Catering

“Manq’air”
Prueba la diferencia

Práctica grupal Nro. 1
1. Nuestra organización

Catering para aerolíneas

Prestamos servicios de alimentación especializado para aerolíneas, enfocados en viajes
cortos.

2. Misión y Visión

Misión Visión
•Ofrecer un servicio de calidad • Ser líder en el mercado y lograr
brindando alimentos saludables y satisfacer las necesidades de los
nutritivos. consumidores comprometiendonos
a mejoras continuas.

3. Nuestros clientes

La necesidad en cuanto
Cliente
a aerolíneas, es mejorar
su imágen y atraer más Aerolíneas que se proveerán de nuestro servicio para viajes
clientes ofreciendo el cortos.
catering como valor
agregado.
Existe también la
necesidad de brindar
Consumidor final
refrigerios prácticos a
pasajeros que realizan Pasajeros que accederán a nuestros productos a través del
viajes cortos. uso del servicio de viajes cortos de nuestros clientes.

Las expectativas que pretendemos cubrir es:

• Calidad en nuestro producto en cuanto a empaque, vida útil y de fácil manejo en su
distribución.
• Aporte nutricional.
• Excelencia en la puntualidad de las entregas en el lugar de distribución de la aerolínea,
con transporte adecuado y personal capacitado.
4. Producto/ Servicio

Ofrecemos variedad de snacks para viajes cortos, y tenemos
paquetes para combinar conforme las necesidades del cliente y el
consumidor final:
• Arándanos y maní.
• Galletas de avena, quínua, maní entre otros.
• Barras de cereal, completes y bajas en calorías.
• Mix de cereals.
• Frutas deshidratadas.
• Productos libre de gluten.

Especificaciones de nuestros productos:
• Alimentos frescos para la transformación
respectiva.
• Envasado hermético y reciclable.
• Información nutricional respectiva.
• Porción estándar por envase.
• Información para consumidores con alergias
alergias alimentarias.

Práctica grupal Nro. 2

5. Mapa de procesos

Procesos estratéticos

Comité de
Gestión Marketing Producción
inocuidad


Procesos principales

Compras Pre elaboración Tansformación

CLIENTE

CLIENTE

Recepción Almacenamient
Envasado Distribución
de alimentos o


Procesos de apoyo
Control de Programa de Gestión de Control de
plagas mantenimiento desechos calidad



6. Cumplimiento con el principio “Enfoque al cliente”

Cliente Consumidor

• Cumplir con la demanda • Garantizamos el aporte de

de refrigerios de fácil nutrientes para una ración
manipulación seca para el refrigerio.
• Disminución del riesgo de • Variedad de productos.
contaminantes externos. • Fácil manejo para el
• Variedad de opciones en consumo.
productos secos.
• Personal especializado en
servicio de alimentación
para aerolíneas.
• Al ofrecer productos de
calidad aumentamos la
confianza del consumidor
hacia la aerolínea.

7. Política de calidad

En el catering “Manq’air”brindamos servicios de alimentos naturales y saludables, debido a que
nuestro personal está debidamente calificado en la elaboración de nuestros productos de alta
calidad, asegurando la satisfacción de nuestros clientes con la diversidad de productos,
comprometiendonos a cumplir con los requisitos de la norma NB/ISO 9001:2015 y la mejora
continua de nuestra organización y nuestro sistema de gestión.