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  • PLANO DE JOHAN-flujo

    Cargado por

    Angie Ruiz
    17 vistas1 página
    El documento presenta un diagrama de flujo de un proceso de producción de pan que incluye áreas para la recepción de materia prima, pesaje, mezcla, moldeo, horneado, enfriamiento, empacado, almacenamiento y despacho de producto terminado, así como áreas de calidad, administración, mantenimiento y servicios.

    Descripción original:

    plano de flujo

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    Área almacenamiento Área de báscula

    Área de recibo del material prima de pesaje


    de material prima
    Área de mezcla Área de división manual
    amasadora Área de moldeo

    Área de la Área de enfriamiento Área de horneado Área de cámara


    tajadora crecimiento

    Área de calidad-
    laboratorio
    19 m^2
    Área de Área de
    empacado almacenamiento Área de Flujo de la
    producto despacho materia prima
    terminado
    Área administrativa

    6m^2

    Área
    de Área de servicios
    residuos
    industriales
    sanitarios y
    1m^2
    vestieres. Flujo del personal
    Área de
    Área de alimentación y
    mantenimiento 10m^2 descanso Recepción
    personal
    5m^2
    4m^2

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