Trabajo final

NRC. 10137

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Facultad de Ingeniería Civil, Universidad Pontificia Bolivariana

Km 7 autopista a Piedecuesta, Floridablanca – Colombia.

Realizado: Junio 22 de 2021 Entregado: Junio 23 de

2021

 ¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante
ingeniería genética. Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células
vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como, por
ejemplo, los enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un
producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito
específico.

Imagen 1. Modificación genética de un organismo.

 ¿Cuál es el origen de los alimentos transgénicos?

En el año 1973, Herbert Boyer and Stanley Cohen desarrollaron el primer
organismo genéticamente modificado. Su objetivo fue conferirle una propiedad a
una bacteria que inicialmente no tenía: la resistencia a antibióticos.

Para ello, utilizaron los genes de otra bacteria que sí contaba con esta propiedad.
Extrajeron la parte del ADN de esta última, responsable de otorgarle la
resistencia, y la introdujeron en la nueva bacteria.

De esta forma, lograron obtener el primer organismo genéticamente modificado

de la historia.
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 Ejemplos más comunes de alimentos transgénicos

1. Maíz.
2. Leche.
3. Tomate.
4. Papa.
5. Pan.
6. Calabaza.
7. Calabacín.
8. Alfalfa.
9. Soja.
10. Carnes rojas.
11. Algodón.
12. Trigo.
13. Arroz.
14. Azúcar.
15. Banano.
16. Naranja.
17. Ciruela.
18. Café.
19. Uva.
20. Girasol.

 Características de los alimentos transgénicos

Es el ADN modificado por el hombre para el mejoramiento de las características o
mejorar la producción. Su tecnología es la ingeniería genética o biotecnología moderna. 

Mayor tamaño, color vivo, más duraderos y rápidos; no presentan etiquetados de

identificación, resistentes a plagas, mayores nutrientes y otros rasgos significantes.

 Ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos

VENTAJAS DESVENTAJAS
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Las plantas son más resistentes tanto

a la falta de agua como a las
enfermedades y plagas. Esto es un Tanto las plantas como los animales
beneficio no solo para los productores transgénicos pueden desarrollar otras
sino también para el consumidor, ya enfermedades.
que en algunos casos se evita el uso
de pesticidas.
Cuando una especie animal o vegetal
resulta más económica y rentable
comercialmente, se prioriza la
Las plantas aumentan su vida útil reproducción de esa única especie,
después de la cosecha, lo cual es una con lo cual se pierde la biodiversidad.
ventaja para los productores. Es lo que ocurre con las plantaciones
monocultivo de soja, que fomentan el
desmonte de bosques y afectan
severamente el equilibrio ambiental.
Tanto las plantas como Los cultivos de plantas transgénicas
los animales tienen un mayor muchas veces no pueden coexistir
crecimiento, lo cual multiplica con los cultivos de la misma especie
exponencialmente la producción, de planta ordinaria, por lo que es
haciéndola más económica. preocupante que se extinga la especie
ordinaria.
Una crítica importante hacia los
Algunas modificaciones transgénicas alimentos transgénicos está referida a
hacen los alimentos más agradables la propiedad intelectual, lo que
en aspecto, sabor y textura, y también significa que el agricultor tendría que
pueden hacerlos más saludables. pagarle la patente a la empresa que
modificó genéticamente las semillas.

BIBLIOGRAFIA

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MedlinePlus enciclopedia médica. Medlineplus.gov. Retrieved 22 June 2022,
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2021
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 Alimentos Transgénicos. encolombia.com. (2022). Retrieved 22 June 2022,

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