INFORME DE MEDIDAS ADOPTADAS PARA EL CUMPLIMIENTO

DE LOS VALORES MÁXIMOS ADMISIBLES (VMA)

A EMISIÓN PARA COMENTARIOS

B REVISIÓN DEL LEVANTAMIENTO DE OBSERVACIONES
C REVISIÓN DEL INFORME FINAL
REV. DESCRIPCIÓN FECHA DE APROBÓ FIRMA
Revisión
MANUEL GUSTAVO VALQUI VERASTEGUI
Ingeniero Sanitario Reg. CIP 86586
INFORME N°: 08-2022-MVV 01
ENTIDAD:
TITULO:– MEDIDAS ADOPTADAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LOS VMA

UBICACIÓN: Sub Lote 1A Manzana “BX”, Etapa Segunda, Sector Cuarto

–
Agrupamiento Pachacamac - VILLA EL SALVADOR – LIMA – LIMA
MEMORIA DESCRIPTIVA
FIRMA Y SELLO:
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Comerciantes Ambulantes Cristo MAXIMOS ADMISIBLES (VMA)
de Pachacamilla”
Documento No.: 08-2022-MVV
MEMORIA DESCRIPTIVA
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INDICE

1.0 MEMORIA DESCRIPTIVA DE OBRA 03

1.1 OBJETIVO 03
1.2 BASE LEGAL 03
1.3 DESCRIPCIÓN DEL LOCAL 03
1.3.1 RAZÓN SOCIAL 03
1.3.2 UBICACIÓN 04
1.3.3 ACTIVIDAD ECONÓMICA Y/O PRODUCTIVA 04
1.3.4 INSTALACIONES SANITARIAS DEL LOCAL 04
1.4 ACTIVIDADES GENERADORAS DE AGUAS RESIDUALES 05
1.5 SISTEMA DE TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES 05
1.6 MEJORAS REALIZADAS AL SISTEMA DE TRATAMIENTO 06
1.8 CONCLUSIONES 08

1.0 MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1. OBJETIVO

 El objetivo del presente expediente es el de describir las acciones tomadas para mejorar el
sistema de tratamiento de las aguas residuales, y los procesos de las actividades de producción.

1.2. BASE LEGAL

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 Decreto Supremo Nº 021-2009-VIVIENDA publicado el 20.NOV.2009, que establece los Valores

Máximos Admisibles (VMA) de las descargas de aguas residuales no domésticas en el sistema de
Alcantarillado sanitario.
 Decreto Supremo N° 003-2011-VIVIENDA publicado el 22.MAY.2011, que establece el Reglamento
del Decreto Supremo N° 021-2009-VIVIENDA, que aprueba los Valores Máximos Admisibles (VMA) de
las descargas de aguas residuales no domésticas en el sistema de alcantarillado sanitario.
 Resolución de Consejo Directivo N° 025-2011-SUNASS-CD publicada el 20.JUL.2011, que establece
la metodología para determinar el pago adicional por exceso de concentración de los parámetros
fijados en Anexo 1 del D. S. N° 021-2009-VIVIENDA, que modifica el Reglamento General de Tarifas,
así como el Reglamento de Calidad de la Prestación de los Servicios de Saneamiento.
 Decreto Supremo N° 010-2012-VIVIENDA, publicado el 04.MAR.2012, que modifica el D. S. N°
0032011-VIVIENDA que aprobó el Reglamento del D. S. N° 021-2009-VIVIENDA con la finalidad de
establecer procedimientos para controlar descargas de aguas residuales no domésticas en el sistema
de alcantarillado sanitario.
 Decreto Supremo N° 001-2015-VIVIENDA, publicada el 10.ENE.2015, que modifica diversos artículos
del D.S. N° 021-2009-VIVIENDA, así como de su Reglamento, aprobado mediante D.S. N° 003-2011-
VIVIENDA y modificado por el D.S. N° 010-2012-VIVIENDA.
 Resolución de Consejo Directivo N° 009-2015-SUNASS-CD, publicada el 26.MAR.2015, que Modifica
la Directiva sobre Valores Máximos Admisibles de las descargas de aguas residuales no domésticas
en el sistema de alcantarillado sanitario.

1.3. DESCRIPCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

1.3.1. RAZÓN SOCIAL

La razón social del establecimiento es la “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS COMERCIANTES

AMBULANTES CRISTO DE PACHACAMILLA”.

1.3.2. UBICACIÓN:

La “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS COMERCIANTES AMBULANTES CRISTO DE

PACHACAMILLA”, se encuentra ubicado en el Sub Lote 1A Manzana “BX”, Etapa Segunda,
Sector Cuarto Agrupamiento Pachacamac, distrito de Villa El Salvador, Provincia y
Departamento de Lima.

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1.3.3 ACTIVIDAD ECONÓMICA Y/O PRODUCTIVA

La actividad económica que se realiza en la “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS

COMERCIANTES AMBULANTES CRISTO DE PACHACAMILLA” , es la venta de abarrotes,
tubérculos, vegetales, frutas, etc., así como la preparación y venta de alimentos elaborados.

1.3.4 INSTALACIONES SANITARIAS DEL LOCAL

Respecto a las Instalaciones Sanitarias del Mercado, se tiene que éste está constituido por un (01)
piso, siendo su distribución sanitaria la siguiente manera:

 01 baño de dama

 01 baño de caballero

 04 puestos de comida
 02 puestos de jugos
 02 puestos de desayuno
 05 puestos de venta de pollo
 02 puesto de venta de pescado
 06 puestos de venta de especerías

1.4. ACTIVIDADES GENERADORES DE AGUA RESIDUALES

La “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS COMERCIANTES AMBULANTES CRISTO DE

PACHACAMILLA”, tiene como actividades generadoras de aguas residuales las provenientes de los

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baños y de los lavaderos de los puestos de venta de comida, los cuales se describen en el siguiente
gráfico:

1.5. SISTEMA DE TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES

Debido a que las aguas residuales provenientes de los baños de dama y caballero son del tipo doméstico,
éstas no reciben un tratamiento; toda vez que su calidad se encuentra dentro de los Valores Máximos
Admisibles (VMA).

Sin embargo, debido a que en los puestos de comida se realizan labores de producción masiva de
alimentos, las aguas residuales provenientes de éstos sí reciben un tratamiento de retención de aceites
mediante dos (01) Trampa de Grasa, cuya dimensión es de 1.50 x 2.40 m., según se muestra en el plano
SD-01.

1.6. MEJORAS REALIZADAS AL SISTEMA DEL TRATAMIENTO

1.6.1. Se revisó el funcionamiento hidráulico de la Trampa de Grasa, visualizando la formación de una

nata de aceites, la cual es retenida en la superficie; permitiendo únicamente el paso de las aguas
residuales libres de grasas.

1.6.2. Por otro lado, a efectos de evitar superar los Valores Máximos Admisibles (VMA) en el parámetro
DBO5, se realizó una charla a los trabajadores de los puestos de comida del mercado,
indicándoles la importancia de retirar todos los residuos sólidos de los platos sucios, antes de ser
lavados; recolectándolos en un recipiente especial que permita disponerlos como residuos
sólidos orgánicos.

Al respecto, se incorporó un proceso previo al lavado de cualquier recipiente que contenga

residuos de comida, el cual consiste en frotar con un trapo el recipiente sucio, recolectando los
residuos sólidos del plato en un tacho grande de basura, el cual, una vez lleno; se cierra y se
dispone al recolector de residuos sólidos.

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1.6.3. Finalmente, a efectos de disminuir los sólidos suspendidos en los desagües, se le instó a todo el
personal que labora en el local, a barrer los pisos antes de trapearlos, a efectos que no ingresen
sólidos al desagüe por los registros roscados.

1.7. CONCLUSIONES

1.7.1. La “ASOCIACIÓN DE PEQUEÑOS COMERCIANTES AMBULANTES CRISTO DE

PACHACAMILLA”, es un usuario no doméstico del sistema de agua potable y alcantarillado
cuya actividad económica es la venta de abarrotes, tubérculos, vegetales, frutas, etc.

1.7.2. Asimismo, las actividades generadoras de aguas residuales son las provenientes de los baños, y
de los puestos de elaboración de alimentos preparados.

1.7.3. Dicho Asociación cuenta con un sistema de tratamiento de aguas residuales consistente en una
Trampa de Grasa de un compartimentos de dimensiones 1.50 x 2.40 m.

1.7.4. Se realizaron acciones de mejoras en la disposición hidráulica de la Trampa de Grasa, se realizó

una inspección de la Trampa de Grasa y se realizó una charla de concientización al personal que
labora en los puestos de comida, a efectos de impedir que ingresen al desagüe; residuos sólidos
orgánicos e inorgánicos.

1.7.5. En consecuencia, se concluye que, el sistema de tratamiento y proceso de producción de

alimentos, permite evacuar desagües con una calidad por debajo de los VMA; el cual debe ser
informado a SEDAPAL a efectos de revertir cualquier situación de incumplimiento al respecto.

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