INFORME N° 001- 2022 -ACPACM/WGB

A : HENRY ROJAS VASQUEZ

Presidente de la “ASOCIACION CIVIL DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS CRUZPATA-MARCOPATA”

DE : Bach. WILMAN GAMBOA BARRIAL

ASUNTO : informe del taller de procesamiento de carne

FECHA : Kaquiabamba, 14 de marzo del 2022.

Es muy grato dirigirme a su digna autoridad para hacer llegar un cordial y efusivo
saludo como capacitador en el taller realizado de procesamiento de carne de la
asociación civil de productores agropecuarios cruzpata-marcopata, del Distrito de
Kaquiabamba, Provincia de Andahuaylas y Departamento de Apurímac; de la misma
manera aprovecho la coyuntura por intermedio del presente documento para presentarle
el informe técnico del taller, en el marco de la ejecución del Plan de Inversión
Asociativa (PIA) denominado “Mejoramiento de la crianza y comercialización de
porcinos de la asociación civil de productores agropecuarios cruzpata-marcopata -
Distrito de El kaquiabamba- Provincia de Andahuaylas- Departamento de Apurímac”.

Se adjunta:
- Diapositiva del taller
- Panel fotográfico.
- RH-

Es todo cuanto informo a usted para su conocimiento y trámites correspondientes.

Atentamente.

______________________________
Bach. WILMAN GAMBOA BARRIAL
 INFORME DEL TALLER

A. DATOS GENERALES.
1. NOMBRE DEL PLAN DE INVERSIÓN ASOCIATIVA (PIA):
“Mejoramiento de la crianza y comercialización de porcinos de la asociación
civil de productores agropecuarios cruzpata-marcopata - Distrito de El
kaquiabamba- Provincia de Andahuaylas- Departamento de Apurímac”.

2. UNIDAD REGIONAL DEL PROYECTO: ANDAHUAYLAS

3. UNIDAD EJECUTORA: ASOCIACION CIVIL DE PRODUCTORES

AGROPECUARIOS CRUZPATA-MARCOPATA

4. FUENTE DE FINANCIAMIENTO:
 FIDA: Fondo Internacional de Desarrollo Agricola
 MINAGRI: Ministerio de Agricultura
5. UBICACIÓN DEL PIA
 Región : APURÍMAC
 Departamento : APURÍMAC
 Provincia : ANDAHUAYLAS
 Distrito : KAQUIABAMBA
 Cuenca : VRAEM
 Fuente de financiamiento : PDTS-VRAEM y MINAGRI
 Modalidad de ejecución : Administración Directa

6. ACCESIBILIDAD A LA UBICACIÓN DEL PIA

DISTANCIAS, TIEMPO Y TIPO DE ACCESO

Cuadro N° 01: Accesibilidad de la asociación

DISTANCIA TIEMPO
SECTOR TIPO DE CARRETERA
(Km) (MIN)

Andahuaylas- Kaquiabamba 20 AFIRMADO 2H

Kaquiabamba- Marcopata 5 AFIRMADO 30MIN

I.- ACTIVIDADES REALIZADAS:

 Limpieza y desinfección de los participantes en el taller y distanciamiento a menos

1 metro de persona y persona con sus respectivas mascarillas.
 Taller de demostración en procesamiento de carne para ello hemos requerido los
materiales y carne de cerdo para la demostración tanta teoría y práctica.
 Practica demostrativa con los socios ínsito

III. CONCLUSIONES:

 Se realizó la práctica de procesamiento de carne como es la salchicha con la

finalidad de que los productores apliquen en sus centros de producción.
 Los socios han dado iniciativa de como usar los equipos para su proceso en la
elaboración de salchicha.
 Los productores conocen el objetivo de su plan de inversión asociativa

IV. RESULTADOS.

El 40% de los beneficiarios conocen sobre el procesamiento de carne

El 60% de beneficiarios han logrado mejorar sus conocimientos en el proceso y

elaboración de salchicha.

V. DIFICULTADES.

 Local muy pequeño ya que el distanciamiento lo k causa nuestro país

 Participación limitada de socios en el taller
 Inclemencias climáticas desfavorables para realizar trabajos del taller
VI. ANEXOS
Panel Fotográfico.

IMAGEN1: PARTECIPANTES EN EL TALLER DE SOCIOS

IMAGEN2: demostración en la embutidora

IMAGEN 3: demostración en la refrigeración

IMAGEN 5: demostración en la cocina