Universidad de El Salvador

Facultad Multidisciplinaria Oriental

Departamento de Medicina
Sección de Doctorado en Medicina
PROGRAMA
“ QUIMICA ORGANICA GENERAL ”
A. DATOS GENERALES.
Carrera (Código): Nivel Académico:
D10101 Primer Año

Código Unidad de Nombre Unidad de

Unidades Valorativa:
Aprendizaje: Aprendizaje:
4
QUO 151 Quimica Oroganica

Prerrequisito: Duración del Ciclo:

Ciclo/Año: II/ 2021 Quimica General 18 semanas

Clase por Ciclo: Horas de Clases/Semana:

72 Profesor: Willian Vladimir 5
Reyes

Horas Prácticas:
Coordinador Unidad de
Aprendizaje: 14
Duración Sesión de Clase:
Lic. Roxana Canales
50 minutos
Horas Extesión Académica:

B. DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE.

El curso de Química Orgánica General, se imparte a estudiantes

Del Departamento de Medicina cuya carrear no es la química.
Esta asignatura está diseñada de tal manera que el estudiante a través del curso, adquiera una
visión amplia de todos los aspectos fundamentales de la Química Orgánica, los cuales serán de
utilidad como base a estudios superiores dentro de su carrera.
En síntesis, este curso comprende es estudio de los conceptos básicos de la Química Orgánica,
iniciando con las familias más simples como son los hidrocarburos, hasta llegar a las funciones
más complejas y compuestos interés bilógico.
La teoría va acompañada de una serie de prácticas de laboratorio y discusiones teóricas, las
cuales completan el aprendizaje.

C. OBJETIVOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE.

1-Dar a conocer a los estudiantes los fundamentos sobre la asignatura, la cual

comprende: el estudio de nomenclatura, propiedades físicas y químicas de las principales
funciones orgánicas.

2-Despertar y fomentar el interés por el conocimiento de los fenómenos químicos bajo

condiciones experimentales.

3-Poner de manifiesto la influencia que tiene la estructura de los compuestos orgánicos

sobre el comportamiento físico y químico de ellos.

4-Desarrollar un vocabulario de la Química Orgánica

5-Aplicar los conocimientos fundamentales de la química de los compuestos orgánicos

sencillos a estudio de sustancias complejas.

6-iniciarse en el estudio de los compuestos de interés biológico.

D. CONTENIDO PROGRAMÁTICO.

Unidad 1 : HIDROCARBUROS ALIFATICOS

a) Objetivos específicos

Los estudiantes:
1- Identificar los tipos de hidrocarburos
2- Aprender el concepto de isomería y diferenciar los distintos isómeros
estructurales.
3- Escriban las estructuras de los Hidrocarburos Alifáticos y los nombran utilizando
los diferentes sistemas de nomenclatura.
4- En base a las estructuras determinar propiedades físicas y químicas de alcanos,
cicloalcanos, alquenos, dienos y alquinos.
b) Contenido
1- Concepto y clasificación de los hidrocarburos
2- Isomería: Cuadro general y ejemplos
3- Estructura. Nomenclatura, propiedades físicas y químicas de alcanos,
cicloalacanos, alquenos, dienos y alquinos.
4- Estructura y clasificación de radicales libres y iones carbonio.

HIDROCARBUROS AROMATICOS
a) Objetivos específicos
Los estudiantes

1- Explicar la estructura del benceno en base a la fórmula de Kekule y orbitales

moleculares
2- Escriba la estructura y nombre de los compuestos aromáticos según el sistema común
e IUPAC.

2
 3- Enunciaran las propiedades características de los compuestos aromáticos
4- Diferenciar los productos que se obtienen en las reacciones del compuesto aromático
5- Explica con ejemplos, la teoría de la reactividad y orientación

b) Contenidos

1- El benceno: estructura
2- Nomenclatura de los compuestos Aromáticos
3- Aromaticidad. Regla de Huckel
4- Reacciones de sustitución Aromática Electrofilia. Teoría de la reactividad y orientación

Unidad 2 : COMPUESTOS ORGANICOS OXIGENADOS , ALCOHOLES. FENOLES, ETERES Y

SUS ANALOGOS AZUFRADOS
a) Objetivos Específicos
Los estudiantes
1- Escribirán las estructuras de los alcoholes, fenoles, éteres y sus análogos azufrados.
Los nombraran utilizando los diferentes sistemas de nomenclatura.
2- En base a sus estructuras podrán predecir las propiedades físicas de los alcoholes,
fenoles, éteres, tioles, Tiofenoles y Tioeteres
3- En base a sus estructuras explicaran las principales propiedades químicas de estos
compuestos.
b) Contenido:
1- Estructura, nomenclatura, clasificación y propiedades físicas de alcoholes, fenoles
éteres, tioles, tiolfenoles y tioeteres.
2- Alcoholes: reacciones de acidez y basicidad. Oxidación y eliminación.
3- Fenoles: Reacción de Acidez. Comparación de la acidez de fenoles
4- Éteres: Reacción con ácidos fuertes.
5- Epóxidos: Reacción de hidrolisis, alcohólisis, amonólisis y formación de
Halohidrinas.
6- Tioles: Reacciones de acidez y oxidación
Tioeteres: Reacciones de oxidación y Reducción
Tiofenoles: Reacción de Acidez
ALDEHIDOS Y CETONAS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes
1- Explicar las estructuras de los Aldehídos y Cetonas
2- Nombrar los Aldehídos y Cetonas usando el sistema Común y IUPAC.
3- Enunciaran las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas y las reacciones con
sus estructuras.
4- Escribirán sus reacciones características: Adición Nucliofilica, Reacción de Oxidación
y Condensación aldólica.
b) Contenido
1- Estructura y Nomenclatura de los compuestos carbonilos.
2- Propiedades físicas
3- Reacciones de Adición Nucliofilica, oxidación y condensación.

ACIDOS CARBOXILICOS
a) Objetivos Específicos

Los Estudiantes
1- Describir las estructuras de los Ácidos Carboxílicos

3
 2- Nombrar a los ácidos carboxílicos usando cualquier sistema de nomenclatura.
3- Enunciar las propiedades físicas de ellos.
4- Escriban las principales reacciones de los ácidos carboxílicos deducidos en base a su
estructura.
b) Contenido
1- Estructura, nomenclatura y propiedades físicas
2- Reacciones de Acidez
3- Conversión en sus derivados funcionales: Esteres, amidas, haluros de ácidos y
anhídridos.

LIPIDOS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes:
1- Explicaran las estructura y clasificación de los Lípidos
2- Desarrollar una de las reacciones químicas características de los lípidos
3- Diferenciaran a los lípidos simples de los compuestos
4- Establecerán las diferencias estructurales entre un jabón y un detergente.
b) Contenido:
1- Definición y estructura y clasificación
2- Ácidos grasos
3- Hidrolisis de grasas
4- Lípidos simples y compuestos
5- Jabón y Detergentes

ESTEROIDES
a) Objetivos Específicos:
Los Estudiantes
1- Describirán las estructuras básicas de los esteroides.
2- Aprenderán la nomenclatura de los esteroides y nombrar algunos de ellos
3- Diferenciar en base a sus estructuras a distintos compuestos esteroidales y los
relacionaran con sus actividades biológicas
b) Contenido:
1- Introducción, estructura y nomenclatura
2- Cosificación
3- Esteroles. Colesterol
4- Ácidos biliares
5- Hormonas sexuales. Anticonceptivos
6- Hormonas adrenocorticales
7- Glicólisis cardiaca

ESTERIOQUIMICA
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes:
1- Explicarán el concepto de la Estereoquímica y el fundamento de la actividad óptica y
Polarimetría
2- Definirán los términos: rotación específica, actividad óptica, dextrógiro y levógiro.
3- Definirán, diferenciaran las estructuras y características de los compuestos:
enantiómeros, diasterómeros ,mesómeros y epímeros.

b) Contenido:
1- Introducción

4
 2- Actividad óptica y polarimetría
3- Dextrógiro levógiro
4- Enantiomerismo. Disimetría
5- Modificaciones racemicas
6- Diasteroisomeros , Mesocompuestos y epimeros

CARBOHIDRATOS
a) Objetivos Específicos:
Los Estudiantes
1- Descripción delos carbohidratos
2- Aprenderán las nomenclaturas de los carbohidratos y citarán ejemplos de ellos.
3- Explicaran la clasificación de los carbohidratos
4- Escribirán las estructuras y configuración de los monosacáridos
5- Mediante reacciones explicaran las propiedades químicas de ellos y clasificar a los
azucares reductores y no reductores
6- Diferenciar las estructuras de los monosacáridos, disacáridos y Polisacáridos.
b) Contenido:
1- Introducción, clasificación y nomenclatura
2- Configuración D y L
3- Estructura cíclica de la glucosa, proyección de Fisher y formula de Haworth
4- Estructura α y β. Mutorrotación
5- Propiedades Químicas de los monosacáridos. Formación de glucósidos
6- Estructura, propiedades y ejemplos de disacáridos y polisacáridos

Unida 3 : COMPUESTOS ORGANICOS NITROGENADOS

AMINAS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes
1- Definirán, clasificaran y citaran ejemplos de aminas
2- Explicaran la estructura de las Aminas
3- Nombraran las aminas utilizando varios sistemas
4- En base a sus estructuras, podrán predecir sus propiedades físicas
5- Mediante reacciones químicas, explicaran algunas pruebas de caracterización
b) Contenido:
1- Estructura, clasificación y nomenclatura
2- Propiedades físicas
3- Propiedades químicas
4- Pruebas de clasificación

COMPUESTOS HETEROCICILICOS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes
1- Citando ejemplos explicaran el concepto, la estructura y nomenclatura de los
compuestos heterocíclicos.
2- Diferenciar entre los compuestos heterocíclicos sencillos, las estructuras aromáticas
y no aromáticas
3- Reconocerán algunas estructuras de importancia biológica
b) Contenido
1- Introducción, definición, clasificación y nomenclatura
2- Importancia biológica de los compuestos heterocíclico: vitaminas, alcaloides, etc. Y
bases orgánicas nitrogenadas de los ácidos nucleicos.

AMINOACIDOS

5
 a) Objetivos Específicos
Que el Estudiante
1- Reconozca las estructuras y configuraciones de los aminoácidos
2- Aprenda la nomenclatura de los principales aminoácidos
3- En base a sus estructuras, determinen sus propiedades físicas y químicas.
b) Contenido
1- Introducción. Estructura, nomenclatura, clasificación y configuración
2- Propiedades físicas
3- Propiedades químicas

PROTEINAS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiante
1- Explicar la formación del enlace peptídico
2- Podrán definir el termino peptídico y proteína
3- Diferenciar las distintas estructuras de las proteínas y podrán clasificarlas.
4- En base a las estructuras de las proteínas, determinarán las propiedades físicas y
químicas y bilógicas de ellos
b) Contenido.
1- Introducción
2- Estructuras
3- Clasificación
4- Propiedades físicas
5- Desnaturalización

ENZIMAS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes
1- Definición del termino enzima
2- Explicar la función y clasificación de las enzimas
3- Explicar los mecanismos de la acción enzimática
4- Explicaran los factores que afectan la función enzimática
b) Contenido:
1- Introducción, estructura y clasificación
2- Mecanismo de acción enzimática
3- Factores que afectan la actividad enzimática

ACIDOS NUCLEICOS
a) Objetivos Específicos
Los Estudiantes
1- Explicarán las estructuras de los ácidos nucleicos
2- Enunciaran las funciones de estas sustancias
3- Aprender el funcionamiento del código genético y explicarán las síntesis del ARN
de proteínas por el ARN
b) Contenido:
1- Introducción, nucleósidos y nucleótidos
2- Estructura del ADN y ARN
3- Réplica del ADN
4- Código genético. Síntesis de ARN y síntesis de proteínas por acción de ARN.

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 E. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS.

En el Proceso Enseñanza de Aprendizaje de la Quimica organica, se aplicara y promoverá el

enfoque de aprendizaje y trabajo grupal; a través de la formación y organización de grupos de
trabajo, con asesoría oportuna y continua del docente.

A nivel individual y grupal los estudiantes y docentes planificaran la forma en que se resolverá
cada una de las guías; una vez resueltas serán discutidas en plenarias, donde se expondrán las
experiencias y las conclusiones de cada grupo. Dándose la retroalimentación necesaria tanto por
el grupo estudiantil como por el docente mismo.

Cada guía será resuelta en horas ex aula y la tutoría básicamente servirá para dos grandes
propósitos: 1. Socializar y discutir los resultados y 2. Aclarar las dudas que hayan quedado
después de resolver la guía.

FUNCIONES DE LOS PARTICIPANTES

DOCENTE:
• Proporcionar la programación de las actividades académicas, material bibliográfico y
resultados del proceso de evaluación, en forma oportuna.
• Promover el Proceso Enseñanza-Aprendizaje entre los estudiantes, fortaleciendo la
integración Docente-Estudiante, Estudiante-Estudiante.
• Propiciar la reflexión grupal, continua, sistemática del proceso académico y formativo.
• Promover el conocimiento y aplicación del régimen disciplinario y reglamento académico
de la U.E.S.
• Ingresar Notas por Cómputo al sistema ADACAD de la Facultad.

ESTUDIANTES:
• Organizarse como grupo para lograr los objetivos académicos .
• Asistir PUNTUALMENTE y cumplir con todas las tareas exija.
• Consultar la bibliografía para desarrollar las guías de trabajo de la temática y participar
activamente en el desarrollo de la tutoría.
• Participar lógica, coherente y activamente en la discusión de temáticas en las tutorías
para la construcción y desarrollo teórico-práctico de la Materia.

F. SISTEMA DE EVALUACIÓN.

NORMAS DE EVALUACION Y ACREDITACION DEL APRENDIZAJE

1-La escala numérica de calificación será de 0.0 (cero punto cero) a 10.0 (diez punto cero)
2-Para poder ser acreditado al nivel inmediato superior se deberá obtener una nota de 6.0 al final
del curso como mínimo para aprobarlo.
3- Si la nota que obtiene es de 5.0 (cinco punto cero) a 5.94 (cinco punto noventa y cuatro) se
someterá a un Examen de Suficiencia de todo el Modulo en el periodo establecido en el calendario
académico del CSU. (Dicha información la dará el Sistema al final del ciclo)

7
4- Si la nota es menor de 5.0 debera repetir la Materia y lo llevará en segunda matrícula en el ciclo
que le corresponda.
6. A partir del año 2003 todo estudiante deberá cumplir con el Reglamento de CUM en el cual debe
de obtener nota final de 7.0 en cada módulo, si al final de su carrera no obtiene nota de siete
punto cero, repetirá módulos hasta que se nivele.
7. Las notas de Quimica Organica se registraran en el sistema ADACAD de la Administración
Académica en 4 Cómputos.
8. Para tener derecho a evaluaciones en todo el proceso de estudio el estudiante deberá tener una
asistencia no menor del 75%. En cada una de las actividades.

EXAMENES
Se entenderá como falta grave, el copiar o hacer cualquier tipo de fraude en el examen (Ver
medidas disciplinarias a aplicar para estos casos en el régimen disciplinario de la UES)
• Cuando un estudiante se presente a una prueba y luego sin causa justificada la abandone, la
prueba se considerará efectuada y la calificación obtenida será válida.
• Los docentes después de realizar cualquier tipo de prueba escrita, de laboratorio, reportes etc.
tendrán la obligación de calificar y devolver al estudiante en el plazo de 20 días hábiles después
de la fecha de realización o recepción de la misma. Art. 17-B Reglamento de la Administración
Académica.
• El estudiante que no esté conforme con la forma en que se calificó el examen, podrá hacer uso
de lo establecido al respecto en el reglamento de Administración Académica de la UES.
• Si el estudiante no realiza el examen en fecha establecida, puede solicitarlo diferido al Jefe de
Departamento siempre y cuando sea justificable. La solicitud deberá presentarla a más tardar
72 horas hábiles (3 días) con su respectiva justificación, si es por enfermedad deberá presentar
la incapacidad y la constancia extendida por la Doctora de Bienestar Universitario y/o con el
visto bueno de la misma.

En el ciclo se evaluarán cuatro computos, se realizarán 4 exámenes parciales uno por cada
computo, discusiones, Laboratorios y exámenes cortos, Cada uno de los cómputos tendrá un
porcentaje del 25% ,al final se suman los cuatro cómputos dando un 100%

El Parcial tendrán un porcentaje del 15%.

La discusiones, Laboratorios y exámenes cortos tendrán un porcentaje por cada computo del
10%.

G. BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA.

1- CASTILLO M. FRANCISCO. Nomenclatura Orgánica, Primera Edición

2- CRUZ G.M, M . C de COURTADE. Nomenclatura de los Compuestos Orgánicos.
3- MORRISON ROBERT THORNTON. Química Orgánica.
4- BURTON D. J . ROUTH J.I. Química Orgánica y Bioquímica, editorial. Mc.Graw-Hill
5- MORRISON ROBERT THORNTON. Química Orgánica, 5 a edición, editorial Pearson.
6- CAREY FRANCIS A. GIULIANO ROBERT M. Química Orgánica ,9a edición, editorial.
Mc.Graw-Hill