REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR

PARA LA EDUCACIÓN
ALDEA ROBINSONIANA PADRE SOJO
MATERIA: CIUDADANÍA

Caracas, 15 de Julio de 2022

Vencedor:
Jesús Miguel Guerra López
Cedula 14.612.721.
Facilitadora:
Eyilda Rodríguez.
 Introducción:
La avicultura es la actividad de criar y cuidar aves, además de su explotación
comercial. Dicho término es tan abarcador que incluye a una variedad de especies como
pollos, gallinas, pavos, patos, codornices, entre otras, inclusive algunas especies
consideradas silvestres. Sin embargo, existe una gran diferencia en el desarrollo de la
actividad de acuerdo con la especie, siendo las más importantes los pollos y las gallinas,
a tal punto que se consideran las actividades agropecuarias más intensificadas con la
utilización de tecnología
 Producción Avícola: Pasado Presente y Futuro

Avicultura, catalogada como la actividad pecuaria más importante. Algunas teorías

afirman que comenzó hace 3,000 años en Asia, siendo la India el lugar dónde se originan
los pollos y señalan al Gallo Rojo de la Jungla como su antecesor, existe evidencia
arqueológica que la sitúa en el año 2000 A.C. 
Si bien se tiene registro de la cría de pollo en cautiverio desde el año de 1400
A.C., la producción de aves inició hasta el siglo 20. A principios del siglo 20 se origina en
Estados Unidos la producción de carne de pollo comercial. La demanda se incrementó por
lo tanto elevaron los pollos a producir para poder cubrir esa necesidad de alimento
cárnico.
En la década de los 50’s Sistemas Agropecuarios JAT inició operaciones
fabricando jaulas para gallinas de postura, periodo en el cual se intensificó la producción
de las mismas en la industria, buscando proteger a las gallinas de condiciones que
pusieran en peligro su salud y desarrollo.
Desde finales de la década de los 60’s todas estas mejoras dieron como resultado
un ágil crecimiento en la avicultura.

Progreso en Producción
A lo largo del tiempo el crecimiento de esta industria ha sido extraordinario. En los
últimos 100 años se ha observado un desarrollo en la producción de pollo, huevo, pavo,
pato y ganso.
En la producción avícola se consideran ciertos factores para la elección de aves
algunos de ellos son la conversión alimenticia, rendimiento de canal y resistencia a
enfermedades. Así mismo se cuidan las condiciones en las que viven las aves, y esta
misma previsión ha generado que los países desarrollados elaboren nuevos estándares
de producción.
A finales del siglo 20 y principios del 21 hubo un crecimiento mundial de 12.2
millones de toneladas, incrementando un 16.5% para el 2015 dando como resultado 71
millones de toneladas producidas. A nivel mundial en 2009 la producción de carne de ave
se situó en el segundo lugar después de la carne de cerdo al tener una producción de
entre 92 y 95 millones de toneladas.
 El crecimiento de la producción avícola no ha sido igual en todo el mundo. Por
ejemplo, a pesar del incremento del 4% anual en los últimos 10 años, en Europa el
consumo de aves se ha dado pausadamente.
En cambio los continentes de Asia y América están catalogados como las zonas
más distinguidas por la producción de aves que tienen. Más de la mitad del crecimiento en
la producción avícola se debe principalmente al desarrollo que se registró en Brasil, China
y Estados Unidos de Norteamérica en los 10 primeros años del siglo 21.
En cuanto a la producción de huevo de plato China se posiciona entre los
productores más importantes, seguido de Estados Unidos de América, quedando México
en el 6° y en el 7° lugar en producción de pollo donde EUA y China también se
encuentran en las primeras posiciones.
A pesar del desarrollo que la industria ha tenido, la aparición de la gripe aviar ha
sido un factor importante para frenar parte de este crecimiento desde finales del 2003.

Actividad Avícola Actualmente

La producción avícola es muy importante ya que influye en la economía y
alimentación en países de desarrollo puesto que es una actividad que se puede realizar
con facilidad adaptándola a un entorno doméstico convirtiendo al producto en un elemento
accesible para la economía de las familias de todas las clases sociales.
Esta actividad pecuaria ha ido incrementando gracias a los avances tecnológicos
en los campos de genética, alimentación, manejo y bioseguridad, dando como resultado
que los consumidores elijan con mayor frecuencia la carne de pollo por encima de la
carne de cerdo y bovino, esto también debido a la consciencia social de consumir
productos con menos grasa. De igual manera los avances en medicina han permitido
progresos en la creación de vacunas.

El Futuro de la Avicultura…
Debido a que la demanda de carne de ave es cada vez mayor, la producción
avícola irá mejorando su calidad a través del perfeccionamiento del cuidado de las aves.
Este cuidado se verá reflejado primeramente en la prevención y control de
enfermedades, se trabajará para crear líneas genéticas con elevada resistencia a las
mismas y con mejor recepción en la aplicación de vacunas por lo tanto se trabajará por
crear condiciones óptimas para el desarrollo de estas nuevas especies.
El incremento en producción del 2010 al 2019 es del 24% obteniendo cerca de 118
millones de toneladas producidas en el mundo. Este incremento se dará en países en vías
de desarrollo especialmente en Asia, Europa del Este, Medio Oriente y Latinoamérica. Sin
embargo, si comparamos este incremento con el de años anteriores que fue del 4%, para
ese año se reducirá el crecimiento anual del 2.4%.
La proteína de la cual todos los humanos nos alimentaremos principalmente en el
2020 la obtendremos del pollo y el huevo.
Para el año 2050 los esfuerzos en producción avícola tendrán que ser mayores
debido a que la población para ese año crecerá a los 9, 000 millones por lo cual la
demanda de alimentos será mayor incrementando así la producción pecuaria en un 35%.
Se avecinan mejores tiempos para la avicultura lo cual implica mayores retos, sin
embargo cada uno de los que formamos parte de esta industria debemos de estar
conscientes en donde nos encontramos y los desafíos y oportunidades del futuro para
plantear estrategias que nos beneficien a todos.
El esfuerzo de cada uno será el que de la pauta de si estas predicciones se tornan
mejores o no. Es por eso la importancia de mantenernos informados y mejora constante.
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones
El manejo de hembras reproductoras, para alcanzar una
óptima producción de pollitos requiere entender la
fisiología reproductiva, nutrición y la interacción entre las dos.
Un adecuado manejo de las hembras en la recría,
podrá tener un impacto directo, en el suceso reproductivo y en el
tamaño futuro de los huevos. Estos factores, en combinación con
cosas que nosotros tenemos poco control, como la edad de la hembra,
condiciones climáticas.
Podemos decir que una granja avícola no solo depende de aves,
comida y condiciona también depende de personal calificado que le
atorgue al animal un cuidado y manejo zootécnico adecuado para así
facilitar su estado y explotación así como de el clima, instalaciones y
otra serie de factores capaces de influir grandemente en los
resultados que puedan ser obtenidos en la producción.
A través de este trabajo podemos recomendar que los técnicos y
trabajadores de las granjas de reproductoras ligeras deben de tener
conocieminto de la influencia de los factores en la producción así
como de las diversas actividades a realizarle al animal.
Intensificar las actividades de mejoramiento de la nave,
la capacitación del personal que en ellas laboran y para
lograr un mejor manejo y evitar pérdidas de animales y con esto
mejorar la viabilidad
 BIBLIOGRAFÍA:

1. Anónimo 6 2001. El prolapso en las aves (Disponible

en:http://www.e- campo.com.

2. Anónimo D 2001, Las temperaturas en las reproductoras

(Disponible en www.veterinaria.org/trabajos-reproductoras/trabajos-
2001

3. Antonio Callejo 2007, R. Condiciones ambientales (Tª y

R).30/04/2007 13:56.

4. Arroyo 2001, Las producciones avícolas en países desarrollados

5. Callejo, R, 2007Factores ambientales que son necesarios para la
construcción de las naves avícolas

6. Fernández R. E. (2003). El comportamiento productivo de aves y

para el reemplazo de reproductoras ligeras en la producción de
huevos. Disponible en URL:
http://www.monografias.com/trabajos17/aves-
reproductoras/aves-reproductoras#intro. [Consulta 21de julio 2007].

7. Folletos técnicos mensuales.

8. Folletos estadísticos de la Unidad.

9. Hernández 2004, El huevo su precio y su valor nutritivo

Disponible en: