grs de disolucion. Calculese: a)Cantidad de disolucion retenida total por los gramos molidos y tostados. (Considere como parte del inerte el solido no disuelto) REFINADO. b)Cantidad en gramos de extracto de cafe obtenido. ¢)Composicion de soluto en el extracto de cafe. )Composicion de soluto en el Refinado e)Refinado total. Agua Disolvente Gramos Mezcla de cafe (Disolucion con inertes) v, REFINADO\ Refinado INERTES J total ¥. (/| EXTRACTO DE CAFEF= 65 ors E1*y1=33 grs D = 1800 grs Rly a) Cantidad de disolucion retenida No} Alimentacion F = 65 grs 1 gr de I————25 gr (S+D) 32 gr del ——— R1 O.6grS +65 gr{sf1)= 39grsS or #0) we O.4grl * 65gr J = 26 grdel : 4 gr Leety Calculo de los gramos de inerte en la alimentacion Itotal = 26 gr + 6 gr = 32 grs delB) EXTRACTO DE CAFE OBTENIDO Balance Globla de Materia para Disolucion (S+D) (No se considera la parte Inerte) F,+ D=RL + EL sik S+D S+D S+D Calculo de los gramos que se van a disolver en la alimentacion F = Gramos solubles de S inicialmen - gramos solubles No disueltos (No todo el soluto se disuelve) F = 39 ors - 6 grs F= 33 orsdeS E1=F+D-R1 E1 = 33 grs + 1800 grs - 80 grs Elsc) Composicion de soluto en el ectracto de cafe (y1=?) Xf = 33 grs $/33 grs (S+D) = Lor ¥ wry E1*y1= 33grs Por Balance Parcial de soluto yl = 33.grsS = 33arsS EL 1753 grs (S+D) FRXF + pee = RI*X1 + El*y1 [Dove GSS para una sola etapa x1 = yi y1 = 0.0188 grs gts (S+D) S3grs*L _ 80 grs + 1753 grs d) Composicion de soluto en el Refinado para una sola etapa_x1 = yl REFINADO __(Disolucion retenida) REFINADO TOTAL (Disolcion retenida + Inerte) e ) REFINADO TOTAL Rt=R1+1 Rt = 80 ars + 32 qrs Rt = 112 grs