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Resultado del reporte 81

Sucursal: 0692 PILARES

Usuario: Omar Andrade Martinez

Grupo: ZONA METRO

Checklist: Visita Gerente Full

Inicio: Termino: Duración: Validado: Folio: Ubicación: No. identificador:

2020-08-18 07:48:45 2020-08-19 15:46:27 31 horas con 57 minutos NA NA Visualizar 4202

Estacionamiento 68

Equipo/instalación Estado Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

falla

Asfalto Regular Desgaste Reparación Inversión Se requiere bacheo en vialidades Nacho Visualizar 60%
(3-4 natural menor en accesos conjunto representativo
detalles) cerca del Starbucks en las vialidades y en Visualizar
general ya se muestra un desgaste en la
carpeta en los cajones para capex. Visualizar

Torre emblema Bueno Desgaste Reparación Mantenimiento Caja luminosa tótem requiere pintura Visualizar 80%
(1-2 natural iluminación en buen estado
detalles)

Iluminación Bueno Desgaste Reparación Mantenimiento Iluminación en estacionamiento con Visualizar 80%
estacionamiento (1-2 natural lámparas LED sólo eliminar de postes
detalles) bastidores antiguos la social Amber que
están colgando y pintura de postes.

Jardinería Regular Falta de Reparación Mantenimiento Se requiere ya poda de árboles pasto Visualizar 60%
(3-4 mantenimiento reparación de algunas guarniciones retiro
detalles) de basura. Visualizar

Pintura Regular Desgaste Mantener Mantenimiento Pintura en general en buen estado líneas Visualizar 60%
estacionamiento (3-4 natural estado de cajones señalización de sentido y
detalles) actual marcas de cajones que no se pueden Visualizar
utilizar por la pandemia. zorro 2 retocar
líneas cercanas a la torre emblema.

Edificio exterior 70

Equipo/instalación Estado Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

de falla

Anuncio luminoso Bueno Desgaste Limpieza Mantenimiento Anuncio luminoso en fachada principal en buen Visualizar 80%
(1-2 natural profunda estado
detalles)

Iluminación exterior Bueno Desgaste Reparación Mantenimiento Lámpara bajo por la ponen modelos N/A 80%
(1-2 natural perimetrales del banco Banamex en buen estado
detalles) a la iluminación. iluminación en columnas tipo
cañón en fachada principal de tinta al 85%
 cambiar lámparas apagadas.

Anden de recibo Regular Desgaste Reparación Inversión Se requiere cambio de concreto hidráulico en Visualizar 60%
(3-4 natural área de Andrea ya que se encuentra estrellado
detalles) aproximadamente 200 metros cuadrados para Visualizar
considerar en capex. se requiere pintura de
muros limpieza en general de basura por la
operación. se requiere topes en 2manydjs y
pintura y se requiere el cambio de otros tres por
orden de inversión.

Pintura exterior Regular Desgaste Reparación Inversión Se requiere ya pintura en fachada en general ya Visualizar 60%
(3-4 natural que se encuentra sucia bajo marquesinas y en
detalles) perimetrales. Visualizar

Trampas de grasa 70

Equipo/instalación Estado Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

de falla

Trampas de grasa Regular Desgaste Limpieza Mantenimiento Pastelería saturada fijar tapa. tortillería Visualizar 60%
(3-4 natural profunda semilimpia fijar tapa, cocina sucia y pintura Visualizar
detalles) tapa. carnes buen estado. pescados limpia. en Visualizar
primera instancia fijar tapas a marco con tortilla Visualizar
Allen, pintura de tapas.

Tapas y Rejillas Bueno Desgaste Reparación Mantenimiento Tapas en departamentos preparación en Visualizar 80%
(1-2 natural inoxidable buennestado y a la salida de Visualizar
detalles) cámaras y con gustas. en pasillos metlicos Visualizar
pinturas

Instalaciones de agua 80

Equipo/instalación Estado Motivo de falla Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

Tratamiento de No aplica No aplica No aplica No aplica N/A N/A N/A

Agua

Cisterna Bueno (1-2 Falta de Limpieza Mantenimiento Operando sólo servicio Visualizar 80%
detalles) mantenimiento profunda general de lavado Visualizar

Dosificador de No aplica No aplica No aplica No aplica N/A N/A N/A

agua

Edificio interior 80

Equipo/instalación Estado Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

falla

Iluminación interior Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Líneas continuas con tiras LED en buen Visualizar 80%
(1-2 natural estado al 99% cambiar algunas líneas que
detalles) están apagadas por garantía con Visualizar
proveedor. alineación de algunas líneas que
están chuecas

Sanitarios Clientes Buenos Desgaste Limpieza Mantenimiento Operando completos hombres y mujeres Visualizar 80%
(1-2 natural profunda
detalles) Visualizar

Sanitarios Personal Buenos Desgaste Mantener No aplica Operando completos hombres y mujeres Visualizar 80%
 (1-2 natural estado
detalles) actual Visualizar

Piso de Concreto Buenos Desgaste Reparación Inversión Pisos área de bodegas Terrazas y Visualizar 80%
(1-2 natural secciones de concreto ya se tiene
detalles) desgaste importante y de la misma sobre Visualizar
pasillos se requiere inversión en bacheo y
cambio de terrazas dañado.cotizar en Visualizar
pasillo de recibo acceso piso de ventas 30
metros cuadrados de cambio de terrazo.

Piso Epóxico Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Piso epoxico en panaderia tortilleria Isla de Visualizar 80%
(1-2 natural salchichonería si carnes en buen estado en
detalles) el área de casilla y frutas y verduras sólo un Visualizar
bache en pescados está completo sólo
colocar mandar hacer un tapete frente Visualizar
exhibidor de acero inoxidable ya que se
están dañando las losetas vinílicas. Visualizar

Piso Vinílico Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Piso vinílico se requiere cambio en varias Visualizar 80%
(1-2 natural áreas por estár ya desgastado y rayado
detalles) cambiar por secciones preferencia, lácteos, Visualizar
jugueteria, pescados y área de
perecederos Visualizar

Señalización Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Gráficos en display en buen estado solo Visualizar 80%
Interior (1-2 natural reparación debajo de lácteos un metro
detalles) pintura debajo de plafón de tortillería y Visualizar
refranes detalle bajó proponen jardinería
hogar y frutas aproximadamente unos 8 Visualizar
metros cuadrados de plafón dañado.

Puertas Buenos Falta de Reparación Mantenimiento Se cuenta con 3 puertas automáticas en Visualizar 80%
Automáticas (1-2 mantenimiento los tres accesos requieren mantenimiento
detalles) en general no se ocupan por el alto flujo de Visualizar
gente

Cortinas metálicas Buenos Falta de Reparación Mantenimiento Solo en recibo lubricación de mecanismo Visualizar 80%
(1-2 mantenimiento
detalles) Visualizar

Puertas Chase Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Puerta lado pescados acceso a bodegas Visualizar 80%
Doors (1-2 natural cambio de bumper inferiores ya con
detalles) desgaste.

Puertas de Buenos Desgaste Mantener No aplica Operando sistema puerta not trade Visualizar 80%
Emergencia (1-2 natural estado amonestado
detalles) actual

Pintura interior Buenos Desgaste Reparación Mantenimiento Pintura de plafón debajo de tortillería y Visualizar 80%
(1-2 natural panadería, detalles y pinturas de plafón
detalles) arriba de travelators y resanes. pintura de Visualizar
franja Blanca abajo de display de frutas y
verduras.pinturas en muros frente a línea
de cajas y pintura de cajillo general arriba
de todo un display perimetral abarrotes.

Cubierta 65

Equipo/instalación Estado Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje

falla
Canalones lámina Regular Desgaste Reparación Mantenimiento Concluir limpieza por por envases y tapas Visualizar 60%
(3-4 natural así como el lodo en algunas secciones ,
detalles) requiere impermeabilización Visualizar

Cubierta Regular Desgaste Reparación Inversión Lámina de medio arco en dos naves se Visualizar 60%
(3-4 natural encuentra intemperizada se han hecho
detalles) anteriormente trabajos de Visualizar
impermeabilización y sellado de pijas y
sellado en tiras entre láminas acrílicas se Visualizar
requiere nuevamente impermeabilización
de la misma manera patas de equipos y Visualizar
entre uniones entre láminas metálicas para
capex.

Sistema Pararrayos Bueno Desgaste Reparación Mantenimiento Se cuentan con dos pararrayos con punta Visualizar 80%
(1-2 natural estructura tensores bases y cableado hacia
detalles) red de tierra completos en pararrayos Visualizar
número 2 cercano a local de Bancomer se
requiere recanalizar tubería ya que se Visualizar
encuentra desinflada de la cubierta.

Domos Regular Obsolescencia Equipo Inversión Se requiere el cambio de aproximadamente Visualizar 60%
(3-4 nuevo el 60% de láminas acrílicas ya se
detalles) encuentran intemperizadas estrelladas ya Visualizar
reparadas varias veces con
impermeabilizante y sellador es se tienen
goteras en piso de venta.

Aire acondicionado 66

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

Aire Acondicionado No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Aire Lavado Si 20 9 23 Obsolescencia Reparación Inversión Se cuenta 52 Visualizar 53%

unidades
operando 23 se Visualizar
encuentran
severamente
intemperizadas
en los muebles y
en las tinas se
cambian
constantemente
bombas fibras
pen rotadores se
requiere compra
demás
refaccionamiento
para habilitar los
demás equipos
de forma
provisional se
solicitarán
equipos como
propuesta de
capex 2021.
Chiller No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Cortina de Aire No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Extractor de Aire Si 0 1 9 Falta de Limpieza Mantenimiento Extractor Visualizar 95%

mantenimiento profunda tortillería motor,
extractor Visualizar
rosticero y
freidoras urge Visualizar
servicio
.extractor Visualizar
pescados 2 no
se ocupan. 1
cocina y 2
panadería
operando fijar
tapas
correctamente.
baños clientes
operando
canalizar
cableado
alimentación
forma correcta.

Minisplit Si 0 1 0 Desgaste Reparación Mantenimiento En site operando Visualizar 50%

natural display dañado
solo con control

Torre Enfriamiento No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Aire Acondicionado No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Mall

Aire Lavado Mall No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Chiller Mall No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Extractor de Aire No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Mall

Subestación eléctrica 100

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin de falla
servicio falla falla

Subestación Si 0 0 1 Desgaste Limpieza Mantenimiento Celda de media Visualizar 100%

Eléctrica natural profunda tensión con tcs y tos ,
cableado de Visualizar
potencia,barras ,
aisladores cuchilla
tripolar y fusibles en
posición. limpieza en
general de materiales
y pintura

Banco de Si 0 0 3 Sin fallas Mantener Mantenimiento Capacitor de 60 kvar Visualizar 100%

capacitores estado RTC 2 pzas y banco
actual EEE de 60 kvar. Visualizar
operando buen
estado. Visualizar
Transformador Si 0 0 1 Sin fallas Limpieza Mantenimiento Transformador Visualizar 100%
profunda electromanufacturas
de 1000 kva, Visualizar
temperatura máxima
60 grados, derivador
de corriente posición
5. nivel líquido
correcto sin
anomalías.

Tablero General Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Gabinete de media Visualizar 100%

natural estado tensión con
actual interruptor tipo master
pack de 3200
amperes marca
siemens con
interruptores
derivados obsoletos
pero perativos Toledo
de fase neutro y fase
en buen estado.

Subestación No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Eléctrica Mall

Banco de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
capacitores Mall

Transformador Mall No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Tablero general No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Mall

Plantas de emergencia 100

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

Plantas de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Emergencia

Tablero de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Transferencia

Plantas de Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento En caseta Visualizar 100%

Emergencia Mall natural estado acústica para
actual estacionamiento Visualizar
20 kva
buennestado Visualizar
solo pintura
caseta acústica
y programar
servicio 2020.

Tablero de Si 0 0 1 Falta de Limpieza Mantenimiento Pintura caja Visualizar 100%

Transferencia Mall mantenimiento profunda servicio interior y
protección Visualizar
contra lluvia.
 UPS 100

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin de
servicio falla falla falla

UPS Si 0 0 1 Sin Mantener Mantenimiento Ups EATOn de 30 kvar Visualizar 100%

fallas estado operando buen estado
actual al 25% de carga Visualizar
alimentación y cableado
de carga a tablero buen Visualizar
estado. en site por
operaciones sacaré
bolsas de plástico.

PCI 100

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

PCI Si 0 0 1 Obsolescencia Equipo Inversión Equipo de 18 hp Visualizar 100%

nuevo a gasolina
requiere servicio
mayor . equipo
aunque
operativo fuera
de norma se
requiere
reemplazo.

Tablero Equipo Si 0 0 1 Obsolescencia Equipo Mantenimiento Tablero operativo Visualizar 100%

Contra Incendio nuevo pero obsoleto .
para considerar
capex 2021.

Bomba Eléctrica Si 0 0 1 Obsolescencia Mantener Mantenimiento Operativa sin Visualizar 100%

Incendio estado fugas equipo
actual obsoleto pero
operativo para
considerar
capex 2021

Tablero Bomba Si 0 0 1 Obsolescencia Mantener Inversión Obsoleta pero Visualizar 100%

Eléctrica estado operativa para
actual considerar en
capex 2021

Bomba Jockey No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Incendio

Tablero Bomba No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Jockey

Bombas Si 0 0 2 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando 2 Visualizar 100%

Hidroneumático estado bombas sin
actual fugas

Tanque Precargado Si 0 0 2 Sin fallas Mantener Mantenimiento 2 tanques Visualizar 100%

estado presurizados sin
actual fugas
PCI Mall No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Tablero Equipo No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
contra incendio
Mall

Bomba eléctrica No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Incendio Mall

Tablero Bomba No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
eléctrica Mall

Bomba Jockey No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
incendio Mall

Tablero Bomba No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
jockey Mall

Bombas No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Hidroneumático
Mall

Tanque precargado No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Mall

Refrigeración comercial 93

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

Cámara de Si 0 2 9 Operación Reparación Reparación Cámara de cocina Visualizar 91%

refrigeración inadecuada evaporador de dos
ventiladores.área de Visualizar
corte con dos
evaporadores de Visualizar
cuatro ventiladores
cada uno. cámaras Visualizar
de pollo con un
evaporador de
cuatro ventiladores,
fijar en panel alarna
de hombre
atrapado.cámara de
congelados carnes
con evaporador de
120 ladores piso en
regular estado ya
que se encuentra
picado se requiere
reparación de
resistencia en
puerta y en Marcos
así como montón
de hombre
atrapado. cámaras
de carnes de media
con dos
evaporadores de 3
ventiladores cambio
hawaianas. cámara
 de lácteos cambio
de empaques en
marco de puerta
dos evaporadores
de 3 ventiladores.
cámara de
salchichonería con
dos evaporadores
de 3 ventiladores.
cámara de
congelado
resistencia al piso y
Marcos. evaporador
de 5 motores el piso
demente
desgastado.
cámaras de
pescado congelado
evaporador de dos
ventiladores
resistencia en placa
piso. cámara de
pescados media
vapor ador de dos
ventiladores.cámara
de frutas y verduras
dos evaporadores
de dos motores
reparación de
marco y puerta.

Compresores Si 1 8 6 Sin fallas Mantener Mantenimiento 7 compresores Visualizar 67%

estado bitzer 2 de baja
actual temperatura y 5 de Visualizar
media. en
compresor media Visualizar
número 5 cambio
de válvula y Visualizar
solenoide en
cabeza de
compresor orring
dañado. fuga antes
de filtro de línea de
aceite a
compresores se
reporta a proveedor.
se requiere cambio
de filtros y aceite .

Condensador del Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando de 10 Visualizar 100%

rack estado ventiladores
actual operando se
requiere paso de
gato

Equipo exhibición Si 0 0 67 Desgaste Limpieza Mantenimiento Dos tramos de 5 Visualizar 100%

(vitrina/reach-in) natural profunda puertas de lácteos.
2 respaldos de tres Visualizar
puertas de
congelado. y 6 Visualizar
 tramos de 5 puertas
congelada.6 tramos
lácteos, 2 bajas
pasteles y y postres
. 12 tramos carnes
en isla . 15 tramos
quesos y
salchichonería 2
cristales y lámparas
, 2 respaldos
cristales. 2 titanic
quesos. 3 búnker
congelados. 4
tramos altos carnes.
8 tramos frutas y
verduras
micromotores

Fábrica de Hielo Si 0 0 2 Desgaste Limpieza Mantenimiento Máquina howe y Visualizar 100%

natural profunda scotsman operando
se requiere servicio Visualizar
general urgente
Visualizar

Racks Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Rack Hill Phoenix Visualizar 100%

natural estado troncal controlador
actual AKsc 255 gas Visualizar
refrigerante 404 A .
con 7 compresores Visualizar
bitzer. no se
observan fugas
válvulas
buennestado
elementos de fuerza
y control operando.
aislamientos
completos. tableros
eléctricos limpios.
de cuenta con bajo
nivel de líquido por
fuga en compresor
con ticket.

Equipo de servicio 78

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

Báscula Fosa Si 8 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 11%
estado estado
actual

Báscula Móvil Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando solo Visualizar 100%
estado pintura estructura
actual

Compactador de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Basura
Compactador de Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Compactadora Visualizar 100%
Cartón natural estado perando buen
actual estado no se notan
fugas en mangueras
en bomba
alimentación
eléctrica buen
estado y elementos
de control.

Plataforma de Si 0 1 4 Operación Limpieza Mantenimiento 5 minidocks anden Visualizar 90%

Elevación inadecuada profunda 1 topes, y 4 servicio
Visualizar

Carritos de Si 20 100 400 Desgaste Reparación Inversión Se cuentan con Visualizar 87%
Autoservicio natural carros obsoletos
con problemas
constantes. antes
remozadoa para
pintura cambio de
llantas parrillas.
cotizar
refaccionamiento. y
lavado en general.

Montacargas 100

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera de opera opera Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
servicio con sin de falla
falla falla

Montacargas Móvil Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Crown buen Visualizar 100%
estado actual estado

Cargador de Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Cargado Visualizar 100%

baterias natural estado actual integrado
operando.

Baterias Equipo Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Buena carga Visualizar 100%
Móvil estado actual operando

Equipo de producción 83

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo de Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin falla
servicio falla falla

Amasadora Si 0 0 2 Sin fallas Mantener Mantenimiento Amasadora 80 Visualizar 100%

estado lts operando,
actual amasadora tipo Visualizar
araña operando

Asador de Pollos Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Asador Visualizar 100%

natural estado operando buen
actual estado.

Batidora Si 0 0 4 Desgaste Limpieza Mantenimiento 2 panadería y 2 Visualizar 100%

natural profunda pastelería
operando. Visualizar
 Visualizar

Boleadora No N/A N/A N/A Sin fallas Mantener Mantenimiento N/A N/A N/A
semiautomática estado
actual

Cafetera Si 0 1 0 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando con Visualizar 50%

estado fallas se tiene
actual pedido para
reparación y
mantenimiento.

Cámara de Si 1 0 1 Falta de Reparación Reparación Mueble inox con Visualizar 50%

fermentación partes vapor operando.
fermentadora 2 Visualizar
europan mueble
dañado y equipo
fuera servicio
cotizar.

Carrito Tacos No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Carros Espigueros Si 1 2 16 Desgaste Reparación Mantenimiento Solo Visualizar 89%

natural transportadores
de charolas
buennestado.

Cortadora de pan Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Completo buen Visualizar 100%
de caja estado estado.
actual

Cuentalitros No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Emplayadora Si 0 7 0 Falta de Reparación Reparación 4 en carnes , 2 Visualizar 50%

manual partes salchichonería, 1
isla de alimentos Visualizar
. no operan las
planchas cotizar Visualizar

Enfriador de agua Si 1 0 0 Falta de Reparación Mantenimiento Revisión Visualizar 0%

partes compresor

Estufones Si 0 0 2 Sin fallas Mantener Mantenimiento 1 estufon doble Visualizar 100%

estado y 1 sencillo
actual cocina
operando.

Exhibidor de pizzas No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Formadora de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
masas

Freidora de donas Si 0 0 1 Desgaste Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 100%

natural estado estado sólo
actual manijas
inferiores de
puertas.

Freidora de Papas Si 0 0 2 Sin fallas Mantener Mantenimiento 2 freidoras delta Visualizar 100%
estado en cocina
actual operando.

Freidora de pollos Si 0 0 2 Desgaste Limpieza Mantenimiento 2 freidoras de Visualizar 100%

natural profunda totopos
operando
Horno Combi Si 0 1 0 Falta de Reparación Reparación En proceso de Visualizar 50%
partes reparación
Rational cambio
de ventilador por
proveedor
Hobart

Horno de columpio Si 0 1 2 Desgaste Reparación Mantenimiento Horno 1 Visualizar 83%

natural operando buen
estado, horno Visualizar
operando
buennestado , Visualizar
horno tres ajuste
y revisión
excéntrico y
alineación
columpios.

Horno de pizzas No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Horno Microondas No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Horno rotativo No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Juguera Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Zumex Visualizar 100%

estado operando.
actual

Laminadora de Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 100%

masas estado estado
actual

Lavacharolas No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Licuadora Si 0 0 3 Sin fallas Mantener Mantenimiento Isla jugos buen Visualizar 100%
estado estado. tortillería
actual operando y Visualizar
cocina.

Máquina de No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A
Helados

Molino de Carne Si 0 01 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 75%
estado estado.
actual

Molino de Pan No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Rallador de Quesos No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Rebanadora Si 0 2 9 Desgaste Reparación Mantenimiento 3 isla de carnes Visualizar 91%

natural 1 sala de corte y
7 salchichonería Visualizar
kit de afilado.

Rosticero de Pollo Si 0 1 0 Falta de Reparación Reparación Rosticero revisar Visualizar 50%

mantenimiento y ajustar
motoreductor y Visualizar
platos por ruido.
cambiar
interruptor

Sierra de Carne Si 0 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 100%
estado estado.
 actual

Tortilladora de Si 0 0 1 Limpieza Limpieza Mantenimiento Solo limpieza Visualizar 100%

Harina profunda por operaciones
se ocupa 1 vez a
la semana

Vitrina Caliente Si 0 0 4 Sin fallas Mantener Mantenimiento Barco exhibidor Visualizar 100%
estado caliente de pollo
actual sólo completar Visualizar
lámparas.1
vitrina baño Visualizar
maría y 2 tramos
seca en isla
ajustar
temperatura a 60
grados está un
tramo a 88.

Tortilladora de maíz 43

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin de falla
servicio falla falla

Tortilladora de Maíz Si 0 1 1 Desgaste Reparación Reparación Máquina 1 operando Visualizar 75%

natural máquina 2 cambio
motor alimentador por Visualizar
sobrecalentamiento.
requieren servicio
preventivo.

Revolvedora Si 8 0 1 Sin fallas Mantener Mantenimiento Operando buen Visualizar 11%

estado estado.
actual

Equipo móvil 83

Equipo/instalación ¿Aplica? fuera opera opera Motivo Sugerencia Solución Notas Fotos Porcentaje
de con sin de falla
servicio falla falla

Acera Móvil Si 0 0 1 Desgaste Reparación Inversión Se requiere el cambio de N/A 100%

(Travelator) natural 5 cristales en
pasamanos.

Elevador Pasajeros No N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

Escalera Móvil Si 0 0 1 Desgaste Limpieza Mantenimiento Operando buen estado. N/A 100%
natural profunda

Montacargas Fijo Si 0 2 0 Desgaste Reparación Reparación 2 elevadores requieren N/A 50%

natural servicio motor canalizar
correctamente cableados
, revisar cotizar
orotecciones, cambio de
puertas

Validación
Firma del: Nombre Firma

Jefe de Mtto. Martin cruz ceron

Gerente de tienda Rocío Flores Chávez

Calificación promedio

81%

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