Ejercicio No 3

La tienda Bagel vende únicamente café y bollos. Estima que cada vez que
vende un
bollo, vende 4 tazas de café. La información de costos presupuestada para los
productos
de Bagel en 2011 es como sigue:

Café Bollos
Precio de venta 2.5 3.75
Ingredientes de los 0.25 0.50
productos
Personal de venta por hora 0.50 1
(costo por unidad)
Empacados 0.50 1
Costos Fijos
Renta sobre la tienda y el 5,000.00
equipo
Costo de marketing y 2,000.00
publicidad

Se requiere:
Cuantas tazas de café y cuantos bollos deberá vender Bagel para alcanzar el
punto de equilibrio, suponiendo la mezcla de 4 tazas de café por un bollo que
se dio anteriormente?
R// 4,000 cafés y 1,000 bollos.

Margen de contribución (MC) = Precio de venta (PV) – Costo Variable (CV)

Margen de Contribución Ponderado (MCP) = Margen de Contribución (MC) x %
Participación
MCP = 1.25 (80%) + 2.00 (20%) = 1.40

Punto de Equilibrio (PE) = Costos fijo (CF) / Margen de Contribución

Ponderado
PE= 7,000 / 1.40 = 5,000
Unidades por tipo de producto = Punto de equilibrio (PE) x % Participación
Café = 5,000 x 80% = 4,000 unidades
Bollo = 5,000 x 20% = 1,000 unidades

2. Si la mezcla de ventas es de cuatro tazas de café por un bollo, ¿cuántas

unidades de cada producto necesita vender Bobbie para obtener una utilidad
en operación, antes de impuestos,
de $28,000?
Respuesta: 20,000 cafés y 5,000 bollos.
Unidades por vender = (costo fijo + Utilidad) / Margen de Contribución
Ponderado
Unidades por vender = (7,000 + 28,000) / 1.4 = 25,000 unidades
Unidades por tipo de producto = punto de equilibrio (PE) x % Participación
Café = 25, 000 x 80% = 20,000 unidades
Bollos = 25,000 x 20% = 5,000 unidades