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  • Control Produccion Comida Rapida Maibe

    Cargado por

    Kathy González
    6 vistas3 páginas
    El documento proporciona una lista de ingredientes y cantidades para varios platos como empanadas de choclo, hamburguesas, bastones de pollo, papas fritas, empanadas de queso y empanadas napolitanas. Se enumeran los ingredientes principales para cada plato y sus cantidades respectivas.

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    EMPANADA DE CHOCLO

    MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD PRDUCTO HECHO


    QUESO
    CHOCLO
    PEREJIL
    AJO LÍQUIDO
    HOJALDAS

    HAMBURGUESAS
    PESO POR
    MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD PRDUCTO HECHO
    UNIDAD
    CARNE
    CEBOLLA
    AJO LIQUIDO
    SALSA DE SOJA
    MOSTAZA
    ACEITE
    MERKÉN
    PEREJIL
    AJI NO MOTO
    SALSA DE SOJA
    PIMIENTA
    PANKO
    HUEVO EN POLVO

    BASTONES DE POLLO
    MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD PRDUCTO HECHO
    PECHUGA DE POLLO
    AJI NO MOTO
    SAL
    HARINA
    AGUA
    PANKO

    PAPAS
    PRDUCTO HECHO MERMA (PIEL Y PAPAS
    MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD DAÑADAS)
    CANTIDAD UNIDAD CANTIDAD
    PAPAS
    AGUA
    EMPANADA DE QUESO EMPANADA NAPOLITANA
    MATERIA PRIMA CANTIDAD UNIDAD PRDUCTO HECHO MATERIA PRIMA CANTIDAD
    QUESO QUESO
    HOJALDAS HOJALDAS
    JAMON
    TOMATE
    ORÉGANO

    MERMA (PIEL Y PAPAS PAPAS PEQUEÑAS


    DAÑADAS) PARA MENU
    UNIDAD CANTIDAD UNIDAD
    UNIDAD PRDUCTO HECHO

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