Química General I

a) Propiedades características de las sustancias: físicas, organolépticas, químicas; intensivas y

extensivas

Las propiedades de una sustancia son sus cualidades características. Son las que permiten afirmar, con
base en la observación, si estamos frente a una sustancia determinada u otra.
o Las propiedades físicas de la materia son aquellas características propias de la sustancia, que
pueden ser observadas y medidas sin producir nuevas especies químicas. Es decir, no cambian
la identidad ni la composición de la sustancia. Ejemplos: solubilidad, maleabilidad, ductilidad,
puntos de cambio de estado (fusión, ebullición, condensación), viscosidad.

o Las propiedades químicas de la materia son aquellas que al ser observadas o medidas producen
nuevas especies químicas, describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar
para formar otras sustancias, es decir, se refieren a su comportamiento en las reacciones
químicas. Algunos ejemplos son: flamabilidad, oxidabilidad, reductivilidad, combustibilidad,
corrosividad, piroforicidad, explosividad, radioactividad, reactividad especifica.

o Las propiedades organolépticas son aquellas características que se pueden determinar utilizando
los sentidos. Por ejemplo: olor, color, textura, sabor, sonido.

o Propiedades Intensivas no dependen del tamaño o masa del cuerpo que se esté observando; son
cualidades independientes de la cantidad de materia y cambian en función de la muestra. Tales
como: densidad, temperatura, longitud.

o Propiedades extensivas son cualidades que dependen de la cantidad de muestra, incluyen

mediciones de masa y volumen. Son aditivas, se cuantifican para toda la cantidad de materia en
el sistema, es decir cambian de valor al cambiar la extensión; como: la masa y el volumen.

b) Cambios de estado de agregación y cambios de energía asociados a ellos: fusión, evaporación,

condensación, solidificación, sublimación y deposición.

*Sublimación regresiva: Deposición, Vaporización: Evaporización