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Cualquier cuchillero puede hacer casi cualquier tipo de cuchillo, pero algunos
son mejores que otros. Saber dónde encaja usted en el esquema de las cosas
es importante, especialmente para desarrollar una estructura de precios que
sea compatible con la calidad de su trabajo.
Aquellos fabricantes que pueden conseguir mucho dinero por cualquier cosa
que salga de la tienda han pagado una gran cantidad de cuotas por este éxito.
Y el hecho de que su trabajo se vea igual de bien no significa necesariamente
que podrá competir con los grandes nombres y leyendas cuyo trabajo tiene un
precio en el extremo superior del espectro.
Los cuchilleros que no son amigables, que están demasiado ocupados para
responder preguntas, que se venden por sí mismos, o que simplemente son
groseros con los clientes potenciales, se están subestimando a sí mismos al
igual que a otros fabricantes.